Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение
Щербет из сгущенного молока
Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение
Кекс шоколадно-апельсиновый с черносливом
Вкусный десерт для семейного чаепития.
Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение
Торт "Крошка моя" из журнала "Золотые рецепты наших читателей" №1 - 2023 (январь)
Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение
БЮДЖЕТНЫЙ ТИРАМИСУ из простых продуктов без маскарпоне
НАМ ПОНАДОБИТСЯ
ДЛЯ КРЕМА :
Молоко 300 миллилитров
Яйцо 1 шт Сахар 60 грамм Кукурузный крахмал 30 грамм Ванильный ароматизатор 3-5 капель
Сливочное масло размягченное 100 грамм
ДЛЯ ТЕСТА :
Яйца 2 шт Сахар 120 грамм Соль 1 щепотка Молоко 30 миллилитров Растительное масло 30 грамм
Мука 60 грамм Разрыхлитель 2 - 3 грамма Какао-порошок 20 грамм
Кофе растворимый 8 грамм Кипяток 80-90 миллилитров Можно заварить натуральный крепкий кофе
ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 170 ГРАДУСОВ 25-30 МИНУТ
Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение
Большая подборка: САЛАТЫ на Праздничный Стол. 35 РЕЦЕПТОВ на любой вкус
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Салат «Чудесный» 0:00
морковь вареная - 2 шт. (300 г) огурцы соленые - 3-4 шт. яйца вареные - 3 шт. фасоль консервированная - 1 банка перец красный - 1/2 шт. лук - 1/2 шт. майонез - 1-2 ст. л. перец черный молотый - по вкусу соль - по вкусу петрушка - пучок Маринад для лука: сахар - 1 ч. л. соль - 1/2 ч. л. уксус 9% - 2 ст. л. кипяток - 1/2 стакана
2. Салат с морковкой и кукурузой 3:09
морковь - 250 г кукуруза - 1 банка чеснок - 2 зубчика майонез - 2 ст. л. соль - по вкусу
3. Салат Машеровский 4:30
грибы маринованные (опята, шампиньоны) - 350 г куриное филе - 300 г яйца вареные - 3 шт. лук - 2 шт. морковь - 2 шт. огурец соленый - 2 шт. майонез - 2 ст. л. соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу
Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение
Кекс с дыней
Посвящается любителем дыни
Ингредиенты
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
СВИНАЯ КОРЕЙКА ПО-ФРАНЦУЗСКИ: С ЛУКОМ И УНИКАЛЬНОЙ ЗАПРАВКОЙ
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ БЕЗ ВЕСОВ ИЛИ 12 ЛОЖЕК
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Манго из тыквы и апельсина — вкус бесподобный
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Варенья и джемы: подборка из 10 рецептов
1. Малиновое варенье с ванилью
Ингредиенты:
250 г малины
Сок половины лимона
2 столовых ложки
500 г сахара
Ваниль (1 стручок ванили / 1 столовая ложка ванилина)
Приготовление:
Малину, сок и 2 столовых ложки воды выложите в кастрюльку и доведите до кипения.
Уменьшите температуру и оставьте вариться на 5 минут.
Добавьте сахара и перемешайте до полного растворения.
Соскребите стручок ванили и оставьте кипеть еще на 10 минут.
Попробуйте варенье на вкус и если оно не готово оставьте вариться еще на 5 минут. Перелейте варенье в банку и подавайте.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Варенье из яблок больше не варю. «Янтарные дольки» — очень вкусный десерт для чаепития и выпечки
Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение
Абрикосовое варенье с мятой и лимоном.
Это цитата сообщения Ramata Оригинальное сообщение
Белорусская кухня:Котлета по гомельски!
В белорусском Гомеле я не была, в ресторанах, можно сказать, не работала.
Но именно так называют эти котлеты в рунете.
Ингредиенты:
400-500 г — свинина (куриное филе)
Для начинки:
200 — 300 г — грибы (шампиньоны или вешенки)
100 — 150 г — сыр твердый
1 шт — лук репчатый
укроп (свежий)
Для панировки:
2 — 4 шт — картофель
1 шт — яйцо куриное
мука
соль
перец черный (молотый). масло растительное.
