Таки да, выложив у себя на стене рецепт, я серьезно озадачился холодником. Рецепт практически хорош, но вот название конкретно подкачало. Ну какой это "Холодный свекольный суп" ? Ни хрена подобного! Свеклой в наших украинских краях называли какой то корм для скота. Для большей убедительности гуманного отношения к скотине - сахарной свеклой. Правильные сельские аборигены постоянно пиздили этот сладкий корм у скота и гнали из него самогон. Но и тогда, называли его бурячковым. А если самогон удавался хорошим, то его гордо именовали Бурячихой. Не слышал я что то за самогон из свеклы, даже из сахарной. А вот бурачковый - много раз.
Поэтому называть холодник "холодным свекольным супом" - страшное оскорбление для любого аборигена Украины. Так что, холодник и ни каких вариантов.
Теперь о том, что получилось у меня в этот раз. Готовлю я холодник второй раз в жизни. Первый раз был под строгим присмотром очень опытной и нервной поварихи с тяжелой рукой. Любое отклонение от ее оригинального рецепта грозило страшными карами, начиная от межэтнического конфликта и заканчивая банальным отлучением от тела. Поэтому свой дебют я не помню в подробностях, но вроде все прошло успешно и без особых потрясений. 
Итак, мой холодник. 
Ну, во первых бурак. Купил сразу сваренным, ибо нехуй его варить дома. 
Картоха. Кстати, может кто то знает, что произошло в этом сезоне с этим корнеплодом? В него стали добавлять ценные металлы, нефть или еще что то особо ценное? С чего такие цены на самую обычную картошку в Германии?
Вот с огурцом вышло все быстро и удачно - тупо выбрал самый большой и длинный. 
Яек курячих прихватил, бо без них совсем никак. 
Колбаса досталась самая обычная, с адекватным содержанием мяса, туалетной бумаги и химикалия, что бы все это не развалилось.
Рецепт советовал (а строгая повариха настаивала) лимонную кислоту. Бутылочка в двести грамм лимонного сока отлично заменила кислоту. 
А вот зеленый лук я успешно забыл купить, поэтому его в холоднике нет.
Ну и зелень. Обычная баночка свежей зелени.
Хотел туда же захуячить редиску, но она так же была забыта вместе с луком. 
И сметана. Это понятно.
Да, первоначально планировался холодник с краненсафтом, но в последний момент все же пошел на подлог и купил пять литров воды с альпийских ледников. Бутыль очень понравился.
Принес все это богатство домой, поставил варить яйка с бесценной картохой(блядь, три евро за два кило!).
Так как к Веркиным с Денисом сковородкам прилагалась и кастрюлька трехведерная, то холодник я решил вертеть в ней. Шутю, не трехведерная, но все равно большая. 
Натер бурак и огурец в кастрюленцию и тут меня разбил креатив. Короче - колбасу, сварившуюся картошку и яйца я тоже натер на крупной терке. Залил всю эту бурую массу лимонным соком, посолил, добавил ложку сахара, зелень и оставил минут на двадцать настаиваться и пускать полезные соки. 
В финале залил все это натертое крошево водой с альпийских ледников. Хорошо, что кастрюля в холодильнике помещается, я это сразу проверил, что бы потом не было обидно за бесцельно прожитие годы. Ага. Все замечательно входит и выходит.
Через час достал холодник, налил его в мисочку, добавил сметанки и свежесмолотого душистого перца. 
И немедленно сожрал. Получилось душевно. Я молодец.
Вот как то так с холодником все вышло.
1.
 [700x466]
 [700x466] 2.
 [700x466]
 [700x466]