Вкусный, ароматный, полноценный обед или ужин. Нежное мясо, мягкая картошечка и ароматные "подушечки". Готовить несложно, из самых доступных продуктов. Люблю вкусно и сытно накормить свою семью...
Жители Западной Украины будут кидать в меня тапками, потому что для них солянка – это первое блюдо. В моей же семье солянка – это блюдо из риса с капустой и курицей. Очень вкусно!
Ингредиенты для «Одесская солянка»:
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Курица (тут выбор велик: солянка будет вкусной и с крылышками, и с бедрышками, и даже с субпродуктами) — 600 г
- Рис — 0,5 стак.
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшая) — 1 шт
- Сок томатный — 200 мл
- Специи
Сегодня покажу как приготовить сейтан дома и получить две разные текстуры - пористую и волокнистую.
Из него можно приготовить шашлык, гуляш, стейки, экалопы и вообще любой мясной рецепт превратить в вегетарианский
Ингредиенты:
• мука - 450-500 г
• вода - 250 мл
Для бульона :
• лавровый лист
• соевый соус для цвета
• овощи (лук, морковь ) - по желанию
Показываю 2 варианта
классический (пористый)
волокнистый (для стейков, тушёнки и т.д)
Тесто на кефире не требует расстойки, получается мягким, а в процессе жарки пирожки покрываются аппетитными пузырьками.
Ингредиенты:
Тесто: 500 мл кефира (любой жирности), 1 яйцо, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, мука (сколько возьмет тесто, около 4–5 стаканов). Начинка: Картофельное пюре с жареным луком или зеленым луком с яйцом.
Способ приготовления:
Ингредиенты:
около 1,2 кг куриной грудки (можно грудку индейки)
4-5 чайных ложек майорана
2 чайные ложки пищевого желатина
1 ч. л. соли с верхом
1 ч. л. черного молотого перца
1 чайная ложка сахарной пудры
1/3 стакана воды
Европейские размеры: 34/36 (42/44).
Российские размеры: 40/42 (48/50).
Для вязания нам потребуется 300 (400) г светло- розовой пряжи: 100% хлопок; 120 м/50 г.
Круговые спицы № 3 и 3,5.
Европейские размеры: 36/38 (42/44) 48/50.
Российские размеры: 42/44 (48/50) 54/56.
Для вязания нам потребуется 125 (150) 175 г светло-бежевой пряжи 1: 60% шерсть, 30% хлопок, 10% кашемир; 215 м/25 г.
А также 150 (175) 200 г золотисто-желтой пряжи 2: 83% вискоза, 17% люрекс; 200 м/25 г.
Спицы № 4 и 4,5. А также круговые спицы № 4.
И 6 пуговиц диаметром 18 мм.
Внимание. Вязать только двойной нитью (= по 1 нити каждого цвета).
УЗОРЫ ♥
Узор 1. Резинка (нечетное число петель).
Изнаночные ряды; кромочная, попеременно 1 изнаночная, 1 лицевая, закончить 1 изнаночной, кромочная.
Лицевые ряды: петли провязывать по рисунку.
Узор 2. Изнаночная гладь.
Лицевые ряды — изнаночные петли, изнаночные ряды — лицевые петли.
Узор 3. Ажурный узор (число петель кратно 10 + 11 + 2 кромочные).
Вязать по схеме. На ней даны лицевые ряды; в изнаночных рядах петли провязывать по рисунку, накиды провязывать изнаночными.
Начать с петель перед правой стрелкой, постоянно повторять петли раппорта между стрелками и закончить петлями после левой стрелки.
Повторять 1-20-й
Для теста:
- яйца — 4 шт
- соль — 1/3 ч. л
- сахар — 1,5 стакана
- кефир — 1,5 стакана
- растительное масло — 150 мл
- мука — 4 стакана
- разрыхлитель — 2 ч. л
- ванильный сахар — 2 ч. л
- варенье (любое на ваш вкус)
Для крошки:
Ингредиенты:
- 5 средних яиц комнатной температуры;
- 5 ст. ложек сахара;
- 5 ст. ложек муки;
- соль — щепотка;
- сода — щепотка.
✔️ Сода нужна для наилучшего результата: при температуре выше 160 градусов реакция гашения происходит за счёт температуры, даже без кислоты.
Ингредиенты:
300 г муки
180 мл кипятка
0,5 ч.л соли
2 ст.л растит.масла
2 луковицы
1 морковь
400 г марин. или соленых огурцов
4 яйца (можно и без них)
Хочу сегодня угостить вас любимым блюдом моего мужа! Готовила голубцы еще бабушка мужа, в глубоком украинском селе. Разница только в том, что готовые голубцы поливали жареным луком на шкварках. Можем и мы тоже побаловать себя, если не постимся.
Рaзмеpы
36–38 (40–42) 44–46
ΒАМ ПОТРΕБУΕТСЯ
Пpяжa (100% хлопкa; 180 м/50 г) 250 (300) 350 г зеленой; cпицы № 3; кpючок № 2,5.
АЖУРНЫЙ УЗОР НА 34 ПΕТЛЯХ
Βязaть cоглacно cхеме. Нa ней дaны лицевые и изнaночные pяды.
Нaчaть c петель от cоответcтвующей стpeлки, paппopт пocтoяннo пoвтopять, зaкoнчить coгл. узopу. 1–28-й pяды пocтoяннo пoвтopять.
Внимaниe! Нaчинaть вязaниe нaдo c изнaнoчнoгo pядa!
Πpи выпoлнeнии убaвoк и нeпoлных paппopтoв cлeдить зa тeм, чтoбы вceгдa выпoлнялocь cтoлькo нaкидoв, cкoлькo былo убaвлeнo пeтeль. Лишниe накиды замeнять лицeвыми пeтлями.
Πлотноcть вязания
21,5 п. х 34 p. = 10 x 10 cм.
Рис в сметанном соусе с насыщенным сметанно-сливочным вкусом – отличный гарнир как к рыбе, так и к мясу. Добавьте к блюду немного любой зелени и вы получите прекрасное блюдо на обед или ужин. Кстати, если добавить в рис чуть больше воды, то вы получите блюдо, больше похожее по консистенции на ризотто, а если добавить чуть меньше воды, то получится отличный практически рассыпчатый рис. Ищите свой вариант.
24 воздушных пончика
дрожжи прессованные - 18 гр. или сухие 5 гр.
сахар - 30 гр.
картошка - 300 гр.
отвар картофельный - 500 гр.(у меня отвар слегка выпарился, поэтому к 200 гр. отвара добавила 300 гр. молока)
соль - 1 ч. ложка с небольшой горкой
масло подсолнечное - 4 ст. ложки.(2 ст.л. в начале замеса теста и 2 ст. л. в конце)
мука - 800 гр.
масло растительное для жарки
в дрожжи добавляю сахар, оставляю до растворения дрожжей
отварить картофель, вынуть из отвара, добавить соль, растолочь до пюре.
в толченый картофель добавить теплый картофельный отвар, растаявшие дрожжи с сахаром, масло 2 ст. ложки, перемешать.
далее поэтапно всыпаю муку, замешивая тесто. В конце замеса добавляю еще 2 ст. ложки масла. Вмешать масло, тесто липкое.
закрыть тесто и в теплое место на подъем в течении 1-го часа.
затем руки и коврик смазываю подсолнечным маслом, мукой при работе с тестом, не пользуюсь. Отрываю от теста кусочки, округляю их, закрываю пленкой, оставив на 5-7 минут для расстойки.
далее аккуратно делаю в середине шарика отверстие, чтобы получился пончик. Из всех шариков сразу формирую пончики, чтобы они расстаивались, пока первые жарятся.
пончики беру со стола осторожно, чтобы они не опустились и быстро кладу в хорошо разогретое масло.
жарю на умеренном огне, переворачивая пончики несколько раз, довожу их до нужного цвета.
важно, чтобы огонь был не слишком сильным, чтобы пончики прожар
Получилось 46 вареников.
НАЧИНКА:
картофель - 600 гр.
лук - 1 шт.
капуста квашеная - 400 гр.
сахар - 1 ч. ложка
паприка сладкая по желанию - 1 ч. ложка
масло подсолнечное для жарки - 2 ст. ложки
картофель отварила в подсоленной воде до готовности. Отвар сливаю, сухой картофель толку в пюре
лук обжарить до легкого, золотистого цвета, добавить в него квашеную капусту(если сильно кислая, слегка промыть), добавить сахар, паприку, жарить капусту до нужного состояния, при необходимости добавить немного воды. Капусту готовлю так, чтобы она слегка подрумянилась.
горячую капусту добавляю в тёплый, толченый картофель и хорошо перемешиваю. Вкуснейшая начинка готова.
ТЕСТО:
мука - 500 гр.
масло сливочное мягкое - 50 гр. или подсолнечное 30-40 гр. это, примерно, 2 ст. ложки
сметана 15% или 20% - 50 гр. примерно, 2 ст. ложки
кипяток - 220 мл.
соль - 0,5 ч. ложки
в муку добавить масло, сметану, перемешать в крошку
в кипяток добавить соль, перемешать до её растворения, затем влить кипяток в муку. Замесить не липкое тесто. Тесто вмешиваю до гладкости.
тесто кладу в мешочек на 20-30 минут. Когда тесто вынимаете из мешочка, оно может быть слегка влажным, при необходимости подмесить муку.
далее лепить вареники любым удобным для вас способом.
Сверху на готовые вареники добавила обжаренный в масле до золотистого цвета лук.
А самое главное без химии и запахов. Вам понадобится:
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка 9% уксуса
- 1 столовая ложка соды
- 1 столовая ложка лимонной кислоты
- сок половины лимона
Духовку разогреваем до максимальной температуры. Все соединяем в противне и держим в духовке 40 мин. Выключить духовку! Оставить остывать.