Ковернинские старожилы

Окуневая заводь

Небесный виадук

Ингредиенты:

• Рис — 100 г 

• Вода — 250 мл 

• Морской коктейль маринованный в масле — 180 г 

• Лук зеленый — 0,5 пучка

• Укроп — 0,25 пучка 

• Соль — 2 щепотки

Приготовление:

1. Рис промойте в воде, высыпьте крупу в казан или емкость с антипригарным дном, влейте теплую воду и отварите примерно 15 минут с момента закипания воды на умеренном нагреве. Накройте крышкой и дайте крупе пропариться еще 5–7 минут, затем вынесите кашу на холод и остудите примерно 30 минут.

2. Выложите остывший рис в глубокую емкость. Промойте зеленый лук и укроп, измельчите зелень и добавьте в емкость к рису. 

3. Откройте пресервы с маринованным в масле морским коктейлем, вылейте содержимое в емкость вместе с маслом. Благодаря ему вам не придется заправлять салат ни сметаной, ни майонезом. Аккуратно все посолите и перемешайте.

Приятного аппетита!                                                                                    https://www.sloosh.ru/pages/61770-salat-morskoi-kokteil.html

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 350 г

• Вода — 150 г 

• Сливочное масло — 70 г 

• Соль для теста — 3 г 

• Картофель — 300 г 

• Капуста белокочанная — 150 г 

• Укроп — по вкусу 

• Соль — для начинки 

• Черный перец — для начинки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления начинки из картошки. 

2. Смешайте воду, соль и растопленное сливочное масло. Всыпьте муку. 

3. Замесите мягкое и эластичное тесто. 

4. Для начинки нарежьте небольшими кубиками почищенный картофель, добавьте к нему мелко рубленый укроп. 

5. Добавьте мелко нарезанную капусту. 

6. Начинку посолите и поперчите. 

7. Перемешайте картофельную начинку и она готова. Капуста придаст начинке большую сочность. 

8. Тесто разделите на 6–7 частей, каждую тонко раскатайте. На тесто выложите 2–2,5 ст. л. начинки. Поднимите края теста, и защипните пирожки. 

9. Пирожки выложите на противень. 

10. Выпекайте пирожки в духовке при температуре 220 ºC в течение 20–25 минут. Готовые изделия достаньте и прикройте полотенцем на столе, чтобы они стали мягче. Горячие пирожки смажьте сливочным маслом. 

11. Подавайте татарские пирожки разрезав их вдоль пополам, внутрь положив кусочек