Эти бутерброды настолько вкусные и сытные, что с легкостью способны заменить полноценный завтрак, полдник или сытный перекус. Готовятся они быстро и просто, поэтому выручат вас всегда. Берите рецепт!
Описание приготовления: Бывает же такие ситуации, когда нужно быстро и вкусно накормить семью или пришли неожиданно гости, а времени не так уж и много. Конечно, можно и обычные бутерброды сделать, но я предлагаю гораздо лучше — простой рецепт бутербродов с горбушей консервированной. По времени займет не более 20 минут, а вкус все оценят по достоинству. Консервированную горбушу можно купить в любом магазине, подойдут и собственном соку, так и в масле. Если не хотите добавлять майонез, воспользуйтесь жидкостью от горбуши или замените его на сметану. Зеленый лук, возможно, заменить на репчатый или красный сорт, но желательно мелко порезать и обдать кипятком, чтобы убрать горечь. Листья салата добавляйте по своему вкусу, так же можно заменить на любимую зелень.
Ингредиенты:
- Батон — 150 Грамм
- Горбуша консервированная — 150 Грамм
- Яйцо вареное вкрутую — 2 Штук
- Майонез — 1 Ст. ложка
- Лук зеленый — 10 Грамм
- Салат листья — 50 Грамм
- Черри томаты — 50 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бутербродов с горбушей. Черри, салат и зеленый лук вымойте, стряхните воду и обсушите бумажным полотенцем.
- С консервированной горбуши слейте жидкость, переложите в тарелку и разомните вилкой на мелкие кусочки. Если попались кости, удалите их, это касается и кожи.
- Зеленый лук мелко порежьте поперек перышек и добавьте к рыбе.
- Яйца очистите, сполосните, так как могут остаться мелкие скорлупки. Яйца натрите на средней терке и добавьте к горбуше с луком.
- Добавьте майонез, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Если масса получается слишком густой, добавьте еще немного майонеза.
- Булку или белый хлеб порежьте на куски толщиной 0.8-1 сантиметр и подсушите на сухой горячей сковороде до румяности на среднем огне. Это позволит не размокнуть хлебу от влаги рыбной массы. Снимите гренки с огня и остудите.
- Распределите рыбную массу по гренкам ровным слоем.
- Разложите сверху массы из горбуши салатные листья. Можно их немного прижать, чтобы лучше держались.
- Черри разрежьте пополам, а если они крупные, то на четыре части. Выложите их сверху на бутерброды и подавайте на стол.
- Бутерброды с горбушей консервированной готовы. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Натуральный йогурт — 180 г
- Растительное масло — 180 мл
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 300 г
- Цедра лимона — 0,5 шт.
- Кукурузный крахмал — 1 стак.
- Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Дополнительно:
- Голубика или черника — 2 стак.
- Крахмал — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Смешать вместе все жидкие ингредиенты. Затем смешать отдельно все сухие.
2. Смешать две массы вместе и перемешать до однородности.
3. Ягоды промыть, смешать с крахмалом. \
4. Выпекать в форме (26 см) (ягоды выложить сверху на тесто), смазанной маслом и присыпанной мукой, при температуре 190 ºC, 40–45 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Яблоко — 3 шт.
- Масло растительное — 50 мл
- Горчица зерновая — 1 ст. л.
- Соль — 3 щепотки
- Вода — 30 мл
Приготовление:
1. Яблоки очистите от кожуры, промойте в воде и срежьте мякоть с плода в кастрюлю или в казан небольшими кусочками. Влейте 30 мл теплой воды, посолите и поместите емкость на плиту.
2. Потушите примерно 10–15 минут под крышкой до мягкости.
3 Слейте жидкость, и переместите яблоки в чашу блендера. Пюрируйте примерно 1–2 минуты и остудите яблочное пюре на холоде в течение 20–30 минут.
4. В пюре добавьте еще соли, зерновую горчицу или порошковую магазинную. Начните взбивать соус блендером и понемногу вливайте растительное масло. Майонез будет светлеть на глазах. Главное — вливать масло мелкой струйкой, иначе соус может расслоиться. После приготовления поместите майонез в холодильник и остудите.
