Диета стол №9 подходит людям, страдающим от сахарного диабета второго типа. 

Диета стол № 9 показана для пациентов с сахарным диабетом II типа. Конечно, люди с данным заболеванием стоят на учете у эндокринолога и принимают показанные для лечения медикаменты. Однако соблюдение диеты дает дополнительный и видимый результат в терапии. Соблюдение правил питания при сахарном диабете может снизить прогрессирование заболевания и риск развития серьезных осложнений1.

Стол №9 помогает организму привести в норму углеводный обмен и уровень холестерина в крови, поддерживать нормальный вес тела. Достигается это за счет ограничения некоторых категорий продуктов2:

• жиры животного происхождения;
• легкоусвояемые углеводы.

Овсяный лаваш — это диетическая альтернатива традиционному лавашу, которая подходит для тех, кто следит за калорийностью рациона. Его можно использовать для приготовления роллов, рулетов или подавать с супами и салатами.

Ингредиенты:

• овсяная мука — 100 г;
• вода (температура около 70–80 °C) — 50 мл;
• соль — 1 щепотка. 

Приготовление:

1. В муку добавьте соль и тонкой струйкой влейте горячую воду, помешивая ложкой. Горячая вода поможет лучше раскрыть свойства овсяной муки и сделает тесто более эластичным. 
2. Тщательно вымесите тесто, накройте плёнкой и уберите «отдыхать» на 30–40 минут. За это время тесто расслабится и станет более податливым. Чтобы оно не подсохло, плотно прижмите плёнку к поверхности. 
3. Отдохнувшее тесто разделите на шарики. Каждый шарик раскатайте в очень тонкую лепёшку нужного размера. Старайтесь добиться равномерной толщины — так лаваш равномерно пропечётся. 
4. Обжарьте лепёшки на сухой сковороде с обеих сторон до лёгкого золотистого оттенка. 

Если лаваш получился очень сухим, можно сбрызнуть его водой или сразу завернуть в него начинку. 

Пшено можно употреблять при сахарном диабете 2 типа, но с определёнными оговорками. Ключевой фактор — гликемический индекс (ГИ) продукта, который показывает, насколько быстро он повышает уровень глюкозы в крови. У пшена ГИ колеблется от 40 до 60 в зависимости от способа приготовления, что относит его к продуктам со средним ГИ. Это делает его допустимым в рационе, но требует осторожности и контроля. 

Преимущества пшена

• Медленное высвобождение энергии. Сложные углеводы в составе пшена (65–70%) обеспечивают постепенное повышение уровня глюкозы, что помогает избежать резких скачков сахара в крови. 
• Содержание резистентного крахмала. Этот тип пищевых волокон не переваривается в тонком кишечнике и не вызывает быстрого повышения глюкозы. 
• Клетчатка. Она способствует выведению токсинов и излишков сахара, а также замедляет всасывание глюкозы в кишечнике. 
• Полиненасыщенные жирные кислоты. Помогают нормализовать уровень холестерина и снижают риск атеросклероза, что актуально при диабете 2 типа. 
• Магний. Может улучшать чувствительность тканей к инсулину. 

Рекомендации по употреблению

• Порция. Оптимальная разовая порция — 150–200 граммов готовой каши на воде. Употреблять лучше в первой половине дня — на завтрак или обед, чтобы полученная энергия успела израсходоваться. 
• Частота. Не рекомендуется есть пшено ежедневно. Достаточно включать его в меню 2–3 раза в неделю, чередуя с другими разрешёнными крупами (овсяной, гречневой и т. д.). 
• Первый приём. Начинать следует с порции 100–120 граммов, контролируя уровень глюкозы в крови через 1,5–2 часа после еды. Если скачок превышает 2–3 ммоль/л от исходного значения, порцию стоит уменьшить или пересмотреть способ приготовления. 
• Способ приготовления. Важно не переварить кашу: чем более жидкая консистенция, тем выше ГИ. Лучше готовить на воде, а не на молоке, так как молочные продукты могут повышать гликемический индекс. kp.ru +1

Кимчи ( Чимчи) из белокачанной капусты- ферментированная острая закуска. По вкусу напоминает квашеную капусту, но с ярким азиатским вкусом: острым, пряным и слегка кислая. Сочетается с любым блюдом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Капуста- 1,7 кг
Огурцы-3
Укроп- 1 пучок
Зеленый лук и чеснок - по желанию
Соль-2 ст л
Сахар-2 ст л
Чеснок-1 ст л
Огонек-2 ст л
Кориандр-1ч л
Перец - 0,5 ст л
Вода - 400 гр.

Полив помидоров йодом применяется в период активного роста и цветения, помогает томатам не только окрепнуть, но и повысить иммунитет.

Как правильно поливать помидоры с йодом для лучшего цветения и здоровья растений? На практике это просто: четыре капли аптечного йода растворяют в ведре воды (10 литров). Такой раствор используют для прикорневого полива — не более двух литров под каждый куст. Такой режим поддерживает растение каждые две недели, не чаще! Важно соблюдать расстояние между поливами: не менее 10 дней, чтобы избежать переизбытка микроэлементов.

В чём сила йода для томатов: двойной эффект одним движением

Не все понимают, чем полезен йод для томатов, и почему этот элемент обрел популярность среди садоводов по всей стране. Во-первых, йод ускоряет обменные процессы в растительной клетке, способствует быстрой закладке завязей и формированию крепких плодов. Именно он стимулирует плодоношение, позволяет увеличить количество и массу урожая.

Во-вторых, периодический полив раствором йода защищает помидоры от многих заболеваний: фитофторы, мучнистой росы, бактериальных пятнистостей. Замечено, что кусты получают стойкость к грибковым и бактериальным инфекциям, а риск распространения спор на участке снижается в разы. Именно поэтому многие, кто искал, как бороться с фитофторой на помидорах, находят настоящее спасение именно в аптечном средстве.

Вы замечали, что некоторые кусты крепнут и не болеют даже в самое влажное и прохладное лето? Возможно, их хозяин уже взял на вооружение йодный секрет.

Практическое руководство: когда и как готовить раствор

Чтобы получить мощный эффект от йодного полива томатов, следите за стадией роста культуры. Первая обработка проводится после приживания рассады на постоянном месте, когда начался прирост новых листьев. Следующий этап – начало массового цветения, далее – когда появились первые завязи.

Каждый раз готовьте свежий раствор, чтобы йод не улетучился. Можно использовать дождевую или отстоянную воду, чтобы убрать лишнюю "жёсткость". Обычно одного ведра хватает для целого ряда кустов, а излишек можно применить и для других культур, например, для профилактики болезней огурцов или баклажанов.

Продукты:
морковь свежая 250 гр
яйцо отварное 3 шт
сыр сулугуни 80 гр
майонез 60 гр
чеснок по вкусу
соль, перец по вкусу.
В 100 граммах 184 ккал...и на весь объем 540 грамм 1,5ХЕ

Этот пирог «Золушка» готовили ещё наши мамы и бабушки. Рецепту уже больше 50 лет, и он до сих пор остаётся одним из самых удачных и проверенных временем.
Никаких сложных ингредиентов — всё просто, доступно и очень вкусно.
Та самая домашняя выпечка с ароматом уюта и детства.Минимум ингредиентов, максимум вкуса и уюта!
Готовьте вместе со мной и сохраняйте старые добрые рецепты!
Ингредиенты:
Для основы:
1 яйцо
50 г сахара
120 г растопленного сливочного масла
50 гр. сметаны или йогурта 10 %
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя или 0.5 ч.л. соды
Для начинки:
400 г варёной сгущёнки
3 яйца
150 г сметаны или йогурта 10 %
2ст.л.(40 гр.) кукурузного или картофельного крахмала
40-50 гр. крупно нарезанных грецких орехов
Выпекаем пирог в форме 26 см., можно сделать и в форме 24 см. в разогретой духовке при 180 град. 40-45 минут

От начинки напрямую зависит качество полученного рулета. Сухая начинка — сухой рулет, а если в ней много влаги, то ролл неизбежно расползётся в ваших руках.

На основу для трёх рулетов из лаваша нам понадобится:

• полпачки сливочного масла (делим на три равные части);
• упаковка плавленого сыра, 350 г (делим на три равные части);
• 3 начинки для лаваша/ролла.

Горячий какао — это не просто напиток. Это тепло в кружке, особенно в холодный день. Но часто вместо насыщенного и нежного вкуса получается водянистая или комковатая жидкость. Секрет идеального какао — в понимании простых шагов. Это не сложнее, чем заварить чай, но есть детали, которые меняют все.

Основная часть

Главная ошибка — просто размешать порошок в горячем молоке или воде. Какао-порошок содержит крахмал и жир, он плохо растворяется в холодной жидкости и может сбиваться в комки в горячей. Нужен правильный подход.

Классический рецепт на одну порцию

Что нужно:

• Молоко — 250 мл.
• Какао-порошок без сахара — 2 полные чайные ложки (около 10 г).
• Сахар — 1,5-2 чайные ложки (по желанию). Можно заменить тростниковым сахаром, медом или сиропом.
• Щепотка соли (обязательно).