Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Буженина из свинины в рассоле:

Это невероятно сочное мясо с отличным ароматом и вкусом. Оно прекрасно подходит для праздничного стола в качестве горячего блюда, а в охлажденном виде в качестве мясной нарезки. На подготовку потребуется время (оно пассивное), но это того стоит. Еще покажу отличный закрытый способ запекания, мясо получится румяным и сохранит соки внутри, а форма и духовка останутся чистыми. Все очень просто.

Рецепт

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Учимся стегать на свободном ходу (видео 2022 года):

 

УЧИМСЯ  У  МАСТЕРА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Очень нежная свиная грудинка: и на второе, и на закуску

Просто соединяю два способа приготовления и в итоге получается невероятно нежная и вкусная свиная грудинка. Такая грудинка отлично подходит и в качестве мясной нарезки на праздничный стол, как горячее второе блюдо с гарниром, и для приготовления бутербродов на завтрак. Вкус ее отличается от грудинки, приготовленной в луковой шелухе. Очень вкусно!

Рецепт

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Пирожное "Буше":

Рецепт

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

ПЭЧВОРК: Как сшивать квадраты ровно?

Многие начинающие рукодельницы не могут соединить квадраты ровно, расстраиваются и откладывают шитьё.
Этот очень простой метод - находка для новичка и даже опытных мастериц. 

Мастер-класс

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Вкуснейшее печенье всего за 5 минут:

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Альтернатива колбасе: маринуем и запекаем мясо под нарезку в духовке

Привычная магазинная нарезка теряет популярность: многие стали задумываться, чем заменить колбасу, чтобы питаться вкусно, а главное — без опасных добавок и консервантов. А возможно ли всего за две-три свободных часа получить сытную и ароматную закуску к любому столу? Самое время открыть для себя способ, который делает простое свиное мясо главным героем домашнего меню.
Сегодня современные рецепты мяса для нарезки из свинины позволяют приготовить результат быстро и без лишних усилий благодаря пакету для запекания — рукаву, который обеспечивает стойкую защиту сочности. 

Рецепт

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Печенье с джемом: тает во рту и выглядит роскошно!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Нежный рулет с кремом и ягодами:

Воздушный рулет с кремовой начинкой и ягодами — десерт, который не требует особых усилий, но всегда вызывает восторг у гостей.

Рецепт

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Булочки с повидлом с идеальным дрожжевым тестом от Е. Полевской:

Рецепт с видео

Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

КОФТОЧКА " ROSE PETULA"

http://www.liveinternet.ru/users/natalica_ja/post370335747/

КОФТОЧКА " ROSE PETULA"



Размеры: 50-56 и 62-68

Данные для большего размера приведены в скобках, если дана только одна цифра, то она относится к обоим размерам.

Материалы: 75 (100) г голубой пряжи «Super Ваbу» (70% полиакрилз, 30% шерсти, 107 м/25 г) или пряжи «Cornelia «(100%полиакрила, 195м/50г); прямые спицы № 2,5 и 3:2 кнопки.

Платочная вязка, спицы № 2,5: все петли вязать лицевыми.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Из яблок «не очень» – десерт очень даже!

Яблоки могут быть кривенькими, мелкими, с пятнышком – но внутри они всё такие же вкусные и душистые. Поэтому красивые пусть лежат на столе, а неказистые отправим в нежный десерт. Там их внешний вид уже никого волновать не будет... Потом ещё и специально начнёте откладывать их для этого десерта.

 

Это цитата сообщения GayaneKostanyan Оригинальное сообщение

Роскошный бежевый кардиган оверсайз с косами и теплый снуд в комплекте

Этот комплект — воплощение уюта и стиля. Бежевый кардиган свободного покроя с крупными рельефными косами выглядит дорого и статусно. Вязать его — одно удовольствие: полушерстяная пряжа, классический узор, удобная конструкция. А в комплекте с теплым снудом (который вяжется отдельно и вшивается в горловину) вы получаете идеальный зимний образ, который согреет в любую погоду.

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Нежная рыбка в кабачке – хоть на праздник подавай!

