НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Куриная голень 2 кг (10-12 шт)
Лук репчатый 1 шт (150 гр)
Морковь 1 шт (100-120 гр)
Перец горошком 10-12 шт
Лавровый лист 3-4 шт
Соль 2 ст. л без горки
Чеснок 8-10 зубчиков
Вода холодная 2,5 литра
Желатин быстрорастворимый 50 гр+ 100 мл холодной воды
Брокколи 0,5 кг

читатели
Для подачи на праздник я делаю заливное в силиконовых формах для кексов, получается порционная подача.Сначала вниз раскладываю украшения,чуть-чуть бульона с желатином, даю застыть,а потом уже мясо и снова бульон.Перед подачей переворачиваю формы на тарелку и очень красивое порционное заливное готово!!!

Рецепт №1
ИНГРЕДИЕНТЫ на две банки объемом 1,5 литра каждая:
Огурцы - 1,7 кг.
Вода - 1,5 литра.
Горчица в зернах - 1 ч.л.
Перец горошком - 1 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 70 гр.
Сахар - 200 гр.
Уксус 9% - 180 мл.
Репчатый лук - 1 шт.
Варить - 4 минуты.
Хранятся в домашних условиях.

 По сути, это большая печенька. Готовится просто, получается аппетитной на вид, сытно и вкусно. Меня выручает такая выпечка например, когда внезапно приехали гости, а к чаю ничего вкусного нет.

Рецепт: яйцо -1 шт. соль -1/3ч.л сахар -50г ванилин -1пачка сливочное масло -100г сметана -120г разрыхлитель -1ч.л. мука -300г курага -100г изюм -100г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Итак, приступаем. Для начала растопим сливочное масло 100 грамм, чтобы оно успело немного остыть.

В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 50 грамм сахара, 1/3 ч. л. соли взбиваем венчиком и добавляем 120 грамм сметаны, ванилин и вливаем сливочное масло. Все перемешиваем. Отмерим 300 грамм муки и добавим 1 ч. л. разрыхлителя. Теперь муку с разрыхлителем добавляем в тесто и замешиваем тесто лопаткой. Теперь тесто убираем в холодильник на 20 минут. За это время замочим в горячей воде 100 грамм кураги и изюма. Обсушиваем, курагу порежем.

Достаем тесто из холодильника кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Руками формируем круг диаметром 25 см. Лопаткой подправляем края.
Теперь сверху посыпаем курагой и изюмом, посыпаем сахаром. Если хотите, чтобы получились как коржики, можно разрезать на треугольнике уже на данном этапе.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20 минут, теперь накрываем фольгой и продолжаем выпекать до готовности примерно еще 20 минут.
Достаем из духовки и разрезаем на треугольники. 

https://ru.pinterest.com/pin/62698619807728251/

на 1 литр воды
2 столовые ложки соли
4 столовые ложки сахар песок
6 столовых ложек уксуса 5%

—1— Салат из огурцов с томатным соусом на зиму
• Огурцы - 1 кг (вес уже нарезанных)
• Лук - 180-200 г
• Чеснок - 6-7 зубч.
• Вода - 300 мл
• Масло растительное (ароматное) - 50 мл
• Соус томатный любимый (у меня «Краснодарский») - 4-5 ст.л. (~150 г)
• Соль - 2 ч.л. (я взяла 0,5 ч.л. острой соли + 1,5 ч.л. обычной)
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Перец черный (горошком) - 10-12 шт.
• Острый перец - по вкусу (если нет острой соли)
*** Выход - 3 баночки по 0,5 л

—2— Салат из огурцов «Монетки»
*** Количество ингредиентов указано на банку объемом 0,5 литра (используйте именно такие банки)!
• Огурцы ~ 300 г (сколько помещается, столько и укладываю!)
• Укроп - 2 веточки
• Чеснок - 1-2 зубч.
• Перец черный (горошком) - 2-3 шт.
• Семена горчицы (зерна) - 1/4 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ч.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
• Масло растительное - 1 ст.л.

—3— Салат из перезрелых огурцов на зиму
• Огурцы - 2 кг (вес уже нарезанных)
• Зелень петрушки - 0,5 стак.
• Сахар ~ 0,5 стак. (90-100 г)
• Масло растительное - 0,5 стак. (100 мл)
• Уксус 9% ~ 0,5 стак. (90 мл)
• Перец черный молотый - 1 ст.л. (без горки)
• Соль - 2 ст.л. (без горки)
• Чеснок - 1 ст.л. (выдавленных через пресс)
*** Стакан 200 мл!!! Если не любите острое - перца возьмите меньше!