Без заголовка
27-10-2023 22:22
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Помидоры "От мамочки"
[показать]
Когда-то моя мама очень вкусно готовила. Сейчас она очень сильно болеет... Её рецепты для меня очень дороги. Предлагаю Вашему вниманию рецепт консервированных помидор, которым пользуюсь уже много лет! Вкус сладенький! Рассол выпивается быстрее, чем съедаются помидоры! Попробуйте, закрыть хоть одну баночку! Надеюсь, что не разочаруетесь!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Помидоры "От мамочки"
[показать]Когда-то моя мама очень вкусно готовила. Сейчас она очень сильно болеет... Её рецепты для меня очень дороги. Предлагаю Вашему вниманию рецепт консервированных помидор, которым пользуюсь уже много лет! Вкус сладенький! Рассол выпивается быстрее, чем съедаются помидоры! Попробуйте, закрыть хоть одну баночку! Надеюсь, что не разочаруетесь!
Без заголовка
27-10-2023 22:22
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Лечо с огурцами, помидорами и перцем
огурцы - 1 кг.
помидоры - 0,5 кг .
болгарский перец - 300 грамм
сахар - 90 грамм
соль 40 грамм
растительное масло 50 грамм
уксус 9% 50 мл.
чеснок 2-3 зубчика
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Лечо с огурцами, помидорами и перцем
огурцы - 1 кг.
помидоры - 0,5 кг .
болгарский перец - 300 грамм
сахар - 90 грамм
соль 40 грамм
растительное масло 50 грамм
уксус 9% 50 мл.
чеснок 2-3 зубчика
Без заголовка
27-10-2023 22:22
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кабачки «Ананасовые»
2,5 кг. кабачков, очищенных от семечек и кожуры
1 кг желтой алычи
800 гр. сахара
примерно 3 л. воды
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кабачки «Ананасовые»
2,5 кг. кабачков, очищенных от семечек и кожуры
1 кг желтой алычи
800 гр. сахара
примерно 3 л. воды
Без заголовка
27-10-2023 22:22
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
"Ананасы", сэр
Эх, если б узнала я этот рецептик немного пораньше... Сколько кабачков было! А вот осталось несколько патиссонов. Ну, чтож, приступим!
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
"Ананасы", сэр
Эх, если б узнала я этот рецептик немного пораньше... Сколько кабачков было! А вот осталось несколько патиссонов. Ну, чтож, приступим!
[показать]
Без заголовка
27-10-2023 22:21
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Свекольный салат - борщ
Этот салат очень люблю за универсальность.
Можно съесть просто так, очень вкусный, а можно сварить борщец, добавив только картошку и капусту. Очень выручает в походных условиях или на даче, если некогда чистить-тереть-варить. Варю картошку и капустку, это недолго, потом открываю баночку и выкладываю в кипяток. И больше можно ничего не добавлять, если только сметанки. Но повторюсь, сам по себе салатик тоже очень вкусный.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Свекольный салат - борщ
Этот салат очень люблю за универсальность.
Можно съесть просто так, очень вкусный, а можно сварить борщец, добавив только картошку и капусту. Очень выручает в походных условиях или на даче, если некогда чистить-тереть-варить. Варю картошку и капустку, это недолго, потом открываю баночку и выкладываю в кипяток. И больше можно ничего не добавлять, если только сметанки. Но повторюсь, сам по себе салатик тоже очень вкусный.
Тыквенный конфитюр "Дары осени" с ягодами и апельсином
27-10-2023 22:21
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Даа... Конфитюр - удивительная вещь: чаепитие с ним длится всегда бесконечно! Даже когда чашки уже убраны, всегда хватаешься за соломинку - ну еще ложечку напоследок, всего одну!
Чудесный, густой, уваристый конфитюр с бесподобным цветом и вкусом: легкая кислинка ягод и терпкость цедры с томной сладостью тыквы и яблок!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Даа... Конфитюр - удивительная вещь: чаепитие с ним длится всегда бесконечно! Даже когда чашки уже убраны, всегда хватаешься за соломинку - ну еще ложечку напоследок, всего одну!
Чудесный, густой, уваристый конфитюр с бесподобным цветом и вкусом: легкая кислинка ягод и терпкость цедры с томной сладостью тыквы и яблок!
Без заголовка
27-10-2023 22:21
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Чесночный порошок и луковые хлопья
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Чесночный порошок и луковые хлопья
Так, что у нас сейчас? Осень? Пора всяческих заготовок, верно? Ну, надеюсь всякие помидоры-огурцы вы уже закатали? Поэтому переходим к плану Б, займемся заготовкой вкусных и нужных приправ, тем более что такие мало кто делает, а ведь это очень занятные и вкусные штуки!
