https://vk.com/allaboutknitting?z=photo-108805479_457474366%2Fwall-108805479_169367

https://vk.com/allaboutknitting?z=photo-108805479_457474373%2F0f6d1a560661c75d21

Наверное многие помнят вкус этих пирожков? Вкус детства не забываем, кто не пробовал такие пирожки, точно не поймет... до чего же они были вкусные. Говорят, этим пирожкам в городе Орске даже памятник поставили. Кто-нибудь видел?
Готовились они из жидкого теста, ни яиц, ни сметаны, ни масла, а какая вкуснятина была... Такие пирожки пользовались огромным спросом. Кто помнит? Есть такие?
Конечно вкусной была и ливерная начинка, ароматом которой пропитывалось тесто. Начинка была приготовлена с секретом, о котором сегодня я хочу Вам рассказать.

У каждой хозяйки свой секрет приготовления, я расскажу Вам о своем.
Чаще всего для ливерной начинки берут печень, сердце, пупки, легкое, и реже почки, потому что нужна специальная технология приготовления. Способов приготовления ливерной начинки много, у каждой хозяйки свой, и без сомнения самый вкусный. Я сегодня поделюсь своим способом, очень похожим на знаменитую начинку, которой начинялись Орские пирожки. Когда попробуете, поймете.

Берем по 200гр куриной печени, сердца и желудочки.

Прокручиваем через мясорубку с крупной решеткой, добавим соль и черный перец по вкусу, перемешиваем. Очистим 3 луковицы и перекрутим на мясорубке в отдельную миску.
Кладем перекрученные субпродукты на сухую сковороду, тушим минут 20 не забываем иногда перемешивать.

По прошествии времени отключаем огонь, добавляем перекрученный лук, хорошо перемешиваем и оставляем остывать. Всё, ливерная начинка готова, больше тушить не нужно, в этом и состоит секрет вкусной ливерной начинки.
Вот и все дела, начинка готова, можно приступать к формированию пирожков.

Активируем дрожжи, в 50 мл воды добавим дрожжи 15гр сырых, отдаю предпочтение именно сырым, добавим половину чайной ложки сахара и поставим в теплое место, когда появится шапочка, значит дрожжи работают.
Просеем половину килограмма муки.
Берем подходящую миску, вливаем

Достать такой рецепт в 70-80-е годы считалось большой удачей. Интернета не было, поэтому переписывали у подруг.
Как приготовить крымский хворост Нам понадобится: мука — 3 стакана минеральная вода — 1 стакан сахар — 1 ч. ложка водка — 3 ст. ложки сметана — 1 ст. ложка соль — 1 щепотка орехи — 0,5 стакана сахарная пудра -2ч. ложки Для сиропа: вода — 2/3 стакана сахар — 1 стакан мед — 1 ч. ложка

Приготовление:

Взять миску для замеса теста.

Всыпать муку, в середине сделать углубление — вылить в него минеральную воду, смешанную с водкой, добавить сметану.

Высыпать соль и сахар. Перемешать аккуратно ложкой, начиная с центра, и постепенно примешивая муку с краев миски.

На стол насыпать немного муки,  распределить рукой по столу и выложить полученную массу. Замесить тесто, тесто должно быть упругим, крутым. Муки может понадобиться больше, или меньше, смотрите сами на состояние теста. Накрыть тесто салфеткой и прикрыть его салфеткой.

Дать полежать и «расстояться» минут 20-30. А можно завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.

Затем, еще раз хорошенько вымесить, тесто станет эластичным и гладким.

Тесто разделить на 5 частей, скатать шарики. Один оставить, остальные отложить, накрыть салфеткой, чтобы тесто не заветривалось.

Обсыпать стол мукой, распределить ее по столу рукой, раскатать скалкой пластину толщиной около 1 мм., обсыпать сверху небольшим количеством муки, распределить ее, лишнее смахнуть рукой. Пластину  не очень плотно свернуть в рулет шириной 3-4 см.

Рулет нарезать под углом 45 градусов кусочками по 5 см. Если нарезать фигурным ножом, каким режут при приготовлении чебуреки, то хворост получится в виде цветочков.  Концы слегка прищипнуть, для того , чтобы придать заостренную форму. То же самое проделываем и с оставшимся тестом. В казане или в сотейнике  нагреть масло до кипения.

