Áëèíû èç ñûðîãî êàðòîôåëÿ. Íåîáû÷íûå è íåîáûêíîâåííî âêóñíûå, àðîìàòíûå, ñûòíûå áëèí÷èêè. Âûãëÿäÿò êàê îáû÷íûå, à ïî âêóñó ïîëó÷àþòñÿ íå÷òî ñðåäíåå ìåæäó äðàíèêàìè è áëèíàìè.
Ðåöåïò: Êàðòîôåëü ñûðîé – 300ãð. (3øò) Ìóêà -120ãð. Ëóêîâèöà -1øò. (50ãð) ×åñíîê -2çóá. ßéöî -1øò. Ìîëîêî -100ìë. Âîäà êèïÿòîê -100ìë. Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî -2 ñò. ë. Ñîëü -1/2÷.ë. ×åðíûé ïåðåö – ïî âêóñó
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Êàðòîôåëü ñûðîé 300 ãðàìì ðàçðåæåì íà ÷àñòè, äîáàâëÿåì íåáîëüøóþ ëóêîâèöó, 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà. Èçìåëü÷èì áëåíäåðîì ïîãðóæíûì èëè ïðè ïîìîùè êðóæêè. Ðàçáèâàåì 1 ÿéöî, âëèâàåì 100 ìë ìîëîêà, ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè. Ïåðåìåøèâàåì, äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó 120 ãðàìì. Ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîñòè. Âëèâàåì 100 ìë êèïÿòêà è áûñòðî ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Òåñòî ãîòîâî. Ñêîâîðîäó ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, õîðîøî ðàçîãðåâàåì. Æàðèì áëèíû êàê îáû÷íûå, íàëèâàåì òåñòî è ðàñïðåäåëÿåì ïî ñêîâîðîäå, æàðèì ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Èç äàííîãî êîëè÷åñòâà òåñòà ó ìåíÿ ïîëó÷àåòñÿ 8-10 áëèí÷èêîâ, âñå çàâèñèò îò äèàìåòðà ñêîâîðîäû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ïðÿíèêè íåæíûå, àðîìàòíûå, ñ ë¸ãêîé ïðÿíîé íîòêîé. Ðàññêàæó, êàê ñäåëàòü ïîñòíîå òåñòî èç ñàìûõ ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ, êîòîðûå åñòü íà êàæäîé êóõíå, êàê ïðèãîòîâèòü ãëàçóðü è êàê ïðàâèëüíî õðàíèòü ïðÿíèêè.

![]() Ðàçìåð: 37-38 Ìàòåðèàëû: ïðÿæà LanosoBonito (49% øåðñòü, 51% àêðèë, 100 ã./300 ì.), ñïèöû 3.5 ìì. Ïëîòíîñòü âÿçàíèÿ: 22 ïåòëè = 10 ñì. Íèòüþ À íàáðàòü 24 ïåòëè. |
![]()
![]() 10 ìèíóò – âðåìÿ, êîíå÷íî, óòðèðîâàííîå. Çà 10 ìèíóò ìîæíî âûìåñèòü òåñòî, íî íàäî åù¸ âðåìÿ, ÷òîáû îíî ïîäíÿëîñü, ìèíóò 30-40 ( â çàâèñèìîñòè îò òåìïåðàòóðû â ïîìåùåíèè). Òåñòî íå òåðïèò ïëîõîãî íàñòðîåíèÿ õîçÿéêè. Ñàìè çíàåòå, ñòîèò íà÷àòü çàìåøèâàòü òåñòî áåç íàñòðîåíèÿ èëè, ÷òî åù¸ õóæå, ïîðóãàâøèñü ñ äîìî÷àäöàìè, âñ¸ – íèêàêîå òåñòî íå ïîëó÷èòñÿ – íè äðîææåâîå, íè ïðåñíîå! Âîò î äðîææåâîì òåñòå è ïîãîâîðèì ñåãîäíÿ. Î òîì ðåöåïòå, ÷òî ÿ ïîäîáðàëà ,íàêîíåö-òî, äëÿ ñåáÿ è êîòîðîå ìåíÿ åù¸ íè ðàçó íå ïîäâîäèëî. [ïîêàçàòü]● — êåôèð- 1 ñòàêàí ● — ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå – 0,5 ñòàêàíà ● — ìóêà – 3 ñòàêàíà ● — ñàõàð –2-3 ñò.ë. ● — ñîëü – 1 ÷.ë. ● — äðîææè æèâûå – 100 ãð. |


