Время приготовления - 40 минут
Уровень сложности - Средний
Поднимаю на свет божий старый, но очень актуальный сегодня рецепт овощной икры. Она чудо как хороша и свежеприготовленной горячей, так и в уже остывшем виде. Это и закуска, и гарнир, и топпинг для брускетт. Ниже - старый текст описания. Этот рецепт сегодня весьма и весьма актуален - рынки просто завалены дешевыми сезонными овощами - баклажанами, перцами и помидорами. Эта икра готовится очень просто и довольно быстро. И да - вы можете закатать ее в банки на зиму.
Ингредиенты :
- Основа баклажан средний 4 шт.
- помидор средний 3 шт.
- крупные сладкие перцы 2 шт.
- луковица средняя 3 шт.
- чеснок 3 зубчик
- белый винный уксус 1 ч.л.
- щепотка молотого мускатного ореха
- соль и молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления:
- Перец, помидоры и баклажаны нарезаем мелкими кубиками. Мелко рубим лук и чеснок.
- В кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
- Добавляем баклажаны и сладкий перец. Жарим, помешивая, 5-6 минут.
- Добавляем нарезанные кубиками помидоры, держим на огне еще пару минут, добавляем соль, перец, уксус и мускат. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
- В готовую икру добавляем мелко нарубленный чеснок. Можно, при желании, добавить нарубленной зелени по вкусу. Приятного аппетита!
В тесте нет яиц и молочных продуктов, но есть много фруктов и специй. Кекс получается влажным, очень ароматным, с хрустящими кусочками грецких орехов.
Для рецепта лучше всего подходят кисло-сладкие яблоки. Чистить их от шкурки не нужно. Вместо кураги и чернослива или вместе с ними можно использовать и другие сухофрукты: сушёную клюкву, изюм или даже инжир.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Натрите яблоки на крупной тёрке и поместите в миску или стеклянный контейнер.
Шаг 2
Нарежьте кубиками курагу и чернослив. Порубите грецкие орехи. Сложите всё к фруктам.
Шаг 3
Добавьте сахар, ром, корицу, гвоздику, анис, мускатный орех и ванилин.
Шаг 4
Перемешайте, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 8–10 часов. По возможности перемешивайте каждые 1–2 часа.
Шаг 5
Соедините муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
Шаг 6
Всыпьте сухую массу к яблокам и хорошо перемешайте. Должно
Благодаря готовому тесту приготовить аппетитный штрудель становится в разы проще. Кусочки свежих груш и миндальные лепестки придадут выпечке изысканный нежный вкус, молотая корица — притягательный аромат, а изюм — дополнительную сладость.
Перед приготовлением не забудьте заранее разморозить слоёное тесто. О подробностях этого процесса мы рассказали в этой статье. Лучше взять бездрожжевое слоёное тесто, но и дрожжевое тоже подойдёт.
Груши выбирайте спелые и сладкие. Если нужно, увеличьте количество сахара в рецепте. Кстати, вместе с грушами можно положить в начинку и пару яблок, если хочется более классического вкуса.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте большой противень и застелите его бумагой для выпечки.
Шаг 2
Вымойте груши, удалите сердцевины. По желанию можно почистить от шкурки. Нарежьте фрукты на небольшие кусочки одинакового размера.
Шаг 3
Смешайте сахар с корицей в отдельной ёмкости. Отложите две чайные ложки этой смеси. К оставшейся части добавьте груши, изюм и миндаль и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Раскатайте слоёное тесто тонким прямоугольным пластом. По центру вдоль длинной стороны выложите начинку большой полосой.
Шаг 5
Заверните в плотный рулет, начиная с длинной стороны. Уложите на противень так, чтобы шов оказался внизу. Сделайте сверху на слоёном тесте несколько разрезов.
Шаг 6
Взбейте яйцо и смажьте им штрудель с грушей. Посыпьте оставшейся сахарной смесью и миндалём.
Шаг
Рассказываем, как приготовить вяленые помидоры в аэрогриле в домашних условиях на зиму. Это очень просто. Понадобятся овощи, специи, масло и непосредственно аэрогриль.