Нежная рыбка, румяный кабачок и шпажки – получается сочно и очень аппетитно! Рыбка получается румяной, сочной и аккуратной на вид. И кабачок здесь очень кстати. А про шпажки и говорить нечего – такая подача всегда вызывает хорошие эмоции и добавляет чуть-чуть праздника в любое угощение. При этом хлопот с блюдом совсем немного.

Тилапия на шпажках с кабачком. Вкусное, сочное, интересное блюдо, которое можно подать в будни своей семье и в праздники гостям. Готовится просто, быстро, из минимума ингредиентов.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сегодня кто-то продавал на перекрестке счастье...

Читать далее...

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Приготовьте аппетитный запеченный свиной рулет (или свиной рулет с розмарином и гарниром), нарезанный на порционные кусочки с золотистой корочкой

Читать далее...

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Лодочки из баклажан, фаршированные томатами, зеленью и специями

Читать далее...

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Аппетитная паста с креветками, помидорами черри и зеленью

Читать далее...

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Классический рецепт густого и ароматного итальянского томатного соуса из свежих помидор с базиликом

Читать далее...

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение

Слойка (пирожное из слоеного теста) с кремом и свежими ягодами (клубникой, красной смородиной и черникой), посыпанная сахарной пудрой

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Бисквитный рулет


Вместо масляного крема можешь взять любой другой по вкусу.

90 г муки,
1/2 банки сгущенки,
3 яйца,
90 г сахара,
6 ст.л. джема,
100 г сливочного масла,
1 щепотка соли.

Взбей яйца с солью миксером до пены и добавь сахар, продолжая взбивать. Частями добавь и аккуратно вмешай муку. Вылей тесто тонким слоем на пергамент на противень, и выпекай бисквит 10-15 минут в духовке при 190 градусах.

Горячий бисквит сразу с бумагой сверни в рулет и дай остыть. Разверни бисквит и смажь джемом. Взбей до пышности мягкое сливочное масло со сгущенкой, и тоже смажь бисквит. Сверни рулет обратно и отправь в холодильник на пару часов.

Источник: https://lafoy.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рецепты пиццы в аэрогриле


Благодаря интенсивной циркуляции воздуха в аэрогриле, пицца там готовится быстрее, чем в традиционной духовке.
Нужно только равномерно распределить начинку и тогда она одинаково пропечется, а сыр расплавится и возьмется красивой корочкой. Аэрогриль не подходит только для пиццы большого диаметра, а в остальном – одни плюсы!
Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пирог с брусникой

Сдобный пирог с брусникой
Такой рецепт теста можно использовать для приготовления и других пирогов.
Для теста: 500 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 300 мл молока, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, соль на кончике ножа, 1 капля ванильной эссенции.
Для начинки: 350 г брусники, 1 ч.л. крахмала, 2 ст.л. сахара, 1 стакан воды.
Дрожжи распусти в теплом молоке, добавь сахар, накрой полученную опару пищевой пленкой и оставь в тепле на 15 минут. Просей муку, добавь соль, растопленное масло, слегка взбитое яйцо, ванильную эссенцию и опару. Замеси тесто, накрой и убери его в теплое место на 2 часа. В кипящую воду всыпь бруснику, сахар и провари 5 минут. Сними с огня, добавь крахмал и перемешай начинку.Раздели тесто пополам. Одну часть раскатай коржом и выложи в застеленную форму, добавь брусничную начинку и разровняй. Из оставшегося теста сформируй полосочки и выложи их поверх начинки. Убери заготовку на полчаса в теплое место, а затем выпекай пирог 30 минут в духовке при 190 градусах.



Песочный пирог с брусникой
Подавай пирог с мороженым и листиками свежей мяты.
Для теста: 320 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. соды, 50 г сахара, ванилин на кончике ножа.
Для начинки: 300 г брусники, 100 г сахара, 250 мл воды.
Холодное масло натри на терке. Всыпь муку, соду, сахар, ванилин и разотри до состояния крошки. Добавь сметану, слегка взбитое яйцо и замеси тесто. Накрой его пищевой пленкой и убери в холодильник на 30 минут. Бруснику помести в кастрюлю, добавь воду, сахар и провари начинку 10 минут.Раздели тесто пополам. Одну часть раскатай коржом до нужного размера, выложи в застеленную форму, добавь начинку и разровняй. Оставшееся тесто раскатай, нарежь полосками и выложи сеточкой поверх брусничной начинки. Выпекай 25-30 минут при 180 градусах.

