Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель Оригинальное сообщение
Рецепты для гриль-раклетницы
Настроение сейчас - расчудесное
[показать] [показать]Раклетница представляет собой миниатюрный гриль, на котором можно закрепить головку сыра, весом от одного до полутора килограммов. Специальные электрические нагреватели плавят сыр, попадающий в ёмкость. Из неё сыр соскребается лопаткой и выкладывается на тарелку поверх гарнира.Раклетница состоит из двух частей:
- двух плит для жарки, которые предназначены для приготовления раклетт из сыра, горячих бутербродов, омлета, блинов, овощных, рыбных и мясных блюд;
- уровня для установки порционных сковородок. Читать далее
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Хлеб Каразау/Pane Carasau + видео
Хлеб Каразау/Pane Carasau
из блогаelladkin
Каразау - традиционный хлеб родом из Сардинии (Барбалья).
Его ещё называют carta di musica. Делать его, на мой взгляд, совсем несложно. Традиционно его выпекают в дровянной печи, при очень высокой температуре, где он раздувается (см.видео).
Я дам вам рецепт Симили для обычной духовки. Скажем, что будет такое достаточно качественное подобие.
Как его едят? Обычно смазав оливковым маслом, посыпав сухим орегано или розмарином, а также солью и перецем. Можно добавить вяленые помидоры в масле.
Как его хранить?
Лучше всего в закрытом сухом месте.
В том случае, если исчезнет эта "ломкость" рекомедуют его на несколько минут поставить в горячую духовку. Ещe его погружают на несколько секунд в воду, наполняют колбасой и сырами, разогревают в духовке и едят.
На основе теста Каразау делают другой хлеб - Джуттау. Для этого готовую лепешку, перед тем как отправить в печь, смазывают оливковым маслом и посыпают солью.
[показать]
Ингредиенты:
500 г семолы (semola di grano duro)
300 г теплой воды (примерно)
5 г свежих прессованных дрожжей
3 г соли
Это цитата сообщения Туся77777 Оригинальное сообщение
6 РЕЦЕПТОВ КАБАЧКОВЫХ РУЛЕТОВ
1. Нежные рулетики из кабачков с куриным филе
Ингредиенты:
- Кабачок (свежий, молоденький) — 1 шт;
- Филе куриное — 100-150 г;
- Морковь (отварная) — 1 шт;
- Сыр твердый — 70-100 г;
- Зелень (для украшения) г;
- Вода или бульон — 2-3 ст.л.;
Приготовление:
Кабачок нарезать картофелечисткой на полоски по всей длине. Соединить по 2 полосочки, чтобы пошире была основа рулетика. Посолить немножко и поперчить. Филе порезать на маленькие кусочки и разместить по всей длине полосочки кабачка (не сильно много).
Сверху мяса разместить слой тертой на мелкой терке морковки и сыра.
Аккуратненько свернуть рулетиком (держатся хорошо, но можете скрепить зубочисткой) и выложить в форму для запекания, которую немножко смазать растительным маслом. Влить чуть водички или бульона.
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку. Запекать минут 15, потом снять фольгу, каждый рулетик посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку на 5 минут. Украсить зеленью. Приятного аппетита!
2. Рулетики из кабачков с помидорами
Ингредиенты:
- Кабачки – 4 шт.
- Сырок – 1-2 шт.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Помидоры – 1 шт.
- Зелень и листья салата
- Соль – по вкусу
- Майонез
- Растительное масло для жарки кабачков
Приготовление:
Для этого блюда лучше подойдут молодые кабачки средней величины.
Сначала помойте кабачки и разрежьте их вдоль на пластинки толщиной около 5 мм. Посолите и оставьте на 10 минут.
Дальше разогрейте растительное масло в сковороде и поджарьте порезанные кабачки с двух сторон. Обжаренные кабачки остудите.
Пока кабачки будут остужаться, можно приготовить начинку для рулетиков. Для этого плавленый сырок натрите на терке.
Подавите чеснок в чесночнице. Теперь смешайте натертый сырок, чеснок и майонез.
Помидорку порежьте небольшими полосочками. Зелень промойте под проточной водой.
Возьмите холодный обжаренный кабачок и на всю его поверхность с одной стороны положите сырно-чесночную смесь небольшим слоем. Затем положите кусочек помидора на более широкий край кабачка. Рядом с помидором положите маленькие веточки петрушки и укропа.
Теперь аккуратно заверните рулетик и положите его на лист салата. Так сделайте со всеми обжаренными пластинками кабачков.
Готовые рулетики отлично будут смотреться и на семейном обеденном столе, и на пышном застолье. Это отличная острая закуска. Блюдо очень сытное.
3. Рулетики из кабачков с грибами
Ингредиенты:
- 2 кабачка среднего размера;
- 400 г свежих грибов;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- растительное масло;
-соль
Приготовление:
Очистите кабачки. Удалите середину и нарежьте вдоль пластинками толщиной около 5 мм. Затем отварите их в кипящей воде в течение 2-3 минут. Подготовьте начинку для рулетиков. Грибы отварите в подсоленной воде, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте.
Лук и морковь очистите. Лук нашинкуйте, морковку натрите на мелкой терке. Припустите лук в растительном масле, пока он не станет прозрачным, потом добавьте тертую морковь и спассеруйте овощи до готовности. Отправьте грибы к обжаренным овощам, массу перемешайте, накройте сковороду крышкой и потушите все вместе 3-5 минут. Посолите по вкусу. На каждую пластинку отваренного кабачка положите по одной ложке начинки, распределите по поверхности равномерно и скатайте рулетом. Края кабачка скрепите зубочисткой или шпажкой. Рулетики выложите на плоскую тарелку. Украсьте блюдо Зеленью, помидорами черри и оливками.
4. Закусочные рулетики из кабачков
Ингредиенты:
кабачок среднего размера - одна штука.
творог 9% - 100 грамм
чеснок - 3 зубчика
сметана - три столовых ложки
зелень
растительное масло
соль , перец
Приготовление:
Кабачок разрежем вдоль на «язычки» толщиной не более 7 мм. Каждый ломтик посолим, поперчим и обжарим с двух сторон в раскаленном масле. Выложить на бумагу (для удаления излишков масла) и остудим.
Творог разотрем со сметаной и солью, добавим мелко рубленную зелень и чеснок. Намазать ломтики кабачка творожной массой, свернем в виде рулетиков. Охладим в холодильнике не менее часа.
5. Рулетики из кабачков с сыром
Ингредиенты:
цуккини - одна штука.
чеснок - 3-4 зубчика
сыр твердый - 150 грамм
майонез - две столовых ложки
кетчуп - две столовых ложки
сметана - две столовых ложки
зелень укропа измельченная - две столовых ложки
соль - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый
растительное масло - 1/2 стакана
Приготовление:
Кабачок нарезаем вдоль ломтиками толщиной не более 0,5 см. Каждый ломтик солим, перчим и жарим с двух сторон на растительном масле на хорошо разогретой сковороде.
Сыр натираем на терке, добавляем майонез, укроп, измельченный чеснок и все хорошо перемешиваем.
На обжаренные ломтики кабачка выкладываем по одной чайной ложке начинки из сырной массы и аккуратно
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Рецепты салатов из молодой свеклы и моркови
Салат из свеклы и моркови - общие принципы приготовления
Если вы, несмотря на время года и время суток чувствуете недомогание, часто болеете и не высыпаетесь, скорее всего, вашему организму не хватает витаминов. Не аптечных в таблетках, а недорогих, но очень эффективных овощей с рынка. Пересмотрите свой рацион. Овощи и фрукты должны составлять не менее половины от всего объема потребляемой пищи.
Если пропорции не соблюдены, пора исправлять ситуацию. Особенно быстро и эффективно помогут вам прийти в норму салаты из свеклы и моркови.
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Огурцы в капустных листьях на зиму!
Джулия Чайлд
Я под впечатлением фильма «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту», фильма, который в ком-угодно пробудит кулинарную страсть.
Интервью с исполнительницей главной роли Мэрил Стрип: http://kikoman.blog.ru/83111603.html
А вот и женщина, которой этот фильм посвящен - Джулия Чайлд, французский шеф-повар, писательница и телеведущая, обладавшая потрясающей жаждой жизни и навсегда изменившая взгляды американцев на кулинарию.
Это цитата сообщения любовь_57 Оригинальное сообщение
Делаем сухарики сами – 15 рецептов
Делаем сухарики сами – 15 рецептов
Делаем сухарики дома.
Порезанный ломтиками хлеб перемешать с тем набором специй, который вам нравится.
Посыпать солью, толченым чесноком и т.п.
Сушить в духовке.
Готовим «Кириешки».
Если у Вас уже стоит пиво, но нет закуски,
то вы можете быстро и просто приготовить «Кириешки» в домашних условиях.
Это цитата сообщения m_o_l_g_a Оригинальное сообщение
Чипотле барбекю соус
Это классический стиль соусе барбекю с добавлением дымный аромат Chipotles (копченый халапеньо). Вы можете либо купить или создать свой собственный Chipotles.
Prep Время: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Выход: Делает около 4 1/2 чашки
Состав:
- 2 1/2 чашки кетчупа
- 1/2 чашки нарезанного лука
- 1/2 стакана воды
- 2 банки Chipotle чили (халапеньо курил), нарезанный
- 1/4 чашки коричневого сахара
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка соуса Вустершир
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1/2 чайной ложки соли сельдерея
- 1/2 чайной ложки черного перца
Приготовление:
Отзывы для этого раздела были закрыты.
Я был после хорошего рецепт соуса, чтобы хвалить мою дворе барбекю короля статус.
Сделав это, я получил огромное количество поздравлений от друзей и семьи.
Для любого из вас шляпу владельцы там, убедитесь, что вы удалите его, прежде чем съесть, как вы будете нуждаться в дополнительной вентиляции для охлаждения головы!
Само собой разумеется, у него есть один чертовски удар к нему ИМО.
Я думаю, что в следующий раз я делаю это я его с другой рецепт, который я нашел, чтобы получить немного больше количество и остыть тепла только немного.
Однако в его нынешнем состоянии, подавляющее комментарий был то, как хорошо было бы, на куриных, а не ребра, которые я надел его.
Это также может быть чуть толще, так что если вы не хотите ждать его, чтобы сократить, попробуйте немного кукурузного крахмала / воды, чтобы сгустить его без добавления каких-либо аромат.
1 столовая ложка рапсового масла
2 чашки нарезанных кубиками желтый лук
7 зубчиков чеснока, измельчить
1 чашка кетчупа
1 стакан красного чили Chipotle паста, рецепт следует
1/2 чашки соуса Вустершир
1/2 чашки крепкого кофе
1/3 чашки упакованы коричневого сахара
1/4 чашки яблочного уксуса
1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
1 1/2 чайные ложки дижонской горчицы
2 чайные ложки кошерной соли
Инструкция
В большой, тяжелой кастрюле разогрейте масло на среднем огне и добавить лук и чеснок. Соте, пока они не начинают слабеть. Добавьте кетчуп и чили пасту и жарьте в течение 4 минут. Добавьте все остальные ингредиенты, перемешать и дать варите в течение 30 до 40 минут. Как соус не загустеет, размешайте чаще, чтобы он не ожоги. Снимите соус с огня и дайте ему остыть. Поместить соус в блендер и пюре. Хранить в холодильнике.
Красный Чили :
4 Ancho чили, очищенных от семян и стебли удалить
4 мексиканской сушеных чили, очищенных от семян и стебли удалить
3 чашки куриного бульона
1/2 белый лук, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока , измельчить
2 Chipotle перец, семена и стебли удалить
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ.
1. Консервированные огурцы с красной смородиной
2. Огурцы в остром томатном соусе
3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).
4. Соленые огурчики на зиму.1
5. Маринованные огурчики с крыжовником
6. Соленые огурцы на зиму.2 7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса!!!
8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт.
9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)
10. Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»
11. Маринованный салат из огурцов 12. Малосольные огурцы с водкой
13. Малосольные огурцы «Острые» 14. Летний салат на зиму
15. Ассорти маринованное бабушки Сони
1. Консервированные огурцы с красной смородиной.
Ингредиенты:Огурцы 600 грамм ; Чеснок 2 зубчика ; Лук репчатый одна штука ; Смородина красная 1.5 стакана ; Перец черный, горошек три штуки ; Гвоздика три штуки ; Вода 1 литр ; Сахар- 1 ст.л.; Соль 2,5 ст.л. ;
Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем. Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины (1 стакан).
Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ "НА БИС". 9 суперских рецептов огурцов.
1-я часть здесь 15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ.
1. Любимая закуска из огурцов с чесноком, укропом и горчичкой...
