Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Баклажановые рулетики

Баклажановые рулетики


Ингредиенты:
• баклажан – 1 шт.
• фета – 100 г.
• грецкие орехи – 30 г.
• греческий йогурт – 1-2 ст. л.
• специи – по вкусу

Приготовление:
1. Вымойте баклажан. Нарежьте его вдоль тонкими полосками. Посолите полоски и положите их в миску, оставив на 30 минут, чтобы убрать горечь.
2. Затем слегка промойте баклажаны и высушите бумажным полотенцем. Сбрызните оливковым маслом и обжарьте их на гриле.
3. Смешайте фету, нарубленные орехи, йогурт и специи по вкусу. Паста не должна быть слишком жидкой.
4. Обжаренные полоски баклажанов полностью остудите. Сделайте рулетики, начинив полоски пастой. Скрутите и закрепите.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Капустники

Капустники


Ингредиенты:
• капуста – 300 г.
• яйцо – 2 шт.
• укроп – 1 пучок
• мука – 3-4 ст. л.
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Капусту тонко нашинкуйте или измельчите на крупной терке. Укроп мелко нарежьте и смешайте с капустой.
2. Добавьте яйца, 1 ст. ложку растительного масла, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
3. Подсыпайте муку по одной ложке, пока тесто не станет густым.
4. На сковороде разогрейте масло, ложкой выложите тесто на сковороду.
5. Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки, а затем доведите до готовности под крышкой на малом огне.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Лимонный крем

Лимонный крем


Ингредиенты:
• лимон – 4 шт.
• яйцо – 6 шт.
• сахар – 1 ст.
• масло сливочное – 1/2 ст.
• крахмал кукурузный – 4 ч. л.
• соль – щепотка

Приготовление:
1. Натрите 1 ст. ложку цедры и выдавите 2/3 стакана лимонного сока.
2. В кастрюле с толстым дном растопите масло, добавьте сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонный сок и цедру, доведите до кипения. Кипятите 1 минуту.
3. В миске взбейте желтки, влейте в них немного лимонной массы, вылейте все в кастрюлю с оставшейся лимонной смесью, убавьте огонь и варите крем, помешивая, до загустения.
4. Остудите и можно пробовать.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Булочки на ночном дрожжевом тесте

Пышные, мягкие, душистые, белые, с изюмом – это всё про домашние булочки. Какие же они вкусные!
Булочки на ночном дрожжевом тесте (ночные булочки) – это классика домашней выпечки. Вроде бы и ничего особенного, но отказаться от свежей домашней булочки очень трудно. Булки хороши и с молоком, и с чаем, и с кофе, и с какао.Тесто можно замешивать и на воде, и на сыворотке.

ТЕСТО:
Вода — 150 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — 450 г

НАЧИНКА:
Изюм — по желанию

ПОКРЫТИЕ БУЛОЧЕК:
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 20 г

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Масло подсолнечное — для смазывания

Муку смешать с сахаром и ванильным сахаром.Яйца с солью размешать вилкой.В тёплой воде (или сыворотке) развести дрожжи, оставить на 5 минут.В муку влить яйца и положить половину сливочного масла комнатной температуры, хорошо перемешать.Влить дрожжевую смесь, перемешать.Замесить тесто.Вымешивать минут 10-15, добавляя остаток масла, тесто из липкого превращается в гладкое, податливое и однородное.Тесто уложить в пакет, слегка смазать его подсолнечным маслом, не туго завязать пакет.
Поставить на ночь в холодильник.

Вынуть тесто из холодильника, не нужно ждать, пока тесто согреется, сразу можно с ним работать.Стол можно слегка смазать подсолнечным маслом.Разделить тесто на 8 частей.Каждую часть подкатать в жгутик.Раскатать тесто в лепёшку, присыпать изюмом.Скатать в рулетик, прокатать слегка, чтобы вытянуть жгутик длиннее, затем завернуть улиткой, швом вниз.Уложить булочки на противень, присыпанный мукой, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.Оставить булочки на два часа, прикрыв полотенцем.Затем выпечь при температуре 180 °C около 18-20 минут.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Домашний коньячок.

Домашний коньячок.