5. Охлажденный постный майонез выложите в соусник, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Брынза — 70 г
- Авокадо — 100 г
- Руккола — 50 г
- Помидоры черри — 100 г
- Масло авокадо — 5 г
- Сок лимона — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Рукколу сполосните и просушите, выложите на тарелку.
2. Томаты черри сполосните, нарежьте дольками, добавьте в салат.
3. Авокадо очистите и нарежьте небольшими пластинами, добавьте в салат.
4. Следом нарежьте произвольно брынзу, переложите в салат. Сбрызните салат маслом и соком лимона, соль и перец добавьте по вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Шампиньоны — 100 г
- Крахмал — 1,5 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Куриное мясо отделите от костей. Измельчите филе при помощи блендера или мясорубки.
2. Добавьте к фаршу пропущенный через пресс чеснок, соль по вкусу и специи.
3. Болгарский перец и грибы нарежьте кубиками и добавьте к фаршу.
4. Добавьте кукурузный или картофельный крахмал.
5. Все хорошо перемешайте и переложите массу ровным слоем в смазанную маслом форму для запекания.
6. Сверху распределите нарезанный полукольцами лук и нарезанные дольками помидоры. Посолите, поперчите и запекайте при температуре 180 ºC около 30 минут.
7. По желанию запеканку можно сбрызнуть оливковым маслом и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — 2 щепотки
- Паприка молотая — 0,5 ч. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты для сосисок. Вымойте тщательно мясо.
2. Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса.
3. Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно.
4. Разложите на столе пищевую пленку, положите две столовых ложки фарша и сверните пленку, как конфетку.
5. Старайтесь плотно сворачивать сосиски, чтобы максимально убрать воздух, тогда изделия получатся ровными и красивыми. Завяжите нитками края.
6. Залейте сосиски холодной водой и доведите до кипения, варите на слабом огне минут 20.
7. Готовые сосиски обжарьте на чайной ложке сливочного или растительного масла до красивой корочки. Подавайте горячими с любимыми соусами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Шоколад высокого качества — 100 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 12 шт.
- Изюм — 12 шт.
Приготовление:
1. Растопите шоколад с молоком в ковшике.
2. Заполните силиконовые формы шоколадом наполовину, добавьте орехи и изюм.
3. Сверху залейте оставшимся шоколадом. Уберите в морозилку на 10–15 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 80 г
- Хороший твердый сыр — 50 г или по вкусу
- Мука — 180 г
- Соль — 1 щепотка
Для начинки:
- Хороший твердый сыр — 120 г или по вкусу
- Твердый творожный сыр — 100 г
- Сыр с голубой плесенью — 40 г
- Пармезан — 1 ст л.
- Свежемолотый мускатный орех — 1 щепотка
- Яйца — 3 шт.
- Жирные сливки (32 %) — 150 мл
- Тимьян — 2–3 веточки
Приготовление:
1. Для теста в чашу блендера просеять муку и щепотку соли. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и тертый на крупной терке сыр.
2. Несколькими быстрыми нажатиями измельчить все в крошку. По одной добавить 4–5 ст. л. ледяной воды (быстро охладить воду можно, положив в нее несколько кубиков льда). Тесто должно получиться рассыпчатым по виду. Воды может понадобиться чуть меньше или больше — нужно, чтобы тесто хорошо лепилось и собиралось в комок. Проверить очень легко — возьмите немного теста в руку и слепите, только ни в коем случае не месите руками, это тесто не любит тепло.
3. Собрать тесто в диск, завернуть в пленку или полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 30–40 минут.
4. За это время приготовить начинку. Обычный и творожный сыр натереть на крупной терке, пармезан на мелкой. Добавить к сырам яйца, сливки и мускатный орех, хорошо перемешать.
5. Духовку разогреть до 200 ºС. Раскатать тесто скалкой и уложить в форму. Срезать лишнее тесто (его можно заморозить). Можно аккуратно подвернуть края внутрь.
6. Наколоть вилкой основу, чтобы тесто не вздулось при выпечке. Убрать в холодильник до полного разогрева духовки.
7. Застелить пергаментом и выпекать с грузом (шарики для выпечки или фасоль) 10–12 минут. Затем убрать груз и выпекать еще 10–12 минут без груза.
