Кабачковые оладьи по-полтавски — простой рецепт. Секрет вкуса здесь в обжаренных луке и моркови, которые делают оладьи особенно ароматными, сытными и аппетитными. Снаружи они получаются румяными, а внутри нежными и сочными.
Этот рецепт много лет назад я попробовала в селе у родных в Полтавской области, и с тех пор часто готовлю такие оладушки для своей семьи. Попробуйте и вы — возможно, этот вариант станет вашим любимым!
Продукты:
• Кабачки — 600-700 г
• Лук репчатый — 2 крупные луковицы
• Морковь — 1 крупная
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 4 ст. л. с небольшой горкой
• Соль –1 ч. л.
• Чёрный перец ,любимые приправы — по вкусу
• Укроп ,петрушка
• Растительное масло для жарки
Приготовление:
Кабачки натираем на крупной тёрке, слегка солим и оставляем на 10 минут.
Затем хорошо отжимаем руками лишнюю жидкость.
Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на крупной тёрке.
Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и готовим до мягкости.
Остужаем овощи.
К отжатым кабачкам добавляем обжаренные овощи, яйца, соль, перец, муку и зелень.
Перемешиваем до однородности.
Выкладываем ложкой на разогретую сковороду и жарим с двух сторон до красивой золотистой корочки.
Важные нюансы:
• После того как кабачки постоят с солью, обязательно хорошо их отожмите. Чем меньше лишней жидкости останется, тем лучше будут держать форму оладьи.
• Если кабачки очень сочные, можно добавить ещё 1 столовую ложку муки.
Чем можно заменить продукты:
• Вместо муки можно использовать манку, овсяную муку или измельчённые овсяные хлопья.
• Вместо укропа подойдут петрушка или зелёный лук.
• Морковь можно не добавлять, но именно она придаёт приятную сладость и красивый цвет.
Соус к оладьям:
Очень вкусно подавать со сметаной и свежим укропом.
Также подойдёт соус из сметаны, чеснока и зелени или густой натуральный йогурт с зеленью.
Новый салат из огурцов! Хрустящие огурцы, ароматный куриный фарш, чеснок, соевый соус и кинза создают невероятно вкусное сочетание. Готовится всего за 15 -20 минут, получается сытным, сочным и очень необычным. Пока сезон огурцов — обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
Огурцы — 400-500 г
Куриный фарш — 300 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соевый соус — 2–3 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Кинза — 1 большой пучок
Кориандр молотый — по вкусу
Красный острый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
По желанию — 1 ч. л. кунжутного масла
Приготовление:
• Огурцы нарежьте брусочками, слегка посолите и оставьте на 20 минут.
• Обжарьте куриный фарш до румяной корочки.
• Добавьте соевый соус, кориандр, красный перец и чеснок. Готовьте еще 30 секунд.
• Переложите фарш на тарелку и полностью остудите.
• Огурцы хорошо отожмите руками, чтобы удалить лишний сок.
• Соедините огурцы, фарш и большой пучок кинзы.
• По желанию добавьте 1 чайную ложку кунжутного масла и перемешайте.
Несколько советов:
Не нарезайте огурцы слишком тонко — так они останутся хрустящими.
Обязательно хорошо отожмите огурцы руками.
Смешивайте салат только с остывшим фаршем.
Если не любите кинзу, замените ее петрушкой.
Специи добавляйте по своему вкусу.
Очень рекомендую первый раз приготовить салат именно по этому рецепту. Здесь каждый ингредиент на своем месте, и именно такое сочетание делает его особенным.
Тёплый салат из запечённых баклажанов, сладкого перца, лука, помидоров и зелени. Простой рецепт без жарки и лишних хлопот. Подходит как овощной гарнир, самостоятельный салат или вкусное дополнение к макаронам.
Нам понадобится:
3 баклажана( приб. 800 гр.)
