Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Плюшка "Сахарная" -а мы тут плюшками балуемся!

В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.










 

Давайте испечем?

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

Свекровь научила: все кто пробует, просят рецепт. Узбекская мясная лепешка

Это очень аппетитное и вкусное блюдо, которое вы сможете быстро сделать на своей кухне. Особенность лепешки в том, что получается слоенное тесто с вкусной, мясной начинкой.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• вода, 250 мл;
• мука, 500 г;
• соль, сахар, разрыхлитель по 1 ч.л;
• яйцо, 1 шт;
• масло растительное, 30 мл;
• фарш, 300 г;
• лук, 2 шт;
• картофель, 1 шт;
• соль, перец, кориандр, специи, зелень;
• масло сливочное.

Процесс приготовления

Белок смешиваем с солью и сахаром, растительным маслом и водой. Перебиваем массу венчиком.

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем податливое и мягкое тесто.

Накрываем массу и оставляем на 20 минут.

В фарш добавляем мелко резанный лук.

Совет: если вам больше нравится тертый лук или измельченный блендером, делайте таким способом.

Заправляем тесто солью, перцем, специями, тертой картошкой, луком, мелко рубленой зеленью.

Массу нужно очень хорошо вымешивать, постепенно вливая немного воды для однородности.

Тесто делим на порционные куски и каждый скатываем в колобок.

Раскатываем в лепешку, смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем тонким слоем фарш.

[730x384]

Читать далее

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Салат c куpицей и ананаcами

Салат c куpицей и ананаcами



Ингpедиенты

Куpинoе филе 400 г

Ананаcы кoнcеpвиpoванные 300 г

Яйца 4 шт.

Твеpдый cыp 200 г

Μайoнез 200 мл

Γpецкие opехи пo вкуcу

Сoль пo вкуcу

Πеpец пo вкуcу



Πpигoтoвление

Отваpить куpинoе филе и яйца, а затем дать им ocтыть. Далее куpинoе филе наpезать небoльшими кубиками и вылoжить егo на таpелку. Яйца oчиcтить oт cкopлупы, мелкo наpубить и oтпpавить к куpице. Ананаcoвые дoльки дocтать из банки и наpезать кубиками, дoбавить к ocтальным ингpедиентам. Πocле этoгo мелкo натеpеть твеpдый cыp и гpецкие opехи. Πеpед пoдачей cалат запpавить майoнезoм, а затем пocoлить, пoпеpчить и хopoшo пеpемешать.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Сливочный домашний сыр

Сливочный домашний сыр

Что может быть вкуснее приготовленной с любовью домашней еды! Смешав кефир со сметаной, через два дня Вы получите божественную закуску! Сыр можно подать в качестве закуски, добавить в салат или намазать утром на тост.
⠀
Ингредиенты:
Сметана - 500 мл
Кефир - 500 мл
Укроп - 1 пучок
Соль - 1 ч. л.
⠀
Приготовление
Сложите марлю шесть раз. Застелите марлей дуршлаг. Смешайте кефир, сметану, добавьте соль и вылейте массу в подготовленную посуду. Накройте и поставьте под гнет, отправьте в холодильник на двое суток. Укроп мелко нарежьте. Сформируйте из сыра батон и обваляйте в мелко нарезанном укропе. При желании придать остроту сыру, в укроп можно добавить пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Бисквит на любом лимонаде с газом