Для рецепта берите мелкие помидоры, крупные овощи не подойдут. Можно использовать, например, сливовидные томаты. Крупные черри тоже подойдут. Но поглядывайте за ними в процессе запекания.
Хранить вяленые помидоры в холодильнике в стеклянной банке можно до полугода. Хотя вряд ли они пролежат у вас столько времени. Ведь томаты получаются очень ароматными и вкусными.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Чтобы приготовить вяленые помидоры в аэрогриле, вам понадобятся лишь томаты, чеснок, специи и оливковое масло.
Шаг 2
Сперва разрежьте помидоры вдоль пополам острым ножом. По желанию маленькой ложкой выскоблите семена. Это действие не обязательно, но так часто делают.
Шаг 3
Поместите в чашу аэрогриля специальный вкладыш из пергамента. Разложите по нему помидоры срезом вверх.
Шаг 4
Чеснок разрежьте на небольшие кусочки или пластинки. В каждый кусочек помидора вложите чеснок.
Шаг 5
Посыпьте овощи солью и сушёными травами. Количество специй регулируйте на свой вкус.
Шаг 6
Готовьте вяленые помидоры в аэрогриле при температуре 100 ℃ примерно 1,5 часа. За это время они станут достаточно сухими. При необходимости можно снизить температуру и запекать их подольше.
Шаг 7
Хорошо помойте небольшую банку с крышкой. Выложите в банку вяленые помидоры, слегка поливая маслом каждый слой. В итоге все томаты должны быть в масле.
Шаг 8
Ингредиенты:
- Тыква — 1 Штук
- Огурцы — 500 Грамм
- Вода — 1 Литр
- Соль — 50 Грамм
- Лист хрена — 1 Штук
- Зонтик укропа — 2 Штук
- Лист смородиновый — 5 Штук
- Чеснок — 1/2 Штук
- Перец черный горошком — 10 Штук
- Перец душистый горошком — 3-4 Штук
- Чили перец — 1/2 Штук
- Укроп — 3 Штук (веточки)
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Для начала приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте соль и перец горошком. Проварите, чтобы соль растворилась. После снимите маринад с плиты и оставьте остывать. За это время подготовьте остальные ингредиенты.
- Тыкву хорошо помойте и срежьте крышечку.
- Удалите из тыквы семечки с мякотью. Удобно выскребать тыкву ложкой для мороженого.
- Огурцы помойте, отрежьте кончики.
- Зелень помойте, обсушите.
- Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи, нарежьте пластинами. Перец чили нарежьте колечками.
- На дно тыквы выложите укроп и лист хрена.
- Выложите слоями огурцы с чили, зонтиком укропа и чеснока.
- Маринад должен остыть до температуры примерно 50-60 градусов. Влейте его в тыкву так, чтобы он покрывал огурцы.
- Накройте крышкой и оставьте тыкву на 5-7 часов при комнатной температуре, после уберите в холодное место (холодильник или погреб) на 2-3 дня. За это время огурцы должны будут промариноваться, готовность определяйте по вкусу.
- Огурцы в тыкве готовы, приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
- Баклажан — 500 Грамм
- Соевый соус — 40 Миллилитр
- Уксус рисовый — 25 Миллилитр
- Сахар — 1/2 Ст. ложка
- Чеснок — 3 Зубчик
- Перец черный молотый — 1/4 чайная ложка
- Масло растительное — 30 Миллилитр
- Соль — 1 чайная ложка
- Кунжут жареный — 1 Ст. ложка
- Перец чили хлопьями — 0 По вкусу
- Вода — 40 Миллилитр
- Кинза — 5 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Баклажаны помойте, очистите от кожуры и отрежьте хвостик.
- Нарежьте на кубики размером примерно 2x2 см., но можно и крупнее. Посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы баклажаны выделили сок и ушла лишняя горечь.
- После промойте баклажаны в холодной воде, тщательно отожмите и обсушите.