Источник: https://lafoy.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шоколадный мусс с желатином


Попробуй приготовить его с разными видами шоколада – это всегда вкусно.

350 мл 33% сливок,
150 мл молока,
100 г шоколада,
100 г сахара,
10 г желатина,
50 мл воды.

Разведи желатин в воде по инструкции на упаковке. Поломай шоколад, залей его молоком, нагрей до растворения и дай остыть. Миксером взбей сливки с сахаром до пышности. Продолжая взбивать, влей шоколадное молоко, а затем – желатин. Разлей мусс по бокалам и убери в холодильник.

https://lafoy.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Домашний мармелад – классический рецепт


Всего четыре ингредиента и минимум усилий!

300 мл морса или сока,
40 г желатина,
160 г сахара,
щепотка лимонной кислоты.

Смешай морс, лимонную кислоту, сахар и желатин, перемешай и оставь, пока желатин разбухнет по инструкции.Поставь морс на плиту и нагревай, пока весь желатин растворится. Не забывай перемешивать.Разлей смесь через сито по формам, охлади до комнатной температуры и убери в холодильник на несколько часов. Нарежь мармелад на маленькие кусочки.

https://lafoy.ru

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария>7 осенних пирогов!

 

<<~>>

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Мясо в аэрогриле

Свиные отбивные
Свиные отбивные в аэрофритюрнице получаются с хрустящей корочкой снаружи и сочные внутри — без капли масла на сковороде. Горячий воздух равномерно пропекает мясо, а ты освобождаешь плиту и экономишь время. Идеальный вариант для быстрого ужина в будни.
свиная корейка на кости (отбивные) 4 шт. (примерно 600 г)
соль 1 ч. ложка
чёрный перец 0,5 ч. ложки
паприка сладкая 0,5 ч. ложки
чеснок сушёный 0,5 ч. ложки
растительное масло 1 ст. ложка
Отбивные промой, обсуши бумажным полотенцем и слегка отбей через плёнку — так мясо будет нежнее и приготовится равномернее.Смешай соль, перец, паприку и чеснок, натри каждую отбивную с обеих сторон, слегка смажь маслом — это даст корочку.Разогрей аэрогриль пару минут, выложи отбивные в один слой в корзину, не накладывай друг на друга.Готовь при температуре 190°C в течение 25 минут, на 12-й минуте переверни каждую отбивную щипцами — так корочка будет ровной с обеих сторон.Проверь готовность: сок должен быть прозрачным, внутри мясо белое, без розовых участков; если нужно, добавь пару минут.
Не пересуши: свинина на кости держит сок лучше, но если отбивные тонкие (меньше 1,5 см), сократи время на 3–5 минут и следи ближе к концу.Проверяй готовность термометром: внутри должно быть 63–65°C — мясо дойдёт до безопасных 70°C после снятия.



Свинина кусками
Свинина в аэрогриле выходит с аппетитной корочкой снаружи и мягкой серединкой внутри — жир вытапливается, а мясо не плавает в масле. Отличный вариант, когда хочется вкусно и без возни у плиты. Готовим просто, а результат — как из хорошего гриль-бара.
Свинина (шея или окорок) 600 г
Масло растительное 1 ст. л.
Чеснок 3 зубчика
Паприка молотая 1 ч,л,
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Розмарин или тимьян пара веточек
Нарежь свинину крупными кусками примерно по 4–5 см — так они останутся сочными.Смешай масло, продавленный чеснок, паприку, соль и перец, обваляй мясо и дай постоять 20–30 минут.Разложи куски в корзине аэрогриля в один слой, не впритык, чтобы воздух гулял свободно.Готовь при 190°C 25 минут, на 12-й минуте переверни куски — так корочка схватится ровно со всех сторон.Если мясо было замороженным, сначала разморозь его полностью, промокни насухо и только потом маринуй и готовь по тому же режиму.
Не режь куски слишком мелко и не передерживай — иначе свинина пересохнет; крупные куски держат сок лучше.Готовность проверь ножом или щупом: сок должен быть прозрачным, без розового.