Бисквит на любом лимонаде с газом

Обязательно берите на заметку, очень вкусно и просто!
ᅠ
Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт
- Сахар - 1,5 стакана
- Сахар ванильный - 1 пакет
- Лимонад (любой) - 1 стакан
- Растительное масло - 1 стакан
- Мука - 3 стакана
- Разрыхлитель - 10 г
ᅠ
Как готовить:
Главный секрет этого бисквита - лимонад. Он должен быть с газом. Лимонад, постоявший открытый, без газа, не подойдет.
Яйца, сахар, ванильный сахар взбить миксeром.
Продолжая взбивать, влить растительное масло, сразу после влить лимонад. Высыпать частями муку с разрыхлителем , перемешать миксером. Тесто получится жидким, как смeтана.
Вылить тесто в чашу мультиварки. Выставить время выпечки 65 минyт. После сигнала добавить еще 65 минут.
По окончании выпечки выключить подогрев и оставить остывать бисквит еще на 20 минут.
Затем перевернуть чашу мультиварки на подставки (см.фото), можно на чайные чашки, и оставить бисквит в таком подвeшенном состоянии до полного остывания.
В духовом шкафу бисквит простой выпекается как всегда - при температуре в 180 градусов примерно 25-30 минyт. Форма должна быть высокая, потому что бисквит очень поднимается.
По окончании выпечки оставить бисквит в выключенном дyховом шкафу на 20 минут.
Перевернуть форму с бисквитом на подставки и окончательно остудить его.
Бисквит получается очень высокий (у меня - 12 см),⠀⠀

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Плов с айвой

Сталик Ханкишиев: Плов с айвой, но без мяса

[1063x797]

Читать далее

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Суп с фрикадельками

Понадобится:
Рис - 3 ст.л;
Вода - 1,5-2 л;
Мясной фарш - 0,6 кг;
Картофель - 3-4 штуки;
Морковь - 1 штука;
Лук - 1-2 головки;
Карри или куркума - 1 щепотка;
Соль, перец и зелень по вкусу;
Растительное масло для жарки.

Приготовление:
Из фарша сформируйте фрикадельки, картофель очистите и нарежьте кубиками.
Промойте рис и забросьте его вместе с картофелем в закипевшую воду.
Когда вода снова закипит добавьте фрикадельки и специи: соль, карри, перцы, продолжайте варить на среднем огне.
Лук и морковь очистите мелко нарежьте, обжарьте и потомите на растительном масле.
Добавьте лук с морковью в самом конце варки.
Общее время варки супа с рисом и фрикадельками равно времени готовки риса, т.е. около 20 минут.
Подавайте суп посыпав свежей рубленой зеленью.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Омлет

Вкусный омлет: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

Омлет востребован всеми и доступен каждому. Его подают на званых обедах и в то же самое время жарят на завтрак в студенческом общежитии. Как приготовить омлет знает каждый, от мала до велика. И все же не повредит вспомнить секреты, делающие его по-настоящему вкусным и нежным.

[показать]

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски


Да-а-вненько я рецепты не выставляла.
А все из-за того, что с фотоаппаратами у меня дружбы нет.
На время выпросила мыльницу у подруги, хочется порадовать вас рецептами вкусными. Может, кому и пригодятся.
Хачапури в меню включила, но не думала, что будут успехом пользоваться, больше на пирожки и пиццу ставку делала. А получилось - наоборот. Распробовали. Заказывают каждый день. А мне и самой нравится их печь. Несложно, красиво, а про вкус - говорить никак невозможно, это только пробовать нужно.
Конечно, нам, девочкам, такие штуки есть категорически!!!!! нельзя. Иначе можно превратиться самой в такой же румяный и пышный пирог...
Читать далее...

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Творожная запеканка

Попробуйте испечь это любимое всеми блюдо

Самая простая и вкусная запеканка

Этот рецепт поможет вам быстро приготовить запеканку с минимальным набором продуктов. Попробуйте испечь это любимое всеми блюдо. Им приятно угостить друзей и близких. Идеальное сочетание простоты приготовления и прекрасного вкуса!

Ингредиенты :
3 куриных яйца
1 банка сгущеного молока
500 грамм творога
Читать рецепт полностью...

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Варенье из боярышника

Ягоды боярышника считаются ценным лекарственным сырьем, так что варенье из них – лакомство не только невероятно вкусное, но и чрезвычайно полезное, даже если вы подадите его к блинам или тостам.

Продукты:

• ягоды боярышника (немного недозревшие) – килограмм,
• сахар – 0,8 кг,
• кислота лимонная – 3 г.

Приготовление:

1. Плоды боярышника вымойте, очистите от хвостиков и косточек. Сложите в таз либо в другую широкую емкость, пересыпьте сахаром. Оставьте на сутки.