[400x300]
2. Огурцы в капустных листьях
[400x300] [400x276]
4. Малосольные огурчики в пакете
[400x300]
5. Салат огуречная флотилия
[400x300]
6. Кимчи (острый салат) из огурцов - по корейски
[400x338]7. Огурцы малосольные (сухим способом)
[400x292]
8. Малосольные огурчики без рассола
[400x265]
9. Малосольные огурчики (сухой посол)
Онлайн путешествие - просто нажмите на картинку )
дождитесь загрузки и ... управляйте мышкой ) Не забудьте включить звук )
АВСТРАЛИЯ Сидней
Это цитата сообщения wselennaj Оригинальное сообщение
Готовимся к Пасхе. Четверговая соль. Готовим сами
На Пасху к пасхальным яйцам всегда желательно приготовить чёрную (четверговую) соль.
Черная соль, используется в домашнем хозяйстве как народное средство для людей и скота
. Был обычай освящать соль и ставить на стол рядом с хлебом.
Хлеб и соль - традиционный для обрядовых действ набор продуктов. С глубокой древности они играли у славянских народов особую роль и в наши дни остаются символом гостеприимства и благополучия, символом жизни.
Сегодня в торговле большой ассортимент импортной и отечественной пищевой соли. Однако в большинстве своем это просто добросовестно изготовленный химически чистый продукт. Между тем в деревнях, где все еще хранятся многие старые традиции и кулинарные рецепты, до сих пор используется получаемая путем прокаливания в печи так называемая черная соль - исконно народный, полезный, экологически чистый продукт со специфическим неповторимым вкусом и ароматом.
По традиции этот продукт готовят в Великий Четверг Страстной недели, но в каждом регионе России готовят несколько по-разному – с квасной гущей или с размоченным ржаным хлебом, с пряными травами, или с овсяными хлопьями. Соль берется только не йодированная.
Для приготовления используется прокаливание смеси соли с влажными добавками до обугливания в русской печи, на углях или в раскаленной духовке.
Затем остывшую соль дробят и отвеивают получившуюся угольную пыль.
Такую соль называют «четверговой солью» или «черной солью», так как после обработки высокой температурой она чернеет.
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Печенье на оливковом масле
Ингредиенты к рецепту «Печенье на оливковом масле»:
|
100 мл
Масло оливковое |
2.5 ст.
Мука пшеничная |
|
1 ч. л.
Разрыхлитель |
200 г
Сахар |
|
1 щепотка
Соль |
1 г
Цедра апельсина |
|
3 шт.
Яйца куриные |
Это цитата сообщения Православная_жизнь Оригинальное сообщение
Артрит, артроз (лечение народными средствами)
Методы лечения народными средствами
Артроз (доктор Генри)
Причины:
К настоящим бичам человечества относятся заболевания суставов, связок и мышц, обозначаемые общим понятием «ревматические заболевания». Эта болезнь может проявляться различными способами. Наиболее часты: артроз (изменение суставов), артрит (воспаление суставов), ревматизм, подагра, мышечный ревматизм.
При артрозе чаще всего речь идет об износе суставов, вызванном возрастом, при котором суставы слегка опухают и при напряжении болят. Восстановление изношенных суставов невозможно. При продолжающейся болезни происходит деформация суставов, значительное ограничение подвижности и постоянные боли.
Артрит — это воспаление суставов, вызванное бактериями или дегенерацией. Острый артрит вначале чаще всего проявляется высокой температурой с приступами лихорадки и сильными болями в суставах. Больной сустав краснеет, в то время как остальная кожа бледна, а даже может значительно опухнуть.
Хронический воспалительный артрит не вызывается инфекцией, но чаще всего в результате отложения солей в суставах, которые тело не может выделить. Воспаленная внутренняя поверхность сустава продуцирует слишком много смазки, поэтому ткань и сустав опухают и болят. С течением болезни внутренняя оболочка сустава разрастается и уничтожает защитный хрящ сустава. Сустав деформируется и затвердевает так, что подвижность его весьма ограничивается. Боли увеличиваются и становятся невыносимыми. В последней стадии происходит атрофия мышц.
При нынешнем состоянии медицины ревматические боли неизлечимы. Врачебные и самолечебные меры могут лишь уменьшить боль. Средства официальной медицины: так называемые антиревматики — хотя и уменьшают боли и уменьшают воспаление, однако имеют много побочных эффектов (боли в желудке, язвы желудка, кровотечения и т.д.). Прежде всего средства, содержащие кортизон, поддерживают возникновение типичных старческих заболеваний, таких как остеопороз и диабет.
Меры по самолечению:
• изменение питания: меньше мяса, больше овощей, не солить (лучше всего растительной солью), не применять острых специй. Избегать углеводов, вызывающих избыточный вес (например, сахар, шоколад, сладости, печенье). Питание очень важно.
• обязательно похудеть! Избыточный вес вызывает постоянное давление на колени и щиколотки. Со снижением массы значительно снижается уровень мочевой кислоты. Хороших результатов ревматики достигают с помощью лечебного голодания.
• не употребляйте алкоголь, так как он усиливает побочный (обычно вредный) эффект антиревматических лекарств.
• щадящая гимнастика: упражнения в воде, водные процедуры, плавание.
• холодная и горячая вода. При острых воспалениях — холодные компрессы, грелки со льдом, при хронических воспалениях суставов — теплые компрессы.
• умывание фруктовым уксусом (всегда в направлении к сердцу).
• компрессы из творога, компрессы из горчичной муки, отрубей, лечебной грязи, картофеля.
• одуванчик (чай, сок, салат), хрен (салат, сок, обертывания) и бузина черная (сок, чай).
• ванны с противовоспалительными эфирными маслами: эвкалипт, календула, зверобой продырявленный, тимьян, сандаловое дерево или с добавлением серы.
• мочегонные чаи: липовый цвет, крапива; противовоспалительные чаи: зверобой продырявленный, тимьян. Окопник лекарственный, одуванчик (холодный экстракт) имеют очищающее действие. Чаи, поддерживающие почки и обмен веществ (крапива или березовая кора).
для желе можно использовать замороженные ягоды, а манго консервированный. И украсить ягодами из компота или теми же консервированными, только хорошо просушив бумажными полотенцами от жидкости.
ВАЖНО: обратите, пожалуйста, внимание на то, что я использую для торта форму 21 см в диаметре. Количество ингредиентов для бисквита рассчитано на одну форму в 18 см. Поэтому для размера моего торта — это максимальный предел. Если вы будете брать стандартную форму в 26-28 см — вам необх
Шоколадный пирог с карамелью из конфет "Коровка"
Подборка вкуснейших салатов с копченой курицей.
Итальянский салат с копченой курицей, сыром, свежим огурцом и яйцами
Очень вкусный и сытный салат. Подойдет прекрасно для праздничного стола.
Копченую курицу можно заменить отварной куриной грудкой.
Майонез желательно использовать оливковый. Более диетичский вариант — это использовать в качестве заправки оливковое масло и лимонный сок.
Ингредиенты:
К
Это цитата сообщения Elena300882 Оригинальное сообщение
Алабамский сэндвич с курицей и белым соусом барбекю
Алабамский сэндвич с курицей и белым соусом барбекю — простой, достаточно быстрый и с отличным необычным вкусом, так что выделится Алабаме удалось.
Для алабамского сэндвича с курицей и белым барбекю-соусом понадобится
На 1 порцию. Для сэндвича
Мясо курицы, приготовленной на углях или курицы-гриль. Булочка для гамбургеров. Маринованный огурец.
Майонез 50-80 мл. Готовый хрен Острый. Без добавок 2 чайных ложки. Уксус. Яблочный или виноградный. 5-6%% 1 столовая ложка. Горчица Сладкая 1 чайная ложка. Лимонный сок 1 столовая ложка (нет на фото). Сахар Примерно 2 чайные ложки или по вкусу. Соль 1/2 чайной ложки или по вкусу. Черный молотый перец 1/2 чайной ложки или по вкусу. Сухой чеснок 1 чайная ложка. Кайенский перец. (красный острый) — 1/2 чайной ложки или по вкусу.
Готовим алабамский сэндвич с курицей и белым соусом барбекю
В небольшую плошку выкладываем майонез, соль, сухой чеснок, уксус, сахар, лимонный сок, черный и кайенский перцы, хрен и горчицу. Перемешиваем и оставляем настаиваться. Алабамский белый соус для барбекю готов. Маринованный огурец нарезаем тонкими ломтиками. Булочку для гамбургеров разрезаем на верхнюю и нижнюю половины. На сухой сковородке поджариваем булочку со стороны разреза. Куриное мясо разбираем пальцами на небольшие куски/волокна. На нижнюю половину булочки выкладываем куриное мясо. Поливаем мясо готовым соусом. При желании в начинку можно добавить и зелень. На курицу выкладываем нарезанный огурец и накрываем сверху второй половиной булочки.
Все, алабамский сэндвич с курицей и белым соусом барбекю готов. Можно есть.
1.
2.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ПОСТНЫЙ салат из фасоли с орехами по-армянски
