напрямки через лес. Ну как "напрямки"… В лесу прямых троп не существует, только общее, кажущееся прямым направление. А так вот как напетляешь по кривым тропкам - в общем, дорога длиннее объездной выходит по-любому. Ну и в лесу, апосля мокрой недели, грязь, заботливо прикрытая падшей листвой, лишь условно пролазная. Я помыкался-помыкался, изрядно угваздался и решил пока подождать. Пущай либо подсохнет, либо уж нехай сразу подморозит. А то велик реально жалко. Ему вот такие грязевые ванны - не айс.


[699x524]

И вроде как даже солнышко светит, но не греет, зараза, вообще. На улице всего +1. Да и мордодуй, при всем при этом - ууух!. Хорошо хоть я на велике был, хочешь - не хочешь, а согрелся :-)))

[524x699]

[350x242]
Долго думал, что с ним, урожаем винограда, сделать-то. Варенье - не, не того, косточки задалбывают. Вино - не осилю. А вот это оказалось то, что надо

Что нужно:
Виноград темный - 1,3кг.
Сахар - 0,5кг.

Виноград моем, с веточек обдираем. Выкладываем в кастрюлю, ставим на маленький огонь и помешивая держим на огне минут 15. Виноградины должны полопаться и дать сок. Берем стальное мелкое ситичко,располагаем его над некой условной тарой и начинаем наш виноград через сито притирать. Сок, естественно туда же. Да, типс-энд-трикс: то, что осталось, сразу не выкидываем. Я даю этой биомассе в отдельном ситичке отстоятся (как раз пока борюсь с этим урожаем) - там уже самоходом натекает самый пектиносодержащий состав.
Как вот всё, что мы напротирали и насобирали объединилось в одной кастрюле - ставим на огонь, доводим до кипения и сыплем сахар. Огонь убавляем, масса должна, во первых, растворить сахар аще, а во вторых находится в состоянии вот-вот закиплю-но-не-буду. Помешиваем это всё что бы а) не пригорело, б) осматриваем ложку. Как сок на ней при остывании явно стал желиваться и течь не куда не стремиться - прекращаем варить и разливаем по банкам и закатываем крышкой.

тучек стало заметно меньше, даже солнце начало вылезать с некоторойпереодичностью, но тут же заметно похолодало - градусов до 3-х (хотя бы в плюс). зато как стало на участке нарядно и пестрО. Первые минут 10 после прибытия (акурат сразу после включения чайника) шастал по даче и просто фотографировал это буйство осенних красок...



[524x699]

осень ещё не вся желтая, а местами зелено-желтая. Но уже грязная. Пока до дачи по лесным тропкам добрался, угваздался весь. Ну я-то ладно, а вот вел - жалко. Пришлось устроить ему внеплановую помывку+ТО, а обратно, поскольку вед был чистый, всю грязюку старательно объезжать. :-)))



[699x524]

Дело в том, что мы с Марусей очень любим сырочки. Которые творожные. Которые в шоколаде. И как-то в одно из наших посещений продуктового магазина с традиционной закупкой "еды на неделю" мы цапнули упаковку (чесслово, просто на пробу) в которой как потом оказалось (мы же с Машкой упаковку, как в прочем и мануалы, не читаем) была БУКВА. Ну, знамо дело, мы её на холодильник прилепили. Через некоторое время появилась ещё одна буквва (сырочки "зашли"), потом ещё одна, потом ещё… Ну чего им попусту болтаться, решили мы и начали генерить СЛОВО. Которое можно было составить из того, что мы насобирали. Через некоторое слов стало БОЛЬШЕ. А ещё через некоторое - родился странный ультра-короткий рассказ за авторством, не побоюсь этого слова, коллектива, полный даже некоторого драмматизма и не ожиденных поворотов сюжета (ну где и в каком баре вы бы могли бы закусить пловом? :-)) )…
Прикол нашей с Машкой игры, что нельзя выводить буквы с поля. То есть пришла какая-то - обязан использовать. Хоть как-то. Например, буква Ш, если её повернуть, чудно превращается в Е. Ну и так далее :-)))
Чем всё закончится - не знаю. Тем более, что игра уже переехала на микроволновку, ибо места на холодильнике ей место оказалось мало :-)

Походу, вот то, что творится сегодня на улице в наших пенатах - это и есть "золотая осень". И, опять же "походу", на этом - всё. Прям как в тот самом классическом Питерском анекдоте про лето: "Но я в тот день на работе был". Жаль. Очень не хватает именно такого дня и в ВСК или, на крайний случай, в субботу. Можно было бы нехило размахнуться...

