Бывает, что из самых привычных продуктов получается выпечка с тем самым «кондитерским» характером: тонкая, хрупкая, ароматная и по-настоящему нарядная. На вид она кажется сложной, но за эффектным разрезом скрывается понятная последовательность действий. Главное здесь — не торопиться в нескольких важных моментах.
Пирог Кара-Кум легко становится тем рецептом, к которому возвращаются снова: он хорош и в день приготовления, и после ночи в холодильнике. Рассыпчатые крошки, кисло-сладкая начинка и лёгкое безе создают вкус, который сложно спутать с обычным пирогом.
Почему пирог получил такое название
Название Кара-Кум обычно связывают с его песочной основой. После выпечки тесто становится хрупким, рассыпается на нежные крошки и действительно напоминает сухой золотистый песок. Но за этой простотой скрывается удачное сочетание текстур: плотный нижний слой, слой джема, воздушная меренга и ореховая корочка.
Мне нравится, что этот песочный пирог с безе не требует редких продуктов. Его не нужно собирать, как многоярусный торт, пропитывать кремом или долго украшать. При этом на столе он выглядит достойно: достаточно нарезать его квадратами или ромбами и дать немного остыть.
Лучше всего выбирать джем с заметной кислинкой. Подойдут смородиновый, вишнёвый, сливовый или абрикосовый. Сладкий джем тоже можно использовать, но тогда безе стоит сделать менее сладким, иначе вкус получится слишком приторным.
Ингредиенты:
— Мука — 340–360 граммов
— Сливочное масло холодное — 200 граммов
— Сахар — 230–240 граммов: 110 граммов в тесто и 120–130 граммов в безе
— Яйца — 3 штуки
— Густой джем или повидло — 250–300 граммов
— Разрыхлитель — 1 чайная ложка
ТРИ рецепта из ЯИЦ и ЛАВАША!
Самые вкусные и простые в приготовлении рецепты, которые подходят для завтрака или перекусов.
Не затратные по времени и по финансам.
Но очень вкусные, готовим, и Вам точно понравится!
Размер: 38–42
Вам потребуется:
- Пряжа (60% шерсти, 20% шёлка, 20% полиамида; 210 м/50 г) — 300 г белой, 200 г ярко-розовой и 150 г жёлтой.
- Круговые спицы № 3.
Узоры:
- Узор 1: Резинка (число петель кратно 4 + 1 + 2 кромочные). Вязать по схеме 1. На ней, кроме 16-го ряда, даны только лицевые ряды; в остальных изнаночных рядах петли провязывать по рисунку или согласно условным обозначениям. Начать с петли перед правой стрелкой, постоянно повторять раппорт из 4 п. между стрелками и закончить петлями после левой стрелки. Выполнить 1 раз 1–30-й ряд.
- Узор 2: Ажурный узор (число петель кратно 3 + 1 + 2 кромочные). Вязать по схеме 2. На ней даны только лицевые ряды; в изнаночных рядах все петли и накиды провязывать изнаночными или согласно условным обозначениям. Начать с петли перед правой стрелкой, постоянно повторять раппорт из 3 п. между стрелками и закончить петлёй после левой стрелки. Выполнить 3 раза 1–10-й ряд, затем ещё 1 раз выполнить 1-й и 2-й ряды = 32 ряда.
- Узор 3: Жемчужный ажурный узор (число петель кратно 6 + 1 + 2 кромочные). Вязать по схеме 3. На ней, кроме 14-го ряда, даны только лицевые ряды; в остальных изнаночных рядах петли провязывать по рисунку. Начать с петли перед правой стрелкой, постоянно повторять раппорт из 6 п. между стрелками и закончить петлями после левой стрелки. Выполнить 1 раз 1–26-й ряд.
- Кромочный край «цепочка»: 1-ю петлю каждого ряда провязать лицевой, последнюю петлю каждого ряда снять, как изнаночную (нить перед работой).
Средняя плотность вязания: 25,5 п. × 35,5 р. = 10 × 10 см.
Размеры: 36/38 (42/44)
Вам потребуется:
- Пряжа (100% хлопка; 125 м/50 г) — 400 (500) г цвета индиго.
- Спицы № 3 и № 4.
- Круговые спицы № 3.
Узоры:
- Узор 1 (спицы № 3): Резинка рядами в прямом и обратном направлении (число петель кратно 4 + 2 кромочные). Лицевые ряды: кром., 1 лиц., * 2 изн., 2 лиц., постоянно повторять от *, закончить 2 изн., 1 лиц., кром. Изнаночные ряды: кром., 1 изн., * 2 лиц., 2 изн., закончить 2 лиц., 1 изн., кром. Круговыми рядами (число петель кратно 4): постоянно попеременно 2 лиц., 2 изн.
- Узор 2 (спицы № 4): Дырчатый узор (число петель кратно 12 + 1 + 2 кромочные) вязать согл. схеме. На ней приведены лицевые ряды. В изнаночных рядах все петли вязать по рисунку, накиды провязывать изнаночными. Начать с 1 кромочной и петель перед раппортом, раппорт постоянно повторять, закончить петлями после раппорта и 1 кромочной. 1–32-й ряды выполнять согл. последовательности узоров А и В. Важно: при убавке петель обратить внимание на то, что количество накидов и провязанных вместе петель внутри узора должно совпадать.
