Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Тесто дрожжевое "ВСЕГДА УДАЧНОЕ"

 

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

вкууууууусные, ароматные, сдобные, нежные СМЕТАННЫЕ ЛЕПЕШКИ

Для меня сметанные лепешки – это, прежде всего, воспоминания детства. Да, не было у нас марсов – сникерсов и прочего нынешнего изобилия, но зато были вот такие вкусные лепешечки. Ароматные, сдобные, нежные, вкууууууусные! Таких нынче не купишь! Вот я о них даже и позабыла, а потом случайно наткнулась на ГОСТовский рецепт, вспомнила и так мне захотелось этих сметанных лепешечек… Вот не поверите, сразу же побежала в магазин за сметаной, поставила тесто… Вот как захотелось!

Пока тесто подходило – выбраживалось все думала – получится или нет… переживала… А вот уже когда в духовке они румянится стали и квартира наполнилась просто божественным ароматом поняла, что удались…

А потом накрыли чай со свежими лепешечками и так душевно посидели… Чего и вам желаю.

Приготовьте! Не пожалеете!

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Нежнейший и сочнейший пирог с курицей и соусом Бешамель "Вдохновение нежности"

 

 

далее

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Бисквитный пирог с ...жареными грибами

Автор

White Owl

Пришла мне в голову давеча мысль, что бисквиты с яблоками, персиками и клубникой я делала уже много раз, а вот бисквит НЕ сладкий как-то не приходилось, да и новую силиконовую форму очень уж обкатать хотелось... Прошлась по инэту в поиске рецептов бывалых людей, ничего подходящего не нашла и решила сваять что-то сама. Собственно, получилось вот что:

Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Быстрый сырный пирог



Ингредиенты:

Для теста:

4 яйца
200 г сметаны
6 ст. л. майонеза
1 стакан муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
соль, перец по вкусу

Для начинки:

150 г брынзы
200 г любого "желтого" сыра
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Смешать все продукты для теста.
Брынзу натереть или раскрошить, "желтый" сыр натереть на крупной терке.
Выложить половину теста в форму. Смешать брынзу и сыр и выложить на тесто. Залить второй половиной теста и разровнять поверхность.
Выпекать в духовке 30 мин при температуре 200°C.

Пирог подавать в теплом виде.

Это цитата сообщения igp195 Оригинальное сообщение

Бир киши балиш



Бир киши балиш
Основные ингредиенты:

Тесто на кислом молоке

Бир киши балиш
Сначала было тесто.
В чашку просеиваем 6.5 стаканов муки. В другую чашку наливаем пол-литра катыка (домашнего кислого молока) или сметаны. Добавляем в кислое молоко чайную ложку с горкой соли, немного соды. Перемешиваем. Теперь маргарин для выпечки (апдейт : 100 гр.). Конечно, традиционно, в татарских семьях использовали сливочное или топленое масло. Опробовала и то и другое. Всегда получается вкусно, и несколько по-разному. В этот раз был марагарин «Щедрое лето». Маргарин нужно размягчить. Проще всего отправить маргарин на тарелочке в микроволновку на 2 минуты при самом низком уровне мощности.

Выливаем в тесто кислое молоко, туда же размягченный маргарин и вымешиваем сначала деревянной ложкой, а потом и руками. Очень рекомендую процедуру вымешивания этого теста, тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. В результате получается колобок ароматного, упругого и эластичного теста.

Теперь нужно завернуть тесто в пакет и отправить в холодильник на 2-3 часа. Я часто делаю это тесто «про запас». Оно легко лежит в холодильнике два-три дня, не темнея. Отрезая от него нужное количество, можно пару-тройку вечеров кушать свежие балиши. Не надоедает - вкусно.
Для балиша обязательно нужен мясной бульон. Причем часто бывает, что в балиши с говядиной вливается например, куриный бульон. Пробовала даже грибной – тоже вкусно и ароматно. Бульон варится как обычно, за полчаса до окончания заправляется лавровым листом и специями.

Бульон можно посолить. Но нужно помнить, что если бульон уже с солью, то меньше соли нужно положить в фарш. Я обычно бульон не солю.

Потом был фарш.
Фарш традиционный, татарский. Это мясо, жир, картошка, лук, соль, перец. Никакого перемолотого в мясорубке фарша, этим можно испортить все! Мясо нужно резать мелкими кусочками, размером с пол-фасолинки. Жир режем точно также. Соотношение мяса и жира – приблизительно 4 к 3. 4- мясо, 3- сало. Лук режется мелкими брусочками. Можно перекрутить его в комбайне до состояния перьев размером около сантиметра. Лука нужно много. На полкило мяса – 9 мелких луковичек. Мелкий лук выбираю, так как он получается более тонким. Картошка (2 средних) также режется мелкими кубиками. Все смешиваем. На такое количество фарша я бросаю чайную ложку с горкой соли. Такое количество для моего суженого кажется мало, дети считают, что как раз. Так что выбирать Вам. Но само блюдо позволяет потом начинку подсолить по желанию. Затем в фарш добавляю чуть меньше пол-чайной ложки черного молотого перца и ложку молотой вручную кинзы. Все это тщательно перемешивается, и фарш ждет своего часа.
Начинаем лепить:
Отрезаем кусок теста, размером с некрупное яблоко. Формируем из него шарик и раскатываем от центра к краям в лепешку. Лепешка получается размером со среднюю тарелку. Проходимся по краям лепешки скалки, чтобы края теста стали тонкими. Мы их будем лепить складками ,и здесь толщина ни к чему.

В центр лепешки кладем «добренько» горку фарша. На два пальца не доходя до краев. Если положите ближе, трудно будет лепить. Затем начинаем «сборочкой» собирать края теста вокруг фарша, плотно сжимая образовавшиеся складочки. Соответственно также лепим и остальные. Отрезая «яблочки» теста разного размера. В фарш каждого балиша втыкаем треть лаврового листа. Отдельно делаю маленькие лепешки для крышечек, сверху к ним прикрепляю шарик теста – «пипочка» для крышки. Функционального значения пипочка не имеет, зато красиво.
Стандартный лист выстилаю фольгой, смазываю ее маслом и укладываю балиши так, чтобы они не касались друг друга. Размешиваю в пиалушке яйцо до однородного состояния. И тщательно обмазываем уже накрытые крышкой балиши яичной массой.

Ставим лист в духовку, разогретую до 200 градусов. В электро духовку Светло-золотистыми они должны стать через полчаса. Это зависит от множества факторов. Мои балиши в этот раз поторопились золотиться, и я через 20 минут уже прикрыла их листом фольги, чтобы замедлить этот процесс. Фольгу я сняла только в самом конце. Готовиться они будут час. В середине этого срока – через полчаса вытаскиваем лист. Вооружаемся чашкой с бульоном и ложкой и вливаем в каждый балиш мясной бульон. Крышечки приподнимаем. Они слегка прилепятся к балишу, но с легкостью приподнимаются любой лопаточкой или обратным концом ложки.

Бульон должен залить фарш, чуть не доходя до «горлышка». Если перелить, то когда бульон закипит, он начнет выплескиваться и гореть на листе. Вкус балишей это не испортит, а внешний вид пострадает.

После этой процедуры балиши возвращаются в духовку, и стоят еще полчаса. Помним, что на их поверхность нужно периодически поглядывать , регулируя процесс или возможностями плиты, или фольгой.

Как подавать биркиши балиши.
Когда близится время вытаскивания балишей из духовки, готовим к подаче мясной бульон. Наливаем его в касы, добавляем соль, Читать далее...

Это цитата сообщения Дайтека Оригинальное сообщение

Сицилийский картофельный пирог.

Всем привет! Вчера в гостях готовили картофельный пирог, получилось очень вкусно, решила поделиться рецептом с Вами, надеюсь понравится). Кстати, его можно есть как горячим так и холодным, но всё же мне горячим понравился больше.

Рецепт Сицилийского картофельного пирога

	Ингредиенты: 1,5 кг – картофеля, 200 гр. – бекона, 100 гр. – салями, 250 мл – молока, 100 гр – сливочного масла, 4 яйца, 2 зубчика чеснока, 200 гр пармезана , 150 гр. сыра маццарелла –  (сыры можно заменить другими по вкусу), Пучок лука, соль и приправы по вкусу, панировочные сухари.

[показать]Далее инструкция в фотографиях ...

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

шьем веселые нагруднички!

источник
МК здесь

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Шьем детские туфельки, тапочки...

источник
Читать далее

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Веселые фартучки. Аппликация.


Читать далее

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Шьем фартучки с аппликацией.

Дорогие хозяюшки, предлагаю вам сшить красивые фартучки. Даже находясь на кухне, мы должны быть красивыми. Всем желаю удачи!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.
Читать далее

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Все лучшее детям.

Предлагаю вашему вниманию несколько идей для наших маленьких детишек. Советую воспользоваться. Посмотрите какие они милые.

1.


2.


3.


4.


5.


6.
Читать далее

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Все для кухни. Идеи и мастер-классы.

Хочу поделиться с вами замечательными идеями для кухни. Любая хозяюшка захочет сотворить нечто подобное. Всем желаю вдохновения, творите в удовольствие!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.
Читать далее

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Для хранения ключей. Шьем сами

Храним ключи красиво

1.


2.


3.
Читать далее

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Прихватки-варежки с аппликацией

Дорогие рукодельницы, предлагаю сшить прихватки для любимой кухни

1.


2.
Читать далее

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Шьем для кухни. Великолепные идеи с выкройками

Дорогие мастерицы, предлагаю вам украсить кухню симпатичными мелочами. Всем желаю творческого настроения!

1.


2.
Читать далее

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Как сшить детские тапочки

Предлагаю вам мастер-класс по шитью детских тапочек из ткани

1.
Читать далее

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Сумка - яблоко

Сумка - яблоко, очень оригинальное решение. Ваши девочки будут в восторге, стоит попробовать сшить. Всем желаю удачи!

Читать далее

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Фетровые кексы. Мастер-класс

Фетровые кексы. Мастер-класс

1.
Читать далее

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Как сшить детские тапочки-туфельки

Хочу предложить вам несколько вариантов пошива детских туфелек.

1.


2.
Читать далее