8. Достать основу из духовки, она должна быть золотистой и полностью пропечься. Температуру в духовке уменьшить до 180 ºС.
9. Вылить сырно-сливочную заливку на основу, поверх равномерно разложить кусочки голубого сыра. Посыпать листиками тимьяна.
10. Выпекать еще 35–40 минут до золотистой корочки. Дать немного остыть и достать из формы.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250 г
- Вода — 80 мл
- Соль — 2 щепотки
- Масло подсолнечное в тесто — 10 мл
- Масло подсолнечное — 5–10 мл
- Яйца — 2–3 шт.
- Творог — 150 г
- Крапива — 3 пучка
- Перец черный — 1 щепотка
Приготовление:
1. В миску насыпаем муку, добавляем соль и масло. Теплую воду наливаем порциями и замешиваем тесто.
2. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут.
3. Крапиву заливаем кипятком. Промываем и отбираем молодые листочки. Воду сливаем.
4. В миску насыпаем измельченные вареные яйца и творог.
5. Добавляем нарезанную крапиву, соль и перец.
6. Тесто разделяем на 8 частей. Каждую часть теста раскатываем в очень тонкую лепешку. На половину теста выкладываем начинку.
7. Накрываем второй частью теста и края защипываем.
8. Сковороду разогреваем и смазываем маслом. Чуду запекаем с двух сторон до легкой и румяной корочки.
9. Выкладываем на плоскую тарелку.
10. Чуду с крапивой подаем горячими. Можно дополнить чесночным соусом и овощами.
Приятного аппетита!
[552x690]
Ингредиенты для 15–20 блинчиков:⠀
- Мука — 250 г
- Сахар — 60 г
- Яйца — 4 шт.
- Вода к. т. — 400 мл
- Молоко — 400 мл
- Соль — 3 г
- Растительное масло ⠀
Для начинки: ⠀
- Шампиньоны, нарезать ломтиками — 250 г
- Шпинат — 400 г
- Моцарелла — 150 г
- Фета или козий сыр — 100 г
- Чеснок, измельчить — 2 зубчика
- Листья тимьяна — 2-3 веточки
- Кинза, мелко нарезать — пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло ⠀
Приготовление: ⠀
1. Смешайте все ингредиенты для блинчиков до однородности. Должно получиться очень жидкое тесто.
2. Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы клейковина в муке соединилась с жидкостью. Периодически помешивайте массу.
3. В идеале лучше использовать блинную сковородку. Поставьте ее на средний огонь, капните каплю масла, распределите ее лопаткой или кисточкой. Вылейте немного теста, количество зависит от размера сковородки, и жарьте блинчики по 2 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой. Готовые блины накрыть крышкой.
4. Готовим шпинатно-сырную начинку. Щедро полейте маслом сковородку и обжарьте грибы с чесноком на сильном огне в течение 5 минут.
5. Снизьте огонь до чуть выше среднего, добавьте кинзу, тимьян, шпинат, посолите поперчите, тушите 2-3 минуты. Выложите фету, дайте ей растаять и перемешайте.
6. Смажьте форму для запекания маслом. Положите начинку на блинчик, положите сверху немного моцареллы, сверните, положите в форму для запекания, накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 ºС, на 5 минут.
7. Достаньте блинчики из духовки, снимите фольгу, дайте им немного остыть, украсьте оставшимся шпинатом и подавайте на стол. ⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Небольшая печеная или вареная свекла — 1 шт. (или 80 г готового свекольного пюре)
- Мука — 130 г
- Крупное яйцо — 1 шт.
- Молоко — 300 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Мак — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
Для подачи:
- Листики мангольда
- Мягкий козий сыр
- Кленовый сироп
- Заатар
Приготовление:
1. Нарезать готовую печеную или отваренную свеклу на небольшие кусочки и пюрировать погружным блендером до однородного состояния. Можно использовать готовое пюре.
2. Для теста: просеять в миску муку и соль, всыпать сахар, разбить яйцо, влить немного молока и хорошо перемешать. Тонкой струйкой добавить к смеси оставшееся молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовывались комки.
3. Добавить растительное масло и свекольное пюре, хорошо перемешать.
4. Всыпать мак и перемешать. Тесто должно получиться жидкой консистенции.