Последовательность узоров А: 1-й и 2-й ряды выполнить 18 раз, 1–32-й ряды выполнить 2 раза, затем 23–32-й ряды выполнить 5 раз = всего 150 р.
Последовательность узоров В: 7–32-й ряды выполнить 1 раз, 1–16-й ряды выполнить 1 раз, затем 17-й и 18-й ряды выполнить 31 раз = всего 104 р.
Плотность вязания и материалы
Основной узор: 22 п. х 27 р. = 10 x 10 см.
Спицы для планки: № 3,5.
Узор для планки: Лицевая гладь (лицевые ряды — лицевые петли, изнаночные — изнаночные).
Основной узор (Ажурный)
Вязать по схеме. На схеме даны только лицевые ряды.
В изнаночных рядах петли вязать изнаночными.
После кромочной в лицевых рядах вязать 1 лиц., в конце ряда — 1 лицевая (для симметрии).
Схема: Начинать с петли перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлей после раппорта.
https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=64620e8bb27ca50292ecbaad
К схеме есть важное пояснение: в её верхней части показаны также чётные ряды. Эту пометку лучше оставить рядом с рисунком, чтобы она сохранилась вместе со схемой.
Раппорт узора — 22 петли и 40 рядов.
В нижней части схемы указаны только лицевые ряды — чётные ряды вяжутся как петли лежат на спице, а в верхней части даны в том числе и чётные ряды (обозначения даны так, как петли лежат на лицевой стороне полотна).
Пустая клетка = лицевая петля.
Символы обозначены, как петли лежат с лицевой стороны; пустая клетка — лицевая. При поворотном вязании в показанном изнаночном ряду такую клетку провязываем изнаночной.
Из той заготовки можно сделать всё: салат, соус, суп, подливу. Я открываю банку, добавляю чеснок, соль, перец, заправляю маслом — и салат готов. Пробиваю блендером — и сок готов. Готовлю на завтрак яичницу с помидорами, варю соусы, супы. Перечислять можно бесконечно. И всё это без лишних добавок, только чистый вкус лета.
Что понадобится
- Помидоры — 5 кг
Больше ничего не нужно. Ни соли, ни сахара, ни уксуса.
сало -1 кг. ( без шкурки)
соль -35 гр.
перец ч/молотый -1/3 ч.л.
укроп -30 гр.( без грубых стебельков)
чеснок -80 гр.
Для острого сала добавьте:
паприка -1 ч.л.
перец чили -1/3 ч.л.
Приятного аппетита!
Да, иногда мы сталкиваемся с суровой реальностью! Грязные лужи и постоянное мытье обуви, холодные пальцы при наборе текста и порой сопливый нос – это тоже осень. Но знаете что? Это не так уж и плохо.
Потому что среди всей этой немытой дождливой серой погоды все равно бывают замечательные золотые сентябрьские дни, и мы можем надеть любимый трикотаж на прогулку под осенним солнцем.
Такой удачный вязаный шарф тоже хочет, чтобы его увидели, чтобы им полюбовались и чтобы ему было что рассказать вечером в шкафу шапкам и перчаткам!
Ажурная салфетка крючком — эффектный элемент декора для стола, кровати или стены. Эта модель имеет диаметр около 1 метра, поэтому требует терпения и аккуратной работы, но результат впечатляет — крупный кружевной мотив создаёт воздушную, праздничную атмосферу.
Материал: нитки N 40 или чутка толще (указано в оригинале). Подберите крючок, соответствующий выбранным нитям: для ажурного эффекта часто используют тонкий крючок, который подчёркивает рисунок; если нить чуть толще, возьмите крючок чуть больше, чтобы работа не получилась слишком тугой.
Краткие рекомендации по работе:
- Начинайте работу с центрального круга и равномерно прибавляйте петли в рядах, ориентируясь на выбранный узор.
- Регулярно примеряйте диаметр в процессе вязания — при необходимости корректируйте число прибавлений, чтобы сохранить ровную форму.
- Используйте маркеры рядов или счётчик петель, чтобы не терять место в крупном мотиве.
- После завершения обязательно выполните тщательную блокировку: расправьте салфетку, аккуратно закрепите на ровной поверхности и смочите/отпарьте по инструкции для ваших нитей — это выровняет края и откроет узор.
- Для закрепления и прятания концов используйте тонкую иглу для сшивания и те же нитки, чтобы швы были незаметны.
https://www.knittingideas.ru/posts/56937-bolshaja-...-nitok-i-sovety-po-rabote.html
Вода 170 мл.
Соль 0.5 ч.л
Сахар 0.5 ч.л
Масло растительное 3 ст.л
Уксус 1 ст.л
Мука 350 гр (- + ).
Капуста 1 кг ( Обжарить).
Лук репч очищ 200 гр ( Обжарить).
Соль, сахар, перец по вкусу......
Рецепт
лаваш 200 г
картофель 500 г
сыр 100 г
укроп соль перец по вкусу
чеснок по желанию
растительное масло для обжаривания трубочек
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- Молоко - 150 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 310 г
Дополнительно:
- Сыр - 100 г
- Майонез - 30 г
Калорийность: 286 кКал
Время приготовления: 90 мин.