Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги". Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
Это цитата сообщения Ксю11111 Оригинальное сообщение
200 кулинарных навыков, которые помогут вам правильно и вкусно готовить
1.
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
Как взбивать белки
[показать] Это вопрос, с которым сталкивается каждый любитель готовить. Прежде всего это дело техники с некоторыми правилами. Надеюсь, статья облегчит ваши старания и горечь поражения не станет вам известной.
1) Наилучший результат получается, если взбивать белки комнатной температуры. Результат более устойчив и белки имеют более пузырчатую структуру, поскольку они легче насыщаются кислородом. (Хотя холодные белки взбивать легче, не рекомендую).
2) Посуда для взбивания белков должна быть идеально чистой. Маленькое пятнышко жира может стать причиной большого поражения. Рекомендую протереть лимонным соком на ватке или же половинкой лимона посуду и инструмент для взбивания, чтобы перестраховаться что ничего жирного не осталось.
Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение
В.В. Похлебкин "ЖАРЕНОЕ И ТУШЕНОЕ: КОГДА, КАК И ПОЧЕМУ?"
Настроение сейчас - беличье
Жарение
Жарением называют все процессы, все превращения с продуктами, которые происходят в раскаленном масле. Другими словами, любая варка в масле, на масле и даже в парах масла (но без участия воды или иной жидкости) называется жарением.
[показать] Это цитата сообщения Irisha-SR Оригинальное сообщение
Сколько варить? ЦЕННАЯ ПАМЯТКА ДЛЯ ХОЗЯЕК
Сколько варить?
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Простые правила идеального холодильника
Простые правила идеального холодильника
ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПОЛКИ РАЦИОНАЛЬНО
Не храните в холодильнике все то, что не испортится и так: закрытые консервы, запечатанные в тетрапаки молоко и соки, газированные напитки в бутылках. Вы всегда можете быстро охладить любой напиток, когда потребуется, положив его во влажном полотенце в морозилку на 20 минут.
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Несколько вещей которые мы привыкли делать неправильно
Есть масса способов облегчить повседневные задачи на кухне, о которых мы не знаем. В этой подборке AdMe.ru решил исправить эту ситуацию и разобраться, что мы привыкли делать не так просто, как могли бы.
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Секретные возможности вашей морозилки
Секретные возможности вашей морозилки
[600x]
В любом холодильнике предусмотрено два отсека. Но если в основной мы заглядываем регулярно, по несколько раз в день, то морозильная камера открывается крайне редко. К чему лишний раз дергать дверцу, когда ничего нового там не появится, а завалявшиеся пельмени могут спокойно лежать еще пару лет. Однако потенциал этого отделения гораздо шире, чем обычно думают. Мы можем назвать навскидку 8 причин, почему в морозилку стоит заглядывать чаще.
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Американская и английская система мер в кулинарии
В меню и рецептах американских/английских диет используется своя, не метрическая система мер.
В англоязычных кулинарных книгах тадиционная мера объема – 1 cup. Cup – это чашка.
Читать далее
Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение
Гид по хранению продуктов
Если вам надоело бесконечно ходить в магазин и тоннами выкидывать испортившиеся продукты, то этот пост для вас. Например, вы знали, что вакуумные пакеты можно сделать самим? Или о том, что яйца лучше не хранить на дверце холодильника? Загляните в статью и посмотрите, как и где это сделать.
Предлагаем самые действенные способы хранения, которые мало кто знает. Смотрим и сохраняем.
1. Сделайте сами вакуумный пакет для хранения
Советы для тех, кому надоело выкидывать испорченные продукты в мусорку >>>
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Применение фольги и пергамента
Применение фольги и пергамента
У каждой хозяйки на кухне есть фольга и пергамент, которую она использует для приготовления разных блюд. Их применение упрощает уход за духовкой и позволяет быстрее очистить противни и формы для выпечки. Но часто мы не задумываемся или забываем, что будет предпочтительней. А на самом деле важно помнить, что и для бумаги, и для фольги есть определенные критерии выбора. Об этом и будет эта статья.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Шьем детские мячики "японский воздушный шар".
Предлагаю вам сшить вот такие веселенькие детские мячики. Называются они - "Японские воздушные шары". Во "вложении" - выкройка в натуральную величину.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Мастика из "Маршмеллоу" и украшения из нее для тортов. Мастер-класс
Огромная благодарность автору:Надежда Андрияхина
Торты, украшенные мастикой, все больше и больше находят своих почитателей – уж очень красиво получается. Есть разные способы приготовления мастики в домашних условиях, но самый несложный – приготовление мастики из конфет «Маршмеллоу».
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
ЛЕПКА. Суперские зайцы из холодного фарфора. Мастер-класс
Суперские кролики из холодного фарфора! Радует то, что хоть лапки им лепить не придется))) Достаточно веревки) Подробный фото мастер-класс смотрите под катом, писать ничего не буду, все понятно по картинкам.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как одну орхидею превратить в 100? Секреты рассадки!
Хотите, чтобы на вашем подоконнике красовалась целая оранжерея из орхидей? Для этого вам не нужно тратить безумные деньги на покупку десятков цветов! Наш цветовод Нелли Мурашкина знает, как это сделать абсолютно бесплатно!
Это цитата сообщения Mademoiselle_Viv Оригинальное сообщение
Бродилка по клипарту и декору
Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение
Пищевая сода в рецептах красоты
Пищевая сода веками используется в кулинарии и хозяйственных работах. Но мало кому приходит в голову, что ее с успехом можно применять в косметических целях. И совершенно напрасно. Пищевая сода – замечательный продукт, с помощью которого можно дешево, но эффективно ухаживать за лицом, телом, волосами.