Быстрая испанская паэлья с замороженными морепродуктами
23-09-2025 22:01
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Подавайте простое блюдо с кусочками лимона или лайма и свежей зеленью.
Время приготовления
Общее - 40 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Количество порций - 4
Ингредиенты
Лук-порей или репчатый лук - 1 штука
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Чоризо - 110 г
Куркума - 1 ч. ложка
Длиннозернистый рис - 300 г
Рыбный или куриный бульон - 700 мл
Рубленые томаты - 400 г
Замороженный зелёный горошек - 200 г
Замороженный морской коктейль - 400 г
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление
1․ Нарежьте лук полукольцами или мельче. Обжарьте в сковороде с разогретым маслом за 5 минут.
2․ Добавьте кусочки чоризо и готовьте, пока из них не появится жир.
3․ Всыпьте куркуму и рис, хорошо перемешайте.
4․ Залейте горячим бульоном и томатами, доведите до кипения. Готовьте, помешивая, 15 минут.
5․ Всыпьте замороженный горошек и тушите 5 минут.
6․ Добавьте размороженные морепродукты и готовьте ещё несколько минут, до мягкости риса. Приправьте солью и перцем.
Котлеты из кабачков с фаршем в духовке
23-09-2025 21:00
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Очень простой способ приготовить сочные мясные котлеты с овощами.
Время приготовления
Общее - 1 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 5
Ингредиенты
Кабачки - 400 г
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка или другая зелень - ½ пучка
Мясной фарш - 500 г
Яйцо - 1 штука
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление
1․ Натрите кабачки на мелкой тёрке и отожмите от лишней жидкости.
2․ Лук и чеснок тоже натрите или очень мелко нарежьте. Измельчите зелень.
3․ Смешайте все необходимые ингредиенты. Сформируйте котлеты и выложите в форму, смазанную маслом.
4․ Отправьте в духовку, разогретую до 180 ℃, на полчаса.
Кофе по-венски
23-09-2025 20:50
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ароматный горячий напиток с молоком и шапочкой из взбитых сливок.
Время приготовления
Общее - 10 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Количество порций - 2
Ингредиенты
Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) - 100 мл
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Эспрессо - 200–300 мл
Молоко - 200–300 мл
Приготовление
1․ Миксером начните взбивать холодные сливки. Когда они начнут немного густеть, добавьте ванильный экстракт.
2․ Продолжайте взбивать до тех пор, пока не получится пышная густая пена.
3․ В два бокала влейте горячий кофе, добавьте горячее молоко.
4․ Сверху выложите сливки.
Наваристая домашняя уха из сазана с картошкой
22-09-2025 20:59
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Приготовьте простой, но очень вкусный суп с крепким и прозрачным бульоном, ароматными овощами и пряной зеленью.
Время приготовления
Общее - 1 ч. 10 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Количество порций - 6
Ингредиенты
Целый сазан - 2 кг
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 3–4 зубчика
Морковь - 1 штука
Петрушка - ½ пучка
Укроп - ½ пучка
Картофель - 3–4 штуки
Лавровый лист - 1 штука
Чёрный перец горошком - ½ ч. ложки
Вода - 3–4 л
Соль - по вкусу
Помидоры - 2–3 штуки
Приготовление
1․ Сазана очистите и выпотрошите, удалите жабры, голову и хвост. Рыбу крупно нарежьте.
2․ Лук, чеснок и морковь очистите. Листья петрушки и укропа отделите от стеблей. Картофель нарежьте небольшими кубиками.
3․ Голову и хвост сазана уложите в кастрюлю, добавьте стебли зелени, лук, чеснок, морковь, лавровый лист и перец.
4․ Залейте рыбу с овощами холодной водой. Доведите жидкость до кипения, снимите пену и варите бульон 25–30 минут.
5․ Процедите, снова доведите до кипения, добавьте соль по вкусу. Отварную морковь нарежьте небольшими кубиками.