Стейк
Стейк в аэрогриле — быстро и без чада на всю кухню. Горячая конвекция даёт румяную корочку снаружи и держит сочность внутри примерно за 12 минут. Главное — дать мясу согреться до комнатной температуры и не пересушить.
Говяжий стейк (рибай или стриплойн) 2 шт по ~250 г
Растительное масло 1 ст. л.
Соль крупная по вкусу
Чёрный перец свежемолотый по вкусу
Чеснок 2 зубчика (по желанию)
Розмарин или тимьян 1–2 веточки
Достань стейки из холодильника за 30–40 минут: мясо комнатной температуры прожарится ровно.Обсуши бумажным полотенцем, смажь тонким слоем масла, посоли и поперчи с двух сторон.Разогрей аэрогриль до 200°C пару минут — на горячем корочка схватывается быстрее.Выложи стейки в корзину в один слой, не вплотную: конвекция должна обдувать со всех сторон. Готовь при 200°C.На 6-й минуте переверни, для аромата подкинь чеснок и розмарин. Готовь ещё 6 минут — итого 12 (medium).Дай мясу отдохнуть под фольгой 5 минут, потом режь.
Толще кусок — добавь 1–2 минуты; тоньше — сними раньше, стейк доходит быстро.
Степень прожарки надёжнее ловить термощупом: 54°C — medium rare, 60°C — medium.

https://aeropovar.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Самый быстрый бисквит


Всего пять ингредиентов и 20 минут в духовке!

1 стакан муки,
1 стакан сахара,
50 г сливочного масла,
3 яйца,
щепотка соли.

Взбей яйца до устойчивой белой пены, добавь сахар и снова взбей до однородности.
Постепенно введи просеянную муку и щепотку соли.
Смажь форму сливочным маслом, выложи тесто и выпекай 20 минут при 180 градусах.

https://lafoy.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Выпечка в аэрогриле

Пирожки
Пирожки в аэрогриле выходят румяными и с хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими и сочными. Конвекция пропекает тесто равномерно и без лужи масла, как во фритюре — получается легче и аккуратнее.
❄️ Замороженные: 175 °C · 16 мин
Пирожки (свежие или заморозка) 6 шт.
Яйцо для смазки 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Растительное масло (сбрызнуть) немного
Мука для подпыла по необходимости
Свежие пирожки чуть расстой при комнатной температуре 10–15 минут; замороженные размораживать не нужно.Смешай яйцо с ложкой молока и смажь верх кисточкой — так корочка станет золотистой и глянцевой.Выложи пирожки в корзину швом вниз, не впритык, чтобы воздух свободно гулял между ними.Готовь при 175°C 12 минут без переворота; для замороженных ставь 175°C на 16 минут — переворачивать тоже не нужно.Смотри на цвет: пирожки должны стать румяными и подсохнуть сверху.Дай постоять пару минут под полотенцем и подавай тёплыми — так тесто станет мягче, а корочка останется хрустящей.
Советы
Не передержи: как только верх и низ подрумянились, доставай — лишние минуты сушат тесто.
Готовность проверяй по цвету и по донышку: оно должно быть плотным и золотистым, а не бледным.



