Это цитата сообщения NIGHT-PARTY Оригинальное сообщение

Картофельное пюре с овощами

Картофельное пюре с овощами
Картофель - 500 г, петрушка - 1 корень, морковь - 4-5 шт., лук - 1-2 шт., масло растительное - 2-3 ст. л., сухари молотые - 2-3 ст. л.

Картофель - 500 г
петрушка - 1 корень
морковь - 4-5 шт.
лук - 1-2 шт.
масло растительное - 2-3 ст. л.
сухари молотые - 2-3 ст. л.
томат-паста - 1 ст. л.
сметана - 3-4 ст. л
соль, перец черный молотый

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности и размять до образования однородной массы. Морковь и корень петрушки очистить, отварить в подсоленной воде до готовности и протереть сквозь сито. Лук мелко нарезать и обжарить на 1 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Смешать лук с морковью и петрушкой, посолить по вкусу. Смазать маслом сковороду, посыпать молотыми сухарями и выложить на нее половину картофельного пюре. Ровным слоем распределить овощную смесь. Поверх нее выложить оставшийся картофель, смазать сметаной, растертой с томатом, посолить и поперчить. Запечь в горячей духовке.

Это цитата сообщения NIGHT-PARTY Оригинальное сообщение

Овощное рагу по-итальянски

Овощное рагу по-итальянски
лук репчатый - 4 головки, помидоры - 4 шт., кабачки маленькие - 2 шт., картофель отварной - 600 г, чеснок - 1 зубчик, масло растительное - 3 ст. ложки.

лук репчатый - 4 головки
помидоры - 4 шт.
кабачки маленькие - 2 шт.
картофель отварной - 600 г
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - 3 ст. ложки
вино белое сухое - 125 г
тимьян, эстрагон сушеные молотые - на кончике ножа
базилик рубленый - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль - по вкусу

Лук крупно нарезать, помидоры разрезать на 4 или 8 частей. Картофель и кабачки нарезать тонкими ломтиками. Измельченный чеснок, лук и кабачки обжарить 10 минут на горячем масле. Добавить вино, соль, перец, тимьян и эстрагон и тушить еще 5 минут на слабом огне. Помидоры и картофель выложить в сковороду, накрыть крышкой и тушить еще 2 минуты. При подаче посыпать базиликом.

Это цитата сообщения Аллексочка Оригинальное сообщение

Творожники

[319x245]
Творожники
-300 г творога
-1 ст.л. сметаны
-2,5 стакана муки
-0,5 ч.л. гашеной соды
-100 г измельчённых грецких орехов
-сахар для обсыпки

1) Творог, сметану,муку соединить и замесить тесто.

2)Скатать из него 20 шариков, убрать на 2 часа в холодильник. Затем достать,раскатать, посыпать сахаром и орехами, свернуть в трубочки или квадратики и убратьв холодильник, опять же,на 2 часа.

3)Квадратики выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 200⁰С 20-30 минут.

Было приготовлено сегодня :)

Это цитата сообщения Донна_Соль Оригинальное сообщение

Деруны.

Надо:
8 картофилен
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 2 ст. ложки
растительное масло
соль, перец
сметана

Готовим:
Картофель чистим и натираем на крупной терке
Лук чистим, натираем на мелкой терке
Тертый картофель смешиваем с луком, яйцом и мукой.
Солим, перчим по вкусу.
Картофельную массу столовой ложкой выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом, обжариваем с двух сторон (приблизительно по 2-3 минуты с каждой стороны).
Подаем на стол со сметаной.

Вкусно!

Это цитата сообщения та_еще_стерва Оригинальное сообщение

Творожные шарики

Это блюдо идеально подойдет детям которых невозможно заставить есть творог, да и взрослым тоже . Делаем тесто как для обычных сырников:
2 пачки творога
1 яйцо
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
2 ст. ложки с горкой муки
1 горсть изюма (необязательно)
щепотка ванилина
Всё размешать как следует, руками налепить небольших шариков, обвалять в муке и обжарить во фритюре. Небольшой совет: не кладите слишком много шариков жарить одновременно, они должны свободно сами крутиться в масле, тогда их совсем не нужно будет переворачивать, останется только наблюдать за процессом . Готовые шарики выложить на тарелку, дать слегка остыть и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита !
смотреть фото

Это цитата сообщения xXxJanikaxXx Оригинальное сообщение

Сливовый пирог


Ингредиенты:

2 стакана муки, 250 гр. слив. масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 800 гр. слив, 1 ст.л. рома, 2 ст.л. рубленого миндаля, 1 ст.л. ванильного сахара.

Приготовление:

100 гр. масла растереть с 1/2 стакана сахара в пышную пену, добавить яйца и перемешать до полного растворения сахара. 1 стакан муки смешать с разрыхлителем и вместе с ромом добавить к яично-масляной массе. Замесить тесто, положить его в смазанную жиром разъемную форму, разровнять и посыпать миндалем.