Ингредиенты:

Водка — 3 л
Чернослив — 6 шт.
Гвоздика — 10 шт.
Сахар — 100 г
Сухая заварка чая — 2 ст. л.
Ванилин — 1 пакетик

Приготовление:

1. Все ингредиенты — кроме водки — помещаем в банку, потом их заливаем 3-мя литрами водки.
2. Хорошо взбалтываем и ставим банку в тёмное место на трое суток, при этом, каждые сутки опять таки взбалтываем. Не бойтесь, что он сначала помутнеет.
3. Разливаем получившийся коньяк в красивые бутылки и наслаждаемся.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Тирамису

Тирамису


Ингредиенты:
• крепкий кофе – 500 мл.
• печенье савоярди – 200 г.
• молоко – 50 мл.
• желток – 3 шт.
• маскарпоне – 325 г.
• сахар – 150 г.
• какао – для посыпки

Приготовление:
1. Молоко прогреть, добавить желтки, размешать. Дождаться, пока желтки заварятся, остудить.
2. Маскарпоне взбить с сахаром и желтковой смесью.
3. Выложить немного крема на дно формы.
4. Обмакнуть печенье в кофе, выложить в форму. Смазать кремом. Снова выложить слой печенья, вымоченного в кофе. И так далее, пока не закончатся ингредиенты.
5. Накрыть пленкой, убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпать какао.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Сливочная колбаска

Сливочная колбаска


Ингредиенты:
• печенье «Топленое молоко» – 2 пачки
• грецкие орехи измельчённые – 1 ст.
• сливочное масло – 100 г.
• молочный шоколад – 1 плитка
• вареная сгущёнка – 1 банка

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты очень тщательно.
2. Сформировать в колбаски и в холод на ночь.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Салат "Гранат"

Салат ГРАНАТ на Праздничный Стол❤ Красивый и очень вкусный.
Ингредиенты:

Грудка куриная .....................400-500 гр
Соль ........................................1 ч.л
Черный перец горошек .......6 шт
Лавровый лист ......................2 шт

Гранат .....................................1 шт большая
Свекла ....................................1 шт
Грецкие орехи........................60 гр
Чернослив .............................60 гр
Чеснок ....................................2 зубчика
Черный молотый перец ......0,5 ч.л
Соль ........................................0,5 ч.л
Майонез .................................3 ст.л
Зерна граната .......................для украшения

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Слоёный салат с черносливом "Ночка"

Слоёный салат с черносливом "Ночка"

Ингредиенты:
Отварная куриная грудка – около 300 грамм
Сырая морковь – 2 шт.
Чеснок раздавленный
Твердый сыр - 150 грамм
Соленый огурец – 2 шт.
Лук репчатый – 4 шт.
Отварные яйца – 2-3 шт.
Растительное масло
Майонез
Чернослив - 200 грамм

Салат выкладывается слоями:
первый слой отварная куриная грудка или свинина - мелкими кубиками около 300 грамм, промазать майонезом;
второй слой сырую морковь потереть на крупной терке, добавить раздавленный чеснок и поджарить на растительном масле;
третий слой распарить вяленый чернослив, затем мелко нарезать, промазать майонезом;
четвертый слой натереть на крупной терке твердый сыр, промазать слегка майонезом;
пятый слой натереть на крупной терке соленый огурец;
шестой слой обжаренный лук,
седьмой слой натереть на терке 2-3 яйца, промазать майонезом.
украсить можно по своему усмотрение, например зеленым луком.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Творожно-банановый десерт

Творожно-банановый десерт


Ингредиенты:
• творог – 300 г.
• бананы – 5 шт.
• сметана – 150 г.
• яйца – 3 шт.
• сахар – 5 ст.л.
• соль – щепотка
• мука – 3 ст.л.

Приготовление:
1. Для начала необходимо взять 3 банана, очистить от кожуры, превратить в пюре в блендере. Затем в блендер добавить творог, снова перемешать.
2. Далее в получившуюся однородную массу добавить сахар, соль, муку — взбиваем. Затем добавляем яйца, сметану. Снова взбиваем.
3. Получившуюся массу вылить в форму. Поставить в духовку. Запекать при температуре 150°С 1 час 10 минут. Даем остыть. Помещаем запеканку в холодильник на ночь.
4. Нарезать два банана на тонкие кружочки. Украсить запеканку.
5. Сверху запеканку можно дополнительно украсить шоколадной глазурью.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Полезные сладости

БЕЗ сахара, муки и масла! Очень вкусные и полезные домашние конфеты. Идеально на перекус или просто к чаю/кофе. Готовятся просто и быстро. Настоятельно рекомендую попробовать :) Приятного аппетита!

Форма 20*20 см

Ингредиенты (36 шт.)

300 г очищенных фиников
100 г кураги/чернослива
70 г любых орехов
100 г арах. пасты (по жел.)
80 г хлебцев
+/- 200 мл воды

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ НА МАЙОНЕЗЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Читать далее...