5. Дать тесту отдохнуть при комнатной температуре 20 минут.
6. Сковородку хорошо разогреть и смазать растительным маслом для первого блина, затем можно печь на сухой. Выпекать каждый блин по 1–2 минуты с одной стороны или пока тесто сверху не подсохнет и слегка не подрумянится снизу.
7. Перевернуть и жарить буквально несколько секунд с другой стороны, затем сразу снять со сковороды.
8. Готовые блинчики по вкусу смазать маслом.
9. Подавать с мягким козьим сыром, отсадив его из кондитерского мешка с круглой насадкой, мангольдом, кленовым сиропом и заатаром.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Морская капуста — 100 г
- Крабовые палочки — 100 г
- Рыбные консервы — 120 г
- Красный лук — 30 г
- Куриные яйца — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Первым слоем выложите в салатник морскую капусту.
2. Красный лук очистите и нарежьте полукольцами, выложите лук поверх капусты.
3. Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками и выложите поверх лука. После слои салата смазывайте немного майонезом.
4. Поверх крабовых палочек разложите рыбные консервы, размятые предварительно вилкой.
5. Куриное яйцо сварите вкрутую, очистите от скорлупы, натрите на мелкой терке и выложите поверх консервы.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для хумуса:
- Варёный нут — 250 г
- Кунжутная паста (тхина или урбеч) — 2–3 ст. л.
- Чеснок — пара зубчиков
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Сумах — для подачи
- Оливковое масло — 50 мл
Для салата:
- Огурец — 1 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Сыр фета — 50 г
- Салатная зелень — по вкусу
- Мята — по вкусу
- Оливки и маслины — для подачи
Приготовление:
1. В блендере измельчаем до однородности все ингредиенты для хумуса. Жидкие ингредиенты (лимонный сок и оливковое масло) добавляем постепенно, контролируя консистенцию блюда. Если хумус густой - добавляем воду, которая осталась после варки нута.⠀
2. На тарелке для подачи выкладываем готовый хумус, присыпаем сумахом, поливаем оливковым маслом.
3. На хумус выкладываем салат, сбрызгиваем его оливковым маслом, солим по вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Тунец в собственном соку-1 банка
- Помидоры-150 г
- Яйца перепелиные-8 шт или куриные-2-3 шт
- Салат-100 г
- Лук(лучше красный)-половина
- Петрушка или базилик
Для заправки:
- Растительное масло-30 мл
- Яблочный уксус-10 мл
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарезать кольцами или полукольцами. Помидоры порезать дольками. Петрушку или базилик нашинковать. Крупно порубить салат.
2. Яйца отварить. Перепелиные яйца разрезать пополам, если куриные, то на четыре части.
3.Тунец переложить из банки в тарелку(сок слить) и слегка размять вилкой.
4. Для заправки нужно смешать растительное масло и уксус, посолить поперчить.
5. В глубокую миску выложить все овощи, зелень и тунец. Добавить заправку и все хорошо перемешать.
6. Положить салат на тарелки, а сверху выложить яйца. Салат готов.
Приятного аппетита!
Яркий, сочный, лёгкий весенний салатик вам в копилку рецептов
Ингредиенты:
- Салатный микс
- Куриная грудка — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
Для заправки:
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Апельсиновый сок — 1 ст. л.
- Французская горчица — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Куриную грудку обжариваем на сковороде до готовности и нарезаем ломтиками.
2. Авокадо очищаем и вместе с помидором нарезаем небольшими кусочками.
3. Апельсин очищаем и обрезаем все прожилки и шкурочки.
4. На тарелку выкладываем салатные листья, курицу, апельсин, помидор, авокадо.
5. Смешиваем все ингредиенты для заправки и поливаем салат.
Приятного аппетита!
Приготовьте равиоли со шпинатом и рикоттой в домашних условиях. Тончайшее тесто и идеально нежная начинка из сочной зелени и сыра — это блюдо получается не хуже, чем в итальянском ресторане. Подавайте просто так или вместе с любимым соусом.
Время приготовления
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Я очень люблю вареники, причём с любой начинкой. И никогда домашние не сравнятся с магазинными! Особенно с теми, которые продаются в заморозке. Лучше научиться делать самим, ведь это не очень сложно.