Сливы промыть, разрезать пополам, удалить косточки и выложить на тесто.

Оставшуюся муку, сахар и масло смешать с ванильным сахаром. Полученной крошкой посыпать сливы.

Выпекать пирог 35 минут в разогретой до 180 *С духовке. Охладить пирог в форме и выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Лапундра Оригинальное сообщение

Бутерброды до отлипа...

Уж коли пошла бутербродная тема, продолжу ее своим рецептиком.
Где-то увидела его под названием "Бутерброды до отлипа" и неоднократно опробовала на себе.
Нужно смешать:
1 яйцо;
тертый сыр;
1 мелко порезанную луковицу;
любые специи, которые есть под рукой, желательно с перчиком.
Порезать батон. Кажды кусочек смазать полученной смесью, причем довольно густо, и выложить на разогретую сковородку начинкой вниз. Когда начинка начнет отлипать, перевернуть на другую сторону и слегка поджарить булочку.
Получается и вкусно, и быстро, и недорого.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Поздно я прочитала в дневнике...

[показать]
...Valez пост о фуршетных закусках, канапе, в частности...
Тем не менее, добавлю и свои 5 копеек.

Про канапе написано советов очень много, добавлять не буду. Я расскажу о такой закуске, как...

ЭКЛЕРЫ

Сначала как их испечь...
Вскипятить 1 стакан воды и 100гр маргарина или сливочного масла. Как только маргарин растает, всыпаем 1 стакан с горкой муки. Быстро и энергично вымешиваем, чтобы тесто стало однородным. Тут же снимаем с огня и остужаем.
В чуть теплое тесто вбиваем 5 яйц. Но не все сразу, а по одному, вбили - вымесили до однородности (можно миксером, я лично вилочкой), только после этого вбиваем следующее, снова вымешиваем, и так до последнего яйца.
Тесто кладем в кондитерский шприц или просто в целофановый пакет с отрезанным кончиком, а можно и чайной ложечкой. Выкладываем маленькие кучки на сухой противень и ставим в жаркую 250градусов духовку на 20 минут. Как только зарумянятся, вынимаем и выкладываем на сухую деревянную поверхность (чтобы донышко на размякло).
Когда остынут, начиняем...

Кремов я вам выложила массу - выбирайте, начиняйте, сверху посыпайте сахарной пудрой или заливайте шоколадной глазурью...

А вот для закусочного стола лучше НЕСЛАДКИЕ НАЧИНКИ.

1. Селедка с тертой отварной свеклой и майонезом.
2. Любой салат - крабовый, Оливье, мясной, из кальмаров...
3. Брынза с творогом, чесночком, укропом и сливочным маслом.
4. Копченая рыба с тертым яблоком и укропом.
5. Красная рыба с долькой лимона.
6. Печеночный паштет классический или с грибами.
7. Тертый твердый сыр с майонезом и чесноком.
7. Картошка с растертым репчатым луком, петрушкой, растительным маслом.
8. Любые рыбные консервы - шпроты, сардины, сайра, лосось.
9. Тертая жареная морковь с майонезом и чесноком.
10. Тунец с вареным яйцом и зеленью.
11. Крабовые палочки с тертым сыром и майонезом.
12. Креветки с яйцом и майонезом.
13. Грибы, жаренные с луком, тертое яйцо в них.
14. Ветчина с хреном и петрушкой.
15. Селедочное масло.
16. Форшмак.....

Вариантов масса. Сверху можно обмазать растопленным сливочным маслом и посыпать сыром, обжаренными орехами (кедровыми или миндалем, грецкими), натертыми крабовыми палочками, обвалять в зелени...

Самое смешное, когда блюдо с такими закусочками выплывает к столу именно в момент поедания салатов и холодцов. Эффект при надкусывании неискушенным гостем такого "пирожного" впечатляет)))))
[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Ну совершенно недетское блюдо!))))

Даже, скажем так - мужское блюдо, под пиво самое то!)))
Так и назову...

НЕДЕТСКИЕ ТВОРОЖНИЧКИ

500граммов сухого нежирного творога
100граммов твердого сыра, натертого на крупной терке
2 больших или 3 средних яйца
зубок чеснока
пучок укропа с петрушкой, мелко порезанный
3 столовые ложки с горкой муки
соль по вкусу (сыр уже соленый).
Все вымешиваем.
На левую ладошку чуть муки. В правой руке столовая ложка.
Зачерпываем ложку теста, кладем прямо в ладонь с мукой. Катаем шарик, чуть приплюснем.
Жарим с двух сторон на растительном масле на среднем огне, чтобы успела пропариться зелень, и расплавился сыр.
А если еще к этим творожничкам копченую сосиску и кружку пива - мечта!)))))
[392x293]

P.S. Ах, да. Женщину потом нарекли... Ирэн Форсайт

Совершенное воплощение красоты, женственности и сексуальности. Она молчаливо-притягательна, у нее бархатный голос и волосы цвета опавших листьев, и темные мягкие глаза. Она немногословна, загадочна и таинственна, влюблена во все красивое и преданно любит лишь одного человека, так же как искренне способна ненавидеть другого. Она вся в искусстве, в музыке – ее белые длинные пальцы на костяных клавишах рояля, Шопен, Гендель, уроки музыки.... [показать]

Пройти тест

Это цитата сообщения yssa Оригинальное сообщение

Вареники с рыжиками

Количество порций: 6



Время приготовления: 1 ч 10 мин.