6․ Всыпьте в бульон картофель, варите 7–10 минут. Добавьте рыбу, готовьте уху ещё 10 минут на слабом огне.
7․ Помидоры нарежьте крупными кубиками и добавьте в суп вместе с морковью, готовьте ещё 5–6 минут.
8․ Листья петрушки и укропа мелко нарежьте. Посыпьте уху зеленью и снимите с огня.
Мексиканский пирог из тортилий с курицей и кабачком
22-09-2025 20:40
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Оригинальная выпечка с готовыми лепёшками вместо обычного теста. Смело экспериментируйте со специями, чтобы добиться идеального для вас аромата.
Время приготовления
Общее - 1 ч. 15 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Количество порций - 6
Ингредиенты
Фиолетовый лук - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Молотый чили - 2½ ч. ложки
Молотый кумин - 1 ч. ложка
Копчёная паприка - 1 ч. ложка
Куриный фарш - 500 г
Рубленые томаты в собственном соку - 240 г
Консервированная кукуруза - 170 г
Цукини - 1 штука
Кинза - несколько веточек
Соль - по вкусу
Тортильи - несколько штук
Чеддер или другой сыр - 120 г
Греческий йогурт - 2 ст. ложки
Сметана - 2 ст. ложки
Приготовление
1․ Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук с чесноком 3 минуты.
2․ Всыпьте чили, кумин и паприку, перемешайте. Через минуту добавьте фарш.
3․ Готовьте несколько минут, разбивая крупные комки лопаткой, пока фарш не подрумянится.
4․ Добавьте помидоры и кукурузу, тушите 4 минуты.
5․ Кабачок натрите и отожмите. Выложите в сковороду, перемешайте и готовьте 3 минуты.
6․ Введите рубленую кинзу и соль, немного остудите. Если нужно, добавьте ещё специй по вкусу.
7․ Смажьте маслом форму со съёмным дном диаметром 20 см. Выложите на дно одну или несколько тортилий. Если тортильи маленькие, положите их внахлёст так, чтобы они покрывали и стенки формы. Или же положите одну большую тортилью.
8․ Распределите сверху треть фарша и четверть тёртого сыра. Покройте второй тортильей, повторите начинку. Затем сделайте ещё один слой из тортильи и начинки.
9․ Покройте тортильей так, чтобы спрятать начинку, подоткнув края вниз. Смажьте смесью йогурта и сметаны, посыпьте
Очень вкусная тушёная капуста с курицей
22-09-2025 20:26
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Простое блюдо на обед или ужин, которое готовится без особых хлопот. Подавайте с гарниром или без него.
Время приготовления
Общее - 1 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 5
Ингредиенты
Белокочанная капуста - 1 кг
Крупная морковь - 1 штука
Крупная луковица - 1 штука
Куриное филе - 800 г
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - ¼ ч. ложки
Обычная или копчёная паприка - ½ ч. ложки
Вода - 200 мл
Лавровые листья - 2 штуки
Томатная паста - 2 ст. ложки
Приготовление
1․ Тонко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной тёрке или нарежьте тонкими брусочками. Порубите лук.
2․ Курицу нарежьте небольшими кусочками. Измельчите чеснок.
3․ Разогрейте в сковороде половину масла. Подрумяньте курицу со всех сторон. В процессе добавьте соль, чёрный перец и паприку.
4․ Влейте в сковороду ещё масла и поджарьте лук с морковью и чесноком.
5․ Всыпьте капусту, перемешайте, влейте воду и немного потушите.
6․ Затем приправьте солью и перцем, добавьте лаврушку и перемешайте с томатной пастой.
7․ Тушите капусту с курицей около 30 минут, до мягкости овощей.
Пирог со сливой и франжипаном из грецкого ореха от кулинара-кондитера Зины Овштейн
22-09-2025 20:12
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Зина Овштейн — кулинар-кондитер, предприниматель и основатель сети ресторанов и кафе Bonneville — поделилась с нами рецептом красивой выпечки с сочными сливами, ореховым кремом и миндальными лепестками.
