Многие думают, что торт «Птичье молоко» появился в стародавние времена. Но первый торт с таким названием был испечен в кондитерском цехе ресторана «Прага» в 1978 году. Его автор - Владимир Михайлович Гуральник, начальник кондитерского цеха ресторана «Прага», мастер-кондитер. Этот рецепт - его оригинальная разработка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

для глазури 205 г горького шоколада (с содержанием какао от 70%)

для коржей 140 г пшеничной муки высшего сорта 105 г сахара 110 г сливочного масла (в первоисточнике - маргарина) плюс для выпечки 2 яйца

для суфле 460 г сахара 200 г сливочного масла 3 белка 20-25 г гранулированного или 13-16 г листового желатина 95 г классического сгущенного молока 2 г лимонной кислоты

САЛО - ЛЮКС!!! 27-07-2026 18:16

Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

САЛО - ЛЮКС!!!

ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО 27-07-2026 18:15

Это цитата сообщения браило Оригинальное сообщение

Торт Птичье молоко

[показать]

Многие думают, что торт «Птичье молоко» появился в стародавние времена. Но первый торт с таким названием был испечен в кондитерском цехе ресторана «Прага» в 1978 году. Его автор - Владимир Михайлович Гуральник, начальник кондитерского цеха ресторана «Прага», мастер-кондитер. Этот рецепт - его оригинальная разработка.

ИНГРЕДИЕНТЫ

для глазури 205 г горького шоколада (с содержанием какао от 70%)

для коржей 140 г пшеничной муки высшего сорта 105 г сахара 110 г сливочного масла (в первоисточнике - маргарина) плюс для выпечки 2 яйца

для суфле 460 г сахара 200 г сливочного масла 3 белка 20-25 г гранулированного или 13-16 г листового желатина 95 г классического сгущенного молока 2 г лимонной кислоты

ДЕРЕВЕНСКИЙ МЯСНОЙ ПИРОГ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ТЕСТЕ: НЕОБЫЧАЙНО СОЧНЫЙ И АРОМАТНЫЙ! 27-07-2026 18:15

Это цитата сообщения браило Оригинальное сообщение

ДЕРЕВЕНСКИЙ МЯСНОЙ ПИРОГ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ТЕСТЕ: НЕОБЫЧАЙНО СОЧНЫЙ И АРОМАТНЫЙ!

[показать]

Изюминка этого открытого пирога с мясом — картофельное тесто, нежное и хрустящее, оно превосходно держит форму. Благодаря обилию сочной и ароматной начинки, блюдо получается необычайно сытным. Оно как нельзя кстати подойдет для ужина в кругу семьи!

ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ 27-07-2026 18:11

Это цитата сообщения браило Оригинальное сообщение

ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ , который может приготовить даже мужчина.

				

				 [показать]Мужчина Повар [Лучшие кулинарные рецепты!]

				

				 [показать]

				
					Ингредиенты: - Сметана — 250 г - Сливочное масло — 110 г - Сода — 1/2 ч. л. - Мука — 2 стакана - Лимон/апельсин — 1,5 шт. - Сахар — 1 стакан - Желток — 1 шт. - Сахарная пудра

Рецепт приготовления:

КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ 27-07-2026 18:01

Это цитата сообщения Skarbnychka Оригинальное сообщение

Кофейный торт с шоколадным кремом

Кофейный торт с шоколадным кремом

34 ХИТРОСТИ ДЛЯ ТЕСТА! 27-07-2026 17:57

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

34 хитрости для теста!

Век живи, век учись. Хитрости для теста!

♦ 1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ 27-07-2026 06:03

Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение

блюда в горшочках

СДОБНЫЙ ПИРОГ СО СКУМБРИЕЙ И ЛУКОМ 27-07-2026 06:02

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СДОБНЫЙ ПИРОГ СО СКУМБРИЕЙ И ЛУКОМ

Аппетитный пирог с нежной скумбрией и сладковатым луком. Он пышный, ароматный и очень вкусный.