По примеру Лорен, сайт http://www.theburlapbag.com/category/food-tips-and-tricks этим сейчас и займемся.
Домашний чесночный порошок
Ингредиенты:
-Чеснок.
Инструкции: возьмем много-много чеснока.
Без заголовка
27-10-2023 22:21
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Матбуха
[показать]
Так же, как в русской кухне, у каждой хозяйки есть свой рецепт борща,так у каждой израильской хозяйки-своя матбуха...
Это и соус , и салат, и основа для других блюд...
Короче, у меня в холодильнике она всегда наличиствует, как минимум в килограммовой коробочке.
Делать её просто, особенно если таким образом утиллизируются мягкие помидоры, не годные в салаты , таким образом приносится двойная польза, чувствуешь себя ну просто хозяюшкой...
Читать далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Матбуха
[показать]Так же, как в русской кухне, у каждой хозяйки есть свой рецепт борща,так у каждой израильской хозяйки-своя матбуха...
Это и соус , и салат, и основа для других блюд...
Короче, у меня в холодильнике она всегда наличиствует, как минимум в килограммовой коробочке.
Делать её просто, особенно если таким образом утиллизируются мягкие помидоры, не годные в салаты , таким образом приносится двойная польза, чувствуешь себя ну просто хозяюшкой...
Читать далее
Без заголовка
27-10-2023 22:16
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Лечо из кабачков
Летом в сезон овощей каждая хозяйка старается заготовить как можно больше вкусностей, солений и маринадов к зиме. Рецептов таких разносолов довольно много, вот только далеко не всегда в результате получается тот вкус, который хотелось бы получить. А всё потому, что для вкусной консервации необходимо соблюдать идеальные пропорции специй, соли и сахара.
Это рецепт просто чудесный – грамотный подбор ингредиентов, проверенные пропорции и несложная технология, как раз всё, что нужно для изысканной, в меру острой закуски.
Для лечо из кабачков на зиму, рецепт пальчики оближешь, нужно взять хорошие не переспелые кабачки, чтобы у них была мягкая нежная мякоть. А вот сорта томатов и перцев не принципиальны, потому что их необходимо будет измельчить для приготовления соуса.
Замечательно, что технология не предусматривает процесс стерилизации, достаточно только протушить кабачки в соусе и в конце добавить уксус (он не только добавить пряных ноток, но и будет консервантом).
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Лечо из кабачков
Летом в сезон овощей каждая хозяйка старается заготовить как можно больше вкусностей, солений и маринадов к зиме. Рецептов таких разносолов довольно много, вот только далеко не всегда в результате получается тот вкус, который хотелось бы получить. А всё потому, что для вкусной консервации необходимо соблюдать идеальные пропорции специй, соли и сахара.
Это рецепт просто чудесный – грамотный подбор ингредиентов, проверенные пропорции и несложная технология, как раз всё, что нужно для изысканной, в меру острой закуски.
Для лечо из кабачков на зиму, рецепт пальчики оближешь, нужно взять хорошие не переспелые кабачки, чтобы у них была мягкая нежная мякоть. А вот сорта томатов и перцев не принципиальны, потому что их необходимо будет измельчить для приготовления соуса.
Замечательно, что технология не предусматривает процесс стерилизации, достаточно только протушить кабачки в соусе и в конце добавить уксус (он не только добавить пряных ноток, но и будет консервантом).
Без заголовка
27-10-2023 22:16
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Без заголовка
27-10-2023 22:16
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Закуска свекольная
3 кг. свеклы - натереть на тёрке
1 кг. моркови - натереть на тёрке
1 кг. болгарского перца - нарезать
1 кг. помидоров - нарезать
3 ст.л. соли
200 гр. сахара
0,5 л растительного масла
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Закуска свекольная
3 кг. свеклы - натереть на тёрке
1 кг. моркови - натереть на тёрке
1 кг. болгарского перца - нарезать
1 кг. помидоров - нарезать
3 ст.л. соли
200 гр. сахара
0,5 л растительного масла
Без заголовка
27-10-2023 22:15
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Домашняя фанта
на одну 3-х литровую банку:
пол литровая банка чищенных абрикос
2-3 кружочка апельсина (потолще)
1 кружочек лимона,
1 стакан сахара
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Домашняя фанта
на одну 3-х литровую банку:
пол литровая банка чищенных абрикос
2-3 кружочка апельсина (потолще)
1 кружочек лимона,
1 стакан сахара
Без заголовка
27-10-2023 22:15
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Солёные огурцы, как из бочки
Предлагаю рецепт соленых огурцов, которые заготавливаю на зиму. В меру соленые, хрустящие! Готовлю по нему уже более 20 лет. В оливье, рассольник, солянку, пиццу и т. д. только их! Рецепт взят из маленькой брошюрки, которую купили в электричке, когда ехали на дачу в начале 90-х. По вкусу, как из бочки, которые продавались в СССР на развес. На сайте очень много рецептов, но такого не нашла.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Солёные огурцы, как из бочки
Предлагаю рецепт соленых огурцов, которые заготавливаю на зиму. В меру соленые, хрустящие! Готовлю по нему уже более 20 лет. В оливье, рассольник, солянку, пиццу и т. д. только их! Рецепт взят из маленькой брошюрки, которую купили в электричке, когда ехали на дачу в начале 90-х. По вкусу, как из бочки, которые продавались в СССР на развес. На сайте очень много рецептов, но такого не нашла.