Слойки
Аэрогриль делает слойки лучше духовки: горячий воздух одновременно поднимает тесто и зарумянивает каждый слой — без пригорания снизу и сырой середины. Из готового слоёного теста получаются пышные хлопья с аппетитной корочкой и тянущейся начинкой внутри. Классика без лишних хлопот — и всего за восемь минут.
❄️ Замороженные: 175 °C · 16 мин. Замороженные слойки клади с зазором: тесто поднимется.
енты
Слоёное бездрожжевое тесто (готовое, размороженное) 250 г
Джем или варенье (густое) 3–4 ст. л.
Яйцо (для смазки) 1 шт.
Сахарная пудра по вкусу
Разморозь тесто заранее — оно должно быть холодным, но пластичным; тёплое тесто теряет слоистость и не поднимется как надо.
Раскатай пласт в прямоугольник толщиной 3–4 мм, нарежь на квадраты примерно 10×10 см.В центр каждого квадрата положи чайную ложку джема, сложи по диагонали в треугольник и плотно защипни края вилкой — это не даст начинке вытечь.Взбей яйцо и кисточкой смажь верхушку каждой слойки — получится равномерный золотистый глянец.Разогрей аэрогриль или аэрофритюрницу 3 минуты, выложи слойки на решётку в один слой с небольшим зазором и готовь при 170°C ровно 8 минут без переворота — конвекция сама обдует тесто со всех сторон.Если слойки прямо из морозилки — те же 170°C, но увеличь время до 12 минут.
Советы
Не клади слойки вплотную: зазор между ними — обязательное условие хрустящей корочки, иначе тесто будет париться, а не запекаться
Готовность определяй по цвету: равномерный янтарно-золотистый тон без бледных пятен по краям — тесто пропеклось насквозь

https://aeropovar.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

хлеб в аэрогриле

Тесто в аэрогриле поднимается очень быстро, а корочка получается ровной и хрустящей.
Такой домашний хлеб всегда будет вкуснее магазинного, а еще в него можно добавлять семечки, орехи и ароматные травы.
Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Овощи в аэрогриле

Баклажаны
Баклажаны в аэрогриле — это тот случай, когда почти без масла получаешь мягкую кремовую мякоть и золотистую корочку. Горячий поток воздуха запекает ломтики равномерно, они не расплываются в жире, как на сковороде.
Баклажаны 2 шт (около 500 г)
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Паприка 0,5 ч. л.
Свежая зелень (петрушка, кинза) небольшой пучок
Йогурт натуральный 3 ст. л.
Баклажаны вымой, обсуши и нарежь кружочками или ломтиками толщиной около 1,5 см.По желанию присыпь солью, дай постоять 10 минут и промокни выступившую влагу — так уйдёт горчинка.Смешай масло с давленым чесноком, паприкой, солью и перцем, обмажь этим ломтики со всех сторон.Выложи баклажаны в корзину аэрогриля в один слой и готовь при 190°C 15 минут, перевернув на 7-й минуте для ровной корочки.Готовые баклажаны выложи на тарелку, полей йогуртом, посыпь рубленой зеленью.
Не режь слишком тонко — тонкие ломтики быстрее сохнут; средняя толщина даёт кремовую серединку.Готовность проверяй вилкой: она должна легко входить в мякоть, а корочка быть румяной.



Замороженные овощи
Аэрогриль справляется с замороженными овощами лучше любой сковородки: горячий воздух выпаривает лишнюю влагу и даёт лёгкую румяную корочку, сохраняя сочность внутри. Никакой разморозки, никаких хлопот — только 18 минут и готово. Попробуй один раз, и гарнир из морозилки перестанет казаться компромиссом.
Замороженные овощи (брокколи, болгарский перец, морковь, цукини) 500 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок сушёный 1 ч. л.
Прованские травы 1 ч. л.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу
Лимонный сок 1 ст. л.
Достань овощи из морозилки — размораживать не нужно, кладём прямо замороженными.Переложи в миску, полей оливковым маслом, добавь чеснок, травы, соль и перец, перемешай руками или лопаткой.Выложи в корзину аэрофритюрницы в один слой — не нагромождай, иначе овощи будут париться, а не зажариваться.Готовь при 190°C 18 минут — это специальный режим для заморозки, температура и время рассчитаны именно под замороженные продукты.На 9-й минуте открой корзину и перемешай или переверни овощи лопаткой, чтобы они подрумянились равномерно со всех сторонВ конце сбрызни лимонным соком и подавай сразу.
Не размораживай заранее — замороженные овощи держат форму лучше, чем оттаявшие, и дают меньше воды в корзине
Не убирай масло совсем: без него корочки почти не будет — достаточно 1–2 столовых ложек, чтобы всё красиво зарумянилось

https://aeropovar.ru/