Время приготовления
Общее - 4 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Количество порций - 6
Ингредиенты для теста
Пшеничная мука - 160 г
Миндальная мука - 65 г
Сахар - 40 г
Соль - 1 щепотка
Сливочное масло - 170 г
Вода - 30 мл
Ингредиенты для начинки
Грецкие орехи - 150 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 50 г
Соль - 1 щепотка
Яйца - 2 штуки
Пшеничная мука - 150 г
Сливы - 700 г
Миндальные лепестки - по вкусу
Приготовление
1․ Для теста соедините оба вида муки, сахар и соль.
2․ Добавьте нарезанное сливочное масло и перетрите в крошку.
3․ Постепенно введите воду, замешивая тесто. Уберите в холодильник на 2–3 часа.
4․ Измельчите грецкие орехи в мелкую крошку.
5․ Мягкое масло взбейте с сахаром и солью. Добавьте яйца и снова взбейте.
6․ Всыпьте орехи и муку, перемешайте.
7․ Сливы разрежьте пополам, удалите косточки.
8․ Поместите тесто в форму диаметром 20 см. Сформируйте бортики высотой 3 см.
9․ Выложите на тесто франжипан, сверху разложите сливы. Украсьте миндальными лепестками.
10․ Выпекайте 20 минут при 200 ℃, затем ещё 20 минут при 180 ℃.
Ленивые пирожки с капустой на сковороде
22-09-2025 19:38
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Попробуйте ленивые пирожки с капустой по этому рецепту. Тесто для них готовится на кефире, а выпекаются они на сковороде. Можно добавить в начинку варёные яйца, чтобы было ещё сытнее.
Время приготовления
Общее - 50 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 50 мин.
Количество порций - 4
Ингредиенты
Белокочанная капуста - 300 г
Небольшая морковь - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Растительное масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Зелень - ½ пучка
Кефир - 350 мл
Сахар - ½ ч. ложки
Сода - ½ ч. ложки
Мука - 200 г
Приготовление
1․ Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь, мелко порубите лук.
2․ Разогрейте в сковороде немного масла. Слегка обжарьте лук с морковью. Всыпьте капусту и готовьте до мягкости. Приправьте солью и перцем. При необходимости влейте чуть-чуть воды.
3․ Немного остудите начинку, затем смешайте с рубленой зеленью.
4․ Для теста взбейте венчиком тёплый кефир с сахаром, 1 чайной ложкой соли и содой.
5․ Порциями вводите просеянную муку и хорошо перемешивайте. Тесто должно быть густым, как на оладьи.
6․ Смешайте тесто с капустной начинкой.
7․ В чистой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ложкой выложите несколько порций теста, формируя пирожки. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
8․ Таким образом приготовьте все ленивые пирожки с капустой.
Осеннее печенье с кабачком, орехами и изюмом
21-09-2025 22:39
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Дополните печенье лимонной глазурью, чтобы получилось ещё ароматнее.
Время приготовления
Общее - 2 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Количество порций - 6
Ингредиенты для печенья
Кабачок - 130 г
Сливочное масло - 115 г
Сахар - 180 г
Яйцо - 1 штука
Лимонный сок - 1 ст. ложка
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Мука - 250 г
Овсяные хлопья - 50 г
Сода - 1 ч. ложка без горки
Молотая корица - 1 ч. ложка
Соль - ½ ч. ложки
Грецкие орехи - 50 г
Изюм - 40 г
Ингредиенты для глазури
Сахарная пудра - 250 г
Лимонный сок - 60 мл
Сливочное масло - 10 г
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 190 ℃. Застелите большой противень ковриков для выпечки или сбрызните маслом.
2․ Натрите кабачок на крупной тёрке. Растопите масло. Венчиком смешайте их с сахаром, яйцом лимонным соком и ванилью.
3․ Соедините муку, овсянку, соду, корицу и соль. Перемешайте с жидкими ингредиентами.
4․ Мелко порубите орехи. Вмешайте их в тесто вместе с изюмом. Изюм можно предварительно замочить, чтобы он стал мягче.
5․ Ложкой для мороженого или обычной столовой зачерпывайте тесто и выкладывайте на противень. Оставляйте между заготовками расстояние, так как они расплывутся при выпечке.
6․ Выпекайте кабачковое печенье 10–12 минут. Края должны подрумяниться.
7․ Венчиком взбейте пудру, лимонный сок и растопленное и остывшее масло.
8․ Полностью остудите печенье, затем украсьте глазурью.
Простое пюре из тыквы для каш и выпечки
21-09-2025 22:30
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Такое пюре отлично подойдёт для приготовления каш и различной выпечки. По желанию его можно сделать сладким, пряным и даже острым.
Время приготовления
Общее - 1 ч. 15 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Количество порций - 10
Ингредиенты
Тыква - 1 штука
Приготовление
1․ Тыкву разрежьте на половинки, удалите семечки и мякоть, которая их окружает.
2․ Нарежьте тыкву крупными ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху накройте фольгой.
3․ Запекайте при 200 °С до мягкости, примерно 40–45 минут. После снимите фольгу и оставьте тыкву в духовке ещё на 10 минут. Время запекания может меняться в зависимости от размеров кусков.
4․ С остывшей тыквы снимите шкурку. Мякоть измельчите блендером, чтобы не осталось крупных кусочков.
5․ Готовое тыквенное пюре храните в холодильнике не дольше 2–3 дней. Если нужно сохранить пюре дольше, заморозьте его, тогда оно пролежит 2–3 месяца.
Яблочная пастила на агар-агаре без духовки
21-09-2025 22:17
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Воздушный фруктовый десерт легко приготовить в домашних условиях, при этом сладость получится ничуть не хуже магазинной.
Время приготовления
Общее - 7 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Количество порций - 4
Ингредиенты
Агар-агар - 1 ч. ложка с горкой
Вода - 60 мл
Зелёные яблоки - 3–4 штуки
Сахар - 350 г
Куриный белок - 3 ч. ложки
Сахарная пудра - 3–4 ст. ложки
Приготовление
1․ Агар-агар смешайте с холодной водой в небольшом сотейнике и оставьте на 20–25 минут.
2. Яблоки крупно нарежьте и готовьте в микроволновой печи 5–7 минут до мягкости.
Вместо этого фрукты можно запечь в разогретой до 190 °С духовке за 30–40 минут.
3․ Удалите яблочную кожуру. Фрукты измельчите блендером или протрите сквозь сито. Отмерьте 250 г пюре.
4․ Смешайте его с 200 г сахара. Песок должен раствориться. Остудите массу. Прямоугольную форму застелите пищевой плёнкой.
5․ Разбухший агар-агар поставьте на небольшой огонь и варите до гелеобразного состояния 3–4 минуты.
6․ Остывшее яблочное пюре смешайте с белком и на высокой скорости миксера взбейте в пышную белую массу.
7․ К агар-агару добавьте оставшийся сахар, перемешайте. Доведите до кипения и варите 1–2 минуты, помешивая.
8․ Продолжая взбивать пюре, снизьте скорость миксера до минимальной. Снимите сироп с огня и тонкой струйкой влейте его к пюре. Следите, чтобы сироп не попадал на венчик!
9․ Взбивайте массу ещё 3–4 минуты. Выложите её в подготовленную форму, быстро разровняйте лопаткой.
10․ Оставьте при комнатной температуре на 6–7 часов до застывания. Затем обсыпьте пастилу сахарной пудрой и нарежьте кусочками.
Грузинский аджапсандал из запечённых баклажанов
21-09-2025 22:05
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Большое количество разной зелени, чеснок и перец чили делают рагу очень ароматным и вкусным.
