"Эти нарядные и вкусные тарталетки на праздничный стол с начинкой из куриного филе и ананаса - чудесная закуска на Новый год." - именно эта более чем убедительная цитата из рецепта кулинарного сайта Кулинарный Эдем заставила меня обратить внимание на данный рецепт закуски.



Время приготовления 25 минут

Ингредиенты:

Тарталеток - 10 шт
Куриное филе (300 г) - 2 шт
Сыр твердый - 100 г
Ананас консервированный - 5-7 шт
Орехи грецкие - 50 г
Майонез - 2 ст. л.
Укроп (зелень) для украшения
Зерна граната для украшения
Соль - по вкусу

Готовим...

Куриное филе хорошо промыть. Поставить варить до готовности и остудить в бульоне. Мелко нарезать куриное филе и натереть сыр. Сложить в миску.


Грецкие орехи измельчить.


Ананасовые колечки мелко нарезать.


Добавить в миску ананас, орехи и майонез.


Хорошо перемешать и выложить в тарталетки.


Украсить зернами граната и веточками свежей зелени укропа


Немного остудить и подавать к праздничному столу.


источник

Итак... ДРАНИКИ!
Для меня драники - это детство. Каждое лето я с родителями приезжала к бабуле в деревню. У бабули моей семеро детей. Каждый приезжал всей семьёй - у кого один ребенок, у кого двое, у кого-то трое. На лето приезжали до 25-30 человек. Представляете? А я нет... ВЕДЬ ВСЕХ ИХ НАДО БЫЛО НАКОРМИТЬ!!!

Когда бабуля спрашивала: "Что вам вкусненькое приготовить?", мы в один голос, не сговариваясь:
ДРА-НИ-КИ!!!
Вот тут начиналось самое интересное: тёрок хватало не на всех (а помочь старался каждый). Мы по соседям за терками бегали - в деревне тогда люди жили одной семьей. И тёрли... тёрли... терли... как могли - так помогали.

А потом жарили - у бабули было четыре больши-и-и-и-их сковороды (с одной-то особо не разгонишься...)

Каким же был наш - детский - триумф, когда эти драники (до сих пор помню запах) уже стояли на столе и манили ароматом... Ммммммм...........

Ох... что-то я от рецепта отошла.

ИТАК...

Хочется чего-то необычного, а времени как всегда не хватает? Твой идеальный вариант — драники (картофельные оладьи). Корочка у них получается хрустящая, а внутри они очень-очень нежные. Попробуйте кушать со сметаной :)
Пару советов перед приготовлением:
1) выбирайте желтую картошку, они вкуснее получаются;
2) можно добавить в сырую массу ложку сметаны, тогда не потемнеют.
И еще один важный секрет вас уже ждет в рецепте. Скорее читайте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель
лук репчатый
мука
соль
перец

ШАГ 1. Очищаем картофель и лук.
ШАГ 2. Трем картофель на крупной терке. Я это делаю не в миске, а в пластиковом
дуршлаге, т.к потом все равно ее нужно будет сцеживать.
ШАГ 3. Туда же трем лук.
ШАГ 4. Обязательно перекидываем на сито и выдерживаем минимум 5 мин., дабы
стекла лишняя жидкость, так калорий меньше будет, и муки не так много
понадобится, потому что масса станет гуще. Я её выдерживаю 10 мин., при
этом постоянно выжимая сок.
ШАГ 5. Добавляем муку, соль и перец.
ШАГ 6. Разогрейте растительное масло на средне-сильном огне. Выкладывайте
драники большой ложкой на сковороду и слегка прижимайте их лопаткой.
ШАГ 7. Жарим примерно 4 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся.
ШАГ 8. Сразу подавайте на стол, пока горячие :)
Приятного аппетита!



источник

Фаршированный перец - это вкусно, красочно и быстро: приготовить фарш, набить им стручки и потушить. Но иногда хочется из обычного блюда сделать необычное. Поэтому сегодня у меня в меню перец фаршированный двумя начинками сразу.

Для начала нужно вымыть перцы и вынуть из них серединку. Готовим первую начинку:

Почистить картошку, порезать её мелким кубиком, залить кипятком и варить 3-5 мин. до полуготовности

Воду сливаем, картошку немного охлаждаем.

Добавляем в неё нарезанный мелким кубиком твёрдый сыр, типа голландского, нарезанную зелень петрушки и немного репчатого лука.

Готовим вторую начинку:

В мясной фарш добавляем репчатый лук, чеснок и нарезанные кубиком помидоры. Соль и перец по вкусу. Все пропорции продуктов в начинках берём на глазок. Ваш вкус подскажет сколько и чего нужно, чтобы получилось хорошее блюдо.

На дно кастрюли кладём нарезанные помидоры, на них мы будем укладывать нафаршированный перец.

Набиваем перцы до половины сначала картофельно-сырной начинкой...

Вторую половинку займёт мясная начинка. При набивке хорошо утрамбовываем.

Кладем перцы в кастрюлю, заливаем водой, чтобы покрыло наполовину, закрываем крышкой, воду солим (можно добавить специй), и тушим на среднем огне го готовности, это примерно минут 30-40.



источник

Интересный рецепт на все случаи жизни и с различными вариациями. Можно на праздничный стол-приготовить заранее, а потом только в духовке разогреть. Для повседневной кухни тоже годится, если мужу или детишкам с вечера приготовить, а они сами потом в духовке разогреют.





Принцип такой. Кусок фольги примерно 20*20 см. На него кладём пару сырых картофелин, нарезанных тонкими колечками, лук полукольцами, всё посолить, поперчить, положить приправ по вкусу. Сверху добавить что-нибудь мясное: или кусок сырого отбитого мяса, или куриное филе или лепешку из фарша. Если мясо постное, можно еще положить кусочек сливочного масла. Упаковываем все это дело в фольгу, аккуратно, чтобы не продырявить, а то весь сок вытечет, ставим наши зайчики на противень или большую сковороду и в горячую духовку на полчаса. Достаем, разворачиваем, обоняем потрясающе- вкусный запах, бьющий прямо в нос и приступаем к поеданию "зайчатины".

Как приготовить фаршированный картофель?!
Ингредиенты:
- картофель 5 шт
- масло 70 г
- лук 1 шт
- сыр по вкусу
- специи по вкусу
- ветчина

Приготовление:
1) Чистим картофель.
2) Разрезаем отверстие для фарша в картофеле.
3) Натираем сыр.
4) Делаем фарш (ветчина + лук + картофель).
5) Добавляем в получившийся фарш специи по вкусу.
6) Делаем из фольги лодочки для картофеля.
7) Выкладываем фарш в картофель.
8) Поливаем маслом.
9) Убираем в духовку на 40 минут при температуре 180С.
10) После чего, посыпаем фаршированный картофель сыром.
Наше аппетитное блюдо фаршированный картофель готов.

Приятного аппетита!

источник