• Авторизация


Ароматная жареная картошечка по-русски photorecept 24-10-2018 09:42


Жареная картошка

[показать]

Посмотреть рецепты жареной картошки
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашние пельмени - несколько советов по приготовлению photorecept 23-10-2018 09:43


Пельмени

[показать]

Посмотреть рецепты пельменей
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

Картофельные блинчики Лена-Бирюсинка 23-10-2018 09:42



***
1135 (604x453, 232Kb)
Автор: Татьяна Никулина

Картофельное пюре грамм триста, три яйца, соль,
чуть сахара, два или три стакана молока.
Взбить миксером,
добавить муки , растительное масло -2-3 ст.ложки,
чтоб тесто получилось как на блины,
и мелко порезанный укроп.
Выпекать как обычные блины.
Получаются нежные, вкусные- тают во рту.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита вам и вашим близким!


***





------------------------------
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки с изюмом в сливочной заливке Лена-Бирюсинка 23-10-2018 09:42



***
1134 (492x369, 153Kb)
Ингредиенты для теста:
- 4,5 стакана муки
- 1/2 стакана сахара + 1 ст. ложка
- 2 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 300 мл молока
- 11 гр сухих дрожжей

Сливочная заливка:
- 250 гр сыра сливочного
- 2 ст. ложки сливок 33% или 100 гр сметаны
- 150 гр сахарной пудры

Приготовление:
1. Замесите опару из теплого молока, сухих дрожжей,
1 столовой ложки сахара и 1,5 стакана муки,
предварительно просеяв.
2. Ставим на 1 час в теплое место, а когда опара
увеличится, добавляем в нее яичную смесь
- растопленное сливочное масло, ванильный сахар,
яйца и остатки сахарного песка (1/2 стакана).
3. Все хорошенько смешиваем и добавляем
просеянную муку - вымешиваем, тесто должно
оставаться мягким и убираем его снова
в теплое место на 1 час.
4. Когда оно поднимется, хорошенько его обмять
и поставить для второго подъема.
5. Затем тесто раскатываем в пласт, смазываем
мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром
и покрываем начинкой на свой вкус - можно
разделить готовое тесто на 2 части
и сделать 2 разные начинки
(изюм вишня и корица сахар или просто мак).
6. Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками,
кусочки выкладывать на лист разрезанной
стороной, как пенечки.
7. Ставим на расстойку на 20 минут в теплое место.
8. Затем выпекаем 25 минут
при температуре 200 градусов.
9. Горячими булочки покрываем сливочной
заливкой - взбиваем сливочный сыр,
сливки или сметану и сахарную пудру.

***





---------------------------
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Паштет из куриной печени со сливочным маслом. _Ирина-Тверичанка_ 22-10-2018 10:04


Обалденный домашний печеночный паштет!
fullsize (1) (700x393, 51Kb)
Приветствую всех! Сегодня мы готовим паштет из куриной печени со сливочным маслом. Паштет получается очень нежным и вкусным.

Ингредиенты:
Куриная печень -700 грамм
Лук репчатый -180 грамм
Морковь – 130 грамм
Сливочное масло (мягкое) -50 г
Вода - 200 мл.
Лавровый лист - 1 шт.
Свежемолотый черный перец – по вкусу
Соль (две трети 1 ч.л)
Растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

1.Лук нарезаем полукольцами, отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом, и обжариваем в течении 7- 8 минут.

2.Морковь режем кольцами, отправляем к луку, обжариваем в течение минуты, добавляем печенку.

3.Солим, перчим, добавляем лавровый лист, заливаем водой и доводим до кипения.

4.Накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут.

Снимаем крышку и тушим еще минут 10 пока, жидкость почти не выпарится.

5.Затем остужаем, убираем лавровый лист, перекладываем в блендер, добавляем сливочное масло, и перебиваем до однородной консистенции. Паштет из куриной печени готов, приятного аппетита!
комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеченное картофельное пюре с сыром. _Ирина-Тверичанка_ 22-10-2018 10:02


Невероятная вкуснятина из картошки и сыра. Такого Вы точно не ели!
fullsize (2) (700x393, 31Kb)

Сегодня мы готовим запеченное картофельное пюре с сыром. Картофель получается хрустящим снаружи, нежным внутри, очень вкусным и ароматным. Готовится быстро и просто, и к тому же из доступных продуктов, которые имеются всегда в доме.

Ингредиенты:

Картошка (отварная) - 500 грамм
Масло сливочное (растопленное) - 50 грамм
Сыр твердых сортов - 80 грамм
Куриные желтки – 2 шт.
Прованские травы - 0.5 ч.л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

Итак, толчем теплый картофель до однородности.
Взбиваем желтки, вливаем к картофелю, перемешиваем, солим по вкусу, вливаем сливочное масло, и еще раз хорошо перемешиваем.
Перекладываем картофель в плотный пакет или кондитерский мешок, выдавливаем из него кружки на противень застеленный пергаментом.
Режем твердый сыр на кусочки, и помещаем его, немного вдавливая в середину каждого кружка.
Присыпаем сыр щепоткой прованских трав.
Оставшимся картофелем, закрываем сыр, формируя башенки.
Отправляем картофель в духовку разогретую до 220 градусов на 15-20 минут.
Готовый запеченный картофель с сыром подаем горячим.

комментарии: 9 понравилось! вверх^ к полной версии
Свиная рулька на бутерброды _Ирина-Тверичанка_ 22-10-2018 10:00


fullsize (3) (700x461, 55Kb)
нгредиенты:

— свиная рулька – 1,8 кг.;
— лавровый лист – 3 шт.;
— черный перец – 15 шт.;
— кориандр – 15 шт.;
— гвоздика – 4 шт.;
— морковь – 2 шт.;
— луковица – 1 шт.;
— соль – 3 ст.л.

Приготовление:

Свиную рульку промыть, поместить в кастрюлю и залить водой немного выше рульки. После закипания воды добавить морковь, лавровый лист, черный перец, кориандр. В луковицу воткнуть гвоздики и также отправить в кипящую воду. Прикрутить огонь и варить на медленном огне 4-5 часов.
Готовую рульку вынимаем и даем немного остыть. Делаем сбоку надрез, выбираем кости и раскладываем рульку, как книгу. Чеснок пропускаем через пресс и посыпаем им рульку сверху, можете использовать любые ваши любимые приправы, я еще посыпала сверху прованскими травами.
Выкладываем рульку в емкость, я брала пластиковый контейнер, добавляем 2-3 ложки бульона, сверху кладем крышку, прижимаем грузом и отправляем в холодильник на ночь.

Свиная рулька для бутербродов готова. Приятного аппетита!
комментарии: 11 понравилось! вверх^ к полной версии
Лимонад - готовим домашний лимонад photorecept 22-10-2018 09:59


Лимонад

[показать]

Посмотреть рецепты домашнего лимонада
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринованные куриные желудочки Лена-Бирюсинка 21-10-2018 01:10



***
1118 (700x393, 301Kb)
Продукты:
700-800 гр.куриных желудков
2 луковицы
5 зубчиков чеснока
зелень укропа
50 гр.растит.масла
50 гр.9%-го уксуса
2 стол.ложки соевого соуса
1/2 чайн.ложки соли
1/2 чайн.ложки сахара
молотый чёрн.перец

Промытые желудочки отварить в подсоленной воде
до готовности.
Остудить и нарезать крупной соломкой.
Затем нарезать п/кольцами лук.
Сложить в небольшую мисочку и залить уксусом
на полчаса,периодически помешивая.
Нарезать мелко чеснок и укроп.
Добавить к желудочкам лук(остатки уксуса слить),
порезанный чеснок и укроп.
Налить соевый соус, растительное масло.
Добавить соль,сахар и перец по вкусу.
Всё хорошо перемешать.
Блюдо должно постоять в холоде ~2 часа,а в идеале - ночь.
Вкусная закуска готова.Можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

***






------------------------
комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты первых блюд - вкуснейшие супы photorecept 19-10-2018 12:05


Рецепты первых блюд

[показать]

Посмотреть рецепты первых блюд
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Мягкое домашнее печенье на сметане _Ирина-Тверичанка_ 16-10-2018 21:21


fullsize (4) (700x432, 63Kb)
Ингредиенты:

— Мука – 2 – 2,5 стакана;
— Сахар – 150 грамм;
— Куриное яйцо – 1 шт.;
— Сметана – 150 грамм;
— Сода – 0,5 ч.л.;
— Соль – 1 щепотка;
— Какао – 1 ч.л.

Приготовление:

Куриное яйцо взбиваем с сахаром до полного растворения сахара. Добавляем сметану, соду и соль и еще раз хорошо взбиваем. Порциями добавляем просеянную муку и какао-порошок, перемешиваем с помощью миксера. Когда добавили почти всю муку, вымешиваем тесто руками до мягкого эластичного состояния, формируем из него шар, помещаем в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем пласт толщиной примерно 1 см и с помощью формочек или стакана вырезаем из теста печенье. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него печенье. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Когда печенье зарумянилось – оно готово.

Печенье, приготовленное по этому рецепту, долго не черствеет, остается мягким и вкусным. Приятного аппетита!
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Пончики "Воздушные" на желтках _Ирина-Тверичанка_ 16-10-2018 21:18


fullsize (700x429, 635Kb)
Предлагаю вам рецепт пончиков на желтках. Воздушные, нежные, ароматные, мягкие и очень вкусные! Готовить пончики одно удовольствие и поверьте, приготовив один раз, вы уже не перестанете вкусно удивлять своих домочадцев!

Ингредиенты:

Мука - около 1 кг.
Молоко (теплое) - 500 мл.
Дрожжи свежие - 50 г. или Дрожжи сухие - 2 ст. л.
Желтки - 6 шт.
Масло сливочное растопленное - 150 г.
Масло растительное - 3 ст. л.
Сахар - 100-150 г.
Соль - 1 щепотка (по желанию)
Масло растительное - для жарки
PS. Оставшиеся яичные белки можете заморозить

Приготовление: Дрожжи раскрошить, добавить 1 ст. л. сахара и хорошенько растереть ложкой. Добавить теплое молоко, разводим сахар с дрожжами и оставляем на 10-15 минут до образования дрожжевой "шапочки".
В другой посуде к желткам добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошенько все взбить венчиком. Добавить к молочно-дрожжевой смеси - растопленное и слегка охлажденное сливочное масло, растительное масло, взбитые с сахаром желтки и все хорошо перемешать.
Небольшими порциями, вводим предварительно просеянную муку и замешивая тесто. Месить до тех пор, пока тесто, не станет отставать от рук и стенок посуды. Должно получиться очень мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема примерно на 1 час. Тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза.
Подошедшее тесто обминаем, выкладываем на стол и раскатываем в пласт толщиной около 1-1,5 см.
При помощи выемки, формочки или стакана вырезаем круги. Даем пончикам постоять 15-20 минут для расстойки.
В разогретое масло опускаем пончики. (Жарить пончики нужно на среднем огне, чтобы внутри они не были сырые!) Когда обжарятся, переворачиваем на другую сторону. Шумовкой или другим приспособлением выкладываем пончики на решетку или бумажное полотенце и даем остаткам масла стечь.
Готовые охлажденные пончики присыпать сахарной пудрой. По желанию можете начинить пончики, для этого возьмите любое варенье или джем и введите начинку в пончики при помощи кондитерского шприца или просто сделайте надрезы и положите туда начинку.
Пончики получились очень воздушными, ароматными, мягкими и нежными, что ваши родные не устоят перед соблазном попробовать их! Пончики "Воздушные" на желтках готовы. Приятного аппетита!
комментарии: 7 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат из свеклы - традиционное блюдо россиян photorecept 16-10-2018 21:17


Салат из свеклы

[показать]

Посмотреть рецепты салата из свеклы
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Рассольник классический - вкуснейшее блюдо русской кухни photorecept 15-10-2018 12:06


Рассольник классический

[показать]

Посмотреть рецепты классического рассольника
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Бабагануш - паштет из баклажанов. _Ирина-Тверичанка_ 15-10-2018 08:37



fullsize (700x466, 57Kb)
Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный и полезный паштет из баклажан – бабагануш. Он прекрасно подходит для завтрака с поджаренным тостом.

ингредиенты:

Баклажаны - 3 шт.
Сок лимона - 3 ст.л.
Кунжут - 30 гр.
Оливковое масло -3ст.л.
Сухой чеснок - 1 ч.л.
Зира - 0.5 ч.л.
Перец черный - 0.5 ч.л.
Перец красный - 0.5 ч.л.
Соль по вкусу
Зелень по вкусу

Сначала подготовим бакалажаны. Прокалываем каждый вилкой в нескольких местах и запекаем в духовке при 200 градусах в течение 40-60 минут (зависит от особенностей конкретной духовки). Баклажаны должны стать мягкими, то есть острый нож должен легко входить в их мякоть.

Готовые баклажаны выкладываем в миску или другую емкость остывать.

Сверху миску затягиваем пищевой пленкой или фольгой и оставляем в таком виде до полного остывания баклажанов. Эта процедура позволяет очистить баклажаны с минимальной потерей мякоти: кожица легко отделяется за считанные минуты.

Кунжут заранее слегка поджарить на сухой сковороде. Смешиваем кунжут, сухой чеснок, зиру, перец черный и красный, соль и оливковое масло в пасту

В блендере смешиваем баклажан и кунжутную пасту в однородную массу. Выкладываем наш паштет, сверху можно полить оливковым маслом, поджариваем хлеб и вот и все, наш паштет готов!