Время приготовления
Общее - 40 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Количество порций - 4
Ингредиенты
Баклажаны - 2 штуки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Репчатый лук - 2 штуки
Болгарские перцы - 3 штуки
Помидоры - 4 штуки
Перец чили - 1 штука
Чеснок - 4 штуки
Сахар - 1 щепотка
Петрушка - несколько веточек
Кинза - несколько веточек
Базилик - несколько веточек
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 200 ℃. Баклажаны разрежьте пополам, затем нарежьте кусочками со сторонами около 2 см.
2․ Выложите на противень, посыпьте солью и перцем, сбрызните маслом, перемешайте. Запекайте 15–20 минут.
3․ Нарежьте лук полукольцами или мельче. Болгарские перцы и помидоры нарежьте кусочками, как баклажаны.
4․ Из перца чили удалите семена, измельчите чили и чеснок.
5․ Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжаривайте лук, приправив солью, 3–4 минуты.
6․ Добавьте чеснок и все перцы, готовьте 1 минуту. Можно использовать чили не полностью, ориентируйтесь на свой вкус.
7․ Введите помидоры, немного воды и сахара. Закройте крышкой, убавьте огонь и тушите 5–6 минуты, до загустения.
8․ Порубите зелень, добавьте в сковороду вместе с баклажанами. Посолите и поперчите. Готовьте ещё минутку.
Макароны с тыквой и курицей в духовке
21-09-2025 22:02
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Сочетание поджаренной в сливочном масле тыквы, нежного соуса бешамель и ароматной курицы делает простые макароны изысканными.
Время приготовления
Общее - 1 ч. 10 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Количество порций - 4
Ингредиенты
Тыква - 500 г
Филе куриной грудки - 350 г
Крупная луковица - 1 штука
Болгарский перец - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Сливочное масло - 70 г
Тимьян - 3 веточки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Растительное масло - 1 ст. ложка
Мука - 50 г
Молоко - 500 мл
Макароны - 250 г
Моцарелла или другой сыр - 150 г
Приготовление
1․ Тыкву и филе нарежьте небольшими кусочками. Порубите лук и перец, измельчите чеснок.
2․ Растопите в сковороде 20 г сливочного масла. Выложите половину лука и чеснока, перец, тыкву и листья тимьяна. Перемешайте и жарьте 15 минут под крышкой. Приправьте солью и чёрным перцем. Можно добавить чуть-чуть воды, чтобы тыква быстрее смягчилась.
3․ В другой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите курицу, оставшийся лук и чеснок. Посолите и поперчите. Жарьте 5–7 минут.
4․ Освободите место в центре сковороды с курицей. Растопите там 50 г сливочного масла. Всыпьте муку и хорошо перемешайте с маслом.
5․ Через минуту влейте молоко, всё тщательно перемешайте. Добавьте соль и перец. Доведите до кипения и снимите с огня.
6․ Выложите в форму для запекания макароны, добавьте тыкву и соус с курицей. Перемешайте. Посыпьте тёртым сыром. Соус загустеет в духовке, но на данном этапе его должно быть достаточно много, чтобы покрыть макароны. Если его мало, влейте ещё немного молока или воды.
7․ Поставьте в духовку, разогретую до 180 ℃, примерно на 30 минут.
Пюре из манго
20-09-2025 21:51
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Пюре из манго — отличная заготовка, которую имеет широкий спектр применения. Его можно добавлять в смузи, подавать к блинчикам или сырникам.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пюре из манго. Манго можно использовать любого сорта, главное, чтобы оно было достаточно спелым и мягким. Вместо лимонного сока можно взять сок лайма. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Соус можно использовать для приготовления сладкой выпечки или различных соусов. Готовится пюре из манго просто и быстро. Оно получается очень ярким на вкус, сладким и ароматным!
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 5
Ингредиенты:
- Манго — 500 Грамм (вес нарезанного манго)
- Сахар — 80 Грамм
- Сок лимона — 15 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Манго помойте, разрежьте на несколько частей, обходя косточку.
- Очистите манго от кожуры, нарежьте кубиками.
