Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Картофель с горчицей

На 4 порции потребуется:
8 среднего размера картофелин
2 столовые ложки готовой столовой горчицы
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки растительного масла
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Примерно 25 минут после закипания. Слейте воду и остудите.
Каждую картофелину разрежьте на 2 части вдоль. К половинкам картофеля добавьте горчицу и размешайте. Оставьте на 10-15 минут.
Затем обжарьте кусочки картофеля в разогретом растительном масле со всех сторон до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
[640x480]

Это цитата сообщения YuliaBA Оригинальное сообщение

Рулет с клубникой!

Рулет с клубникой!
Потрясающе нежный рулет!

500г клубники
для теста
120г муки
180г сахара
30г крахмала
1 ч ложка разрыхлителя
3 яйца
1/2 тертая цедра лимона

для крема
500г сливок густых
1 ст ложка мёда
12г желатина

[показать]

Для теста к желткам добавьте 150г сахара и 3 ст л горячей воды и взбейте. Введите муку с крахмалом, разрыхлителем и цедрой. Яичные белки взбейте и добавьте к тесту.
Выложите тесто на противень, выстланный пергаментом, выпекайте 10-20 мин. Бисквит опрокиньте на полотенце, посыпанное оставшимся сахаром, удалите пергамент. Скатайте бисквит рулетом и охладите.
Сливки взбейте, постепенно добавляя мед и распущенный желатин.
Бисквит разверните, смажьте кремом, уложите ягоды на резанные кусочками, и вновь сверните в бисквит рулетом.
Охладите и оформите ягодами.

Это цитата сообщения KATCHEN Оригинальное сообщение

"Ленивчики"

Берем 200г.творожка любого,сахара 1 ст.ложку,1 ст.л. муки или манки,1 яйцо. Тут все просто все смешали,получится тест достаточно густое.На стол ,посыпаем муку,выкладываем тесто и раскатывем колбаску,или делаем шарики(кому какая форма больше нравится).Кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой,варим пока вскипят и поднимутся,Это займет минут 10!Поливаем сметанкой,или вареньем,или растопленным сливочным маслом,можно посыпать сахаром!Старый забытый простой рецепт моего детства!Приятного аппетита!
[500x438]

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА...:)

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 16 июля, его добавили в свои цитатники более 19 пользователей Лиру.
__________________________________


Очень вкусный и интересный пирог
Я испекла сегодня с утра:)
Не трудно и быстро:)
[500x375]
ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Это цитата сообщения эвуля Оригинальное сообщение

Закуска "Грибочки из баклажан"

Приготовила сегодня по-быстрому вот такую закусочку.

Нужно взять:

2 баклажана
1 крупную луковицу
грибную приправу или грибной бульонный кубик
200 г сметаны или майонеза
пару зубочков чеснока

Как готовить.

Баклажаны порезать полосками примерно 0,5 см по ширине и 3 см по длине.
Лук нарезать полукольцами, обжарить, добавить к нему баклажаны, и тушить, пока баклажаны не станут мягкие
Как только баклажаны станут становиться мягкими, добавьте приправу со вкусом грибов, 200 г сметаны или майонеза. И дать покипеть минут 5-10.В конце добавить мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавилку чеснок.


Очень вкусно !

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Рецепт супа минестроне


Ингредиенты:

1. Картофель 2 шт.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 штт.
4. Перец болгарский красного цвета 1 шт.
5. Стебель сельдерея 1 шт.
6. Молодой кабачок (цуккини) 1 шт.
7. Чеснок 3 зубчика
8. Розмарин
9. Тимьян
10. Зеленый горошек 50 гр.
11. Сыр плавленый 100 гр.
12. Вино 100 гр. (можно заменить на бульон)
13. Базилик свежий (или сухой)
14. Растительное масло