Приятного аппетита!
комментарии: 7 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкуснейшая тыква по-корейски _Ирина-Тверичанка_ 15-10-2018 08:34


Попробуйте приготовить очень вкусное блюдо "Тыква по-корейски".Получается очень пикантная ,ароматная и очень вкусная тыква.Настоящий кладезь витаминов))))
fullsize (5) (700x393, 54Kb)
Ингредиенты:
1.Тыква-500гр
2.Лук - 1шт
3.Чеснок-2зубчика
4.растительное масло для жарки

Для маринада :
1.Мед-1ст.л
2.Приправа для моркови по корейски - 2ч.л
3.Соль-0,5 ч. Л
4.растительное масло 2ст.л
5.Яблочный уксус - 2ст.л

Способ приготовления:

1.Делаем маринад: в мед добавляем яблочный уксус, соль, приправу для моркови по корейски, растительное масло и тщательно перемешиваем пока не раствориться мед.

2.Тыкву очищаем и трем на терке для корейской моркови.

3.Лук режем полукольцами и слегка обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

4.Нарезаем мелко чеснок.

5.В тыкву добавляем жареный лук и масло на котором тушили лук, чеснок и заливаем маринадом, все хорошо перемешиваем.Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Наша тыква готова! Всем хорошего настроения и приятного аппетита!
комментарии: 6 понравилось! вверх^ к полной версии
Лепешки с сыром и чесноком _Ирина-Тверичанка_ 15-10-2018 08:33


fullsize (6) (600x400, 36Kb)
Сегодня готовим картофельные чудо лепешки с сыром и чесноком! Быстрые, вкусные, ароматные, нежные и мягкие.
Ингредиенты

Картофель – 300 гр.
Твердый сыр – 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мука – 40 гр.
Сушеный чеснок – 1/3 ч.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Растительное масло - для жарки

Способ приготовления

1. 300 гр. отварного картофеля превратим в пюре.

2. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу, 1 яйцо, 1/3 ч.л. сухого чеснока, его можно заменить на несколько зубчиков свежего, добавим 100 гр. твердого сыра натертого на мелкой терке. Все тщательно перемешаем.

3. Добавим 40 гр. муки. Снова все перемешаем.

4. Стол хорошо присыпаем мукой и перекладываем тесто. Сначала рукой формируем круг, потом подкатываем его скалкой, формируя большую лепешку, толщиной примерно 5-6 мл.

5. Стакан обмакиваем в муку и вырезаем лепешки.

6. На среднем огне обжариваем лепешки с двух сторон на растительном масле. Остатки теста снова раскатываем, так же формируем лепешки и обжариваем их. Приготовьте такие лепешки и порадуйте своих родных и близких!
комментарии: 12 понравилось! вверх^ к полной версии
***ПОЛЬСКИЙ МЯСНОЙ КЕКС oblako9 13-10-2018 13:14



ПОЛЬСКИЙ МЯСНОЙ КЕКС

PicsArt_10-13-01.15.28 (600x398, 52Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Майонез - 100 г
Йогурт натуральный – 125 г
Мука – 200 г
Яйца – 3 шт
Сыр – 100 г
Фасоль красная консервированная – 1 банка
Оливки без косточек – горсть
Колбаса краковская – 200 г
1 чл сухой петрушки и укропа
Сода, гашеная уксусом -0,5 чл
Перец черный молотый, соль по вкусу.

ГОТОВИМ

Фасоль откинуть на сито, промыть водой, обсушить.

Оливки нарезать пополам.

Сыр и колбасу мелкими кубиками.

Яйца, майонез и йогурт соединить и взбить венчиком.

Добавить муку, соду, сухие травы, соль и перец. Замесить тесто.

Подготовленные ингредиенты ввести в тесто.

Выложить тесто в прямоугольную форму для выпечки, смазанную маслом.

Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

PicsArt_10-13-01.19.25 (600x600, 97Kb)

Вкусен и теплым и холодным – послужит прекрасным праздничным завтраком, да и на новогоднем столе не затеряется.

комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Курица в сливочном соусе - нежнейшее и сочное мясо photorecept 13-10-2018 13:13


Курица в сливочном соусе

[показать]

Посмотреть рецепты курицы в сливочном соусе
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринованный чеснок рецепты Лена-Бирюсинка 12-10-2018 09:18



***
Полезные свойства чеснока известны человеку
с давних времен. Только вот из-за специфического
запаха приходится иногда отказываться
от его употребления. Избежать этой проблемы
поможет маринование чеснока.
Приготовленный таким образом овощ только
теряет свой резкий аромат,
но сохраняет большинство полезных свойств.

Маринованный чеснок по-грузински
1121 (700x407, 242Kb)
Состав:
Чеснок – 1 кг
Тархун – по вкусу
Уксус – 300 мл
Соль – 4 ст. л.
Сахар – 5 ст. л.
Вода – 400 мл

Без-имени-1 (110x35, 5Kb)

***





---------------------------------
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии