А ведь августовские Спасы и в самом деле переламывают сезон. Вот и погода уже разразилась холодом и дождями, и деревья стали заметно желтеть.
А ещё сегодня заметил, что листья на берёзах вдруг резко сменили тон. Все сразу. Ещё вчера утром, когда выгуливал собаку, сосны были не заметны на фоне листвы, а сегодня уже сверкают своей сочно-зелёной хвоей сквозь берёзы, которые вдруг, резко, стали золотистыми.
Нет, они не пожелтели все разом, но и золота в них прибавилось не за счёт того, что жёлтых листьев стало слишком много. Зелёные ещё листья вдруг, резко, стали чуть желтее. Все разом.
Так что буду сегодня снимать до конца помидоры и огурцы, пора заканчивать массовые соления, подбивать итоги тёплого сезона и начинать готовиться к следующему лету: распахивать делянки, готовить грядки на огороде и в парниках, начинать осенние посадки...
Спасибо этому лету, ждём осень с её осенними, а после и зимними праздниками.
А давайте сегодня говорим о заблуждениях в области истории. Вроде как хотел сначала собрать ТОП 10, но быстро понял, что десяткой здесь не ограничиться. Посему, похоже, намечается большой сериал. Ну а сегодня, стал быть, серия первая. И небольшое замечание: Ох и трудно же их ранжировать, эти заблуждения. Посему, в отличие от большинства похожих публикаций честно признаюсь: тут они не по распространённости, не по значимости (кто ж их, интересно, мерил? И в чём?) а в том порядке, в каком я их вспомнил.
1: Натуральное хозяйство
Говорят что...
Говорят что...Вплоть до недавнего времени во всём мире господствовало натуральное хозяйство. То-есть каждая семья... хорошо, семья не прокатывает, каждая деревня клепала, выращивала, готовила, то-есть производила, только для себя, а всякий и всяческий обмен (по-русски – торговля) был явлением редким, случайным и такая торговля экономической погоды не делала.
На самом деле:
На самом деле такая жизнь возможна только на крайне низком экономическом уровне. На уровне стойбища, живущего по принципу: забил зайца – сожрал – сделал из костей новый гарпун – забил следующего зайца. И, наверное, так и жили во времена раннего палеолита. Однако уже во времена позднего палеолита ситуация сильно меняется. Археологи обнаружили что древние люди предпочитали делать каменные орудия не из какого попало камня, а из качественного. Качественный же камень попадается далеко не везде и возле его месторождений обнаружены первые постоянные (существовавшие на протяжении нескольких сотен лет) поселения. Похоже, жители этих поселений специализировались на добыче и первичной обработке кремня и обсидиана. А жрачка и шкуры? А их они выменивали у окружающих их народов на камень для каменных ножей, топоров, копий... Частенько изделия из такого хорошего камня находят в сотнях километров от месторождения.
Дальше больше. С приходом эпохи энеолита – медно-каменного века и земледелия – постоянная торговля расширилась. Торговали, конечно же, камень. Жившие 6000 лет назад в Закавказье люди – древние земледельцы – использовали для своих каменных инструментов обсидиан, который возили порой за 600 км. Своеобразный "Большой Обсидиановый путь" локального масштаба.
Ещё больший масштаб торговли обеспечивали металлы. Во времена того же энеолита медь, в виде медных (а после и бронзовых) изделий нужна была в каждом доме, да не в каждой земле была. Вот и ходили караваны к большим месторождениям, где довольно быстро складывались специализированные поселения медников. Этакие зародыши городов.
Кстати, о городах. С появлением городов деревни никуда не делись: сельским хозяйством экономически выгоднее заниматься находясь рядом со своей землёй. Но организовать в деревне эффективное производство ремесленной продукции несколько не получается. Вот и образовывался устойчивый товарообмен: в город жратву, из города – ткани, керамика, металлические изделия.
Активный обмен шёл и между далёкими регионами, причём огромную роль в этих связях играли женщины со своими вечными запросами: на поселениях Трипольской культуры (Молдова и Украина, IV – II тыс. до НЭ) находят серьги из Древнего Египта, а в египетских погребениях – трипольские бусы. Не то чтобы много, но достаточно регулярно.