Без заголовка
27-10-2023 22:14
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Овощные бульонные кубики
Предлагаю приготовить бульонные кубики в домашних условиях, чтобы обогатить ваши блюда еще более богатым, ярким и насыщенным вкусом. Ведь так удобно достать из морозильной камеры кубик и бросить его в суп или в любое другое блюдо.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Овощные бульонные кубики
Предлагаю приготовить бульонные кубики в домашних условиях, чтобы обогатить ваши блюда еще более богатым, ярким и насыщенным вкусом. Ведь так удобно достать из морозильной камеры кубик и бросить его в суп или в любое другое блюдо.
Джем из кабачков с финиками и изюмом
27-10-2023 22:13
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кабачки – идеальные овощи для заготовок на зиму. Их консервируют, делают из них всевозможные салаты и лечо. Но, это обычные заготовки, рецепты приготовления которых, пожалуй, имеются в кулинарных книгах каждой хозяйки. А мы хотим вам предложить оригинальное блюдо – джем из кабачков с финиками и изюмом.
Поскольку кабачки обладают нейтральным вкусом, они великолепно сочетаются со многими продуктами, в том числе и со сладкими. Предлагаемый джем — яркое тому подтверждение. Основным ингредиентом джема являются, естественно, кабачки, причём молодые, без зёрен. Они прекрасно гармонируют со сладкими финиками и изюмом. Из специй используется корица – молотая и в виде палочки. Именно последний ингредиент придаёт заготовке восхитительный вкус и насыщенный цвет.
Меняя специи, вы можете изменить вкус джема. Например, вместо корицы можете использовать бутоны гвоздики, горошины душистого перца, коробочки кардамона и звёздочки бадьяна. Впрочем, можете добавить в джем выше перечисленные специи в любом сочетании.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Кабачки – идеальные овощи для заготовок на зиму. Их консервируют, делают из них всевозможные салаты и лечо. Но, это обычные заготовки, рецепты приготовления которых, пожалуй, имеются в кулинарных книгах каждой хозяйки. А мы хотим вам предложить оригинальное блюдо – джем из кабачков с финиками и изюмом.
Поскольку кабачки обладают нейтральным вкусом, они великолепно сочетаются со многими продуктами, в том числе и со сладкими. Предлагаемый джем — яркое тому подтверждение. Основным ингредиентом джема являются, естественно, кабачки, причём молодые, без зёрен. Они прекрасно гармонируют со сладкими финиками и изюмом. Из специй используется корица – молотая и в виде палочки. Именно последний ингредиент придаёт заготовке восхитительный вкус и насыщенный цвет.
Меняя специи, вы можете изменить вкус джема. Например, вместо корицы можете использовать бутоны гвоздики, горошины душистого перца, коробочки кардамона и звёздочки бадьяна. Впрочем, можете добавить в джем выше перечисленные специи в любом сочетании.
Без заголовка
27-10-2023 22:13
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Чесночная паста за 5 минут (без варки и стерилизации)
Такая чесночная паста – просто находка! Готовится буквально за 5 минут (без варки и стерилизации)! Чесночная паста – это очень вкусная закуска, которую можно добавлять в борщ, использовать как соус и заправку салатов и даже как намазку для бутербродов. А ещё, чеснок — это настоящий кладезь витаминов и прекрасное средство от сезонной простуды.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Чесночная паста за 5 минут (без варки и стерилизации)
Такая чесночная паста – просто находка! Готовится буквально за 5 минут (без варки и стерилизации)! Чесночная паста – это очень вкусная закуска, которую можно добавлять в борщ, использовать как соус и заправку салатов и даже как намазку для бутербродов. А ещё, чеснок — это настоящий кладезь витаминов и прекрасное средство от сезонной простуды.