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Учимся готовить сочных цыплят-табака 😋

 

Сегодня премьера отличного нового ролика как раз про цыплят-табака.
Но я думаю, что в ЖЖ не помешает разместить текст и фото - многим удобнее готовить именно по таким, похожим на книжные, рецептам.

Читать далее

Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение

Самое вкусное сало.


ЗДЕСЬ далее...

Это цитата сообщения Белова_Наталья Оригинальное сообщение

Потрясающий Обед в духовке Для Всей семьи. Все смешали и готово!

Обед в духовке картофель с куриными крылышками. Простая и вкусная еда для всей семьи. Крылышки получаются нежными, сочными, вкусными, картошечка - супер-вкусная. Считаю, что такое блюдо можно приготовить даже на любой праздник. Рецепт: Куриные крылышки – 1 кг Паприка сладкая – 1/2 ч.л. Хмели сунели (или приправа для курицы) – 1/2 ч.л. Черный перец – по вкусу Соль – 1 ч.л. Сметана – 1 ст.л. Картофель – 1 кг Растительное масло – 2-3 ст.л. Паприка сладкая – 1/2ч.л. Куркума – 1/3 ч.л. Соль – 1/2 ч.л. Черный перец – по вкусу *Natali*

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария>6 oтличных мaринадов для шашлыка!

[показать] Gif рецепты | Домашняя кулинария | Заготовки [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Куриные крылышки - множество вариантов для любой компании

Читать рецепты куриных крылышек

https://www.liveinternet.ru...460133530/

Секреты вкусного мяса

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки смочить его водкой.
2. Если мясо полить соевым соусом и оставить мариноваться на ночь, то при последующей жарке оно будет очень сочным.
3. Говядина, баранина, станут намного мягче и сочней, если перед запеканием кусок мяса посолить, поперчить, нашпиговать чесноком и обернуть банановой кожурой, которую нужно закрепить кулинарной нитью.
Секрет превращения жесткой говядины в нежное, мягкое мясо.
Выложите куски говядины на ра

Это цитата сообщения Нафанюшка_19 Оригинальное сообщение

Супер пирог с квашеной капустой -

Супер пирог с квашеной капустой - oчень быстро приготовишь, с удовольствием съешь!



Очень быстрый, очень вкусный пирог с квашеной капустой. Блюдо готовится на раз, два, три. Очень лёгкое в приготовлении – это рецепт, которым я делюсь с огромным удовольствием!



Ароматный, сочный, - слов нет!



Кстати, изюминка этого пирога в том, что тесто и на следующий день будет мягким и нежным, - оно не подсохнет и не возьмется коркой.

В этот раз я готовила пирог с квашеной капустой, но с начинкой можно поэкспериментировать. Например, очень здорово с сосисками

Советую! Вы удивитесь, насколько это быстрый и вкусный рецепт.

Это цитата сообщения Chocolett Оригинальное сообщение

Маринованный чеснок и черемша

Милые кулинарушки, подскажите пожалуйста рецепт маринования чеснока и черемши. Буду Вам очень признательна, уж очень я люблю это...)
Отвечает модератор TUFELKA
Чеснок маринованный

для рассола:
- 9-% уксус - 200г
- вода - 200г
- соль - 20г
- сахар - 50г
- черный перец - 4 горошины
- лавровый лист - 3 шт.
- хмели-сунели - 2 ч.л.

Сначала приготовьте маринадную заливку. Смешайте компоненты. Нагрейте до закипания, тут же снимите и охладите.

Головки чеснока разделите на отдельные зубчики и снимите с них сухую оболочку. Один килограмм приготовленного таким образом чеснока перенесите в дуршлаг и, ошпарив чеснок кипящей соленой водой (50 гр. соли на 0,5 л. воды), быстро охладите, опустив дуршлаг на полминуты в таз с холодной водой.

Подготовленный чеснок уложите в стеклянную банку и залейте маринадом. Банку покройте листом плотной бумаги, обвяжите шпагатом и храните при температуре 15-22 градусов.

Маринованная черемша

Для рецепта Вам потребуются:
- черемша - 60 стеблей
- соль - 1.5 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- уксус - 150 мл.


Стебли черемши обрезать с обоих концов, вымыть, дать стечь воде и замочить на 2 часа в свежей холодной воде для удаления горечи. Довести до кипения 1 л воды с солью, сахаром и уксусом и охладить до комнатной температуры. Связать стебли в пучки по 10 или 20 шт., поставить вертикально в высокую банку и залить теплым маринадом. Стебли должны быть полностью покрыты водой. Черемшу мариновать 5-7 дней в холодильнике. Через 5 дней можно пробовать. Либо же закатать в банки.

______________________________________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро