Редька – 150 гр.
Морковь по-корейски – 150 гр.
Куриная грудка – 150 гр.
Красный лук – 100 гр.
Зеленый лук – 1 пучок
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Уксус 9% - 2/3 ч.л.
Сахар – 1/5 ч.л.
Соль – по вкусу
Способ приготовления
1. 1 красную луковицу нарежем полукольцами, добавим 2/3 ч.л. 9% уксуса, щепотку сахара и немного соли, перемешаем.
2. Куриную грудку нужно отварить или запечь в духовке. Можно ее порезать соломкой или разобрать на волокна, как я. Вес приготовленной грудки 150 гр.
3. Столько же берем редьки, очистим и натрем ее на терке для моркови по-корейски. Редьку берите по своему вкусу. Я взяла сладкую редьку.
4. В миске соединяем редьку, 150 гр. моркови по-корейски, красный лук, куриную грудку, пучок мелко нарезанного зеленого лука, заправляем растительным маслом и перемешиваем.
Салат получается очень вкусным, пикантным и сочным. Готовьте на здоровье!
Капусту нашинковать и обжарить на растительном масле, слегка обжарив добавить воды и тушить до готовности. Яйца взбить с солью и черным молотым перцем, влить яичную смесь в капусту и хорошо перемешать, попробовать и посолить по вкусу. Капусту с яйцами выложить в форму для запекания, сверху посыпать потертым на крупной терке сыром и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Запеченная капуста «Нежная» с яйцами и сыром готова! Ее можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана муки
4 ст. ложки растительного масла
0,5 стакана горячей воды
1 кг картофеля
150-200 гр сухих грибов
1 средняя луковица
3-4 зубчика чеснока
250 гр сметаны
500 мл сливок низкой жирности
соль
перец
рубленная свежая зелень
специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тесто:
Смешиваем в миске 4 столовые ложки растительного масла, 0,5 стакана горячей воды, 2 стакана муки, соль по вкусу.Вымешиваем тесто до гладкости. Если нужно, добавьте еще немного воды.
Начинка:
Замачиваем 150-200 грамм сухих грибов.После того как грибы размокнут, отвариваем их минут 20, режем на кусочки и обжариваем с по резаной кубиками луковицей. Берем примерно 1 кг картофеля, моем, чистим, мелко рубим. Смешиваем картофель с грибами, солим, перчим, можно добавить измельченный чеснок, зелень, паприку.Начинка готова.
Соус:
Слегка обжариваем 3-4 измельченные зубчика чеснока. В миске смешиваем 250 грамм сметаны и 500 мл сливок низкой жирности. Ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем чеснок, специи, соль, рубленную зелень.Снимаем с огня.
Сборка кундюмчиков:
Тесто тонко раскатать, порезать на квадраты примерно 7х7 см, разложить начинку, защипать. Получаются небольшие треугольнички. Кундюмы слегка подрумяниваем на сковорде, раскладываем в горшочки, заливаем готовым соусом. Горшочки ставим в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовые кундюмы можно посыпать рубленой петрушкой и укропчиком. Очень вкусно.
Приятного аппетита!
P.S. Кундюмы можно приготовить в огнеупорной форме. Можно посыпать тертым сыром.
Обжариваем кунжут на сухой сковороде 6-7 минут, остужаем. Смешиваем размягченное сливочное масло, разрыхлитель, соль и яйцо, добавляем отруби, затем обжаренный кунжут. Тесто отправляем в морозилку на 30 минут. Из охлажденного теста формируем шарики и выпекаем в духовке 20 минут при 180С (с конвекцией). Остужаем на решетке. Приятного аппетита!
Рулет из слоеного теста с тыквой и яблоками_Ирина-Тверичанка_29-10-2018 11:27
Ингредиенты:
1.Тесто слоеное дрожжевое-0,5кг
2.Яблоки-3 шт
3.Тыква-300-400г
4.Орехи грецкие-100г
5.Корица-1ч.л
6.Масло сливочное-50г
7.Сахар-100г
8.Яйцо-1шт
Способ приготовления:
1.Тыкву и яблоки очищаем и нарезаем маленькими кубиками.На сковороде растопим сливочное масло и добавим тыкву,тушим до мягкости.Добавляем яблоки,сахар и корицу,перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты.
2. измельчаем и соединяем с остывшей начинкой.
3.Тесто раскатываем в прямоугольный пласт и распределяем сверху начинку,отступая немного от края.Сворачиваем плотно рулетом и в кольцо.Смажем яйцом рулет.Форму для запекания смажем растительным маслом и выкладываем рулет .(более подробно,как формировать рулет смотрите в коротеньком видео ниже)
4.Отправляем в разогретую духовку до 190-200 градусов на 20-25 мин,до румяного состояния.
5.Наш рулет готов ,сверху можно украсить сахарной пудрой.
Необыкновенно ароматное варенье из айвы_Ирина-Тверичанка_29-10-2018 11:23
Состав:
Айва - 1,2 кг (в очищенном виде)
Сахар - 1,2 кг
Вода - 200 мл
1. Айву очистить от кожицы, удалить середину и нарезать небольшими
ломтиками или кубиками.
2. В кипяток опускаем кусочки айвы и варим 5-7 минут до мягкости на небольшом огне.Для сиропа - соединяем 200 мл воды и 400 г сахара(треть от указанного в рецепте количества). Доводим до кипения, опускаем в сироп пробланшированные кусочки айвы и кипятим 5 минут.(первая варка)
Снимаем с огня и даем полностью остыть в течение нескольких часов
3. Повторяем так трижды
Раскладываем в стерильные сухие банки, укупориваем и храним, как любую другую заготовку.
Салат из капусты, крабовых палочек и кукурузы_Ирина-Тверичанка_29-10-2018 11:22
Ингредиенты:
Капуста - 400 гр.
Огурец - 3 шт.
Яйцо - 4 шт.
Крабовые палочки - 150 гр.
Кукуруза консервированная - 1 банка
Сметана - 100 гр.
Соль по вкусу
Приготовление:
Для начала нашинкуем капусту. В этом салате главное, чтоб капуста была нашинкована тонко. Я пользуюсь овощечисткой (экономкой), еще у меня есть мясорубка со специальными насадками для шинковки овощей, ей тоже очень удобно.
Дополнительно капусту хорошо помять руками, чтобы она была еще сочнее и мягче.
Нарезаем огурцы (я предварительно очистила их от кожуры), яйцо, крабовые палочки. Добавляем кукурузу (предварительно слить жидкость), перемешиваем.
Добавляем сметану. Перемешиваем, солим и все готово!
Если Вы как и я сделали больше, чем съедите за раз, то уберите часть салата в контейнер без сметаны. Салат кстати вкуснее, если постоит ночь в холодильнике)))
Домашний сливочный сыр с зеленью и чесноком_Ирина-Тверичанка_27-10-2018 11:58
Домашний творожный сыр готовят из разных продуктов – ряженки, сметаны, йогурта или их смесей, но мне больше всего нравится нежный домашний сыр из нежирного кефира. Готовится он очень просто, главное немного подождать.
Ингредиенты:
Покупаем кефир в пленке (не в бутылке) и отправляем его в морозилку до полного замерзания (на ночь). Ледышку из кефира достаем, пленку срезаем, укладываем будущий сыр в 2-3 слоя марли, делаем мешочек и завязываем. Подвешиваем над миской или глубокой тарелкой на 12 часов, кефир будет постепенно таять, сыворотка с него будет стекать в емкость.
Мелко режем укроп, выдавливаем чеснок, добавляем соль и все хорошо перемешиваем. Делаем колбаску из сыра и обкатываем ее в укропно-чесночной смеси. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2-3 часа. После чего добавляем готовый сыр на хлебушек и кушаем.
Вкусный домашний сыр из нежирного кефира готов! Приятного аппетита!
Кефир - 1 ст.
Мука - 2 ст.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст.
Яблоки - 5 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Приготовление:
Кефир смешаем с сахаром. Добавим яйца. Хорошо перемешаем.
В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Смешиваем муку и яично-кефирную смесь.
Яблоки очистим от кожуры. Нарежем на кусочки.
Форму смазываем маслом, заливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. Проверяем деревянной шпажкой, она должна выйти сухой из теста.
Вкусные, сочные, хрустящие, пузырчатые, нежные и очень аппетитные чебуреки приготовить легко даже дома.
Можно приготовить чебуреки с сыром, можно приготовить с овощами, или с яйцом и зеленым луком.
Можно сделать даже сладкие чебуреки с фруктами!
И это всё будет очень вкусно.
Печень промыть, очистить от пленок и обжарить на оливковом масле с каждой стороны по 3-4 минуты. Добавить сметану,
перемешать и потушить еще 3-4 минуты. Посолить, поперчить, добавить натертый на мелкой терке чеснок. Помидоры порезать колечками, сыр потереть на крупной терке.
В форму для выпечки выкладываем печень, сверху помидоры, сверху сыр и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Готовую куриную печень с помидорами и сыром подают к столу в горячем виде, притрусив зеленью. Приятного аппетита!
Капуста – 400 гр.
Морковь – 150 гр.
Лук – 150 гр.
Мясо (фарш) – 250 гр.
Петрушка – 1/3 пучка
Яйца – 7 шт.
Томатная паста – 1 ст.л.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Растительное масло для жарки
Способ приготовления
1. 250 гр. мяса (у меня свинина, но можно взять любое другое мясо или фарш), нарезанного маленькими кусочками, обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла, затем добавить 150 гр. лука, нарезанного четверть кольцами и 150 гр. натертой моркови, а также 400 гр. тонко нашинкованной капусты, обжарить на среднем огне 5-7 минут. Добавить немного воды и потушить до мягкости овощей. Моя сковорода диаметром 28 см.
2. Затем добавить 1 ст.л. томатной пасты, посолить и поперчить по вкусу, добавить 1 ч.л. приправы хмели-сунели, потушить еще пару минут.
3. 7 средних яиц немного посолить и взболтать венчиком. Яичной смесью залить мясо с овощами, накрыть крышкой, на медленном огне довести до готовности. В среднем это занимает до 15 минут. Когда верх хорошо схватился и не будет видно сырых яиц, значит запеканка готова. По желанию можно посыпать петрушкой.Такую запеканку можно разнообразить болгарским перцем, кабачками, картофелем, вместо мяса положить мясной фарш, колбасу или ветчину, затереть сверху сыром и каждый раз вкус будет новый, со своей изюминкой. Приятного аппетита!
Лосось - 400 г в замороженном виде (330 г)
Лимон - половина или треть от среднего
Соевый соус - 1 ст.л.
Сливочное масло - 20 г
Петрушка - 1 веточка
Яйцо - 1 шт.
Мак - 30 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло - для обжаривания