2. Поставьте емкость с боярышником на огонь. Дайте закипеть и далее варите, удаляя пену, 10 минут. Выключите огонь. Полностью остудите. Повторите проделанное дважды.

3. В третий раз в варенье после закипания добавьте лимонную кислоту, дайте немного прокипеть и затем разложите горячее лакомство по подготовленным баночкам. Закатайте.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Капустные котлеты

Понадобится:
Капуста — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Манная крупа — 0,5 стакана
Мука — 0,5 стакана
Сухари панировочные — 100 г
Зелень укропа — 1 пучок
Соль —по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:
Капусту тщательно промываем, разрезаем на 4 части. Кладем в кастрюлю и варим 8-10 минут. Пропускаем капусту через мясорубку. Отжимаем, чтобы не осталось воды. Лук натираем на мелкой терке. Чеснок измельчаем. Измельчаем укроп в блендере или просто мелко рубим. В капустный фарш добавляем лук, чеснок и укроп. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Добавляем муку и манную крупу. Снова тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Из полученного фарша формируем котлеты. Панируем котлеты в сухарях и обжариваем с обеих сторон, пока не образуется аппетитная румяная корочка. Котлеты из капусты готовы!

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Варенье из кабачков

Варенье из кабачков

• 1 кг кабачков
• лимон (цедра, сок)
• 1 кг сахара


Как готовить:

Кабачки вымойте, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Из крупных кабачков удалите семена. Лимоны вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

Сложите нарезанные кабачки и лимоны в широкую кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 1 час. Поставьте кастрюлю с кабачками на средний огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Вновь поставьте на огонь, доведите до кипения, а затем дайте остыть.

Повторите эту операцию еще раз. Разлейте кипящее варенье по стерильным банкам. Закройте крышками.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Компот из кабачков и алычи

3 рецепта *Ананасового* компота из кабачков и алычи




РЕЦЕПТЫ..

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Помидоры по-польски

Помидоры по-польски


Когда первый раз делала очень пожалела, что мало, т.к. съели очень быстро В этом году обязательно сделаю больше

В пастеризованные банки укладываем слоями
-лук полукольцами
-петрушка+укроп+чеснок мелко порезанные
-помидоры дольками
и так чередовать, но обязательно верхний слой должен быть лук

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Жульен

Жульен

Читать далее...

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Бюджетный холодец

Экспресс-холодец - просто и бюджетно

Экспресс-холодец - просто и бюджетно

Вам не хочется, или некогда, долго варить холодец. А может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? Во всех этих случаях выручит этот ленивый рецепт.

Получается около килограмма холодца, просто и очень бюджетно. Меня совершенно не смущает добавление желатина, так как по сути это мясной продукт в удобном виде. Можно сварить, конечно, куриный холодец и без желатина, но для этого нужно брать больше мяса, особенно крылышки или вообще куриные лапки. Но мне такой лайт вариант очень понравился, всего-то нужно отделить одно бёдрышко от ужина. Если хотите ещё более мясной, положите пару бёдрышек, всё остальное оставьте без изменений.

Ингредиенты:

Курица — 250-300 г
Желатин — 20 г (ок. 1,5 ст.л.)
Лук — 1/2 небольшой луковицы
Морковь — 1 шт. маленькая
Специи — перец-горошек, лавровый лист
Чеснок — 4-5 зубков

Приготовление:

Одно большое куриное бёдрышко или небольшой окорочок кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой в количестве 1 литр.
Доводим до кипения.

Пока закипает мясо, подготовим овощи и специи.
Чеснок (2-3 зубка) разрежем пополам, чтобы он лучше отдал аромат. Лук и морковь тоже нарежем крупными кусочками.

Когда мясо закипит, нужно снять пенку и положить овощи и специи. Не спешите солить, так как при варке вода выкипает, можно пересолить.
Оставляем вариться на минимальном огне при едва заметном кипении на 1,5-2 часа. Вода не должна сильно выкипать, возьмите кастрюльку с плотной крышкой.
Готовая курица должна хорошо разделяться на волокна.
Можно варить в мультиварке на режиме «Тушение».

