1903 год
Друзья! настал и новый год! Забудьте старые печали, И скорби дни, и дни забот, И все, чем радость убивали; Но не забудьте ясных дней, Забав, веселий легкокрылых, Златых часов, для сердца милых, И старых, искренних друзей. Живите новым в новый год, Покиньте старые мечтанья И все, что счастья не дает, А лишь одни родит желанья! По-прежнему в год новый сей Любите шутки, игры, радость И старых, искренних друзей. Друзья! Встречайте новый год В кругу родных, среди свободы: Пусть он для вас, друзья, течет, Как детства счастливые годы. Но средь Петропольских затей Не забывайте звуков лирных, Занятий сладостных и мирных, И старых, искренних друзей.
Дмитрий Винивитинов 1824 год
Ну вот, как обещал, проверенный и выстраданный собственным опытом рецепт реально вкусного ржаного хлеба. С некоторыми полезными замечаниями и рассуждениями.
Кстати, результат вот он, на фото, а на вкус и запах - вам придётся повторять, чтобы заценить. Ну да поехали!
Для начала
Ржаной хлеб - чрезвычайно вкусный и полезный продукт, к тому же - значимая часть нашего, русского, культурного кода. А хороший чёрный хлеб - да просто нет слов, чтобы описать, насколько это хорошо!
В то же время, берясь за выпечку ржаного хлеба, надо помнить, что ржаное тесто совсем не такое, как пшеничное. Не сказать, что работа с ним намного сложнее или проще, оно просто другое и опыт работы с пшеничным тестом тут помогает слабо. Отличается и консистенция теста (ржаное совершенно лишено тягучести пшеничного и напоминает разведённую глину), и пропорции, и время созревания (ржаное тесто очень медленное). Но результат трудов себя оправдывает!
Но главное отличие - закваска.
Ржаной хлеб делается только на закваске!
Получить хороший ржаной хлеб на дрожжах - и не надейтесь. Вот с закваски и начнём:
Сразу:
Бездрожжевой хлеб - это маца, армянский лаваш и иже с ними. Хлеб на закваске - тот же дрожжевой, только на закваске. Сама закваска состоит из дрожжей и молочно-кислых бактерий, а вот в бактериях-то и весь кипеж!
Кстати: есть в Питере какой-то НИИ, который как раз заквасками и занимается. В советские ещё года они знатно поездили по деревням и пособирали у бабок образцы тех самых заквасок. Потом бактериальные культуры из них были выделены, окультурены и пущены в производство. И наши традиционные советские хлеба пекли на этих заквасках. Дрожжи тоже выделили, отобрали и наши советские дрожжи тоже из этих заквасок родом. В принципе, как говорят Знающие Люди, и сегодня можно заказать для себя образец такой закваски в этом самом НИИ. Присылают по почте. Но я не пробовал, делал сам.
Вообще говоря, закваска - дело долгое, муторное и без гарантии успеха, но я попытался обмануть судьбу и у меня получилось! А делал я так:
Йога — это когда тебе предложили покурить, а ты отказался, продолжаешь медитировать и не испытываешь к курению влечения.
Ханжество — это когда тебе предложили покурить, а ты отказался и испытываешь к этому влечение, но не наблюдаешь его (с вытекающими реакциями ума).
Кармование (тупость) — когда ты куришь, тупо куришь и все. Да, это тупо.
Аскеза — это когда ты зависим от табака, но не куришь и внимательно наблюдаешь реакции влечения к этому (осознанное неудовлетворение потребности).
Тантра — это когда ты куришь и внимательно наблюдаешь реакции влечения к этому (осознанное удовлетворение потребности).
Агхора — когда выкуриваешь несколько пачек сигарет за раз и никогда больше не куришь потому что нунафиг.
Атеист: сиськи существуют, Бог — иллюзия.
Буддист: сиськи — иллюзия, Бог — тоже.
Шиваит: сиськи — иллюзия, Бог существует.
Кришнаит: Бог и сиськи существуют. Сиськи бывают материальные и духовные. Материальные сиськи — фигня, а вот духовные — как раз то, что надо.
Адепт адвайты: сиськи — иллюзия, Бог — это я.