Это цитата сообщения лили-марлен Оригинальное сообщение
Полезные кулинарные шпаргалки
http://fishki.net/1779978-25-ochen-poleznyh-kulina...n-dlja-hozjaek-i-ne-tolko.html
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Пончики, рецепт
Часть 2 - Постный салат из свеклы
...
Часть 6 - Паэлья с морепродуктами классическая Испанская
Часть 7 - Искусство заваривания чая
Часть 8 - Полезные кулинарные шпаргалки
Часть 9 - Рецепт удивительного жиросжигающего напитка
Часть 10 - Вот почему нельзя кипятить воду дважды!
...
Часть 28 - Фиалковое мороженое Елизаветы Австрийской
Часть 29 - Фокачча-арт или красиво печь не запретишь
Часть 30 - Литературные яблочные десерты
Самые вкусные пончики
Это самые вкусные пончики... которые я ела! Уже 2 раза их делала - обалденные! Мягенькие, прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Начинку можно любую класть, мне очень понравилось с инжировым повидлом, а еще будет вкусно со свежей малиной, перетертой с сахаром, можно с заварным кремом.
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пак
Это цитата сообщения Николай_Пономарёв Оригинальное сообщение
4 ликера, которые легко можно приготовить дома
В средние века многие недуги лечили всевозможными настойками и бальзамами. Для их изготовления аптекари брали коренья, травы, листья, словом -- всё то, чем была богата природа, и вымачивали их в спирте. Рецепты постоянно усовершенствовали и дорабатывали. В итоге эти постоянные попытки улучшить свойства микстуры привели к появлению совершенного нового алкогольного напитка — ликера.
Всем известный ликер Бенедиктин впервые приготовил монах из монастыря святого Бенедикта еще в 1510 году.
Несмотря на то что сейчас ликер с любым вкусом можно купить в магазине, традиция готовить его самим по домашним рецептам не утратила своей актуальности и по сей день. У запасливых итальянцев в темном прохладном месте всегда настаивается баночка с какими-нибудь плодами или кожурой, и знаменитый Лимончелло — лишь один из множества вариантов. Вот 4 не менее вкусных ликера, которые легко можно сделать дома.
Оранжчелло
Ингредиенты:
12 средних апельсинов с твердой, ярко-оранжевой кожурой
1,5 литра водки
5 чашек воды
3 чашки сахара
Способ:
Налить половину водки в большую стеклянную банку. Апельсины вымыть, высушить и снять с них цедру (не прихватывайте белую кожицу, иначе у ликера будет горький привкус). Положить цедру в банку, закрыть ее крышкой и оставить настаиваться 1 месяц в прохладном темном месте; банку периодически встряхивать.
Спустя месяц в кастрюлю добавить сахар и воду, довести до кипения и варить около 7 минут, пока не получится густой сироп. Дать сиропу остыть. Смешать его с содержимом нашей банки и оставшейся водкой. Закрыть банку и оставить настаиваться еще 1 месяц.
Ликер процедить и разлить по бутылкам. Подавать сильно охлажденным.
Базиличелло
Ингредиенты:
450 г свежего базилика
1 ч. л. лимонной кислоты
750 мл бутылка спирта
1,5 л простого сиропа (одна часть сахара, одна часть воды)
750 мл воды
Способ:
В банке смешать базилик, лимонную кислоту и спирт. Закрыть ее крышкой и поставить в холодильник не менее чем на 24 часа. Спустя сутки процедить содержимое. Смешать настоявшийся с базиликом спирт с водой и простым сиропом. Подавать ликер сильно охлажденным.
Фенхельчелло
Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение
15 лучших рецептов огурцов на зиму.
15 лучших рецептов огурцов на зиму.
1. Консервированные огурцы с красной смородиной
2. Огурцы в остром томатном соусе
3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
4. Соленые огурчики на зиму.1
5. Маринованные огурчики с крыжовником
6. Соленые огурцы на зиму.2 7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса
8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт.