ПИРОГ БОГИНЯ 27-07-2026 06:01

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пирог Богиня

0U4OtVy4hw8sGByHeZ44BLlls8ZbL_oo8q1JCCUwPYTFxJj_KWl87XKPQ7je4O9z7_Zm79PGGN2KGlPMpq3vrRg9 (504x502, 166Kb)

0U4OtVy4hw8sGByHeZ44BLlls8ZbL_oo8q1JCCUwPYTFxJj_KWl87XKPQ7je4O9z7_Zm79PGGN2KGlPMpq3vrRg9 (504x502, 166Kb)

для теста:
Желтки яичные – 2 шт.
Соль — щепотка
Сахар — 30 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Масло — 90 г

Вишневый слой:
Вишни ~300 г
Сахар — 30 г
Крахмал — 30 г

Для крема:
Белки яичные – 2 шт.
Сахар — 30 г
Натуральный йогурт (сметана) – 400 г

Тесто: Смешиваю желтки с солью и сахаром. Просеиваю муку с разрыхлителем в отдельную миску, добавляю масло и перетираю руками в крошку. К крошке добавляю взбитые желтки, замешиваю тесто. Форму диаметром 20 см застилаю пергаментом и выкладываю большую часть теста. Утрамбую руками, формируя бортики.

Вишневый слой: В кастрюлю кладу вишни, всыпаю сахар и крахмал, перемешиваю. Ставлю на огонь, постоянно помешивая, варю до загустения. Между бортиками теста выкладываю вишневый слой.

Крем: Белки с сахаром взбиваю миксером до стойкой белой массы. Добавляю йогурт и перемешиваю лопаткой. Выкладываю весь крем в форму. Сверху посыпаю остальным тестом, так чтобы полностью покрыть торт ею.

Выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах 40–45 минут.

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ 27-07-2026 06:00

Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение

блюда из рыбы

ПЕЧЕНЬЕ С АБРИКОСОМ 27-07-2026 05:52

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Печенье с абрикосом

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 г

Сахар - 50 г

Соль - щепотка

Яйцо куриное (желток) - 1 шт.

Мука пшеничная - 140 г

Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.

Абрикос - 6 шт.

Выходит 12 шт.

НИКОЛАЙ ГЕЙНЦЕ "ТАЙНЫ ПЕТЕРБУРГА. ДЕЛО СЫЩИКА ПЕРЕЛЁТОВА" 27-07-2026 05:48

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📗Николай Гейнце "Тайны Петербурга. Дело сыщика Перелётова"

В роскошном особняке короля хлебной биржи
Онуфрия Александровича Торгушина совершено страшное преступление. Убита младшая дочь Торгушина – прелестная Ната. Прямо во время свадебного бала, на котором Ната, только что получившая статус жены кружилась в вихре танца
с молодым супругом бароном фон Ренгольмом,
не сводящим влюблённых глаз с юной супруги.
Убита жестоко и изощрённо.
Убитый горем молодой супруг решает во чтобы то
ни стало найти и наказать убийцу. За помощью он обращается к Василию Артемьевичу Перелётову, известному сыщику. Только ему под силу распутать этот клубок из ревности, зависти и интриг,
приведший к таким страшным последствиям.

Читает Александр Бордуков
Цикл: Золотая библиотека детектива
🕒 12:26:32

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

ВИНОГРАДНЫЕ НАЛИВКИ: 4 РЕЦЕПТА (18+) 26-07-2026 05:18

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ВИНОГРАДНЫЕ НАЛИВКИ: 4 РЕЦЕПТА (18+)

Виноделие – занятие не для каждого. Много «если», еще больше «повезет в следующий раз». С настойками, ликерами и наливками гораздо проще. Для вас простые рецепты виноградных наливок, чтоб повезло именно в этот раз.

БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ 26-07-2026 05:17

Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение

блюда в горшочках

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ВАРЕНИКИ ЛЕТА! 26-07-2026 05:13

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Самые вкусные вареники лета!

Вареники с вишней
Приготовление:
Замесите мягкое тесто и оставьте на 30 минут
Вишню смешайте с сахаром и крахмалом непосредственно перед лепкой
Варите вареники 3-4 минуты после всплытия

БЛИНЫ ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИЦЕЙ 26-07-2026 05:12

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

БЛИНЫ ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИЦЕЙ

Тонкие блины из кабачков с курицей, чесноком и руколой – нежные и вкуснейшие! Кабачки многогранны нет, наверное, раздела кулинарии, который без них обходится: выпечка, заготовки, супы и разнообразные горячие блюда, даже варенье и компот. В блинах важно соотношение муки и жидких ингредиентов, кабачки во многом состоят из воды, можно заменить ими воду или молоко в тесте. Получается очень вкусно, попробуйте блины из кабачков с курицей!