Тантрист: Бог и сиськи существуют, поэтому надо предаваться сладострастному соитию пока не надоест.
Агхори: Бог и сиськи существуют, чем страшнее сиськи тем быстрее нас выбросит к Богу.
Вульгарный материалист: существует только то, что я вижу, а все верующие — тупые шизофреники.
Практик: вы все дебилы, медитировать надо, а не дурацкие религии придумывать. Один я умный, в белом пальто стою, красивый (но это не точно).
Более 100 лет назад французский банкир Альбер Кан предпринял масштабный фото проект, который стал известен как «Архив планеты». Отправив фотографов на все континенты, Альюер стремился собрать цветные снимки со всех уголков Земли, используя новую технологию, известную как Autochrome Lumiere. В ходе проекта было сделано более 72000 цветных изображений. Серия, представленная ниже, посвящена яркой повседневной жизни Парижа почти столетней давности.
Банкир заказал четырем фотографам создать серию изображения космополитического Парижа: Леону Гимпелю, Стефану Пассе, Жоржу Шевалье и Огюсту Леону. Художники использовали новаторскую технологию Автохром братьев Люмьер, в которой цвет получался с использованием стохастического растра из микроскопических зерен окрашенного картофельного крахмала. Художники начали документировать город в 1914 году, всего за несколько дней до начала Первой мировой войны. Изображения показывают повседневную борьбу за жизнь и в то же время жизнерадостность парижан, характерную для жителей этого великого города, находящегося на грани разрушения войной, которая изменит мир.
Эта коллекция демонстрирует удивительный, красочный период существования человечества в одном из самых больших городов того времени.
Ну вот, он и настал! Хотя... настал Он уже какое-то время назад, но у нас в деревне то свет отключат, то Теле-2 Инет опустит ниже плинтуса, вот и пишу с заметным опозданием. Ну, в общем, к телу... в смысле, к делу! Он таки настал! Нет, не тот, о котором все сразу подумали, а пока ещё только Новый Год. Хотя, если всё пойдёт, как идёт, до того самого тоже недалече. Ну а в Новый Год положено желать всем бобра в сад... в смысле всяческого добра, подводить итоги и строить коварные планы на будущее. Будем считать, что добра я всем уже пожелал, двинемся далее, согласно утверждённого плана:
...кое-что было сделано.
Были полностью опубликованы две книги и фанфик
Фанфик "Гарри Поттер и варианты бытия"
Фанфик старый, по всеми нами любимому Гарри Поттеру, но тем не менее, книжка зашла, читателей я порадовал, Что и меня радует.
Книги из одного цикла: "Сказы про царевича Симеона".
и
Цикл был встречен читателями довольно благосклонно.
Конечно, главным зимним праздником в России до 1917 года оставалось Рождество. Но и следовавший за ним Новый год тоже праздновали с размахом. Праздник оброс своим традициями, многие из которых мы соблюдаем и сейчас: весёлое и шумное застолье, фейерверки, шампанское и ночные гулянья.
Одной из милых традиций, в век интернета, увы, ушедшей в прошлое, был обмен праздничными открытками. Открытки (или «открытые письма») появились в России в 1872 году и с первых же лет стали предметом коллекционирования. А первая именно новогодняя, а не рождественская открытка в России появилась в 1897 году. Мы собрали несколько старинных новогодних открыток – смотрите их в галерее ниже:
Одним из популярных сюжетов на новогодних почтовых карточках были дети: в новогодней атрибутике, занимающиеся зимними забавами, на фоне зимних пейзажей, в смешных ситуациях, обыгрывающих поведение взрослых... Именно детишки были основной темой творчества популярной художницы Елизаветы Меркурьевны Бём, нарисовавшей более ста альбомов с открытками.
Собсно, сабж. Читать тутъ >>
Пока суть да дело, пока все ищут затевающих недоброе внеземных чёрных копателей, Семён обрастает небольшим гаремом... Или, что случается, если начнёшь спасать заплутавшую в лесу эльфийку...
Зы: Эта глава, скорее всего предпоследняя. Последняя, с высокой вероятностью, будет сегодня, но очень поздно.