Необходимые продукты:



Для теста:
мука - 200 г
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
соль по вкусу
Для фарша:
рыжики - 500 г
репчатый лук - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 50 г
чеснок - 1-2 зубчика
перец черный молотый , соль по вкусу
сливочное масло - 2 ст. ложки
сметана - 6 ст. ложек




Способ приготовления рецепта:



Из муки, молока, яйца и соли замесите некрутое тесто, накройте салфеткой и выдержите не менее 30 минут.
Для фарша грибы и лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле. Остудите, добавьте сыр, измельченный чеснок, посолите и поперчите.

Тесто тонко раскатайте, вырежьте кружки, на середину каждого положите фарш и защипните края.

Вареники варите в кипящей подсоленной воде 7–10 минут, затем выньте шумовкой и заправьте сливочным маслом.

Отдельно к вареникам подайте сметану.

Это цитата сообщения ol1vka Оригинальное сообщение

Опята с кабачками

Меленько нарезаем кабачки, слегка обжариваем на растительном масле, добавляем опята, лучок,тушим минут 10-15, можно и посильнее поджарить - на любителя. Соль, перчик и зелень по вкусу. ВКУСНО! Очень!
[500x375]еще фото

Это цитата сообщения Лапундра Оригинальное сообщение

Без заголовка

Вопрос: когда обжариваешь баклажаны, они забирают в себя очень много масла, поэтому его приходится добавлять. В итоге блюда получаются очень жирными. Как этого можно избежать?

Это цитата сообщения MJ_Joker Оригинальное сообщение

Грибы, тушенные с овощами

Ингредиенты:400г свежих грибов
2 луковицы
100г моркови
1 корень петрушки
2 ст. ложки растительного масла
200г белокочанной капусты
200г картофеля
100г сметаны
2 ст. ложки томатной пасты
зелень укропа и петрушки
соль

Способ приготовления:
Капусту нашинковать, лук измельчить, морковь и корень петрушки натереть на крупной терке, грибы и картофель нарезать соломкой, зелень порубить. Ве компоненты сложить в толстостенную посуду, добавить масло, сметану, соль и томатную пасту, разведенную водой. Затем поместить в разогретую духовку на 25-30 минут.

И блюдо готово. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Грибная икра (постная)

Читать далее...

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Новый салатик

Читать далее...

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Свекольник, собственно:)

Готовится элементарно!
Берём кастрюлю, крошим туда 1-2 свёклы (в зависимости от объёма кастрюльки), заливаем водой, доводим до кипения, выключаем. оставляем на ночь. что бы остыло и настоялось. Я не солю.
Утром убираем отвар в холодильник.
Основа для свекольника готова!
Теперь крошим всё, что бог послал- помидоры, огурцы. зелень. Для тех кто не вегетарианец-любую колбаску, мясо. ветчину, варёное яичко.
Заливаем охлаждённой жидкостью, солим по вкусу или добавляем соевый соус.
Всё это приправляем сметаной!
Я вас уверяю, что в жару это будет любимым блюдом для всей вашей семьи!
[700x525]

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Пирог станичный.

Вот такой пирожок делала сегодня на ужин)))
Читать далее...

Это цитата сообщения jasmin_gold Оригинальное сообщение

Приветик всем!

Хочу обратится за помощью))
Во-общем завтра у меня ДР,отмечать на выходных буду намечает человек 15-20..))

Готовить буду одна времени не так много))) с меню помогите определиться)))
...буду благодарна))

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

суп-пюре грибной

[300x254]

Состав блюда
Рецепт суп-пюре грибной
500 г. свежих грибов (белых или шампиньонов), 30 г. репчатого лука, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 6 стаканов куриного бульона, 3 яичных желтка, 1 стакан сливок, петрушка, сельдерей.

Описание блюда
Рецепт суп-пюре грибной
Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в кастрюле, добавить тщательно вымытые и нарезанные грибы и жарить 5 - 10 минут при непрерывном помешивании. Затем не снимая с огня, при постоянном помешивании добавить муку, залить бульоном и варить 40 - 50 минут на слабом огне. Бульон слить, петрушку и сельдерей вынуть, грибы пропустить через мясорубку или протереть через сито, все смешать с бульоном. Вилкой или венчиком взбить яичные белки, смешать со сливками и при непрерывном помешивании тонкой струйкой вводить в суп, посолить по вкусу, после чего разогреть на водяной бане до температуры не выше 70°.