Это цитата сообщения
Кахетинка Оригинальное сообщениеПирог - цветок с маком

Ингредиенты:
Молоко — 200 мл
Дрожжи прессованные свежие — 20 г
Сахар (для теста) — 4 ст. л.
Сахар (для начинки) — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 400–450 г
Мак — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Приготовление:
Молоко подогрейте до температуры 35–36°С. Добавьте дрожжи и столовую ложку сахара, перемешайте. Дайте
этой смеси постоять 10–15 минут, пока она не вспенится. Сл.масло растопите, немного охладите и добавьте в
молоко с дрожжами. Всыпьте соль и еще 3 столовые ложки сахара. Постепенно добавьте просеянную муку.
Замесите эластичное, мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто очень удобное в работе. Поставьте тесто в
теплое место на 50-60 минут, предварительно накрыв его полотенцем или пищевой пленкой. Когда оно значительно увеличится в объеме, можно приступать к работе. Пока тесто подходит, сделайте начинку. Мак выложите в
сотейник, залейте водой и проварите 10 минут. После воду слейте, добавьте сахар и разотрите ступкой. Для
Читать далее...