- Разогрейте в сковороде половину растительного масла и обжаривайте баклажан до румяной золотистой корочки. После переложите баклажаны на тарелку.
- Для соуса мелко порубите чеснок или пропустите через пресс. Разогрейте вторую половину растительного масла и обжарьте чеснок буквально 20-30 секунд до раскрытия аромата.
- Влейте соевый соус, рисовый уксус и воду. Добавьте сахар и черный молотый перец. На умеренном огне прокипятите около 5 минут.
- Добавьте баклажаны и прогрейте еще 1 минуту.
- В конце добавьте красный перец хлопьями, мелко нарезанную кинзу и жареный кунжут.
- Все перемешайте и снимите с плиты.
- Адобо из баклажанов готово, приятного вам аппетита!
Ингредиенты:
- Тыква — 500 Грамм (чистый вес)
- Кабачок — 200 Грамм
- Перец болгарский — 1 Штук
- Сельдерей черешковый — 1 Штук
- Лук — 1 Штук
- Чеснок — 1 Зубчик (крупный)
- Соль — 0 По вкусу
- Помидоры — 5-6 Штук (сорт "Сливка")
- Кейл — 2 Штук
- Нут — 1 Стакан (консервированный)
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
- Продукты для супа.
- Начните с подготовки помидоров. Пробейте блендером вымытые помидоры до однородности.
- Уварите помидоры до густоты. Так вы повысите их питательную ценность и увеличите содержание ликопина.
- Подготовьте овощи для супа. Тыкву очистите и нарежьте некрупными кубиками.
- Так же кубиками нарежьте кабачок и сладкий перец.
- Лук и сельдерей нашинкуйте потоньше.
- У кейла удалите жесткие жилки и нарвите листья некрупно.
- Доведите до кипения два литра подсоленной воды и опустите лук. Варите на среднем огне пару минут.
- Добавьте тыкву, варите пару минут.
- Добавьте кейл и варите три минуты.
- Опустите в суп нут и варите пару минут.
- Добавьте кабачок и перец. Варите пару минут.
- Выложите в суп готовые помидоры. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.
- Добавьте сельдерей. Доведите до кипения.
- Попробуйте на соль. Добавьте толченый чеснок и черный перец. Отключите нагрев, перемешайте суп. Накройте крышкой и дайте настояться 5-7 минут.
- Разлейте суп по тарелкам.
- Дополнительно к супу подайте вареные яйца, чтобы увеличить количество белка. Приятного аппетита!
Торт, который получил своё название благодаря очень лёгкому приготовлению. Если не хочется включать духовку, а домашний десерт всё равно нужен, этот шоколадный торт — идеальный вариант.
Тесто замешивается просто, а выпекается прямо в сковороде. Благодаря молочной пропитке корж получается мягким, влажным и напоминает что-то среднее между шоколадным пирогом и бисквитом.
По желанию для украшения можно использовать растопленный шоколад и ягоды, также подойдут любые орехи.
Время приготовления
Ингредиенты для основы
Ингредиенты для пропитки
Ингредиенты для украшения
Приготовление
Шаг 1
В глубокой миске соедините яйца, растительное масло, молоко и сахар. Перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 2
Добавьте какао-порошок, муку и разрыхлитель. Перемешайте, чтобы не осталось комочков.
Шаг 3
Если используете замороженную вишню, предварительно разморозьте её и слегка обсушите. Добавьте ягоды в тесто и аккуратно перемешайте.
Шаг 4
Перелейте тесто в глубокую сковороду с толстым дном. При необходимости немного смажьте её маслом.
Шаг 5
Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне 30–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из центра пирога сухой.
Шаг 6
Для пропитки смешайте молоко со сгущёнкой до
Квашеные фаршированные баклажаны — это пикантная закуска с яркой начинкой из сочных овощей и душистой зелени. Пробовать их можно через 5–7 дней. При этом квашеные баклажаны хранятся в холодильнике до 5 месяцев, то есть их вполне можно оставить и на зиму.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В 1 литре воды разведите 70 г соли, добавьте лаврушку и перец.
Шаг 2
Доведите рассол до кипения, проварите 2–3 минуты, снимите с огня и полностью остудите.
Шаг 3
В большой кастрюле вскипятите 3 л воды, всыпьте оставшуюся соль.
Шаг 4
С баклажанов срежьте плодоножки. На каждом овоще сделайте глубокий продольный надрез.
Шаг 5
Выложите в кастрюлю с кипящей водой, придавите тарелкой и варите 4–5 минут.
Шаг 6
Переложите баклажаны в большой дуршлаг так, чтобы разрез располагался сбоку. Придавите небольшим грузом и полностью остудите.
Шаг 7
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Болгарский и острый перец нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 8
Чеснок
Хрустящие огурцы по-царски на зиму с морковью, чесноком и ароматной зеленью в кисло-сладком маринаде. Такая заготовка отлично подойдёт к мясу, картофелю, домашним котлетам и другим горячим блюдам.
Если огурцы уже полежали и стали менее упругими, предварительно замочите их в холодной воде на 2–3 часа — тогда они останутся более хрустящими после маринования.
Из указанного количества ингредиентов у вас получится 2 литровые банки.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Огурцы тщательно вымойте и срежьте кончики.
Шаг 2
Морковь очистите и нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.
Шаг 3
Банки и крышки простерилизуйте удобным для вас способом.
Шаг 4
Равномерно распределите и положите на дно каждой банки листья смородины и вишни, укроп, чеснок и горошины чёрного и душистого перца.
Шаг 5
Плотно уложите огурцы, чередуя их с кружочками моркови.
Шаг 6
Залейте содержимое банок крутым кипятком до самого верха. Накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 7
Аккуратно слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте сахар и соль. Доведите до кипения и варите 2–3 минуты, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 8
Влейте уксусную эссенцию и сразу снимите маринад с огня.
Сохраните рецепт маринованных корнишонов как в магазине и приготовьте их на зиму. Маринад получается кисло-сладким, а огурчики — очень хрустящими и ароматными.
Рецепт рассчитан на 4 полулитровые банки. Если хотите сделать меньше или больше маринованных корнишонов, меняйте количество ингредиентов, сохраняя пропорции.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Тщательно помойте огурцы и залейте ледяной водой на 4–6 часов. Это нужно для того, чтобы корнишоны остались хрустящими.
Шаг 2
Пока огурцы напитываются водой, стерилизуйте банки и крышки удобным способом.
Шаг 3
Мелко нарежьте репчатый лук, порубите укроп вместе со стеблями.
Шаг 4
Распределите по банкам лук, укроп, сахар и соль.
Шаг 5
Плотно уложите огурцы в банки. Влейте туда уксусную эссенцию.
Шаг 6
Залейте банки с корнишонами кипятком доверху. Прикройте крышками.
Шаг 7
Застелите дно большой кастрюли полотенцем. Поставьте туда банки. Залейте горячей водой по плечики.
Шаг 8
Доведите до кипения воду в кастрюле и после этого стерилизуйте корнишоны 5 минут.
Шаг 9
Закатайте банки с маринованными корнишонами, переверните и укутайте. Полностью остудите заготовки.
Пряная, ароматная закуска из кабачков, томатной пасты и чеснока с большим количеством зелени. Такая заготовка отлично сочетается с мясом и картофелем, а ещё её можно просто намазать на свежий хлеб. Вкус получается насыщенным, а остроту в процессе можно легко регулировать по своему вкусу.
Это ещё один вкусный и простой вариант сезонного блюда из кабачков, когда классические варианты оладий и кабачковой икры начинают приедаться.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Кабачки очистите от кожуры и семян. Взвесьте овощи на этом этапе, так как их количество указано уже в очищенном виде. Пропустите мякоть через мясорубку.
Шаг 2
Переложите кабачковую массу в большую кастрюлю с толстым дном. Добавьте томатную пасту и растительное масло, тщательно перемешайте.
Шаг 3
Доведите смесь до кипения и тушите на небольшом огне 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку или мелко порубите ножом.