ЕВГЕНИЙ СУХОВ "ЛОВУШКА ДЛЯ СТЕРВЯТНИКА" 26-07-2026 05:09

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📘Евгений Сухов "Ловушка для стервятника"

1948 год.
На окраине Казани убита и ограблена пожилая семья, муж и жена. Следов взлома и повреждений на двери нет. Очевидно, хозяева сами впустили убийцу в дом и поплатились за это жизнью. Начальник отдела по борьбе с бандитизмом майор Виталий Щелкунов в недоумении: за последние недели это третье похожее убийство. Во всех случаях жертвами становились старики, не способные оказать сопротивление. Свидетели, случайно разглядевшие в сумерках преступника, утверждают, что он высокого роста, носит военную или милицейскую форму. Уже кое-что… Майор Щелкунов ещё
не подозревает, что именно форма в скором времени
станет причиной и его личной трагедии…

Читает Олег Томилин
Цикл: Тревожная весна 45-го.
🕒13:09:38

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

ЕКАТЕРИНА ОСТРОВСКАЯ "ИСПОВЕДЬ БЕЗ ПРОЩЕНИЯ" 26-07-2026 05:08

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📗Екатерина Островская "Исповедь без прощения"

Дашу Шеину завалили на защите диссертации и не взяли в институт истории, поэтому ей пришлось устроиться на скучную работу в управляющую компанию. 31 декабря директор Владислав Копатько потребовал подготовить срочный отчёт и привезти в его загородный коттедж. Даша заподозрила неладное, но выхода у неё не было, и она отправилась к нему домой. Как она и ожидала, отчёт оказался не нужен, Копатько начал приставать к Даше. Он был пьян, но ей удалось освободиться и сбежать, ударив шефа подсвечником.
О его самочувствии Даша не беспокоилась, ведь она хрупкая девушка и её не мог причинить похотливому начальнику вреда. Но на следующий день к Даше пришла полиция с шокирующим сообщением: Владислава Копатько убили и она последняя,
кто видел его живым…

Читает Марианна Шульц
🕒07:10:36

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

ОВОЩНОЙ САЛАТ 25-07-2026 05:44

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Овощной салат

scale_1200 (700x393, 367Kb)

Ингредиенты (на 2–3 порции)

Кабачок — 1 штука (300–400 г)
Помидоры — 2 штуки среднего размера
Соль, чёрный перец — по вкусу
Мука — для панировки (примерно 2–3 ст. ложки)
Растительное масло — для жарки
Для заправки

Растительное масло или нежирная сметана — 3–4 ст. ложки
Чеснок — 3–5 зубчиков (берите больше, если любите поострее)
Сок лимона — 1 ст. ложка
Соль — 1/3 ч. ложки
Чёрный перец — по вкусу
Свежий укроп — небольшой пучок
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Очищаем кабачок от кожуры (молодые можно не чистить), нарезаем кружочками толщиной 3-4 мм. Каждый кружочек разрезаем пополам. Складываем в миску, приправляем солью и перцем, аккуратно перемешиваем.

Обваливаем кабачки в муке — удобно делать это в пакете.

Разогреваем на сковороде масло и обжариваем кабачки с двух сторон до румяной, аппетитной корочки. Выкладываем готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Пока кабачки остывают, нарезаем помидоры красивыми четверть-кольцами. Так они лучше держат форму в салате.

В отдельной пиале смешиваем все ингредиенты для заправки: масло (или сметану), выдавленный через пресс чеснок, лимонный сок, соль, перец и мелко нарубленный укроп. Тщательно взбиваем вилкой до легкого загустения.

Выкладываем салат слоями в глубокий салатник или на плоское блюдо. Чередуем:
Слой обжаренных кабачков (1/3 часть)
Слой помидоров (1/3 часть)
Поливаем частью заправки.

Повторяем слои еще два раза. Верхним слоем должны остаться помидоры, которые мы щедро поливаем оставшейся заправкой.

Совет: Слои можно слегка подсаливать, но будьте аккуратны, так как кабачки мы уже солили. Приятного аппетита!