Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Иногда готовлю мужу на завтрак горячие бутерброды, думаю, что не только я так поступаю. Так вот, одни из его любимых — это бутерброды с сыром и баклажанами, они и вправду получаются очень нежными и отличаются приятным вкусом. Поэтому, когда я увидела рецепт котлет из баклажан с сыром, то, как раз вспомнив об этих бутербродах и их вкусовых качествах, и решила приготовить эти чудесные котлеты. Я как-то была уверена, что если мужу нравится сочетание этих двух ингредиентов, то с котлетами я тоже не промахнусь. Так и получилось, и теперь баклажанные котлет с сыром очень частые гости на нашем столе. А теперь хочу и вам рассказать рецепт этих невероятно нежных и питательных котлет и пожелать удачи в приготовлении.
[показать]
[показать]

Кто никогда не пробовал эту вкуснятину, берите ручку, пишите рецепт. Здесь продукты очень простые, да и сам процесс приготовления занимает по времени не более сорока минут.

Это цитата сообщения Марийка50 Оригинальное сообщение

Сайт: Овкусе.ру

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КВАШЕННОЙ КАПКСТЫ [450x300] 1. Вкуснейшая хрустящая капуста "Пелюстка" - очень просто! Продолжая тему капусты, готовим вкуснейшую маринованную закуску из капусты. Маринуется такая капуста вместе со свеклой,что и придаёт её листочкам не только отличный вкус и аромат,но и красивый розовый цвет. Именно благодаря своему цвету,похожему на цвет лепестков розы, капуста "Пелюстка"и получила своё название. "Пелюстка" в переводе с украинского означает лепесток. Получается очень вкусная и имеет остро-сладкий вкус.просмотра и хорошего настроенияЧитать далее

Nata Vi

и

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ/САЛАТЫ, СОЛЕНИЕ...":

Часть 1 - Квасим капусту ! Самые лучшие рецепты 2014 года
Часть 2 - ПОМИДОРЫ В КАБАЧКЕ "САТУРНЫ"
Часть 3 - Маринованные кабачки "Огурчики"
...
Часть 7 - ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА
Часть 8 - АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ
Часть 9 - Баклажаны "как грибы" - снова хит сезона!

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

Килограмм зеленого ткемали (можно заменить алычой)
Большой пучок свежей киндзы, желательно цветущей или с семенами
Две головки молодого чеснока
Маленький пучок омбало (мята-блошница)
Маленький пучок церецо (фенхель)
Хлопья красного перца
Соль
Сахар
Описание ::
Весенний сорт традиционного грузинского кисло-сладкого соуса. У нас с ткемали едят практически все, включая яичницу. Но самое главное "сопровождающее" для ткемали, конечно же, мясо. Грузины говорят: "ткемали было таким вкусным, что заставило меня съесть целого поросенка!"

Вы, наверное, заметили, что некоторые рецепты я пишу подробнее других, описываю мельчайшие детали и привожу дополнительные сведения. Так я отношусь к классике. Ее надо прочувствовать, "увидеть", прежде чем готовить. Тогда все обязательно получится. Главное - запастись правильными продуктами, вот почему я трачу столько времени на их описание. Причем, грузинская кухня не догматична: очень многое в ней взаимозаменяемо, и для креатива всегда найдется место.

Итак, еще немного грузинской классики к вашему столу. Для начала - небольшое вступление на тему.

Ткемали - такой же неотъемлемый атрибут для грузинской кухни, как, например, сметана для русской. Повторюсь: ткемали подходит ко всему - рыбе, мясу, птице, овощам; его кладут в суп-харчо и чакапули, а некоторые, как мой сын, просто наливают на тарелку и едят, макая туда хлеб, а то и просто ложкой. Ткемали не только вкусен, но и полезен, содержит много витаминов, возбуждает аппетит и стимулирует пищеварительный процесс.

Попробуйте полить им молодую картошку, вареную или жареную, и вы поймете, почему я так усиленно агитирую вас его приготовить.

Ткемали - название диких слив, которые, насколько мне известно, растут только в Грузии, но, думаю, что могут отыскаться и на российских рынках. Если не отыщутся - не беда, сварите соус из алычи, только берите по возможности неспелую алычу, с маленькими, темно-зелеными и твердыми плодами.

