По одному рецепту можно приготовить изумительную шоколадную пасту либо сгущенку, либо белую сгущенку. Шоколадная паста не передать словами, насколько вкусная. Паста заканчивается, снова готовлю, а готовится она элементарно просто из самых доступных продуктов. Утром на мягкий хлебушек, на булочку, даже просто несколько ложечек шоколадной пасты с ароматным кофе доставит вам шикарное, вкусовое наслаждение.
Белая сгущенка такая же вкусная, нежная, как магазинная на вкус и даже лучше.

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА:
молоко беру 3,2% - 500 гр.
соль - щепотка
сахар - 300 гр.
масло сливочное - 50 гр.
какао - 3-4 ст. ложки или по вашему вкусу
в широкую жаровню вливаю молоко + соль, сахар, масло, какао, перемешать, чтобы какао намокло
ставлю на максимальный огонь, перемешиваю до растворения сахара, довожу до кипения
как закипит, огонь не убавляю, временами перемешиваю и слежу, чтобы масса не убежала, так как во время кипения она поднимается.
для получения густой консистенции, кипячу 20-25 минут, временами помешиваю.
горячую пасту переливаю в баночку, не полностью прикрываю крышкой, чтобы не создавался конденсат, оставляю до полного охлаждения. При охлаждении хорошо густеет. Густота пасты зависит от времени выпаривания молока, если желаете менее густую, в виде сгущенки, то я кипячу 15 минут.

СГУЩЕНКА:
молоко 3,2% - 500 гр.
соль - щепотка
сахар - 200 гр.
масло сливочное - 40 гр.
в широкую жаровню вливаю молоко + соль, сахар, масло, ставлю на сильный огонь, помешиваю до растворения сахара и довожу до кипения.
как закипит на сильном огне кипячу 15 минут, временами перемешиваю, чтобы сгущенка была однородная и без комочков.
горячую сгущенку переливаю в чистую баночку, прикрыв крышкой, оставляю на столе до полного охлаждения.

Готовлю по Вашим проверенным рецептам! Спасибо Наталье Александровне за рецепт салата "Наполи", его, действительно, нет у нас в копилке! Салат всего из трех основных простых продуктов в составе, готовить его минут пять, при условии, что заранее подготовлено филе. Вкусно очень!

Кроме того в этом видео показываю как приготовить филе куриной грудки особым способом, чтобы было мягким, сочным и нежным.

Продукты:
филе куриной грудки -1 шт
соль - по вкусу
базилик сушеный -1 ч.л.
прованские травы - 1 ч.л.
перец черный горошком -3-4 шт
фасолькрасная консервированная - 1 шт
петрушка - 1, 5 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
майонез - 1,5 - 2 ст.л.

Баклажаны любят мясо. Особенно фарш. Эта парочка быстро находит общий язык и на сковороде, и в духовке. Поэтому из них легко собрать и запеканку, и тефтели с овощами, и горячее блюдо на скорую руку. Хотите нежнее – добавьте соус, хотите румянее – отправьте под сырную корочку, хотите быстрее – готовьте на сковороде

Баклажаны с фаршем на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Баклажан - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Фарш - 150 г
• Помидоры - 70 г
• Сыр твердый - 40 г
• Чеснок зубчик - 1 шт.
• Петрушка свежая нарезанная - 1 ст.л.
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Соль, перец, чили - по вкусу
• Вода - для замачивания баклажанов

Калорийность: 126 кКал

Время приготовления: 40 мин.

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

Европейские размеры: 36/38 (40/42) 44/46.

Российские размеры: 42/44 (46/48) 50/52.

Для вязания нам потребуется 300 (300) 350 г голубой пряжи: 60% хлопок, 40% полиакрил; 130 м/50 г.
Спицы № 2,5 и 3. А также круговые спицы № 2,5 и чулочные спицы № 2,5.

УЗОРЫ ♥

Узор 1. Резинка.
Ряды в прямом и обратном направлении (нечетное число петель).
Изнаночные ряды: кромочная, попеременно 1 изнаночная скрещенная, 1 лицевая, закончить 1 изнаночной скрещенной и 1 кромочной.
Лицевые ряды: кромочная, попеременно 1 лицевая скрещеннная, 1 изнаночная, закончить 1 лицевой скрещенной и 1 кромочной.
Круговые ряды (четное число петель) = попеременно 1 лицевая скрещенная, 1 изнаночная.

Узор 2. Цветочный узор (число петель кратно 8 + 7 + 2 кромочные).
Вязать по схеме. На ней даны только лицевые ряды; в изнаночных рядах все петли провязывать по рисунку или согл. условным обозначениям, накиды провязывать изнаночными.
Начать с петель перед правой стрелкой, постоянно повторять раппорт из 8 п. между стрелками и закончить петлями после левой стрелки.
Выполнить 1 раз 9-16-й р. (1-16-й р.) 9-16-й р., затем постоянно повторять 1-16-й р.

Подчеркнутые убавки. Вязать как узор 2, согл. схеме, при этом в высоту выполнить 1 раз 17-32-й р., затем повторить 5 (6) 7 раз 25-32-й р.