Пока варится мясо, в полстакана холодной воды всыпаем желатин и оставляем его разбухать.
Теперь у вас есть 1,5 часа свободного времени.

Вынимаем готовое мясо, охлаждаем слегка, чтобы не обжечься. Пока мясо остывает, можно заняться бульоном.
Убираем косточки, что в бедре, что в окорочке их мало и много времени не занимает. Я руками разбираю на волокна.

Процедить бульон, перелить обратно в кастрюльку 2,5 стакана бульона и замоченный желатин.
Поставить на тихий огонь и нагревать до растворения желатина.
Кипятить не нужно, выключаем плиту, как только желатин разошелся в бульоне.
Попробуйте на соль, горячий холодец должен быть слегка пересолен, тогда в холодном виде будет самое то.

Теперь переливаем бульон в форму с мясом.
Добавляем в холодец 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.
Остужаем на столе, а потом убираем в холодильник до полного застывания.

Когда холодец слегка загустел, я аккуратно перемешиваю его, чтобы мясо распределилось равномерно.
Это не обязательно, но мне так больше нравится

Это уже застывший холодец, жира на поверхности почти нет.
И кто скажет, что там всего одно куриное бёдрышко?:)

А это вид снизу.
По-моему, его и гостям подать не стыдно.

Отрезаем кусочек, кладём хрен, горчицу и наслаждаемся.
И пусть говорят, что это «ненастоящий» холодец.
Вкус у него именно холодцовый!

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Бейлис по-домашнему

Бейлис по-домашнему

Нам понадобится:
- 1 банка сгущенки
- 3ч.л не полных кофе растворимый
- 250 -300 мл водки по вкусу
- 400 мл молочного коктейля шоколад(у меня Чудо )
- Ванильный сахар

Приготовление:
Все ингредиенты добавляем в чашу и перемешиваем миксером.
Все готово. Храним в холодильнике.
Водку добавляйте по вашему желанию 250 мл или 300 смотрите по крепости, как вам нравится. Но 300 мл не крепко получается.
Дайте настояться ночь и тогда будет еще вкуснее

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Творожный тортик с черносливом

Творожный тортик с черносливом


Ингредиенты:
Для теста:
• яйцо – 4 шт.
• рисовая мука – 110 г.
• какао – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар – по вкусу
Для начинки:
• чернослив – 100 г.
• творог – 360 г.
• мягкий творог – 180 г.
• ванилин, сахар – по вкусу

Приготовление:
1. Готовим тесто. Отделяем желтки от белков. Отдельно взбиваем до пиков белки. В другой посуде смешиваем сухие ингредиенты. Аккуратно добавляем желтки в белки и сухую смесь. Все взбиваем миксером около 1 минуты.
2. Форму для выпекания смазываем маслом. Ставим в духовку на 20-25 минут, при 160 градусах.
3. Замачиваем чернослив в тёплой воде. Творог смешиваем с сахаром и ванилином. Взбиваем миксером до однородной консистенции.
4. Как только корж будет готов, режем на две части. Смазываем коржи творожной начинкой, во внутрь равномерно выкладываем чернослив (перед этим порежьте на небольшие кусочки).
5. Украшаем тертым шоколадом и черносливом или глазурью и убираем пропитываться в холодильник.

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Кукурузное печенье

Кукурузное печенье


Ингредиенты:
• кукуруза – 1 банка
• кукурузная и пшеничная мука – по 75 г.
• крахмал и масло – по 50 г.
• сахар – 2 ст. л.
• желток – 2 шт.
• ванилин – 1 пакетик
• сода – 2 г.

Приготовление:
1. Пропустите кукурузу через мясорубку и добавьте к ней муку с ванилином.
2. Взбитые яйцо с сахаром влейте к остальным ингредиентам. Последними добавьте гашеную соду и крахмал.
3. Замесите тесто и выложите на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
4. Раскатанное тесто вырежьте красивыми формами и выпекайте при 180°C 20 мин.
5. Остывшее печенье готово к употреблению. Зовите не только малышей, но и папу, да и сами кушайте с чаем.