2 красных перца
1 средняя луковица
20-30 гр. петрушки и мяты
3 помидора
50 гр. любого сыра
80 гр. растительного масла
Запекаем в духовке при температуре 200-220 град. без конвекции, с конвекцией при 180 град.
Для любителей шоколадной выпечки)) Аромат этого пирога и чашечка горячего чая согреют в промозглый дождливый день лучше всякого пледа...
Сочетание мяса и капусты само по себе беспроигрышный вариант, а с добавлением сырного соуса.. пальчики оближешь! Сочное, ароматное, вкусное, полноценное горячее блюдо, не требующее какого-либо дополнения. Можно запечь в маленьких одноразовых формах, получится индивидуальный вариант подачи.
Котлеты, не котлеты.. Для меня они стали "шайбами")) Сочный фарш, нежная сырная начинка и тонкий слой кляра, который помогает сохранить сочность и вкус внутри. Вкусны, как в теплом, так и в остывшем виде. Удобны для перекуса или как вариант "ссобойки" на природу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 1,5 л банку:
- Огурцы - 5-6 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2,5 ст.л.
- Уксусная эссенция (70%) - 1 ч.л.
- Перец черный горошком - 5 шт.
- Петрушка - 2 веточки
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Зонтик укропа - 1 шт.
- Сельдерей - 1 веточка
- Вода - 1 л
Калорийность: 33 кКал
Время приготовления: 65 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Огурцы - 1,5 кг
- Горчица в зернах - 2 ч.л.
- Сахар - 100 г
- Соль - 2 ст.л.
- Вода - 1 л
- Уксус 9% - 100 мл
- Лавровый лист - 3 шт.
Калорийность: 19 кКал
Время приготовления: 200 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки - 3 шт. ( 600 грамм)
Болгарский перец - 1 шт. (150 грамм)
Помидоры - 1 шт. ( 180 грамм)
Лук - 2 шт. ( 150 грамм)
Чеснок - 4 зуб.
Соль и перец по вкусу
Паприка - 1 ч. ложка
Кинза
Укроп
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Интерьерные веночки Своими руками
Добрый день, всем мастерам и гостям сайта!
Вчера меня попросили поделиться МК по плетению интерьерных веночков. И, так как, сегодня я занималась именно их плетением, то и сделала небольшой МК.
Фарш 600 -700 гр. ( у меня куриный)
Картошка 1 шт
Майонез или сметана
Помидор 1 шт
Сыр любой
Специи на ваш вкус
Соль по вкусу
Яйцо 1 шт
Панировочные сухари
Сегодня у нас с вами ооочень вкусная выпечка к утреннему кофе / чаю, а именно - ВКУСНЕЙШИЙ ПИРОГ С ХАЛВОЙ. Друзья, этот пирог - сама нежность, он просто тает во рту, в прямом смысле этого слова. Вкус этого пирога просто незабываемый. Испеките такой пирог один раз и вы влюбитесь в него с первого кусочка. А готовится он легко и очень быстро - буквально 5 минут на приготовление теста, + время на выпечку. Ну что, приступим?
РЕЦЕПТ :
1. Яйцо - 3 шт.
2. Сахар - 3 ст. л.
3. Ванильный сахар - 1 ч. л.
4. Соль - мааааленькая щепотка
5. Сметана - 230 гр.
6. Масло растительное - 50 гр.
7. Мука - 230 гр.
8. Разрыхлитель - 2 ч. л.
9. Халва - 300 гр.
Выпекать при t ° - 185 - 190 °, 40 - 45 минут, до желаемого зарумянивание. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверять на сухую шпажку.
Готовый пирог украшаете по своему вкусу и желанию. Мы просто посыпали пирог сахарной пудрой.
Наш вкуснейший пирог с халвой готов, можно подавать на стол и наслаждаться.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны - 1 шт.
- Плавленый сыр - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Майонез - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
- Масло растительное - 60 мл
- Чеснок - 1 зубчик
Калорийность: 250 кКал
Время приготовления: 45 мин.