Да и сами древние государства складывались не от балды, а в силу экономической необходимости. Так, вдумчивое изучение экономики Древнего Египта говорит о том, что она была по сути... социалистической! Единое плановое хозяйство и крепкие экономические связи между регионами.
Примеры можно плодить и дальше, но вывод один: Никакого натурального хозяйства в обозримой исторической перспективе не наблюдается! Оно – порождение мозгов "прогрессистов", смертельно больных чувством собственной важности: "Наше время – это ВО! А раньше была сплошная дикость!".
Впрочем, если подходить строго формально, земная цивилизация в целом и сейчас ведёт натуральное хозяйство. Ведь мы же не торгуем ни с какими внешними контрагентами...
2: Поголовная безграмотность
Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение
Краткая история советского супа!
Супы, щи, борщи, похлебки – это яркая часть нашей кулинарной культуры, возникшей, конечно, задолго до появления термина «советский». Относясь к базовым блюдам отечественной кухни, они давно превратились в ее визитную карточку. Но как же это все выглядело во времена СССР?
Случайно ли, что именно среди этой категории блюд – наибольшее число классических рецептов русской (в широком ее понимании) исторической кулинарии? При этом нужно ясно понимать все их отличия от гастрономического наследия европейских стран. В России во все времена в щах и похлебках ценился бульон скорее жирный, а не крепкий. Протертый суп (притом, что даже само слово «суп» появляется у нас лишь в XVIII веке) – практически всегда окажется заимствованным, а наличие рубленой капусты или грибов, наоборот, говорит в пользу его «аутентичности». Не говоря уже о таких специалитетах, как капуста квашеная, соленые огурцы и т. п.
Так уж сложилось, что люди любят давать имена. В том числе и имена прошедшим эпохам. Особенно эпохам процветания... Но не только, не только... Давайте пройдёмся по этим именам, вспомним прошлое и славное.
Прекрасная эпоха
В России её ещё именуют Серебряным веком. Предвоенный период Первой мировой.
Границы эпохи обычно связывают с развитием художественного стиля модерн (ар-нуво, югендштиль), соответственно и границы эпохи: с середины 1880-х по июль 1914...
Это время ознаменовалось бурным развитием наук и технологий, новыми стилями в искусстве, творили такие титаны как Тесла, Эдисон, Циолковский, начинали свой путь Королёв, Вавилов и фон Браун. В жизнь стремительно врывались стремительно развивались новейшие... даже не изобретения, целые направление, которые и сейчас определяют наш образ жизни: электричество, авиация6 кинематограф, цветная фотография.
Хм... можно сказать, что тогда прогремели и первые залпы сексуальной революции: именно тогда Мата Хари показала стриптиз на мейнстримной сцене..
И, да, о революции вообще. Прекрасная эпоха была эпохой революционной и Великая Октябрьская революция – тоже продукт Прекрасной Эпохи.
Закончилась Прекрасная эпоха с первыми залпами Первой мировой...
Ревущие двадцатые
Весной, по приметам, получалось, что лето будет сухое. Приметы подтвердились. Сушь стоит лютая. Речка Передел высохла почти в нуль:
Для сравнения, вот так это место выглядело весной:
Смотреть как было весной и ещё немного как сейчас. Смотреть Дальше!
Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение
Полвека дореволюционной моды - 1914 год..
Модные новинки времени начала «великой войны»
1914 год и для России, и для Европы в целом останется годом, когда началась Первая мировая война. «Выстрелы в Сараево» спровоцировали военный конфликт ранее не виданного размаха. Российское общество встретило начало боевых действий с неслыханным воодушевлением. Местные власти повсеместно вводят «сухой закон», сначала на время проведения мобилизации, затем на время войны. Всем кажется, что русские воска одержат победу со дня на день. Однако серия военных неудач предсказывает, что война будет долгой и нелегкой.
Это цитата сообщения izogradinka Оригинальное сообщение
"Времена и эпохи" - 1
Фестиваль "Времена и Эпохи" проходит в Москве не первый год. Раньше он проводился в музее-заповеднике "Коломенское". с 2017 года его перенесли на различные площадки по всему Бульварному кольцу.
Мы решили начать с Чистопрудного бульвара.
Это цитата сообщения izogradinka Оригинальное сообщение
"Времена и эпохи" - 2.
