У каждого на кухне есть свое «секретное оружие» — блюдо, которое выручает всегда. Не претендуя на звание шедевра, оно гарантирует сытный и вкусный обед без лишних хлопот. Для многих такой основой стала простая мясная подлива, рецепт которой пришел прямиком из советских столовых. Его главная сила — в универсальности. Сменив гарнир, вы получаете совершенно новое блюдо.

Этот рецепт — проверенный временем алгоритм, где результат всегда стабилен. Он достался мне по семейной линии: от мамы, а ей — от бабушки, работавшей в системе общественного питания. Технология отработана до мелочей.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина, свинина) — 700 г
• Вода — 700 мл
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Мука — 1,5 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г
• Растительное масло — для жарки
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1/3 ч. л. (для лука)
• Черный молотый перец — по вкусу
• Перец черный горошком — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.

Читать далее...

 

У каждого из нас есть то самое, «родное» блюдо, вкус и форма которого кажутся эталонными. Для меня это — сибирские манты. Это не претензия на единственно верный рецепт, а скорее рассказ о том, как их готовят в моей семье. Именно с такой формой и способом лепки у меня связана особая ассоциация с домашней кухней. Сегодня я не только поделюсь своим рецептом, но и покажу, как современная техника помогает вывести процесс приготовления на новый уровень комфорта.

Секрет мантов, которые не лопаются при варке и сохраняют весь сок внутри, начинается с теста. Я готовлю его на ледяной воде.

Ингредиенты: Тесто:

• Мука: 1 кг
• Соль: 2 ч. л.
• Яйцо: 1 шт. (если яйцо мелкое, возможно, позже потребуется чуть больше воды)
• Вода: 400 мл, обязательно ледяная (я заранее ставлю ее в морозильник примерно на час).

Начинка:

• Фарш: 1 кг (Традиционно я использую фарш, но можно взять и рубленое мясо)
• Лук репчатый: 1 кг (не стоит его бояться — при готовке он становится мягким, сладким и дает необходимую влагу)
• Соль: 1,5 ч. л. или по вкусу
• Перец черный: по вкусу
• Вода: 200 мл (для сочности)

Читать далее...

Читать далее...

Гуштли нон- ароматная узбекская лепешка с мясной начинкой. Снаружи румяная, хрустящая корочка, внутри- сочная ,пряная начинка из рубленого мяса с луком и специями. Такая лепешка отлично подходит и к чаю, и к супу, и просто как самостоятельное блюдо- сытно, вкусно и по- домашнему. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Тесто:
мука- 550гр
вода- 200гр
молоко- 180 гр
соль - 1 ч л
дрожжи- 2 ч л
сахар- 2 ч л
Начинка:
мясо - 300 гр
лук - 1 шт
соль - 1,5 ч л
зира- щепотка
паприка- 0,5 ч л
ч перец - 0,5 ч л
раст.масло- 3 ст.л

1. Всем на вас плевать

Это не трагедия. Это факт. Ваши жалобы, обиды, страдания никому не нужны.
Не потому что вы плохой человек, а потому что каждый выживает как может.

Мы все время ждем, что если быть добрым и стараться, это вернется.

Это одно из самых трудных открытий взрослости осознать, что никто не обязан спасать вас, даже если вы всегда спасали других.

Мир несправедлив.
Иногда вы делаете все правильно и все равно получаете "по щам".
Иногда помогаете, а в ответ тишина.
И да, это больно.

Но, может не стоит ждать, что другие дадут то, что вы сами себе не даете?
Поддержку. Тепло. Право быть неидеальным.

Вот с этого момента и начинается взрослая жизнь.

Читать далее...

Такой ужин не отнимет много времени на подготовку, а результат превзойдет ожидания: нежное мясо и пропитанный соками рис становятся настоящим шедевром.

Ингредиенты:

• Для крылышек:
  Куриные крылышки — 700 г
  Приправа для мяса (например, «Праздничная») — 1-2 ч. л.
  Соль — 1 неполная ч. л.
  Растительное масло — 2-3 ст. л.
• Для риса:
  Рис круглый — 350 г
  Вода — 700 мл
  Морковь — 1 шт.
  Чеснок — 4-5 зубчиков
  Лавровый лист — 2 шт.
  Соль — ½ ч. л.
  Черный перец — по вкусу
  Растительное масло для обжарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала подготовим крылышки, я их разрезала на 2 части. Вес крылышек у меня 700 грамм. Добавляю неполную ч. л. соли, вливаю 2-3ст.л. растительного масла и добавляю приправу к мясу. Примерно чуть больше чайной ложки или на Ваш вкус. Здесь паприка, семена горчицы, лук, чеснок, тмин, перец.

Перемешиваем и оставляем на минут 30. За это время подготовим рис. Морковь натрем на терке для корейской моркови или нарежем соломкой, луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем немногого растительного масла, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности.

Добавляем морковь, обжарим все вместе примерно 1 минуту и добавляем хорошо промытый рис, у меня рис круглый 350грамм, перемешиваем добавляем половину ч. л. соли, черный перец по вкусу. И сразу снимаем с

Читать далее...

Ингредиенты:
яйца 3 шт. сред. 2 шт.больш.
соль- 0,5 ч.л
сахар - 2 ст.л. неполных
молоко -1 стакан
мука - 1 стакан
кипяток -1 стакан
масло растительное -2 ст.л
колбаса -150 -170 гр
сыр -70-80 гр( можно 100 гр)
зелень в ассортименте - большой пучок

Ингредиенты:
мука -400 гр
кефир -200 гр
сметана -100 гр
соль и сахар по чайной ложке
желток 1 яйца
масло растительное -70 гр
сыр -250 гр
сметана или творожный сыр
1 ст.л
укроп - небольшой пучок
прованские травы -1 чл

ЦВЕТЫ - БАРХАТЦЫ , все ещё есть на многих огородах ,
СВЕЖИЕ , ПОДМОРОЖЕННЫЕ ИЛИ СУХИЕ !
Спешим сделать на праздники !
(Сухих - по количеству берём больше !)

УНИКАЛЬНЫЙ СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЙ
НАПИТОК ИЗ ЦВЕТОВ !
НИКТО НЕ ВЕРИТ ЧТО ЭТО - ДОМАШНЕЕ ШАМПАНСКОЕ !
Лучше чем магазинное !
Все СЕКРЕТЫ РОЗОВОГО ИГРИСТОГО .
**********************************************************

ВАЖНО !!!
*********
Прежде чем делать ШАМПАНСКОЕ домашнее , посмотрите ролик до конца , чтобы не допустить моих Ошибок !!!
Важны все детали и пропорции !!!

**********************************************************

ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ НА
1 литр воды !
ИНГРИДИЕНТЫ :
1 литр вода кипячёная охлаждённая или
бутылированная
100 гр сахар
5 грамм лим. кислоты ( 1 ч.л без горки )
10 цветов бархатцев свежих ( Если сухие 15 - 20 штук )
( Из сухих бархатцев - получается только менее ароматное )

ЗАКУПОРЕННЫЕ ПЛАСТИКОВЫЕ БУТЫЛКИ - НЕ ОТКРЫВАТЬ как минимум 21 день или месяц .
Не выпускайте углекислый газ , напиток играет .
А когда уже открыли бутылку - то нужно выпить за несколько дней , так как играющие пузырьки будут уходить .

Вы уже сами регулирует сколько вам делать литров напитка .
Первый раз я сделала на пробу 3 литра ( видео ), и лим. кислоты положила чуть меньше .
Второй раз сразу на 10 литров , кислоты положила строго по рецепту - и это как раз самое то .
Очень насыщенно , игристо , тот самый вкус Шампанского , играет в Бокале !!!
**********************************************************
ВЫДЕРЖКА - от 21 дня !
Слабый играющий вкус !

ЧЕРЕЗ 2 МЕСЯЦА ВЫДЕРЖКИ - просто идеальный
настоящий вкус ДОРОГОГО РОЗОВОГО !
Очень пьянящее , игристое , пенистое !!!

Все согласны, что приятный запах в доме формирует атмосферу уюта, комфорта и поднимает настроение. Несмотря на широкий выбор готовых освежителей воздуха, диффузоров и ароматических подушечек, их легко изготовить дома из простых материалов.

У ароматизаторов ручной работы есть три значительных преимущества: они натуральны, что делает их безопасными для детей и животных, обладают более нежным ароматом по сравнению с покупными, и не требуют больших затрат времени на изготовление. NashSovetik делится наиболее интересными идеями.

Освежители воздуха в виде спрея

Правильно приготовленный ароматический спрей станет отличной альтернативой магазинным освежителям. Его можно использовать в любых комнатах, и он будет обладать более натуральным ароматом, интенсивность которого можно регулировать самостоятельно.

Ароматизатор из эфирных масел и сока лимона

Эфирные масла — один из самых экологичных способов ароматизации дома. Они отлично сочетаются как с сухими, так и с жидкими основами, а также их можно смешивать между собой, создавая уникальные композиции.

Для приготовления освежителя воздуха потребуется:

• ёмкость с пульверизатором;
• очищенная вода;
• лимонный сок;
• любимые эфирные масла.

Читать далее...

Рулет из целой курицы
Курица - 3 кг
Чеснок - 3 головки
По желанию: курага и чернослив - 100 гр
Майонез - 1 ст л
Горчица - 2 ч л
Горчица в зернах - 1 ч л
Растительное масло - 1 ст л
Соевый соус - 1 ст л
соль/перец /приправы
Рукав для запекания

Читать далее...