Шаг 5
Петрушку и кинзу тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю чеснок и зелень, перемешайте и готовьте ещё 10 минут.
Шаг 7
Затем всыпьте острый перец, сахар и соль. Ещё раз хорошо перемешайте и тушите дополнительно 10 минут.
Шаг 8
Снимите кастрюлю с огня и сразу влейте уксусную эссенцию. Тщательно перемешайте.
Ингредиенты:
- Кокосовое масло, растопить — 1 чашка
- Какао-порошок — 0,75 чашки
- Кленовый сироп — 0,5 чашки
- Кленовый сироп — 1 ст. л.
- Экстракт ванили — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Орехи, замороженные ягоды, кусочки шоколада, гранатовые зерна и т.п. — по вкусу
Чашка — 240 мл
Приготовление:
1. Поместите все ингредиенты в миску и смешайте до однородности.
2. Разлейте получившуюся массу по формочкам для кексов.
3. Украсьте сверху начинкой по вашему вкусу: орехами, замороженными ягодами, кусочками шоколада, ягодами годжи, гранатовыми зернами.
4. Поместите в морозильную камеру на 1 час. Храните в герметичном контейнере в морозильной камере. ⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Креветки тигровые — 8–10 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Перец острый — по вкусу
- Имбирь — 1 по вкусу
- Чеснок — 2–3 зубчиков
- Лапша рамен — 150 г
- Листы водорослей нори — 1–2 шт.
- Масло подсолнечное — 2–3 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 щепотка
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. В сотейник или сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Добавляем нарезанные небольшими кусочками имбирь и чеснок.
2. Морковь режем тонкой соломкой и высыпаем в сковороду. Все перемешиваем и готовим на сильном огне пару минут.
3. Добавляем тонко нарезанный болгарский и острый перец. Продолжаем готовить помешивая.
4. Наливаем соевый соус и добавляем немного сахара. Когда овощи стали мягкие, добавляем очищенные тигровые креветки и обжариваем их минуту. Налить кипяток и добавить лапшу рамен. Суп убираем с огня.
5. Суп наливаем в порционные тарелки, кладем по половинке яйца и добавляем водоросли нори.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для блина:
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 190 мл
- Мука — 105 г
- Сливочное масло — 20 г
- Сахар — 10 г
- Соль — 3 г
- Зелень — по вкусу
Для начинки:
- Лисички — 250 г
- Сметана — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Слегка взбиваем яйца с сахаром и солью. Вливаем 90 мл молока, мешаем. Просеиваем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся молоко и рубленую зелень.
2. В неразъёмную глубокую форму (например, чугунную сковороду) кладём масло, ставим форму в духовку при температуре 200°С. Когда масло растопится, вливаем тесто и запекаем около 20 минут.
3. Готовим начинку. Грибы чистим, крупно нарезаем и обжариваем с целыми зубчиками чеснока (не забудьте их потом достать) сначала на сухой сковороде, а затем, когда из грибов вытечет и выпарится вода, вливаем масло, солим, перчим и обжариваем до румянца, постоянно помешивая.
4. Достаём из духовки готовое тесто, поливаем сметаной и выкладываем начинку. Подаём сразу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Голубика — 1 Килограмм
- Сахар — 700 Грамм
- Вода — 200 Миллилитр
Приготовление:
- Выложите на стол все необходимые ингредиенты.
- Ягоды переберите, удалите мусор и тщательно промойте в проточной воде с помощью дуршлага.
- В толстодонную кастрюлю выложите весь сахар и залейте воду.
- Варите на среднем огне сироп до растворения сахара, регулярно помешивая деревянной ложкой.
- В сироп выложите всю голубику и варите теперь уже все вместе на умеренном огне.
- Регулярно помешивайте варенье деревянной ложкой и уже через 20 минут снимайте кастрюлю с готовым вареньем с плиты.
- Заранее простерилизуйте банки и крышки для консервирования удобным способом. Разложите горячее варенье в стерилизованные баночки и герметично укупорьте банки крышками.