Нелегко жилось нашим предкам в русской деревне X века. В то время средний возраст человека составлял примерно 40-45 лет.
В доме оставалась хозяйка, готовившая пищу. Все остальные шли на улицу заниматься делами, которых было очень много, в любую погоду.
Не так нагло, как в начале июля, когда Мегафон ввёл драконовские тарифы на внутрироссийский роуминг, но всё же. На сей раз на интернет.
Дело в том, что я хожу в Инет через мобильные сети, конкретно - Мегафон. Первоначально у них был пакет 350 руб/12,5 Га в месяц. В этот пакет, правда, входит ещё 12,5 Га ночного трафика, с часу до семи утра, но воспользоваться этим без существенного вреда для здоровья и хозяйственной деятельности невозможно, поэтому будем считать, что этого нет.
Сначала они изменили условия и пакет стал не на календарный месяц, а на 30 дней. Из года у меня украли 5 дней, что соответствует 57 с половиной рублей. Пустячок, а противненько. Теперь интернет опция обновляется не за 30 дней, а за 4 недели, то-есть теперь берут 350 руб за 28 дней. Соответственно, по сравнению с исходным за год они крадут у меня 29 дней - почти месяц! В рублях это 334 рубля. Так что вопрос смены провайдера становится всё более острым.
И что самое весёлое - почитай на их сайте и получается, что всё делается "в интересах пользователей". Ну прям как во время хрущёвской "оттепели", когда мясо дорожало по просьбам трудящихся...
Увы, но, похоже, что так.
Ночью температура падает до +2, на шесть утра не дотягивает и до 10 градусов.
И даже по телеку наступают на горло собственной песне про глобальное потепление и начинают заикаться про возможные заморозки. Что же, весной все приметы говорили про короткое лето и вот, похоже, прогноз подтверждается. Цветение резко оборвалось, в деревьях всё больше желтизны, ночи всё холоднее, хотя днём бывает и до 30. Пилит нас та самая температурная пила...
Помидоры массово болеют и нам приходится их массово снимать, даже зелёные, потому сегодня -завтра - Большие помидорные дни в консервировании.
А перцы вот пока чувствуют себя хорошо, но они, увы, не успели покраснеть, так что лечо будем делать с зелёными.
Огурчики тоже как-то нехорошо себя чувствуют, так что и их, похоже, скоро придётся массово снимать. А ведь надо ещё успевать перерабатывать кабачки, на подходе морковь (сколько-то её будет). Консервная лихорадка достигает своего пика.
С картошкой вот непонятка. Сорта у меня все ранние, посадил я в районе 15 мая, но по сейчас она ещё только цветёт. Где подстава? Неужели из-за того, что в районе 7 - 10 июня её побило морозом и она восстанавливалась?
Вот, пошёл вчера на огород, для борща затовариться, и нашёл на грядке лапу чудовища. Лапа большая такая, страшная, три пальца, а четвёртый, большой, противопоставлен остальным, как у людей. Так что эта лапа вполне может ухватить тебя за... ну, типа, все поняли за что, и утащить куда-нибудь.
Борщ, как известно, самый сложный из супов. И самый... как бы это сказать... по умному - вариабельный, а по человечески - варить его можно самыми разными способами. Вот я сейчас, поскольку картошка пока не поспела, а кабачков - завал, вместо картошки кладу в него кабачки. Очено душевно выходит!
Но самое лучшее, IMHO, вернуться к исходной рецептуре и вместо иноземной картошки класть в борщ нашу традиционную репу. Не, народ, я не упёртый антизападник. Без картошки я вообще не человек (разве что заменять её цветной капустой, и то не везде), но вот именно в щах и борщах картошке совсем не место! А вот с репой и щи и борщи получаются просто превосходно! Так что на следующий год репу сажаю обязательно!
В Пиндостане разгорается очередной педофильский скандал. И, надо быть справедливым, американский эстеблишмент в данном случае не то что не замазан, а так вообще, сплошь рыцари на белых конях и в белых перчатках. Не, я серьёзно. Абсолютно. На нехорошем засветился католический клир, окопавшийся в США.