- Переложите манго в чашу блендера.
- Измельчите до однородного пюре.
- Добавьте в получившееся пюре сахар. Перемешайте.
- Влейте лимонный сок. Еще раз перемешайте.
- Готовое пюре переложите в чистую стерилизованную баночку. Оно может хранится около 7 дней в холодильнике, а для более длительного хранения используйте морозилку.
- Пюре из манго готово, приятного вам аппетита!
Манго консервированное
20-09-2025 21:48
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Если любите фруктовые консервы, то обязательно попробуйте консервированное манго! В сезон спелое манго можно выгодно приобрести, а готовится оно ничуть не сложнее, чем более привычные нам фрукты.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить манго консервированное. Манго желательно выбрать спелое, но еще не слишком мягкое, чтобы его можно легко было нарезать на кубики. Вместо лимона можно использовать сок лайма. Манго консервируется в сладком сиропе с лимонным соком и по вкусу остается, почти как свежее. Его можно подавать, как самостоятельное лакомство, а можно использовать для приготовления сладкой выпечки и десертов.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
- Манго — 500 Грамм
- Сахар — 250 Грамм
- Лимон — 1/2 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Манго помойте, разрежьте на несколько частей, обходя косточку.
- Очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
- Из лимона выжмите сок.
- В глубокой миске соедините манго с лимонным соком.
- Засыпьте сахаром и оставьте на полчаса. Сахар должен почти полностью растворится, а манго выделить много сока.
- После разложите манго по чистым стерилизованным баночкам. Прикройте крышками, но не закручивайте.
- В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 10 минут (для банки объемом 500 мл.) на умеренном огне.
- После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Оставьте так до полного остывания, а после храните в холодном месте.
- Манго консервированное готово!
Варенье из манго
20-09-2025 21:44
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Делюсь рецептом приготовления варенья из манго. Оно готовится в несколько варок, а чтобы вкус не был приторным, добавляется лимонная цедра и сок.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из манго. Манго можно использовать любое, главное чтобы оно было достаточно спелое и нравилось вам на вкус. Вместо лимона можно использовать лайм. Варенье получается с ярким тропическим вкусом, очень ароматное и сладкое. Оно отлично подходит в качестве дополнения к сладкой выпечке и шарику мороженого.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
- Манго — 1 Штук (крупное)
- Сахар — 100 Грамм
- Лимон — 1/2 Штук (цедра и сок)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Манго помойте, разрежьте на несколько частей, обходя косточку.
- Чтобы манго было проще нарезать, сделайте надрезы решеткой на ломтиках. Выверните кожуру и вырежьте кубики манго оттуда.
- Лимон помойте, обсушите. Снимите цедру, а затем выжмите сок из лимона.
- Переложите манго в глубокую миску, добавьте 1 ч.л. лимонной цедры и 1 ст.л. лимонного сока.
- Засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте примерно на 30-40 минут.
- Переложите получившуюся смесь в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения. Проварите на небольшом огне 10 минут. Пенку снимайте ложкой.
- Снимите с плиты, полностью остудите.
- Затем снова доведите до кипения, проварите 10 минут и остудите. Всего таких подходов нужно будет сделать три раза.
- Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку.
- Варенье из манго готово, приятного вам аппетита!
Банановые чипсы в аэрогриле
20-09-2025 21:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Хочу поделиться рецептом банановых чипсов, которые можно приготовить аэрогриле. По вкусу они не похожи на те, что готовятся в духовке или сушилке. Чипсы получаются несладкими.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить банановые чипсы в аэрогриле. Обратите внимание, что бананы обязательно должны быть зелеными. Чем тверже и плотнее они будут, тем лучше. С обычными бананами чипсы не получатся. Соль добавляется опционально, а для сладкого варианта уже готовые чипсы можно присыпать сахарной пудрой. Тонкие кружочки чипсов получаются хрустящим, а те, что потолще более «жевательными». Они хорошо насыщают, поэтому подойдут для перекусов.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- Бананы зеленые — 2 Штук
- Масло оливковое — 15 Миллилитр
- Соль морская мелкая — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Бананы помойте, отрежьте кончики с двух сторон и сделайте надрез на кожуре вдоль. Таким образом зеленый банан будет проще очистите от кожуры.
- Нарежьте бананы на тонкие кружочки.
- Переложите в глубокую миску, добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось по бананам.
- Аэрогриль предварительно разогревайте 3 минуты на температуре 180 градусов. Выложите в один слой кружочки бананов в корзинку или решетку аэрогриля.
- Приправьте сверху солью. Поставьте температуру на 175 градусов и готовьте 8 минут. Я рекомендую на 5 минуте уже открыть аэрогриль и проверить, не подгорели ли бананы.
- Когда кружочки подсушатся, аккуратно переверните их. Готовьте еще 8 минут при температуре 175 градусов.
- Готовые банановые чипсы выложите на решетку, чтобы они остыли.
- Банановые чипсы в аэрогриле готовы, приятного вам аппетита!
Багет ржаной
20-09-2025 21:39
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Как известно, багет — это французская национальная гордость, без которого немыслим французский стол. Пекут багеты из пшеничной муки высокого качества. Но можно ли приготовить багет из ржаной муки?
Описание приготовления: Испечь багеты полностью из ржаной муки задача не из легких, так как ржаная мука имеет очень низкое содержание глютена, который отвечает за пышность и воздушность в выпечке, поэтому при выпечке добавлена пшеничная мука.
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- Соль — 4,5 Грамм
- Мука ржаная — 45 Грамм
- Мука пшеничная — 175 Грамм
- Дрожжи сухие — 1 Грамм (примерно 1 ч.л. без горки)
- Вода — 170 Грамм (при первом замесе для аутолиза 150 грамм, при повторном замесе, для растворения соли 20 мл.)
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты.
- Соедините в чаше для смешивания два вида муки, добавьте сухие дрожжи, смешайте.
- Влейте 150 грамм воды, замесите тесто для аутолиза.
- Накройте тесто чашу салфеткой или пищевой пленкой, оставьте при комнатной температуре для аутолиза на 1-1,5 часа.
- Влейте в тесто примерно 20 мл. воды, всыпьте соль.
- Замесите тесто, лучше всего это делать миксером, вымешивайте интенсивно, примерно около 10 минут.
- Накройте тесто салфеткой или пищевой пленкой, оставьте для брожения при комнатной температуре на 2 часа. Через 2 часа в тесте образуются многочисленные пузырьки, идет активный процесс брожения.
- Разделите тесто на 2 части, сделайте предварительную формовку, накройте пищевой пленкой, оставьте в таком виде на 15 минут.
- Сформуйте багет, для этого растяните заготовку в сторону, сделайте небольшой подворот на одну треть, защипните.
- Сделайте еще один подворот и защипните заготовку по всей длине. Не сильно надавливая, подкатайте по всей длине.
- Переложите заготовки багета на ткань, в которую предварительно вбили муку, чтобы ничего не прилипало, "швом" вниз. Сделайте между заготовками разделяющий бортик. Накройте пленкой для расстойки на 40-50 минут.
- Заготовки багета после расстойки. Аккуратно перенесите их на противень, застеленный пекарской бумагой все так же, "швом" вниз. Можно помочь себе при этом тонкой разделочной доской.
- Ножом или лезвием бритвы сделайте надрезы. Разогрейте духовку до 250 градусов. Выпекайте первые 8-10 минут при температуре 250 градусов. Если в духовке есть функция пара, то используйте эту функцию. Далее, уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте до готовности еще около 10-15 минут.
- Готовые багеты выложите на решетку. Дайте полностью остыть.
- Теперь багеты можно подавать к столу. Они не получаются такими же пышными, как французские багеты из пшеничной муки, но при этом они не менее вкусные, к тому же более полезные, так как содержание глютена в них сведено к минимуму.
Капустные котлеты в духовке
19-09-2025 20:27
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Делюсь рецептом овощных котлеток из капусты. Сочные, вкусные и хорошо насыщают! Котлеты не жарятся, а запекаются в духовке до румяной корочки, поэтому получаются гораздо полезнее и менее калорийными.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капустные котлеты в духовке. Вместо панировочных сухарей можно использовать манку или поленту. Из специй также можно добавить молотый кориандр, сушеные итальянские травы, чеснок или копченую паприку. Котлеты можно подавать с любыми соусами, салатом из свежих овощей или гарниром на ваш вкус. Рецепт подойдет для постного меню.
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 200 Грамм
- Лук репчатый — 75 Грамм
- Морковь — 100 Грамм
- Мука — 1 Ст. ложка
- Сухари панировочные — 1 Ст. ложка
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
- Приправа универсальная — 1/2 чайная ложка
- Масло растительное — 1,5 Ст. ложка (для жарки)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Морковь помойте, очистите и нарежьте кружочками. Репчатый лук нарежьте крупными ломтиками. Капусту разрежьте на кусочки среднего размера.
- Обжарьте в небольшом количестве растительного масла морковь с репчатым луком до мягкости и золотистого цвета.
- Капусту отварите 5-7 минут в кипящей воде до мягкости.
- После откиньте капусту на сито и дайте стечь всей лишней жидкости. Затем отожмите руками от оставшейся воды.
- Измельчите в блендере капусту с морковью и репчатым луком до однородной массы.
- Добавьте в получившийся массу муку, сухари, соль, черный молотый перец и универсальную приправу.
- Все перемешайте. Если смесь получается слишком жидкой, добавьте еще сухарей.
- Сформируйте из получившейся массы котлетки.
- Каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях.
- Выложите котлеты в форму для запекания смазанную растительным маслом или на пергамент для выпечки. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 18-20 минут до румяной корочки.
- Приятного аппетита!
Брусника протертая с сахаром
19-09-2025 20:09
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Замечательный вариант заготовки брусники на зиму — перетереть ее с сахаром и не поддавать термической обработке. В таком лакомстве сохранятся все полезные витамины и микроэлементы, яркий вкус.
Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на емкость 500 мл. Брусника с сахаром чрезвычайно полезна и помогает восстановить защитные функции организма, бороться с различными недугами, восполнять баланс витаминов. Так как ягода сама по себе довольно кислая, то рекомендуется перетирать ее в пропорции 1 часть ягод к 1,5 частям сахарного песка, чтобы заготовка не "забродила". Хранить ее необходимо только на холоде или в холодильнике.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- Брусника — 300 Грамм
- Сахар — 450 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Переберите ягоды брусники, удалите поврежденные или зеленые — нужны спелые красные ягоды.
- Высыпьте их в салатник или миску, залейте холодной водой и промойте несколько раз, вымывая пыль, стебли и листочки.
- Слейте воду и откиньте ягоды на дуршлаг, удаляя лишнюю жидкость. Затем пересыпьте часть брусники в чашу измельчителя, но не блендера, так как он отпюрирует и косточки.
- Дополните частью сахарного песка практически до верха. Лучше всего перетирать частями, чтобы не некоторые ягоды не оставались целыми.
- Измельчите в течение 4-5 минут, следя за тем, чтобы все тщательно перетиралось и сахар растворялся в ягодной массе.
- Перелейте перетертую бруснику в миску или салатник и снова заложите в измельчитель новую порцию ягод с сахаром, пока не петертрете все вместе.
- Прогрейте банки с крышками и насухо вытрите. Выложите в них красочную брусничную массу до верха. По желанию можно сверху сделать "крышку" ил слоя сахара, он будет поглощать лишнюю влагу. Оставьте немного перетертой брусники на пробу и храните заготовку в холодильнике, подавая с горячими напитками, сладкой выпечкой, тостами. Приятного вам аппетита!