утром весьма вдруг выглянуло солнышко, и на работу катилось прям-таки весело и феерично - по сторонам прям любо дорого псомотреть. А то вот когда катишь в набубурившийся тучами мрак, только физкультурой и стимулируешься.

Видимо такая погода простимулировала не только меня - в кои-то веки (в смысле в последние пару недель), встретил кучу велосипого народа.

Ну и бонусом, для тех, кто катал - ночные заморозку в виде инея. :-)

[350x262]
Долго подбирал рецепт, результаты которого меня устроят. Вот этот, после откупорки новой банки, оказался тем, что нужно

Что нужно:
смородина красная - 1 кг.
сахар - 1 кг.
вода - 1/2 стакана

Поначалу ваяем сироп. Вливаем в кастрюльку воду. Как она надумает закипать, потихоньку засыпаем сахар, тщательно его рамешивая-растворяя. Ну и уж когда сироп сварганился, сыплем туда ягоду (естественно, без веточек). Дожидаемся как оно закипело, огонь убавляем и варим ещё 20 минут. Ну вот апосля этого времени можно и по банкам.

оставаться смысла нет. И вечером, как начинает темнеть, приходится сворачивать свою бурную дачную деятельность и, запрыгнув на велик, спешно крутить педали в сторону дома, переодически останавливаясь на поглазеть (и сфотографировать)

[699x524]

осталось их немного, буквально по пальцам рук пересчитать…


[524x699]

Яблоки уже близтся к завершению процесса. В этом году удалось справится с ними. Почти со всем урожаем, с минимальными потерями…

Чичас экспериментирую с виноградом. Может что-нить интересное и получиццо… Вино, сразу оговорюсь, дело тонкое, даже затеваться не буду. И лучше без экспириенса и оборудования в эту тему не лезть. А то получение невнятной бурды - это не наш путь…

И дачное урожУйное приготовленное и почти уже съеденое… :-)

И если черный виноград в общем-то вырос просто неплохим...

То белый действительно оказался офигительно вкусным. Только вот его как-раз оказалось мало…

И ежевика ещё продолжает нас радовать.

[524x699]

[350x242]
В этом году яблочная тема более чем актуальна :-)

Что берем:
Свиная шейка (одним куском) - 1,2 кг.
Яблоки кислые - 6шт.
Лук белый - 2шт.
Чеснок - пол-головки
Сидр яблочный сухой - 500мл.
Имбирь тертый - 2ч.л.
соль, молотый перец

Сразу включаем духовку на прогрев на 200 градусов. Пока она набирается пылу-жару, мяса кусман натираем солью. Лук крупно режем, а чеснок - на половинки зубчиков. Яблоки режем на четвертушки, вырезаем сердцевину. Свинину складываем в емкость для запекания, обкладываем яблоками, сверху посыпаем молотым перцем, равномерно сыплем лук, чеснок и имбирь. Получившуюся композицию поливаем сидром. Вот это вот все накрываем крышкой или, в случае её конструктивного отсутствия - фольгой. Пихаем в духовку, в нижнюю её часть, на полтора часа. По прошествии этого времени, снимаем крышку (или фольгу), мясо переворачиваем вверх тормашками, перемещаем в верхнюю часть духовки, и запекаем ещё где-то час (плюс-минус, как говорится) до получения корочки и выкипания-загустевания жидкости.
Поедать лучше с пивом (а не сидром) :-))))

и начинает то тут то там закрывать лето. Вот и мы с уважаемым DISPatcherом вполне ясно осознали, что вот тот вот четверг, акурат на прошлой неделе, был заключительным с точки зрения теннисного сезона. Сезон получился очень… Странный. Наши любимые и пристреляные корты на "Локомотиве" походу приказали долго жить (точнее, так и не открылись)и мы озадачились новой площадкой. И выяснилось, что при всем, казалось бы выборе, выбора-то и нет. Сунулись на "Фили" - синтетика и неплохая, но убитааааая… Сунулись в ГЦОЛИФК - там как начали пару лет назад переделку освещения, так и зависли в фазе "до основанья, а затем". То есть провода к осветительным мачтам они срезали и… на этом всё :-) Сунулись на "Дружбу" в "Лужу", а её… нету. Снесли "на реконструкцию"….
Так и кочевали мы от корта к корту, юзая разные покрытия и условия (даже в крытые корты заруливали от безнадеги, хотя это уж совсем не айс). Совсем уподобились профикам с их АТР-туром. :-)))
Я продолжил привыкать к топовой Йонексовской ракетке, на которую я перешел в середине прошлого сезона. Потихоньку подтягиваю свой уровень игры к этому интересному девайсу. В этом сезоне наконец-то стало получаться что-то интересное в плане игры/махания этой ракеткой. А то я в мае стал несколько впадать в ничтожество, подозревая себя в окончательной косорукости и несоответствии спорт-инвентарю :-)))))