Приготовление:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками размером 2х2 см.
2. Лук репчатый и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками.
3. Перец болгарский очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
4. Все овощи обжарить на растительном масле на среднем огне, затем огонь убавить, добавить мелко рубленый чеснок и пряности. Овощи тушить под крышкой еще в течение 5-7 минут.
5. Влить к овощам вино или же бульон и варить на медленном огне в течение 25 минут.
6. Добавить к овощам зеленый горошек и варить еще около 5-7 минут.
7. Добавить в суп мелко порубленный плавленый сырок и на маленьком огне, помешивая, довести до кипения.
8. Добавить в суп соль, 2 ст.л. растительного масла.
(из кулинарной рассылки)

Это цитата сообщения Ведьмочка_Ока Оригинальное сообщение

Помидоры, фаршированные баклажанами

Очень легкая в приготовлении, оригинальная и вкусная закуска, которую не стыдно подать и на праздничный стол.
[448x336]
Рецепт и фото

Это цитата сообщения пражанка-таня Оригинальное сообщение

Горячие рыбные бутерброды

[300x161]
Что нужно:

батон - 4 ломтика
скумбрия консервированная в масле - 230 г
яйцо вареное - 2 шт.
сыр твердый - 40 г
лук репчатый - 1/2 головки
майонез - 2 ст ложки
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки
перец черный молотый, соль по вкусу

Что делать:

Рыбные консервы измельчите, добавьте мелко рубленные яйца, половину нормы тертого сыра, мелко нашинкованные чеснок, лук и зелень. Все заправьте майонезом и перемешайте.
Выложите массу на ломтики батона, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 2–3 минут.
Оформите зеленью.

Приятного аппетита!еще один рецепт

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Летний пирог с овощной начинкой

[271x165]
Цуккини, наш основной ингредиент, появился в Европе еще со времен Колумба. Ценность овоща не только во вкусе, но и в высоком содержании железа.

Этот пирог может быть как самостоятельным блюдом, так и закуской к любому мясному или куриному блюду. Легкий овощной пирог хорошо сочетается с другими продуктами, не сложен в приготовлении, недорог и невероятно вкусен.

Ингредиенты:

1. Мука 250 гр.
2. Яйца 3 шт.
3. Сливочное масло 125 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Чеснок 1 зубчик
6. Помидор 1 шт. крупные
7. Цуккини 3 шт.
8. Масло оливковое 2 ст.л.
9. Сметана 150 гр.
10. Перец черный молотый
11. Соль
12. Петрушка ½ пучка
13. Сыр 150 гр.

Приготовление:

1. Смешать размягченное сливочное масло, 1 яйцо, соль, 2 ст.л. холодной воды.
2. Добавить муку.
3. Замесить тесто.
4. Тесто поставить на 30-40 минут в холодильник.
5. Лук репчатый мелко нарезать, чеснок измельчить.
6. Помидоры и цуккини нарезать тонкими кружочками.
7. Цуккини обжарить на растительном масле с двух сторон, переложить в миску, посолить, поперчить.
8. Лук и чеснок обжарить до прозрачности на той же сковороде.
9. Свежую петрушку измельчить.
10. Сыр натереть на крупной терке и смешать с 2 яйцами, сметаной, посолить, поперчить.
11. Тесто раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности, выложить в смазанную форму так, чтобы образовались ровные бортики высотой около 3 см. Тесто проколоть вилкой в нескольких местах.
12. На тесто положить остывший лук, кружочки цуккини, помидоры. Сверху выложить сырно – сметано – яичную массу.
13. Выпекать пирог около 40 минут при температуре 200 градусов.
(из кулинарной рассылки)

Это цитата сообщения Девушка_Есенина Оригинальное сообщение

Королевские кексики=)

Я решила поделиться рецептом моих фирменных кексиков, которые я пеку сама с 10 лет=)

Состав:

3 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 0,5 стакана сметаны, сода на кончике ножа, мак / изюм / цукаты (по желанию)

Способ приготовления:

1. Смешать содержимое яиц с мукой постепенно добавляя сахар

2. Смешать содержимое 1 пункта со сметаной, добавить соду, и еще раз хорошенько перемешать.По желанию добавить в тесто изюм, либо цукаты, либо мак). Разлить тесто по формочкам, предварительно смазав их раст. маслом.

