Пробовала со свининой и с курицей, мясо просто тает во рту. Муж сказал, что с таким мясом и шашлыка не надо… Слова мужа - лучшая награда.
Ингредиенты для «Мясо в сметанно-чесночной заливке»:
Морковь-200 гр
Сахар - 08, 1 стакан (по вкусу)
Сок - 200 мл
Соль - щепотка
Масло растительное - 140 мл
Ванилин, разрыхлитель - 1 чайная ложка
Грецкие орехи - 100, 120 гр
Изюм - 0.5 стакана
Мука - 1 стакан
Цедра апельсина
— КУЛИЧИ МЕДОВЫЕ
Для теста:
• Мёд - 100 г
• Сахар - 70-80 г
• Яйца - 3 шт.
• Мука - 170 г + 50 г
• Сода - 1 ч.л. (~7 г)
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• Ванилин - 2 г
• Сметана 25% - 150 г
• Масло сливочное - 50 г
• Соль - 1/4 ч.л.
Для начинки:
• Изюм - 120 г
• Цукаты - 60 г
• Коньяк - 4 ст.л.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
Для лимонной глазури:
• Сахарная пудра - 6 ст.л.
• Лимонный сок ~ 2-3 ст.л. (добавляю постепенно!)
• Куркума ~ 1/4 ч.л.
— МЕДОВЫЙ ПИРОГ
• Мёд - 100 г
• Мука - 170 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г (можно меньше!)
• Сода - 1 ч.л.
• Кефир - 100 г
Этот рецепт блинов – настоящее семейное наследие, передающееся из поколения в поколение. Получаются тонкие, ажурные, с неповторимым ароматом и нежной текстурой блины. Простые мерные пропорции (всего один стакан!) и подробное описание процесса приготовления делают этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров.Ароматные, нежные и воздушные блины порадуют вас и ваших близких.Есть много вариантов блинов, но этот мне достался еще от бабушки - это воспоминание, которое я храню в сердце и с радостью делюсь им с вами. Главное преимущество можно отмерять стаканами как Вы любите, поэтому легко запоминается.Экспериментируйте с начинками – сладкими или солеными – и наслаждайтесь этим традиционным блюдом!
Рецепт (стакан 250 мл):Кефир (1%) – 3 стаканаМука – 2 стаканаСахар – 2 ст. л.Дрожжи свежие – 15 г (или сухие – 7 г)Соль – 1 ч. л. (без горки)Яйца – 4 шт.Растительное или сливочное масло – для смазывания сковороды
Активация дрожжей (если используете свежие).В небольшой миске разведите свежие дрожжи в небольшом количестве теплого кефира (примерно 1⁄4 стакана) с 1 ч. л. сахара. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать (появится пенная шапочка).Дрожжи создают в тесте множество пузырьков углекислого газа, что делает блины невероятно воздушными и пышными.
Приготовим тесто.В глубокой миске смешайте 2 стакана кефира, сахар (оставшийся), соль и активированные дрожжи (или сухие дрожжи). Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Влейте оставшийся стакан кефира и еще раз перемешайте. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут для подъема.За это время тесто поднимется и увеличится в несколько раз. Процесс брожения теста придает блинам более сложный и насыщенный вкус, с приятной кислинкой.
После того, как тесто поднимется, добавьте яйца и аккуратно перемешайте. Оставьте еще на 20 минут.
Разогрейте сковороду или блинницу. Смажьте поверхность маслом (для первого блина). Наливайте тесто половником на середину сковороды и, наклоняя ее, равномерно распределяйте тесто по всей поверхности. Выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета.Подаем ее к столу. Блины очень вкусно
Томатная паста (2 столовых ложки с горкой) или томатного пюре (400 грамм); Лука репчатый – 1 головка; Чеснок – 1 долька; Масла растительное – 2 столовых ложки; Горчица – 1 ч. ложка; Смесь перцев – ¼ чайной ложки; Сахар – 1 ч. ложка; Соль – ½ ч. ложки.
Тыква 1 кг
Курага 200 г
Сахар 600
Рецепт:
Вода 200 мл
Мука 350 г
Соль 1 ч.л.
Масло 50 мл
Лук 300 г
Зира 1/2 ч.л.
Соль, перец
Рецепт:
Огурцы
Рассол:
Вода 1,5 л
Соль 90 г
Сахар 300 г
Уксус 9% 300 г
Кориандр 1 ст.л.
Черный перец 1 ч.л.
Лавровый лист 6 шт
Выход 6 банок по 0,5
Рецепт вкуснейшего пирога из слоеного теста с курицей. Тесто я готовлю сама за 10 минут, оно получается очень слоистое. Можно печь из этого теста все что угодно. Например, вот такие язычки к чаю. Этот рецепт слоёного теста – настоящая находка для любителей домашней выпечки. Всего 10 минут на приготовление теста, и перед вами открываются безграничные кулинарные возможности: от сытных пирогов до сладких десертов. Сегодня я поделюсь двумя вариантами выпечки из этого теста: сочный пирог с курицей и картофелем и хрустящие сахарные язычки.Быстро, просто и невероятно вкусно! Экспериментируйте с начинками для пирогов и наслаждайтесь хрустящими сахарными язычками к чаю.
Рецепт: Быстрое слоёное тесто:Ингредиенты:Мука – 600 гМасло сливочное/маргарин – 250 г (из морозильной камеры)Яйцо – 1 шт.Соль – ½ ч. л.Уксус 9% – 1 ст. л.Вода холодная – До полного стакана (250 мл)СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯВ стакан объемом 250 мл разбиваем яйцо, добавляем соль половину ч. л., уксус 9 % 1 ст. л. Перемешиваем и доливаем воды до полного стакана. Убираем в морозильник, для охлаждения.
На стол просеем 600 грамм муки достаем из морозильной камеры масло сливочное, я делаю из маргарина. Натрем на терке маргарин и сразу перемешиваем с мукой.
Делаем углубление и вливаем подготовленную воду с яйцом.
Быстро собираем все в один ком, не нужно долго вымешивать только собрать.
Придаем прямоугольную форму, заворачиваем в целлофан и кладем в холодильник на 2 часа. Тесто можно заморозить, а потом использовать, когда нужно.
Пирог с курицей и картофелем:Начинка:Куриное филе (бедро) – 350 гКартофель – 2-3 шт. (средние)Лук репчатый – 1 шт.Соль, перец – по вкусуМасло сливочное – 30 гВода – 100 млСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ350 грамм филе куриного бедра мелко порежем кубиками, порежем луковицу кубиками и порежем мелкими кубиками картофель, 2-3 клубня. Добавляем к начинке соль, черный перец и перемешиваем.
БЁДРА КУР.-5-7 ШТ. ЛУК-3 ШТ. ЧЕСНОК-3-4 ШТ. ПОМИДОРЫ ИЛИ ТОМАТ ПАСТА-по вкусу СОЛЬ-1 Ч.Л. ПЕРЕЦ-1\2 Ч.Л. ПАПРИКА-1 Ч.Л. ЗИРА-1 Ч.Л. КОРЕАНДР-1 Ч.Л. ПАПРИКА-1 Ч.Л. СОДА-1\4 Ч.Л.