Аккуратно, чтобы не обжечься, опускаем заготовку в масло. Опускаем небольшими порциями, чтобы он «раскрылся».

Жарим до золотистой корочки с двух сторон. Вытаскиваем на бумажные полотенца, даем стечь лишнему маслу. Как жарить хворост Готовим сироп. Наливаем в кастрюлю 2/3 стакана воды, высыпаем стакан сахара. Ставим на огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, кипятим 5 минут. Затем добавляем мед и выключаем огонь. Мешаем сироп до

Размеры: 36/38 (40/42–44/46)

⠀
Вам потребуется: пряжа (100% хлопка; 130 м/50 г) – 450 (500–550) г желтой; спицы № 3,5; круговые спицы № 3,25 длиной 60 см; крючок № 3.
⠀
Резинка: попеременно 1 лиц., 1 изн.
⠀
Ажурный узор: вязать по приведенной схеме. После кром. начать с петли перед стрелкой а, повторять раппорт из 4 п. между стрелками а и b, закончить петлей после стрелки b, кром. В высоту повторять с 1-го по 4-й ряд.
⠀
Плотность вязания: 20 п. х 32 р. = 10 х 10 см, связано ажурным узором. Образец выполнен на спицах № 3,5.
⠀

/cpykami.ru/wp-content/uploads/2024/08/1724649764_e4da3b7fbbce2345d7772b0674a318d5-1536x959.jpg" target="_blank">https://cpykami.ru/wp-content/uploads/2024/08/1724...5d7772b0674a318d5-1536x959.jpg 1536w, https://cpykami.ru/wp-content/uploads/2024/08/1724...7fbbce2345d7772b0674a318d5.jpg 1200w" width="720" />

Необходимые ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 250 мл.
• Мука — 120 г.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Зеленый лук или укроп.
• Бекон или ветчина — 100-120 г.
• Сыр — 100-120 г.
• Растительное масло для жарки.

Когда вы в последний раз действительно задумывались о том, как и сколько пьёте воды? То, как мы употребляем воду, имеет значение не меньшее, чем качество нашего питания или регулярность тренировок. Важно не только количество, но и сама философия подхода.

• Вода может быть названа «внутренним душем». Я призываю вас начинать утро с осознания того, что мы очищаем не только лицо и руки, но и наши внутренние органы, суставы, а также мозг. И, как это ни удивительно, в этом есть своя логика.

Давайте более детально рассмотрим, каким образом вода способствует нашему здоровью, молодости и энергичности, и почему такие проблемы, как сухость кожи и хроническая усталость, могут быть лишь сигналами о недостатке жидкости в организме.

 

1. Пить по-настоящему: не объём, а ритуал

Многие из нас уверены, что «выпивал 2 литра — значит, всё в порядке». Однако это заблуждение. Употребление большого объёма воды за раз не приносит ожидаемой пользы — она может просто выйти из организма с потом, не оставив следа в тканях.

Давайте вспомним старую русскую традицию: чай за самоваром. Эта практика предполагает неспешное удовольствие, когда мы пьем медленно, маленькими глотками.

Приготовление:
1. Дно каждой банки выстилаем листом хрена, листьями смородины (2 штуки), зонтиком укропа, добавляем 2 зубчика чеснока, черный перец (2-3 горошины), лавровый лист.
2. Компактно и плотно закладываем в банки огурцы и заливаем кипятком. Оставляем на 10 мин, после чего воду сливаем. Повторно наливаем кипяток в банки и снова выжидаем 10-15 мин.

⠀
Готовим:

https://dzen.ru/a/Z-mKseRnhX3ORLPS

https://dzen.ru/a/Z-mKseRnhX3ORLPS

Домашняя колбаса / ветчина

Ингредиенты:

Этот топ с V-образным вырезом и короткими рукавами — отличное дополнение к гардеробу. С его узором в виде волн в оттенках синего, серого и белого, он выглядит очень свежо и современно. А сочетание с джинсами делает образ ещё более уютным и повседневным.

 Этот безрукавный топ с ромбовидными узорами — отличный выбор для летнего гардероба. Он прекрасно сочетается с голубыми джинсовыми шортами и добавляет образу легкости и свежести.