З.Ы. надо же… только чичас подсчитал и понял, что у нас с DISPatcherом у нас… 35-й сезон… ого как :-)

а то что-то давно её тут не пробегало. :-)))

Кстати, о "пробегало". очень всё-таки она у нас активная. Утром две-три физ-зарядки (то за лазерной указкой минут 10 бегает, то на метровый кусок шнура столько же охотится) ну и вечером, как я с работы прихожу - та же обязательная программа :-)
Ежели я вечером профилонил (читай, на даче с ночевкой остался) на следующий день натурально получаю мощный выговор - "Ну и где ты шлялся, горе-тренер?!?!". Мухам да комарам радуюсь, в кои-то веки, ибо на них кошка тут же объявляет безумную охоту в духе "видеть цель, не видеть препятствий". Ну и ежели снесет с дороги табурет - это ещё пол-беды. А вот ежели ты под раздачу подвернулся…. ;-))

с визитом прибыли настоящие… Тибетские буддийские монахи (уточняю, с Непальской стороны). Напоминаю, что наша Богодельня подвизается в космической отрасли :-)
Абстрагируясь от целей визита - очень позитивные ребята, живо интересующиеся многими околокосмическими и космическими вопросами. Некоторое вопросы от них были весьма внезапны и радостно было на эти вопросы отвечать. Очень жаль, что у них было мало времени и пообщаться удалось не столько, сколько хотелось обоим двум сторонам. Я, например, так и не успел спросить, кто они по монастырскому образованию - медики, философы или что-то другое? В общем, очень приятна прошла встреча….

З.Ы. В очередной раз ТОП_тыгин убедился, что себяшки он делать не умеет от слова АБСОЛЮТНО. В отличие от, кстати говоря, ребят из Непала :-)))

вечереет уже очень рано. К 7 послеполудня солнце ощутимо садится в деревья. И как-то сразу ничего делать не хочется в общем :-))

И тогда появляется повод сесть на качалку в саду, взять кружку со свежезавареным зеленым чаем, тарелку, на которой свежеиспеченая шарлотка со своими яблоками из вот прям отсудашнего сада (а ещё сверху щедро сыпануть своей же ежевики)… В вечереющей траве наперебой стрекочут кузнечики…. Хорошо… "И пусть весь мир подождет"
[699x497]

[350x263]
Очень долго восстанавливал этот бабушкин рецепт, уж больно тогда мне такое варенье нравилось. Судя по стремительно пустеющим банкам, такое варенье нравится не только мне :-)))

Что нужно:
Яблоки - 1 кг
Сахар песок 800г.

Рецепт в общем-то замороченный, но оно того стоит. Перво-наперво, это выбор тары, в которой все это будет проистекать. В идеале - медный таз, но поскольку с этим сейчас проблемсы, то… В общем, чем шире будет кастрюль, тем лучше будет сироп. Во-вторых, яблоки. Чем плотнее и кислее - тем лучше.
Итак, поехали. Яблоки режем на дольки (6-8 сегментов, в зависимости от размера), сердцевинки - долой. Дальше, в выбранный ранее кастрюль выкладываем слоями яблочные дольки, переодически пересыпая слои сахаром. Завершающий слой должен быть из сахара. И ставим эту композицию на ночь в холодильник (раньше-то в погреб это дело шло).
По утру накормив скотину и прополов пару грядок ставим кастрюль с яблоками на огонь, доводим до кипения и после пяти минут оного, выключаем. оставлям отдыхать при комнатной температуре. Важный хинт. Перемешивать в процессе варки нужно аккуратно, даже играет роль чем. Металическое ложко не подходит ваще, тут либо на до по старинке - деревянной, либо можно жаростойкой пластиковой. Да и перемешивать надо минимум раз. Главное аккуратно верхние яблоки с нижними одиножды за заход поменять, да притапливать верхние.
К вечеру оно как раз настоялось. Опять та же продседура. На следующее утро - опять. И на вечер - последний заход. И вот теперь уже можно и по банкам.

Вовсю вызревает урожай. Ежевика, наконец-то набралась сил и начала активно закидывать нас ягодами...

[699x491]

Яблок, как у многих - много, но пока успеваем перерабатывать. Варенья, мармелады, шарлотки, компоты… :-)

[699x524]

И виноград решил в этом году кистей понавесить. Ну вино из него делать глупо. Но я что-нить придумаю :-)

 

[524x699]