9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)
10. Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»
11. Маринованный салат из огурцов 12. Малосольные огурцы с водкой
13. Малосольные огурцы «Острые» 14. Летний салат на зиму
15. Ассорти маринованное бабушки Сони
1. Консервированные огурцы с красной смородиной.
Ингредиенты:Огурцы 600 грамм ; Чеснок 2 зубчика ; Лук репчатый одна штука ; Смородина красная 1.5 стакана ; Перец черный, горошек три штуки ; Гвоздика три штуки ; Вода 1 литр ; Сахар- 1 ст.л.; Соль 2,5 ст.л. ;
Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем. Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины (1 стакан).
2. Огурцы в остром томатном соусе.
Огурчики помоем и замочим на 1-2 часа в холодной воде. Огурчиков у меня 4,5кг.
Приготовим:Чеснок – 180г, Томатная паста – 150г (3 полных столовых ложки),Масло подсолнечное – 250мл, Сахар – 150г,Соль – 31 ст.л. В процессе работы соус можно досолить по вкусу. Уксус 6% - 150мл, Паприка острая – 1 ч. л.,Перец черн. мол. – 1 ст.л.
У огурцов отрезаем кончики. Большие огурцы разрезаем на 4 части вдоль. Огурцы помельче – только вдоль. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на умеренный огонь. Через 0,5 час огурцы будут уже плавать в соусе. Попробуем соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не сильно сладким. Потушим огурцы еще 15 минут.Добавим уксус. Общее время тушения – 40-45 минут. Накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 15 мин. Разложим огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Зальем соусом и стерилизуем 25-30 минут. Закроем банки и перевернем до полного остывания.
3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
Продукты: на 3-х литровую банку, яблоки (кислые) 1-2 шт., Чеснок 3-4 зубчика, укроп(зонтики)
лист вишни, смородины(горсть),перец душистый горошком 12 шт.,гвоздика 12 шт.,лавровый лист 4 шт.,сахар 5 ч. л.,соль 4 ч. л.,уксусная эссенция 2 ч. л. (почти),огурцы – 1,5 – 2 кг (зависит от размера)
Огурцы, маринованные с яблоками:Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль.Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Хранятся огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте.
Малосольные огурцы (горячий способ):В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению.
4. Соленые огурчики на зиму.
Продукты: На банку объемом 1 л: Огурцы - сколько уйдет,Зонтик укропа - 1 шт.,Лист хрена - 1 шт
Чеснок - 5-6 зубчиков,Перец острый - 3-4 колечка,Перец болгарский - 2 колечка,Листья смородины - 2 шт.,Соль крупная - 20 г, Ацетилка (растолочь) - 1,5 таблетки
Огурцы залить холодной водой и оставить на 4-6 часов. Приготовить банки, крышки залить кипятком.Очистить чеснок, промыть зелень, нарезать перец. На дно банки положить лист хрена, веточку укропа, листья смородины. Плотно набить банку огурцами. Высыпать дольки чеснока и уложить перец. Залить кипятком, прикрыть крышками и дать остыть на столько, чтобы можно было держать в руках. Слить воду в кастрюлю. Добавить 100 мл кипячёной воды. Дать закипеть.В банки насыпать соль и измельчённую ацетилку. Заливать огурцы кипящей огуречной водой по одной банке. Доверху. Банку сразу закрутить. (Уменьшить огонь до минимума и воду не снимать, она должна постоянно кипеть.)Готовые банки перевернуть вверх дном и поставить в заранее приготовленное "тепло". Оставить огурцы соленые на сутки.
5. Маринованные огурчики с крыжовником.
Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту - не взрываются банки, не мутнеют.
Продукты: На
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА "НЕЖНАЯ, КАК ОБЛАЧКО"
Если у вас раньше не получалась творожная запеканка, попробуйте этот рецепт. Идеальные пропорции. Готовить легко. Тут опыт кулинарный не нужен. Нужны лишь продукты и хорошее настроение! А результат всегда потрясающий! Я от других рецептов отказалась давно. И не только я. Почитайте отзывы тех, кто уже приготовил.
КАК ГОТОВИТЬ:
Предварительно хорошо мою изюм и просушиваю его на полотенце. Если изюм слишком сухой - можно залит