☝☝☝ÎÐÈÅÍÒÈÐÎÂÎ×ÍÛÉ ÏÐÎÑ×ÅÒ ÊÎËÈ×ÅÑÒÂÀ ÏÐßÆÈ ÍÀ ÃÎÒÎÂÓÞ ØÀËÜ:
Âÿæåì îáðàçåö. Ïðîñòåðíèòå, âûñóøèòå, çàìåðÿéòå ñòîðîíû (êàòåòû À è Â). Äîïóñòèì (ó ìåíÿ) 16ñì è 16ñì. Èùåì ïëîùàäü ïðÿìîóãîëüíîãî òðåóãîëüíèêà = êàòåò À × êàòåò  ×0,5. Ó ìåíÿ ýòî 16×16×0,5. Ïîëó÷àåòñÿ ïëîùàäü îáðàçöà 128 ñì êâ.. Òåïåðü âçâåøèâàåì îáðàçåö. Ó ìåíÿ 6 ãð. Äàëåå äóìàåì, êàêîãî ðàçìåðà õîòèì øàëü. Äîïóñòèì ñòîðîíà êàòåòîâ 100 ñì (1ìåòð). Çíà÷èò 100×100×0,5. Ïîëó÷àåòñÿ, ÷òî ïëîùàäü èçäåëèÿ áóäåò 5000 ñì êâ.. Òåïåðü ñîñòàâëÿåì ïðîïîðöèþ. 128 ñì êâ. = 6 ãð. À 5000ñì êâ =?ãð. Ïîëó÷àåì, ÷òî âåñ áóäóùåãî èçäåëèÿ 234 ãð. Ïîëó÷àåòñÿ ýòîé ïðÿæè, êàê â âèäåî íàäî 2,5 ìîòêà.🤔 Åñëè ïëàíèðóåòå îáâÿçêó èëè áàõðîìó - ïðèïëþñóéòå åùå ïðÿæó!!!☝☝☝
Î÷åíü ïîäðîáíîå îïèñàíèå + ÑÕÅÌÀ! (âÿçàíèå êðþ÷êîì äëÿ íà÷èíàþùèõ)
Ïðîñòàÿ è âêóñíàÿ ïîñòíàÿ âûïå÷êà èç äðîææåâîãî òåñòà

èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
âîäà õîëîäíàÿ - 220 ìë
ñóõèå äðîææè - 4 ã
ñîëü - 0.5 ÷.ë.
ñàõàð - 2 ñò.ë. ñ ãîðêîé
âàíèëüíûé ñàõàð - 10 ã
ìóêà - 380 ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 70 ìë
äëÿ íà÷èíêè:
ìàê - 200 ã
èçþì - 100 ã
ìåä - 3 ñò.ë. ñ ãîðêîé
öåäðà ëèìîíà - 1 ñò.ë.
äëÿ ñìàçûâàíèÿ ðóëåòà:
çàâàðêà 50 ìë
ñàõàð - 1 ÷.ë.


Ñâåæèé õëåá ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé è ìÿãêèì, âîçäóøíûì ìÿêèøåì ìîæíî ïðèãîòîâèòü áåç äîëãîãî çàìåñà. Äðîææåâîå òåñòî ïîäíèìàåòñÿ ñàìî, à áëàãîäàðÿ îñîáîìó ñïîñîáó ñêëàäûâàíèÿ õëåá ïðèîáðåòàåò îòëè÷íóþ ñòðóêòóðó.  ýòîì ðåöåïòå íå ïîòðåáóåòñÿ ñïåöèàëüíîãî îáîðóäîâàíèÿ – òîëüêî ïðîñòûå èíãðåäèåíòû è íåìíîãî òåðïåíèÿ.
Èíãðåäèåíòû:
Ò¸ïëàÿ âîäà – 450 ìë
Ñàõàð – 1 ÷. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 30 ìë
Ñóõèå äðîææè – 7 ã
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 600 ã (3 ñòàêàíà ïî 200 ã)
Ñîëü – 1 ÷. ë.
|
✧︎════✧︎ |
|
Óëåòàþò, óëåòàþò ìàìû...
|

|
Ïðèçíàþñü, ïàðà áàíî÷åê òóíöà âñåãäà ëåæèò ó ìåíÿ â øêàôó — åñëè íàäî îðãàíèçîâàòü áûñòðûé çàâòðàê/ïåðåêóñ.
Ðåêîìåíäóþ âûáèðàòü ôèëå òóíöà â ñîáñòâåííîì ñîêó, áåç àðîìàòèçàòîðîâ, óñèëèòåëåé âêóñà è êîíñåðâàíòîâ.  ñîñòàâå îáû÷íî ðûáà, âîäà è ñîëü (Ìàãóðî, Fortuna, Metro chef). Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì ðàññîë ëó÷øå ñëèòü.
Íå ñòîèò ïîêóïàòü:
- ñàëàòíûé òóíåö (ýòî ðûáíûé ôàðø, â êîòîðîì ìîãóò ïîïàäàòüñÿ êîñòè, øêóðêà è äðóãèå ÷àñòè ðûáû)
- òóíåö â ìàñëå (ìàñëî ìîæåò ïåðåáèòü èëè èñïîðòèòü âêóñ ïðîäóêòà).

|
|