- Переверните банки с вареньем вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте медленно остывать на ночь.
- На утро можно отправлять банки с готовым вареньем на длительное хранение в кладовую.
Тонкое тесто фило, нежная начинка из рикотты и сливы — этот пирог выглядит эффектно, но готовится очень просто. Благодаря множеству тонких слоёв края получаются хрустящими и золотистыми, а начинка напоминает лёгкий чизкейк.
Вместо слив можно использовать любые сезонные фрукты — нектарины, абрикосы, яблоки или ягоды. Рикотту можно заменить мягким творогом без комочков жирностью 5–9%.
Для приготовления лучше всего подойдет круглая форма диаметром 22–25 см.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане.
Шаг 2
Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Листы теста фило нарежьте на полоски, размером примерно 20 × 10 см.
Шаг 3
По одному выкладывайте их в форму в хаотичном порядке, наслаивая каждый лист веером. Каждый второй или третий лист смазывайте растопленным сливочным маслом. Края теста должны немного свисать за пределы формы.
Шаг 4
В глубокой миске соедините рикотту, яйцо, сахарную пудру и кукурузный крахмал. Перемешайте до однородной массы.
Шаг 5
Выложите начинку на подготовленную основу и разровняйте лопаткой.
Шаг 6
Сливы помойте, удалите косточки, нарежьте плоды тонкими дольками. Равномерно распределите их по поверхности начинки.
Шаг 7
Заверните свисающие края теста внутрь пирога, формируя бортик. Смажьте тесто оставшимся сливочным маслом.
Шаг 8
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 170 °C духовке 35 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим, а начинка не схватится.
Шаг 9
В начинке — сразу три вида сыра: нежная рикотта, терпкий пармезан и тянущаяся моцарелла. А за сочность отвечает ароматный томатный соус с фаршем.
Подавайте блюдо горячим, сразу после приготовления. Можно дополнить роллатини овощным салатом или любимым гарниром.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 ℃. Застелите два противня фольгой, сбрызните маслом.
Шаг 2
Срежьте с баклажанов кончики, нарежьте вдоль на полоски, толщиной около 6 мм.
Шаг 3
Уложите баклажаны на противни, посыпьте солью и оставьте на 10 минут. Затем промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать выступившую жидкость.
Шаг 4
Посыпьте баклажаны чёрным перцем и отправьте запекаться на 20 минут. Оставьте остывать, пока занимаетесь начинкой.
Шаг 5
Мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте сковороду на огне выше среднего и смажьте маслом. Обжаривайте лук с чесноком 3 минуты.
Шаг 6
Выложите туда фарш и разбейте лопаткой. Готовьте, помешивая, 6–7 минут. Лишний жир слейте.
Шаг 7
Добавьте соль, перец и соус маринара, перемешайте. Доведите до кипения, сделайте слабый огонь и потушите ещё
Начинка получается ароматной благодаря жареным овощам и специям, а ещё нежной — из-за добавления сливок. Сливки можно заменить сметаной, она добавит лёгкую кислинку. Ещё в начинку можно положить рубленую зелень — особенно хорошо подойдут укроп и петрушка.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
-
Шаг 1
Нарежьте лук и перец мелкими кусочками. Разогрейте в сковороде масло, слегка обжарьте лук. Добавьте болгарский перец и тоже немного поджарьте.
-
Шаг 2
Выложите к овощам куриный фарш. Готовьте, разбивая комочки лопаткой, пока мясо не поменяет цвет с розового на светло-коричневый.
-
Шаг 3
Приправьте специями, добавьте сливки или сметану. Перемешайте, потушите минутку и снимите с огня. Тёртый сыр можно добавить на этом этапе либо посыпать им кабачки в середине запекания.
-
Шаг 4
Кабачки разрежьте вдоль пополам. Выскоблите середину так, чтобы получились лодочки. Середину измельчите и смешайте с подготовленной начинкой.
-
Шаг 5
Посолите кабачковые лодочки и наполните начинкой. Поместите на противень или в форму.
-
Шаг 6