Вот так выглядит зеленое ткемали:


[показать]
Потом оно постепенно поспевает и может превратиться в красное, темно красное, или желтое, в зависимости от сорта. Варить соус можно из ткемали любого цвета. В Грузии особенно любят зеленое ткемали за его яркий, свежий, весенний вкус и за скоротечность - это сезонное ткемали, его не принято варить для хранения.

Ну а теперь - сам процесс! Он очень легкий, как раз, два, три, но считать придется на грузинском языке, а потому я подробно объясню вам, как это делается.

Начну с того, что сориентирую вас на предмет количеств. Один килограмм плодов - это очень мало для серьезной варки ткемали. Я варю, как минимум, из 3-х килограмм, а лучше из пяти. Но для пробного "захода" килограмм будет в самый раз.

1. Варим ткемали. Плоды надо помыть, оторвать хвостики, положить в кастрюлю, налить туда совсем немного воды - кружку или две - и поставить на небольшой огонь. После закипания огонь уменьшить, накрыть кастрюлю крышкой (не до конца) и варить, пока плоды не станут совсем мягкими и не полопаются. Время от времени помешивайте, чтобы мякоть плодов не пристала ко дну. Следите, чтобы жидкость не выкипела, хотя этого, скорее всего, не случится, так как ткемали выпустит достаточно сока. Варка займет около часа, максимум. После чего выключите ткемали и дайте ему остыть. Совет: сварите ткемали вечером, и на ночь оставьте в кастрюле остывать.

На следующий день протрите его сквозь железное сито или дуршлаг. Сито эффективнее, так как в нем больше дырок и процесс пойдет быстрее. Протирайте ткемали небольшими порциями до тех пор, пока в сите не останутся одни косточки и шкурки. Их, естественно, следует выбросить. Протертую массу слейте обратно в кастрюлю и снова поставьте на очень небольшой огонь.

Вот так выглядит протертое ткемали:
[показать]

<2. Пока протертое ткемали постепенно нагревается на огне, готовим заправку. Это просто - надо все ингредиенты промолоть в блендере или прокрутить в мясорубке.

Внимание! Не дайте фотографиям себя обмануть: у меня изображены ингредиенты для 4-х килограммов ткемали. Вам понадобится гораздо меньше чеснока и зелени.

Собствено ингредиенты. Главная зелень для ткемали - киндза, которая уже начала цвести, или та, у которой уже появились семена. Такая киндза наиболее ароматная. У меня была цветущая. Если вы не достанете такую киндзу - ничего не поделаешь, берите обычную, только убедитесь, что она не без вкуса и запаха.



Затем вам нужно омбало. Я справлялась в интернете, консультировалась на нашем форуме и мы пришли к выводу, что это блошная мята. По вкусу она только чуть-чуть напоминает мяту обычную, так как у нее терпкий и немного вяжущий во рту вкус. Выглядит омбало вот так:



Молодой чеснок, но только такой, у которого уже есть головка. Если не найдете - берите обычный, только количество уменьшите вдвое.



Церецо. Мне кажется, это фенхель. По виду похож на укроп, Читать далее...

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

* Кочан капусты
* Два крупных бурака
* Пучок сельдерея
* Красный острый перец по вкусу
* Чеснок - примерно одна головка
* 5-6 лавровых листиков
* Соль (крупная)