Европейские размеры: 36/38 (40/42) 44/46.

Российские размеры: 42/44 (46/48) 50/52.

Для вязания нам потребуется 200 (250) 300 г натурально-белой пряжи: 90% хлопок, 10% кашемир; 210 м/50 г.
Круговые спицы № 3,5.

УЗОРЫ ♥

Узор 1. Резинка. Круговые ряды (четное число петель).
1-й круг. р.: попеременно 1 лицевая скрещенная, 1 изнаночная.
2-й круг. р.: попеременно 1 лицевая, 1 изнаночная.
Постоянно повторять 1-й и 2-й круг. р.

Узор 2. Изнаночная гладь.
Ряды в прямом и обратном направлении: лицевые ряды — изнаночные петли, изнаночные ряды — лицевые петли.
Круговые ряды: только изнаночные петли.

Узор 3. Ажурный ромб А и В (на 15 п.). Вязать по схеме 1 и 2 со-ответственно.
На них даны только лицевые ряды/нечетные круговые ряды; в изнаночных рядах петли провязывать по рисунку, накиды провязывать изнаночными, в четных круговых рядах петли провязывать по рисунку, накиды провязывать лицевыми. Постоянно повторять 1-32-й р У круг. р.

Плотность вязания: распределение петель — 27 п. х 36 р/круг. р. = 10 х 10 см.

Берем свиной фарш, добавляем яйцо, кефир, соль, черный перец и немного муки. Перемешиваем до консистенции как на оладьи и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. В результате получаются воздушные и сочные мясные оладьи, которые отлично подойдут на обед или ужин.

Этот рецепт идеально подходит, если хочется чего-то мясного, но без лишней возни с классическими котлетами. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!

Ингредиенты:
• Свиной фарш — 500 г
• Яйцо — 1 шт
• Кефир — 500 мл
• Мука — 1 ст. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Черный перец — по вкусу

Почему стоит попробовать:
— Быстро и просто
— Очень сочные и мягкие
— Дешевые ингредиенты
— Отличная альтернатива котлетам

Эскабече – одно из самых популярных рыбных блюд в латиноамериканских странах, бывших испанских колониях. Справедливости ради надо заметить, что корни этого блюда – персидские, а рецепт был принесен в Испанию маврами в период колонизации в VIII веке нашей эры.

Для эскабече можно использовать любую морскую рыбу – от мойвы до тунца. Традиционно – сардины, анчоусы, некрупную сельдь.

Ингредиенты:

сельдь свежая потрошеная без головы – 1 кг, растительное масло – 100 мл, чеснок – 5 крупных зубчиков, шафран – 1/3 ч. ложки, зира – 1 ч. ложка, винный или яблочный уксус – 350 мл, лавровый лист – 5 шт., цедра одного лимона, мука – 100 г, соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

Обваляйте рыбу в смеси муки, соли и перца, обжарьте с обеих сторон на хорошо разогретом масле до полуготовности и переложите в глубокую стеклянную, керамическую или эмалированную миску.

На оставшемся масле обжарьте мелко порезанный чеснок буквально секунд двадцать, добавьте специи и соль, прогрейте в течение нескольких секунд.

Выложите в миску масло со специями, добавьте цедру, лаврушку и уксус, перемешайте и залейте маринадом рыбу. Накройте крышкой и выдержите в холодильнике не менее 10 часов.

Куриный суп с баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриные голени - 300 г
• Баклажан - 1 шт.
• Картофель - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 50 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль и перец черный молотый - по вкусу
• Вода - 1 л

Калорийность: 66 кКал

Время приготовления: 70 мин.

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

Когда хочется домашних голубцов, но совсем не хочется возиться с капустными листьями, я готовлю вот такой простой и очень вкусный вариант

👍 Все делается в одной сковороде, без лишних заморочек, без долгой возни и без горы посуды. Получается сытно, ароматно и по-настоящему по-домашнему. Здесь нет строгих ресторанных правил — это обычная домашняя еда. Кладите чуть больше капусты, чуть меньше риса, добавляйте свои любимые специи и готовьте так, как удобно именно Вам. В этом и есть весь смысл нормальной домашней кухни.

📌 Рецепт: ✔️ Мясо — 250 г ✔️ Лук — 150 г ✔️ Сухой рис — 70 г ✔️ Морковь — 150 г ✔️ Капуста мелко нарезанная — 350–400 г ✔️ Томатная паста — 40–50 г ✔️ Растительное масло — по вкусу ✔️ Специи — по вкусу У меня: красная паприка, чубрица, черный перец, сушеный лук и чеснок

Рекомендации для обеда

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Булочка - 3 шт.
• Сосиска - 3 шт.
• Кукуруза консервированная - 100 г
• Сырок плавленый - 1 шт. (80 г)
• Сыр - 40 г
• Масло сливочное - 20 г
• Масло растительное - 2 ст.л.

Соус:

• Майонез - 2 ст.л.
• Кетчуп - 1 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Огурец маринованный - 0,5 шт.

Калорийность: 275 кКал

Время приготовления: 40 мин.

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>