Анамнез
Хоть США страна в основном и протестантская (разные направления кальвинизма, если общо и и широко), позиции католической церкви там традиционно сильны. А поскольку демократия и строго светское государство, все веры там равны и каких либо трений на религиозной почве обычно не возникает. Ну, за исключением излишне резких высказываний, которыми порой обмениваются те же католики и сатанисты. Идиллия!
И вот, намедни, идиллию эту изрядно потрясло изнутри: откуда-то всплыли документы, из которых следует, что католицкие попы пользовали своих юных прихожан не столько духовно, сколько в рот и в попку. И масштаб явления таков, что практику эту даже массовой не назвать, она стала чуть ли не обязательной для тамошних католических священников и их юных прихожан.
Скандал разразился на основании попавших в руки прокуратуры штата Пенсильвания документов, написанных самими священниками и хранившихся в запасниках епархий. Уж как американские прокуроры добрались до этих бумаг - одному Богу известно.
Прикол состоит в том, что почти все эти дела - откровенно старые. За пределами сроков давности. Потому, видимо, церковь и допустила их попадание в руки прокуроров. А что там происходит сейчас и в каких масштабах католические попы имеют малолеток - не знает никто.
Это цитата сообщения дедушка-разбойник Оригинальное сообщение
Ледяные туннели Ямала для хранения рыбы
Полуостров Ямал на северо-западе Сибири в течение года покрыт вечной мерзлотой, хотя лето сравнительно теплое, по крайней мере по сибирским стандартам. Поэтому, когда в середине 20-го века здесь был построен рыбоперерабатывающий завод, срочно необходимо было создать хранилище, где рыба, пойманная в арктических водах, могла храниться до ее переработки, упаковки и экспорта в Западную Европу.
Перерабатывающий завод находился в селе Новый Порт в устье реки Обь. Деревня была основана в 1920-х годах в качестве промежуточного угольного бункеровочного порта, где суда, пересекающие Северный морской путь, останавливались и дозаправлялись. Как только завод по переработке рыбы был создан, рыболовство стало основной отраслью Нового порта.
Что говорил Сумасшедший Повар:
Икру кабачковую навыдумывали всякую столько, что ОЙ. Так что этих икорок рецептов больше чем поваров по всему миру. Вот и я так придумал. Вот сегодня. Вот прям щаз. А ты слушай и запомни.
Итого: Для икры кабачковой возьми,
- Кабачков: кило 1 плюс 300 грамм
Продолжим исследование Прекрасной эпохи – последних десятилетий, предшествовавших Первой Мировой войне. Сегодня мы попытаемся увидеть Прекрасную Эпоху во всём её многоцветии. Не на картинах художников, не на раскрашенных вручную открытках, а увидеть настоящие, самые что ни на есть документальные цветные фото. Можем? Оказывается, можем!
Ибо именно Прекрасная Эпоха подарила нам те технологии цветной фотографии, которые сегодня, в цифровую эру, стали доминирующими на рынке. Так-то вот! Как это получилось? Чтобы понять это, давайте вспомним как это было и...
Вот как-то так:
Получилось где-то 6,3 кг. С 10 растений разных сортов. Я не даю им отрастать больше полукило (ну, +/-, ессно), бо так и урожай больше, и сами кабачки вкуснее. И ни семена не вычищать, ни шкурку чистить.
Вот как-то так...
Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение
СольноЖенскоПортретное..
Ударник кладки кирпича.
Собсно, сабж :-(
Даже ни одного помидора не покраснело, а зелёные уже начали чернеть. Побило в последние дни, когда ночами было +4.
Всё-таки помидор - культура южная и у нас только в парниках. Вот парниковые да, результат хороший. А в открытом грунте - лотерея. Причём с очень низкими шансами.
Ну вот, собственно, он и идёт. Не то чтобы полным ходом, но уже довольно шустро.
Солим огурчики, сегодня в основном помидорчики, кабачков уже сняли с пуд (треть сожрали и продолжаем в том же темпе, но за урожаем явно не поспеваем, так что на очереди кабачковая икра). Свёколка пока сидит на грядке, как и морковка, дёргаем по мере необходимости.
Но вообще-то, вал урожая, по большому счёту, только пошёл. Пока отъедались свежатинкой, а сейчас уже берёмся массово закатывать.
Вот, как-то так.
И вам того же!