1. Кочан освободить от верхних листьев, промыть и порезать на "дольки" (примерно так, как мы режем арбуз). Можно порезать классически - на 8 частей, но если кочан большой, то я режу еще тоньше - на 16 частей. Чем тоньше т.н. "дольки", тем быстрее приобретает цвет и засаливается капуста. Старайтесь резать так, чтобы каждая "долька" была бы со своим куском кочерыжки, так капустные листы не распадутся.
2. Приготовить посуду для засолки. В моем случае это был большой керамический бочонок, а также стеклянная банка с широким горлышком.
[показать]
3. Бурак очистить от кожуры, порезать на тонкие шайбочки.
4. Промыть зелень (сельдерей и лавровый лист), перец, очистить и разделить головку чеснока на зубчики.
5. В кастрюле вскипятите воду с солью (в расчете две столовые ложки соли на литр воды), добавив туда немного бурака (три-четыре куска), часть сельдерея и пару лавровых листьев. Таким образом у вас получится ароматный рассол темно-красного цвета. Когда рассол закипит, то сведите огонь на минимум и оставьте кастрюлю на огне; в момент заливания рассола он должен кипеть.
6. Тем временем уложите в посуду слой капусты, затем выложите на нее сельдерей, три - четрые шайбы бурака, три-четыре зубчика чеснока и два-три листика лавра. Сельдерея не жалейте, положите его так, чтобы он неплотно закрывал собой слой капусты. ПОложите половинку острого перца. Затем снова выкладывайте капусту, снова зелень и бурак и т.д. Каждый раз придавливайте капусту руками, чтобы немного утрамбовать, и вообще старайтесь укладывать ее как можно плотнее.
7. Достаньте шумовкой из кипящего рассола бурак и сельдерей, выложите его на самый верхний слой капусты. Осторожно залейте рассолом капусту, следя за тем, чтобы вода проникла повсюду и в банке не оставалось свободных мест.
8. Накройте банку крышкой (или фольгой) и выставьте в холод.
Ваша капуста будет готова примерно через неделю.

Это цитата сообщения Жанна_николаевна Оригинальное сообщение

Часть 1 - Для тех, кто не умеет работать в фотошопе Часть 2 - Делаем деньги со своим фото Часть 3 - Как онлайн удалить фон с фотографии. Часть 4 - Как быстро обрезать или уменьшить анимированныю картинку Часть 5 - Развернуть картинку, клипарт или анимашку в другую сторону Часть 6 - Сайт, на котором можно не только УМЕНЬШИТЬ картинку, но и УВЕЛИЧИТЬ! Часть 7 - Французкий сайт анимирования картинок и фото любого формата Часть 8 - Как легко украсить фотографию, или фон - снежинками, звездочкам, или добавить листопад Часть 9 - как красиво и быстро наложить стихи или большой текст на фото или картинку. Часть 10 - Сайт - раскраска картинок и фотографий. Раскрашивать фото можно блестками любого цвета. Часть 11 - Генератор, для создания красивого слайд шоу из картинок или фото. Часть 12 - Сайт, где можно в несколько минут, и очень легко анимировать свои фото Часть 13 - Бесплатный онлайн сервис создания прикольных анимированных картинок с Вашими фото Часть 14 - Предлагаю зайти на сайт, где много праздничных, анимированных и прочих рамок. Часть 15 - Сайт для быстрого подписания картинки или фото, создания своей КОТОМАТРИЦЫ Часть 16 - Поздравляем своих любимых оиригинальной фотографией с анимированным сердечком! Часть 17 - Детский сайт FRAME BABY, для детских поделок, с их фотографиями. Часть 18 - Оригинальный генератор для фотографий. Часть 17 - Детский сайт FRAME BABY, для детских поделок, с их фотографиями. Часть 18 - Оригинальный генератор для фотографий. Часть 19 - Анимация фото быстро и красиво на сайте ДОШКОЛЬНИКИ! Часть 20 - Как преобразовать свое фото в настоящий РЕТРО- снимок!! Часть 21 - Поздравляем своих друзей со светлым праздником ПАСХИ, вот такими оригинальными рамками.

Часть 22 - Сайт с новыми фоторамками и другими интересными эффектами Часть 23 - Сайт позволяющий легко смешивать лица людей.Часть 24 - Funny.Pho.to Создание фото приколов онлайн.  Часть 25 -

Читать далее...

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Сырные шарики с чесноком.

Сырные шарики — очень вкусная и популярная закуска. Существует много способов их приготовить. Один из них — жареные сырные шарики с чесноком.
[показать]

 

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

---

Тыквенный кекс с орехами и лимоном

>>>>>>>>>>>>

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Пирожное Пальмира.

Это французские слоеные пирожные, которые легки в приготовлении, и выше всяких похвал на вкус! Чем прекрасны эти слойки — что для них можно использовать остатки слоеного теста. Просто вымешивайте заново обрезки от предыдущей выпечки. На качестве Пальмиры это никак не отразится!
[показать]

  [показать]