Описание приготовления: Если вы придерживаетесь поста, то для вас будет важно знать различные рецепты блюд, которые будут подходить для еды в это время. Например, я вам расскажу, как приготовить постные вареники с грибами. Ингредиентов потребуется немного, да и сама готовка будет простой. Обязательно возьмите на заметку этот рецепт!
Ингредиенты:
- Мука — 250 Грамм
- Шампиньоны — 300 Грамм
- Тёплая вода — 150 Миллилитр
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 4 Ст. ложка
- Репчатый лук — 1 Штук
Приготовление:
- Перед началом приготовления тщательно вымойте шампиньоны и почистите луковицу.
- Сначала займитесь тестом. В просторную миску просейте муку, добавьте соль. Перемешайте.
- Залейте воду.
- Замесите тесто, не прилипающее к рукам, но при этом оно не должно быть сбитым. Округлите тесто, выложите в пищевой пакет и оставьте на столе на 30 минут отдохнуть.
- Тем временем займитесь начинкой для вареников. Нашинкуйте мелко лук.
- В сковороду залейте растительное масло, разогрейте его на среднем огне, выложите измельченный лук и обжаривайте, помешивая лопаткой, до легкого золотистого оттенка.
- Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками.
- Нарезанные шампиньоны выложите к обжаренному луку и увеличьте огонь до максимального уровня.
- Обжаривайте шампиньоны на максимальном огне, постоянно помешивая лопаткой, до полного выпаривания жидкости и до легкого золотистого оттенка. Начинка готова.
- Тесто выложите на рабочую поверхность, припыленную мукой, раскатайте в колбаску и нарежьте на небольшие кусочки.
- Каждый кусочек теста раскатывайте скалкой на рабочей поверхности в лепешку
- На центр этой лепешки выкладывайте 1-2 ч.л. грибной начинки и формируйте удобным способом заготовки вареников. Я использую для приготовления вареников специальное приспособление — это очень удобно!
- Из всего теста и начинки сформируйте заготовки вареников и, если получится много, то очень удобно излишки полуфабриката заморозить впрок.
- В кастрюле доведите до кипения1-2 литра воды, посолите воду по вкусу, выложите в кипящую воду партию вареников и варите 2-3 минуты после всплытия.
- Готовые вареники выловите из воды шумовкой и переложите на тарелку для подачи, присыпьте мелко порубленной зеленью и ставьте на стол.
- Получается очень вкусно!
- Приятного аппетита!
Для тех, кто соблюдает пост хочу предложить рецепт постного супа с грибами. Готовится он быстро и просто. Это легкий домашний суп, который хорошо подойдет для повседневного меню.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный суп с грибами. Вместо замороженных грибов можно взять свежие шампиньоны или вешенки, их необходимо будет только помыть, нарезать и обжарить. Гречку можно заменить на вермишель. Суп получается ароматным благодаря грибам, а гречка и картофель делают его сытным.
Ингредиенты:
- Вода — 1 Литр
- Грибы замороженные — 250 Грамм
- Картошка — 2 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Гречка — 45 Грамм
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Петрушка сушеная измельченная — 1 чайная ложка
- Чеснок сушеный молотый — 1/2 чайная ложка
- Паприка молотая — 1/2 чайная ложка
- Лавровый лист — 1 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Замороженные грибы тщательно промойте после разморозки. Переложите в кастрюлю и отварите 15 минут, первый бульон слейте, а грибы откиньте на сито.
- Морковь очистите, нарежьте на небольшие ломтики или брусочки. Картофель очистите и нарежьте на ломтики среднего размера. Репчатый лук нарежьте кубиками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте репчатый лук вместе с морковью до мягкости и румяного цвета.
- Добавьте грибы и жарьте еще 5-7 минут.
- Переложите в кастрюлю картофель.
- Добавьте зажарку из овощей и грибы.
- Добавьте промытую гречку.
- Добавьте все специи.
- Влейте воду и доведите до кипения.
- Посолите по вкусу, добавьте и лавровый лист. Варите суп 20 минут после закипания на небольшом огне. После дайте ему еще постоять на плите 10-15 минут, затем суп можно подавать.
- Постный суп с грибами готов, приятного вам аппетита!
