Друзья, жаппасай, этот старый рецепт национальной казахской кухни. Такое вкусное, сытное блюдо станет настоящим угощением для ваших гостей и близких людей. По вкусу оно немного похоже на манты, но более насыщеннее и ярче.
Рыбную караваиху очень любил Иван IV Грозный, в еде он был не особо притязателен и любил простые блюда. Готовил для него его помошник и соратник Малюта Скуратов, по слухам, он был неплохим кулинаром. Царь ему очень доверял и, так как боялся быть отравленным, то приготовление еды было возложено на него. По сути рыбная караваиха - это очень вкусная запеканка из капусты и рыбы, "скреплённая" сметанно-мучной заливкой. Уж не знаю, сам ли придумал это блюдо Малюта или подсмотрел где, но оно понравилось царю. И мне тоже понравилось!
Очередной прекрасный рецепт от "Все буде смачно". На этот раз от Микаэля Арояна. Лично мне эта закуска очень пришлась по вкусу. Уж простите, что не разместила раньше. Много работы было. Но советую взять на вооружение!
Нет мантоварки, легко готовить манты в сковороде с любыми овощами. Манты, приготовленные в таком варианте, гораздо вкуснее, паровых. Тесто нежное, пропитано вкусом и ароматом овощей и специй. Манты получаются роскошными на вкус.
Сковорода d-28 см.
фарш из любого мяса - 1 кг.
лук - 200 гр. - мелкими кубиками
соль, специи по вашему вкусу(у меня-черный перец, сушеный базилик, кориандр)
вода холодная для сочности фарша - 50 гр.
всё соединить, перемешать.
Тесто:
мука - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. ложка с горкой
масло подсолнечное 2 ст. ложки
горячая вода, почти кипяток - 250 гр.
в яйцо добавить соль, размешать до растворения соли
в просеянную муку добавить яйцо + масло, перемешать, влить горячую вожу, замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам
тесто кладу в мешочек, минимум на 30 минут для отдыха
после отдыха тесто становится мягче, при необходимости немного подмесить муку в тесто и далее лепить манты любой формы
Овощная подушка:
масло сливочное - 20 гр.
масло подсолнечное - 1-2 ст. ложки
лук - 2 шт. полукольцами
морковь крупная - 1 шт. нарезать соломкой
чеснок - 3 дольки, нарезала ножом
соль, специи по вкусу (у меня-черный перец, хмели сунели, сладкая паприка)
горячая вода - 200-300 гр.
в сковороде слегка подогреть масло, добавить лук и морковь, обжарить 2 минуты, добавить специи, готовить 1 минуту, чтобы специи раскрыли аромат, влить воду, как закипит вода, кладу манты на овощи. Между мантами добавила замороженные помидоры черри.
манты закрыть крышкой, готовить на умеренном огне 35-40 минут. Проверить минут через 20, при необходимости добавить горячей воды и готовить до готовности мантов.
Форма для лазаньи: 22Ч30 см.
Фарш с луком и чесноком — ароматная основа.
Сливки и сыр делают начинку нежной и кремовой.
Ананасы в салате добавляют сладость и сочность.
Куриное филе — это универсальный ингредиент, который может стать основой для множества блюд. Но часто оно получается сухим и жёстким. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который поможет вам избежать этой проблемы!
🥘 Куриное филе в кляре 🥘
Ингредиенты:
-
Куриное филе — 1 кг
-
Соль — по вкусу
-
Чеснок — 6 зубчиков (выдавить через пресс)
-
Чёрный перец — по вкусу
-
Растительное масло — 4 ст. л.
-
Соевый соус — 3 ст. л.
-
Любимые приправы — по желанию
-
Незамысловатое, очень простое, вкусное и полезное блюдо. Рыба получается очень вкусной и сочной. Готовится за считанные минуты.
Рецепт:
-
Минтай – 600гр.
-
Луковица – 1 шт.
-
Яйцо – 4-5шт.
-
Молоко -150мл.
-
Соль – 1/2ч.л.
-
Черный перец – по вкусу
-
Растительное масло – 2-3ст.л.
-
Мука – для обвалки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Минтай почистим обрежем плавники, нарежем на порционные кусочки. Луковицу нарежем кубиком. К рыбе добавим половину чайной ложки соли, немного черного перца, и перемешаем. На сковороду нальем растительное масло, кусочки рыбы обваляем в муке и обжарим рыбу с двух сторон примерно по 2- 3 минуты с каждой стороны. Кладем рыбу в форму для запекания, на оставшемся масле обжарим лук до полупрозрачности.Кладем лук на рыбу.В миску разбиваем 4 яйца, наливаем 150 мл молока, добавляем немного соли, черный перец. Если яйца мелкие, то можно разбить 5 яиц.Хорошо перемешиваем венчиком.Заливаем яичной массой рыбу и ставим в разогретую духовку. Готовим 15 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!
Представьте себе ароматную, мягкую, пропитанную медовым сиропом коврижку… Устоять невозможно! Сегодня я поделюсь рецептом удивительно вкусной медовой коврижки "Мостовая", которая получила свое название благодаря своему необычному виду. Готовится она просто, а результат – просто пальчики оближешь! Уверяем, этот рецепт станет одним из ваших любимых. Признаюсь честно, коврижка такая вкусная, что я не смогла оторваться от горячей коврижки. Планировала ограничиться одним кусочком, но не получилось. Уверяю, Вам тоже придется по вкусу.
Рецепт медовой коврижки "Мостовая":
Ингредиенты для теста:Мука: 300 г + дополнительно при необходимости Сливочное масло (или маргарин): 100 г Сахар: 50 г Яйцо: 1 шт.Корица: 1 ч. л. (по желанию)Мед: 2 ст. л.Сода: 1/2 ч. л.Лимонный сок: 1 ст. л.Орехи (арахис, грецкие): по желанию
Ингредиенты для сиропа:Вода: 100 мл Лимонный сок: 1 ст. л.Сахар: 50 г Мед: 1 ст. л.Джем (любой): 2 ст. л.
Начинка
капуста свежая 350 гр
лук 1 шт
морковь 1 шт
соль перец специи по вкусу
масло сливочное 20 гр
масло пос 2 ст л
тесто заварное
Кефир 200 гр.
Соль 0.5 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Масло растительное 50 гр.
Сода 0.5 ч.л
Мука 280-300 гр.
Куриное мясо отварное 200 гр.
Лук репчатый жареный 150 гр.
Майонез 100 гр.
Томатная паста 10 гр.
Соль,перец по вкусу.
Чеснок 2-3 зубчика или по вкусу.
Сыр 100 гр.
Зелень по желанию.
Очень рекомендую попробовать эти удивительно простые и фантастически вкусные, похрустывающие ломтики багета, пропитанные оливковым маслом, сырно-чесночным соусом и ароматными травами. Это блюдо порадует гостей, ароматно, красиво и уверяю вас, дорогие мои, уйдёт со стола первым и полюбится всеми! А также отлично подойдёт для пикника и перекуса в дороге! Готовить очень быстро, а восторгов, поверьте, будет много!
Очень вкусное, сытное и сочное блюдо! Так как кукурузные лепёшки, которые присутствуют в приготовлении традиционно, иногда найти сложно, предлагаю заменить лавашом, и попробовать блюдо мексиканской кухни! Готовится очень просто, а главное результат! Ароматно, вкусно и необычно! Приступим...