3. Поставить в духовку на 15 минут и выпекать при температуре 160-180 градусов

4. Вынимайте и ешьте...Только не обожгитесь! Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения KATCHEN Оригинальное сообщение

Закусочка из кабачков

БЕРЕМ:3 кабачка,300г. грибов,5 помидоров,4 ст.ложки сметаны,мука,соль,перец,раст.масло,пучок укропа. 1.Кабачки порезать кружочками,немного посолить,поперчить,обвалять в муке и обжарить с 2х сторон . 2.Разогреть на сковороде растительное масло выложить грибы,добавить сметану,посолить.Тушить 10-15 минут. 3.Помидоры порезать кружками,посолить поперчить и слегка обжарить в растительном масле. 4.Выложить на тарелку кабачки,сверху слой грибов в сметане,сверху слой помидоров.Все посыпать укропом!
[500x374]

Это цитата сообщения Empathica Оригинальное сообщение

Вкуснятский лавашный рулет

Эту закусь довольно легко готовить, и ингредиенты все совсем обычные) Но получается мега-вкусно! ^_^
Итак, нужно:
Лаваш
Майонез
Твердый сыр
Чеснок (по желанию)
Колбаса (любая, какая больше нравится)
Огурчики (соленые или свежие)
Зелень (для украшения, необязательно)

Итак, приступаем:
1. Намазываем майонез на одну сторону лаваша, тонким слоем, размазывая по всех поверхности.
1.2. Если решили добавлять чеснок, то давим его в чеснокодавилке (чуть-чуть! одного зубчика хватит) и распределяем по лавашу.
2. Трем на терке сыр. Равномерно рассыпаем по майонезу. Сыр должен полностью покрывать майонез.
3. Режем колабасу на кружочки, или, сли она слишком большая, кружочки режем еще пополам. Выкладываем в ряд на сыр, по длинной стороне.
4. Режем огурчики кружочками. Раскладываем на колбасе.
5. Немного посыпаем зеленью.
6. АККУРАТНО сворачиваем лаваш в рулетик.
7. Теперь ставим его в холодильник, и когда он охладится, режем и уплетаем за обе щеки!
^_^ приятного аппетита!

Это цитата сообщения muraveika Оригинальное сообщение

Апельсиновый (лимонный ) пирог.

Ингредиенты
-3 яйца (номер 3)
-105 гр. сахара
-140 гр. муки
-5 гр. пекарского порошка
- цедра одного апельсина (или лимона)
-120 млл ап.сока(выжать апельсин,если недостаточно-разбавить водой)
-75 млл масла


1) Желтки взбить с половиной сахара до получения белой пышной массы.(Работаем с миксером)
2) Белки взбить с оставшимся сахаром до ,,твердых,, пиков
3) Сухие ингредиенты смешать в общей миске(не забыть добавить в муку щепотку соли!)
4) Во взбитые желтки осторожно вводим муку,перемешиваем круговыми движениями, затем- масло и сок - так же осторожно перемешиваем.Последними вводим взбитые белки(осторожно перемешиваем!).
Кеке печется в форме ,,Кугелов,,(круглая,с дырочкой посередине),при температуре 180 градусов ,примерно 30 минут. Достаем из формы (форму,кстати,предварительно обмазать маргарином),пропитываем сверху абрикосовым вареньем(миррор),и украшаем миндалем или кокосовой стружкой.Приятного чаепития!

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Кабачок фаршированный

Ингредиенты:

1. Цуккини 2 шт.
2. Грибы 70 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Панировочные сухари 1 ст.л.
5. Сыр 100 гр.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Сухие приправы по вкусу
9. Чеснок 2 зубчика.
10. Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление:

1. Разрежьте цуккини среднего размера на 3 части поперек и аккуратно ложкой удалите сердцевину (у кусочка из средней части цуккини сердцевину удаляйте не полностью) – получатся “бочонки”.
2. Грибы нарежьте кубиками.
3. Репчатый лук и чеснок измельчите.
4. На растительном масле обжарьте нарезанные грибы, добавьте мелко рубленый репчатый лук и чеснок. Посолите, поперчите, добавьте вашу любимую приправу. В конце жарки добавьте панировочные сухари.
5. Полученной начинкой нафаршируйте бочонки, сверху обильно посыпьте тертым сыром.
6. Запекайте цуккини в духовке на среднем огне около 30 минут.