Без заголовка
27-10-2023 22:13
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Огурцы, которые нужно есть ложками. Вкусная икра из огурцов: так мало, кто готовит
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Огурцы, которые нужно есть ложками. Вкусная икра из огурцов: так мало, кто готовит
Мало кто из хозяек готовит икру из огурцов. Но благодаря этому рецепту, вы станете ее готовить год за годом – настолько вкусной и оригинальной она получается, отлично подходит к мясным и рыбным закускам, овощному рагу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
огурцы 1 кг;
сладкий перец и помидоры, морковь, лук по 300 г;
чеснок, 1 головка;
перец острый по вкусу;
томатная паста, 2 ст.л;
соль, 11 ст.л;
сахар, 1.5 стл;
уксус 9 %, 2 ст.л;
масло растительное.
Процесс приготовления
Лук режем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до полуготовности.
Сладкий перец режем кусочками и добавляем в лук, перемешиваем и тушим на большом огне.
Добавляем тертую морковь и тушим.
Добавляем измельченные в пюре томаты, томатную пасту и тушим на небольшом огне 5 минут.
Добавляем соль и сахар, острый перец кусочками, огурцы, перемешиваем и тушим 15 минут.
Добавляем тертый чеснок и тушим 5 минут.
Добавляем уксус, перемешиваем и тушим 5 минут.
Раскладываем икру в стерилизованные баночки и закручиваем стерилизованными крышками.
Храним икру в подвале или в кладовке.
Очень ароматная, густая и вкусная икра, обязательно придется по вкусу. Степень остроты регулируйте сами, добавляя по вкусу чеснок и острый перчик.
Tушенaя говядинa
27-10-2023 22:12
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]
Любите кушать белорусскую тушенку? Нравится говяжье мясо? Тогда эта тема для Вас! Мясоедам всего мира известно, что свинина готовится мало по времени и не требует специальной и долгой обработки. Однако многим людям не по душе сладковатый привкус поросят. Более того, по религиозным соображениям свинина на гриле запрещена в некоторых государствах. Поэтому рецепт тушёной говядины – это универсальное средство от голода для всех народов, кроме индусов. В приготовлении «буренок» есть некоторая «засада» — это длительное время обработки. Если вы хотите узнать, как приготовить говядину мягкой, то будьте любезны потратить около 3 часов на кухне. Хотя, вы можете завести будильник и отправиться смотреть телевизор. Первоначальный этап подготовки занимает около десяти минут. Выкладываем вспомогательные элементы, которые улучшат вкус. Список ингредиентов в конце статьи.
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Любите кушать белорусскую тушенку? Нравится говяжье мясо? Тогда эта тема для Вас! Мясоедам всего мира известно, что свинина готовится мало по времени и не требует специальной и долгой обработки. Однако многим людям не по душе сладковатый привкус поросят. Более того, по религиозным соображениям свинина на гриле запрещена в некоторых государствах. Поэтому рецепт тушёной говядины – это универсальное средство от голода для всех народов, кроме индусов. В приготовлении «буренок» есть некоторая «засада» — это длительное время обработки. Если вы хотите узнать, как приготовить говядину мягкой, то будьте любезны потратить около 3 часов на кухне. Хотя, вы можете завести будильник и отправиться смотреть телевизор. Первоначальный этап подготовки занимает около десяти минут. Выкладываем вспомогательные элементы, которые улучшат вкус. Список ингредиентов в конце статьи.
[показать]
Без заголовка
27-10-2023 22:12
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Мочёные яблоки по старинному рецепту
[показать]
Мочение яблок – один из замечательных способов заготовки этих очень вкусных и полезных плодов.
К сожалению, сейчас такую заготовку мало кто из садоводов умеет и стремится сделать осенью.
И напрасно! Ведь мочёные яблоки сохраняют все свои ценные свойства, приобретая пикантный вкус и аромат благодаря пряностям, используемым при мочении.
Старинный рецепт мочения яблок, которым я хочу поделиться, мне дала уже 50 лет назад моя бабушка. Так мочили яблоки ещё в начале ХХ-го века!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Мочёные яблоки по старинному рецепту
[показать]Мочение яблок – один из замечательных способов заготовки этих очень вкусных и полезных плодов.
К сожалению, сейчас такую заготовку мало кто из садоводов умеет и стремится сделать осенью.
И напрасно! Ведь мочёные яблоки сохраняют все свои ценные свойства, приобретая пикантный вкус и аромат благодаря пряностям, используемым при мочении.
Старинный рецепт мочения яблок, которым я хочу поделиться, мне дала уже 50 лет назад моя бабушка. Так мочили яблоки ещё в начале ХХ-го века!
Без заголовка
27-10-2023 22:12
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Чернослив маринованный с чесноком
[700x524]
Отличная, я вам скажу, закуска, т. е. гарнир к мясу.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Чернослив маринованный с чесноком
[700x524]Отличная, я вам скажу, закуска, т. е. гарнир к мясу.