[400x179]Собсно, сабж, читать тутЪ.
Дело близится к финалу: Сбежавших чёрных копателей из внеземли ищут все. Кто-то более успешно, кто-то менее. А Семён по ходу узнаёт о себе много нового и интересного. Ну и, как всегда, небольшой спойлер для закуски:
Бывший полковник Федеральной Службы Охраны, неожиданно получивший от неведомых нанимателей вторую молодость, сидел в своём гостиничном номере в Сиднее. Напротив него сидело то, что он сам определил как связного с теми самыми нанимателями.
– Итак, вы нашли объект, – констатировал "связной".
– Да, с вашими наводками это оказалось не слишком сложно. Вот здесь вся информация, которую удалось собрать, – бывший полковник протянул собеседнику флэшку.
"Связной" внимательно посмотрел на модуль памяти и кивнул:
– Спасибо, я считал всю информацию. Но важно услышать ваше мнение, высказанное лично.
Важно, так важно, с нанимателем не спорят:
– Сами понимаете, имеющимися силами, при выставленных вами ограничениях и за столь короткое время, получилось узнать довольно мало. Удалось проникнуть на объект под видом сотрудников клиринговой компании, но только в жилой дом и ничего ценного мы там не обнаружили. Разве что... визуальным наблюдением установлено, что на ранчо собрано гораздо больше народу, чем видно снаружи. Обнаружены несколько источников энергии, довольно мощных. Были замечены поставки научного оборудования и химических реагентов. Наши люди, внедрённые в почту и службу доставки, смогли переписать адреса поставщиков и номера заказов. Но это всё.
– Как вы думаете, как скоро местная полиция заинтересуется их деятельностью?
– На месте местного шерифа, я бы уже начал наводить справки. И думаю, нашёл бы много интересного... Или не нашёл, что оказалось бы ещё интереснее. Но я не знаю степени разгильдяйства и продажности местной полиции!
Первая рождественская открытка была создана в Лондоне в 1843 году
Англия нач. ХХ века
Собсно, сабж. Читать здесь >>
Расслабился наш царевич, расслабился! В результате нажил себе крупные проблемы. И не только себе, как станет ясно в дальнейшем.
Ну и небольшой спойлер на закуску:
...Планшетник спроецировал голографический образ Великого Змея.– Владыка! Вы приказали сообщать о всех значимых действиях поднадзорных. Я счёл...
– Короче?
– Лидеры группы посетили погребение первого... официального управителя данного Убежища. И даже оказали ему положенные почести. И даже принесли подношение.
– Подношение? Какое? – Семён сразу напрягся. Эти деятели ничего не сделают без ожидаемой выгоды.
– Они поместили в гробницу боевой артефакт, некогда принадлежавший данному управителю, этот артефакт...
– Уж не лук ли Индры?
– Да, артефакт известен именно под таким названием.
Сирены тревоги просто взревели в сознании. Артефакт явно не из дешёвых, значит они собираются хапнуть в этой гробнице что-то совсем ценное. Больше медлить нельзя!
– Задержать всю группу! Немедленно!
Но было уже поздно. Это уже потом, когда Семён прискакал сюда на волке, он узнал, что за пол часа до инцидента в гробнице, все выявленные члены группы вошли в этот домик, бывший их базой, и...
Дело пошло живее, выложена уже 17-я глава "Царевича Симеона".
Царевич начинает осваивать доставшееся ему наследие. А что в царстве самое главное? Правильно! Люди! Семён толкает тронную речь перед старшими Стражи.
Читать здесь и, как всегда, небольшой спойлер для затравки:
– Вот я сижу на этом месте и ещё живой! Вот перстень на моей руке и он подчиняется мне! Вот оружие моего отца и оно ожило в моих руках! – он поднял над головой ваджру и выпустил из её концов два узких разряда, наподобие лезвия световых мечей джедаев. – Младшая хранительница Славяна связала со мной свою жизнь! Разве этого мало?
Морриган это, ожидаемо, не убедило:
– Генетические маркеры можно подделать, как и ауру, системы защиты можно взломать, а чтобы вскружить голову девчонке вообще ума не надо! Откуда ты такой взялся?
– Хорошо! Если меня представит та, кого вы знаете и кому верите, вас это устроит?
– Лилит, что ли? Знать-то я её знаю, а вот верить? – Морриган демонстративно покачала головой. – И вам, юноша, не советую!
– Что-то ты смелая стала, Морриган! – раздалось из-за плеча Семёна и тут же на всех обрушилась давящая аура. И на тех, что был тут лично, и на присутствующих в виде голограмм.
Семён более-менее успешно выдерживал это давление, остальных стражей пригнуло к земле.
– Что, сбежать не получается? Смелая ты наша... – с насмешкой произнесла Лилит, обращаясь к Морриган.
– Ты... ты можешь сколько угодно угрожать и карать... но силой... ты не заставишь... поверить!...
– Действительно, хранительница Лилит, я пришёл сюда не для того, чтобы подчинить силой. Я ищу последователей и единомышленников.
– Иногда, приходится стукнуть по голове просто для того, чтобы тебя согласились слушать, – возразила Лилит, но свою давящую ауру свернула.
8 декабря 1991 года тремя людьми было совершено тяжкое преступление. Они втроём — Ельцин, Кравчук и Шушкевич — решили судьбу огромной страны. Как вообще такое возможно, если в марте того же года граждане СССР проголосовали за сохранение Союза?
Шушкевич недавно вспоминал, что приехал в Беловежскую Пущу, чтобы выпросить квоты на нефть и газ, раздел страны стал для него неожиданностью,
25 декабря Михаил Горбачев в прямом эфире Центрального телевидения объявил о прекращении полномочий президента СССР. Тогда же с флагштока Кремля был спущен государственный флаг Советского Союза.
Это привело к:
— экономическому хаосу на территории республик бывшего Союза;
— разрыву экономических связей и технологическо–производственных цепочек;
— взрывному увеличения преступности, "золотому веку" для бандитизма и криминалитета;
— залоговым аукционам
— гиперинфляции, что в свою очередь привело к развалу товарно–денежного обращения и финансовой системы в бывших республиках из–за потери доверия к деньгам;
— к повышенной смертности и низкой рождаемости, в 90–е годы людские потери из–за этого оказались выше, чем потери в Великую Отечественную;
— заложило основы всех гражданских и военных конфликтов на территории бывшего Союза.
Список этот можно продолжать долго. Но самое главное, мы потеряли великую по возможностям и потенциалу страну.
Собсно сабж. Читайте и наслаждайтесь!
На картинке у нас Лилит собственной персоной (копия, сделанная шумерским мастером с оригинала, уже в те года бывшего очень древним) и как всегда, небольшой спойлер для затравки:
Двое стояли в небольшом гроте в обрывистой стене одного из многочисленных фьордов канадского острова Девон. Снаружи вход в грот был оформлен простым, но элегантным портиком. Вход был открыт, но ни одна снежинка столь обычного здесь для этого времени года снегопада не залетала внутрь и не падала на лежащие на полу в самых разных позах высохшие скелеты. У дальней стены, на каменном постаменте, лежал мужчина, на вид лет 35 – 40 и казалось, что он просто спит. Одет он был в странную помесь тоги, парадного мундира и доспехов, богато украшенных золотом и цветными камнями. Один из стоящих в гроте мужчин присмотрелся к вязи узоров по краю постамента и с удивлением спросил:
– Высшие имперские письмена?
Кстати, мы знаем его как Второго.
– Угу... – задумчиво ответил Первый, в то время как вокруг него метались, складываясь, преобразуясь и меняя цвета самые разные абстрактные картинки.
– Надеетесь прочитать?
– Прочитать их невозможно... – всё также отрешённо ответил Первый, – есть мнение, что даже члены императорской семьи не читали их... в том смысле, в каком читаем мы... но понять общий смысл иногда получается...
Для всех здравомыслящих:
Двух мегаваттная ветряная мельница состоит из 260 тонн стали, для чего требуется 300 тонн железной руды и 170 тонн коксующегося угля, добываемых, транспортируемых и добываемых за счет углеводородов.
Ветряная мельница может вращаться, пока не развалится, но надо помнить, что она никогда не сгенерирует столько энергии, сколько было вложено в ее строительство.
У меня всё
https://www.facebook.com/photo/?fbid=1523497111382912&set=a.106093839789920
[400x300]Здесь, вопреки обыкновению, рецептов не будет. Будет личная история и какое-то количество размышлизмов разной степени глубины.
Все знают, что я люблю печь. И если есть выбор – купить какое хлебобулочное изделие или испечь его самому – предпочту заморочиться с мукой и дрожжами и делаю сам. Но есть у меня одно досадное слепое пятно: ну никак не даётся мне ржаной хлеб! И вот я решил пробить и эту стену! Вот вам первые наблюдения и опыт:
Прежде всего: рецептов в Инете море, в заслуживающих доверия источниках (толстых волшебныхкулинарных книгах советской ещё поры) – ещё больше. НО... в жизни всё не так просто. Методом проб, ошибок и сломанных зубов анализа доступных источников удалось выяснить некоторые важные вещи:
1) Ржаной хлеб пекут на закваске. Про дрожжи забудьте! Получатся неудобоваримые ляляшки. Закваски, кстати, можно и купить. Есть в Питере какой-то институт, который ещё в 70-е годы собирал по всей Руси, у деревенских бабок, образцы заквасок. Потом их окультурили, высевали в виде культур, исследовали итд итп. Сейчас у них, говорят, можно заказать по почте. Причём закваски разные, ибо сорт получающегося хлеба зависит от сорта закваски.
Новый Год близко... Посему, продолжаем изучать стремительно наступающий 2022 год и морально к нему готовиться. Тема сегодняшнего урока: расписание выходных, праздничных и предпраздничных дней на наступающий год.
Собсно, вся информация в прилагаемом календаре, словами добавить почти нечего. Разве что впечатления: праздники в 2022 году обычно прилеплены к календарным выходным, потому много переносов выходных и нерабочие дни идут косяками. Самый большой косяк, естественно – новогодние каникулы. Целых десять (прописью – 10) дней. С 31 декабря по 9 января. Один блок 4-х дневный – на День Победы, остальные – трёхдневные. Единственный изолированный праздник – 23 февраля, день Красной... простите, Советской... пардон, Российской армии, сиротливо стоит в гордом одиночестве строго посреди рабочей недели.
Перед праздниками, как положено, предпраздничные дни. В большинстве случаев они выпадают на вполне законные пятницы, так что специально их не выделяют, за ненадобностью. Надобность есть в трёх (прописью – 3) случаях: 22 февраля, 5 марта, и 3 ноября. Законодатели об этом позаботились и в эти дни мы работаем на час меньше. Ну вот, собсно, и всё, остальное в таблице.
[294x300]Так всё же, с какого перепугу в Европе разразился вдруг, неожиданно, жесточайший энергетический кризис? Только вот и в самом ли деле неожиданно? На самом деле, там случилось то, что должно было случиться. И об этом старательно молчат по одной простой причине: ЭТО рушит всю "экологическую" повестку.
Но сейчас не о зелёных чертях... в смысле, энергии. Сейчас об энергии вообще. В открытых источниках проскальзывало, что причиной газового кризиса в Европе стал дефицит электроэнергии, который, де, образовался из-за того, что установился штиль и ветряки встали. Но это, на самом деле, оказалось просто последним гвоздём в крышку гроба, истинная причина совсем в другом.
Да, да, да! Случилось то, о чём Знающие Люди предупреждали уже давно. Очень давно! Но, по порядку:
Да, электромобили, они сожрали европейскую энергетику. Но дело не только в них. Читать Дальше!
Хейзел Линкольн - американская писательница и иллюстратор. Основное хобби у нее - поздравительные открытки, особенно с рождественской тематикой:
Вечерний город засыпает снегом,
Вечерний город дарит сладкий сон.
Под одеялом из мечты и неги
Любовь и счастье дышат в унисон…/ М.Цветаева
Когда сильный мороз, люди становятся теплее друг к другу./ М.Жванецкий
Без зимних морозов нет радости от весеннего тепла. И, кстати, морозами тоже можно наслаждаться. / Олег Рой