Если вы соблюдаете пост или просто не едите мясо, то обязательно попробуйте приготовить постную версию борща с грибами. Такой суп готовится проще и быстрее, но получается не менее вкусным!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный борщ с грибами. Вкуснее всего борщ получается c лесными грибами, можно взять замороженные или сушеные, но также можно использовать и обычные шампиньоны. Если хотите сделать постный борщ более сытным, то добавьте в суп консервированную фасоль или нут. Суп хорошо подойдет для повседневного меню. Подавать суп можно с чесночными пампушками и постным майонезом.
Ингредиенты:
- Вода — 1.5 Литр
- Капуста белокочанная — 200 Грамм
- Картофель — 3 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Свекла — 1 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Кориандр молотый — 1/3 чайная ложка
- Масло растительное для жарки — 2 Ст. ложка
- Томатная паста — 2 Ст. ложка
- Лук репчатый — 1 Штук
- Чеснок — 2 Зубчик
- Белые грибы — 300 Грамм (у меня замороженные)
- Паприка молотая — 1/2 чайная ложка
- Лавровый лист — 1 Штук
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Замороженные грибы тщательно промойте после разморозки. Переложите в кастрюлю и отварите 10 минут, первый бульон слейте, а грибы откиньте на сито.
- Свеклу и морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
- Картофель очистите, нарежьте на ломтики среднего размера. Репчатый лук нарежьте на кубики, а чеснок пропустите через пресс.
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте грибы 5-6 минут. Переложите в тарелку.
- Отдельно обжарьте репчатый лук с чесноком 3-4 минуты до мягкости. Добавьте свеклу с морковью, жарьте еще 3-4 минуты.
- Разведите томатную пасту в 100-150 мл. воды и влейте в сковороду. На небольшом огне потушите овощи 10-12 минут под крышкой.
- Параллельно переложите картофель в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Посолите и варите 7-10 минут.
- Добавьте капусту и варите еще 4-5 минут.
- После добавьте грибы и овощную зажарку.
- Добавьте все специи и лавровый лист. Варите суп еще 7 минут.
- После выключите плиту, оставьте суп настояться под крышкой на 10-15 минут.
- Постный борщ с грибами готов, приятного вам аппетита!
Самый узнаваемый и популярный суп в дни Поста — это щи! Готовятся они быстро и просто, подавать их нужно горячими с постным майонезом или соусом, но вкуснее всего ароматные щи — на второй день!
Описание приготовления: Традиционно к щам можно подать румяные пирожки с зеленью, пампушки с чесноком и т.д. Готовятся щи быстро и просто, такое блюдо никогда не надоедает. Вы можете добавлять в него чеснок, свежую зелень, томатную пасту и т.д. Не останавливайте свою кулинарную фантазию!
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 300 Грамм
- Лук — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Растительное масло — 2 Ст. ложка
- Лавровый лист — 3 Штук
- Зелень — 0 По вкусу
- Картофель — 3 Штук
- Приправа универсальная — 1 чайная ложка
- Вода горячая — 700 Миллилитр
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Очистите картофель, лук и морковь, промойте в воде.
- Картофель нарежьте мелким или средним кубиком, высыпьте в кастрюлю и влейте горячую воду. Поместите емкость на плиту и отварите в течение 10 минут.
- Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на терке с мелкими отверстиями. Влейте на сковороду растительное масло, прогрейте его и добавьте овощные нарезки. Обжарьте 3-4 минуты до румяности, время от времени перемешивая.
- Выложите приготовленную зажарку из овощей в бульон к картофелю. Если готовите щи без масла, то добавляйте нарезанные овощи сразу в кастрюлю.
- Нарежьте белокочанную капусту лентами (широкими или узкими — по желанию), добавьте ее в кастрюлю и отварите примерно 5-7 минут.
- В самом конце варки за 3 минуты до готовности добавьте в емкость лавровый лист, приправу, соль и перец. При желании измельчите и всыпьте свежую зелень лука, укропа, петрушки и т.д.
- Постные щи полностью готовы! Если вы любите добавлять в них томатную пасту, то сделайте это за 2 минуты до конца варки.
- Разлейте горячие ароматные щи в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, лавашом, багетом и т.д. Приятного вам аппетита!