Советы:

Если вы используете не молодые цуккини, то перед тем как их запекать, обязательно их приварить в воде в течение 3-5 минут.
рецепт из кулинарной рассылки)

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

Фруктовый пирог "Влюблённый садовник"


моя версия...
рецепта Ларисы Ворониной
(оригинал у меня в цитатнике...)
СЮДА

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

Хачапури


Кто хоть раз пробовал,
знает нежный вкус это лепешки,
Удачи в приготовлении ГЕНЕЦВАЛИ:)
ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

Цветная капуста в кляре с сыром...


ТУТ

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

На даче и в деревне сейчас полно всякой зелени. Многие думают, что же с ней делать? Я предлагаю рецепт чебуреков с "травой", проще говоря с зеленью. Прекрасная закуска ко всему.И готовить просто:
Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука пшеничная 500 гр.
2. Масло растительное 2 ст.л.
3. Яйца 2 шт.
4. Молоко 500 мл.
5. Соль

Для начинки:

1. Шпинат 500 гр.
2. Лук зеленый 200 гр.
3. Зелень укропа 100 гр.
4. Соль
5. Растительное масло 1 ст.л.

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Приготовление теста для лепешек:

1. В молоко добавить соль, вбить яйца, добавить растительное масло и тщательно перемешать вилкой.
2. В миску высыпать 400 гр. муки, сделать в муке небольшую выемку и вылить в нее полученную жидкость.
3. Аккуратно все перемешать. Добавить оставшуюся муку.
4. Замесить крутое тесто. При необходимости в тесто можно добавить больше, чем 500 гр муки (сколько возьмет тесто).
5. Накрыть тесто небольшой мисочкой сверху и дать ему настояться около 20 минут.
6. Высыпать еще немного муки (около 1 ст.л. с горкой) и опять тщательно вымешать тесто.
7. Тесто разрезать на три части, каждую часть раскатать руками в виде колбаски, от колбаски отрезать небольшие кусочки и раскатать тонкие лепешки диаметром около 10-15 см.

Приготовление начинки:

1. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
2. Получившуюся начинку посолить и заправить растительным маслом.

Приготовление лепешек:

1. В середину каждой лепешки уложить начинку, лепешку сложить пополам, сформировать в идее полумесяца и хорошо защипнуть края, чтобы при жарке не вытек весь сок.
2. Обжаривать лепешки в небольшом количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
________________________________________
Но я хотела ещё вдобавок ещё кое-что обсудить. На природе конечно же не совсем те условия для жизни, к которым мы привыкли дома.И конечно же для таких случаев совершенно необходим септик. А уж септик для вашей дачи будет подарком для всех, кто там находится!
Так что вперед, на природу!

Это цитата сообщения Dolce_Puffetta Оригинальное сообщение

Салат "Цезарь" вегетарианский.

[350x269]
Разновидностей данного салата великое множество. Я добавлю ещё одну в общую копилку.
Данный салат подойдёт всем - и вегетарианцам, и обычным гурманам :) Отличие от классического варианта - вместо кусочков курицы мы будем использовать соевые кусочки.
Итак. Нам потребуются:
1. Китайская капуста (или любой другой вид салатных листьев)
2. Помидорки черри (я, правда, порезала обычные, т.к. они давно в холодильнике валяются)
3. Тёртый пармезан
4. Пшеничные сухарики
5. Соевые кусочки в панировке
6. Соус "Цезарь" (я купила уже готовый).

Рецепт

Это цитата сообщения Perfect_Caress Оригинальное сообщение

Торт "Графские развалины"




Читать далее...