• Авторизация


Рисовый салат с кальмарами E-Ledi 01-01-2018 22:53






Простой рисовый салат с вареными кальмарами можно дополнить консервированной кукурузой или горошком. Я выбрала кукурузу. Еще добавила вареное яйцо и зеленый лук. По-моему, такой салат может быть полноценным и достаточно сытным ужином.




кулинарная (44).png
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Шикарная горячая закуска! Сметается в мгновение ока! Хороша к новогоднему столу. Проверено - вкус невероятный, только ... успеть нужно...))) E-Ledi 30-12-2017 11:13



Новогодний вечер. Все гости в сборе с нетерпением ждут поздравление Президента России и наступления 2018 года.

Но, не дождавшись торжественного застолья, гости начинают подтягиваться на кухню в поисках "чего-нибудь перекусить".

Предлагаю Вам рецепт шикарной проверенной закуски. Она действительно разлетается на Ура!
0_9da05_.gif
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

Книга Жалоб и предложений. Здесь Вы можете сказать всё, что о нас думаете. E-Ledi 28-12-2017 21:04


книга жалоб и предложений 1 (700x489, 314Kb)
комментарии: 10 понравилось! вверх^ к полной версии
Горшочек с рыбой E-Ledi 28-12-2017 12:26





кулинарная (44).png
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печеная камбала с изюмом E-Ledi 28-12-2017 12:19


0_fa2af_e319e8a0_L.png


кулинарная (44).png
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыбное филе с помидорами и чесноком E-Ledi 28-12-2017 12:11



рыбное филе (600x414, 70Kb)

Понадобится:

800 г помидоров
по 1/2 пучка петрушки и базилика
750 г рыбного филе
соль, молотый черный перец
6 зубчиков чеснока

Приготовление:

Нагреть духовку до 200°С. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Выложить в смазанную маслом форму. Посолить и поперчить. Зелень вымыть, обсушить. Мелко нарубить. Смешать с оливковым маслом, посолить и поперчить. Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль на 4 части. Чеснок и зелень выложить на помидоры и поставить в духовку на 5 минут.
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить. Положить на помидоры и полить образовавшимся при запекании соком. Поставить в духовку еще на 15 минут. Готовое блюдо можно посыпать листиками базилика. На гарнир подать отварной рис.

источник

Готовьте с любовью! Живите вкусно!

cooltext319464307968823 (94x37, 0Kb)

[250x]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Треска в сливках E-Ledi 28-12-2017 11:11




кулинарная (44).png
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Треска с каперсами и луком-пореем E-Ledi 27-12-2017 23:54



треска с каперсами и луком-пореем (600x440, 50Kb)
кулинарная (44).png
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Треска под зеленой пастой E-Ledi 27-12-2017 23:48



треска под зеленой пастой (600x480, 79Kb)

Понадобится:

На 4 порции

1 луковица
1 зубчик чеснока
800 г картофеля
соль
4 ст. ложки оливкового масла
500 г консервированных томатов кусочками
молотый черный перец
4 филе трески (по 180 г)
2 ст. ложки каперсов
1/2 пучка петрушки
1 ст. ложка горчицы

Приготовление:

Лук и чеснок мелко нарезать. Картофель отварить. Лук и чеснок пассеровать в 2 ст. ложках оливкового масла. Добавить кусочки томатов. Посолить, поперчить. Тушить без крышки 5 мин.
Духовку нагреть до 200°С. Филе вымыть, обсушить, поперчить и посолить. Форму для запекания смазать маслом, влить томатный соус и на него выложить рыбу. Каперсы порубить (часть оставить для украшения).
Петрушку вымыть, измельчить и смешать с каперсами, горчицей и оставшимся оливковым маслом. Полученную пасту выложить на кусочки рыбы. Форму накрыть крышкой и поставить в духовку на 20 минут.
Готовую рыбу разложить по тарелкам вместе с томатным соусом и отварным картофелем. Украсить каперсами.

источник

Готовьте с любовью! Живите вкусно!


e-ledi (84x36, 3Kb)


[250x]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыба, запеченная с помидорами E-Ledi 27-12-2017 23:41




Лучший выбор — ставрида, скумбрия или ледяная


кулинарная (44).png
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сёмга с брокколи E-Ledi 27-12-2017 23:30




кулинарная (44).png
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Сёмга под сливочно-грибным соусом E-Ledi 27-12-2017 23:23



0_7b0d5_5f0d8a25_L (347x19, 1Kb)


Понадобится:
4 стейка семги
сок 1 лимона
3 ст. ложки оливкового масла.

Для соуса:
1 луковица
200 г шампиньонов
1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка муки
200 мл сливок
1/2 пучка зелени укропа
соль, молотый черный перец

Приготовление:
Стейки семги вымыть, обсушить, натереть солью и молотым черным перцем. Сбрызнуть соком лимона и смазать 1 ст. ложкой оливкового масла.
Духовку нагреть до 60°С. В сковороде разогреть 3 ст. ложки оливкового масла и обжарить на нем рыбу с обеих сторон до подрумянивания. Завернуть в фольгу и положить в духовку
Лук очистить и мелко нарубить. Шампиньоны протереть влажной салфеткой, почистить и нарезать ломтиками. На оставшемся масле жарить лук 3 минуты. Положить шампиньоны и жарить 5 мин.
К луку с грибами добавить муку, перемешать и жарить 1 минуту. Тонкой струйкой влить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить и варить при помешивании 2 минуты. Семгу выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью.
Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко порубить. Добавить к соусу и оставить под крышкой на 5 минут. Стейки разложить по тарелкам, полить соусом и подать на стол. Можно украсить веточками укропа и кружочками лимона.

источник


Готовьте с любовью! Живите вкусно!


e-ledi (84x36, 3Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
3 новогодних рецепта мясных блюд на любой вкус E-Ledi 24-12-2017 15:30




О вкусах не спорят. Но поговорить о них очень даже можно, особенно если за столом собрались настоящие знатоки мяса. Баранина на косточке, свинина в имбирной глазури, курица в кунжуте, утка с апельсинами, индейка с мандаринами: все это и многое другое вы найдете в нашей специальной подборке рецептов для новогоднего стола. Увлеченные дегустацией гости даже не заметят, что уже полночь, и пора приветствовать Новый год. Угощайте и радуйте своих близких!


1. Запеченная свинина в имбирной глазури

Понадобится:
На 4 порции
1,5-2 кг свинины с кожей и небольшой прослойкой сала
1 луковица
2 небольших свежих корня имбиря
4 веточки мяты
2 стол. ложки бутонов гвоздики
соль и перец по вкусу
Для глазури:
2/3 стакана сахара
небольшой кусочек корня имбиря
лимон

Приготовление:
Свинину тщательно вымыть, обсушить. Натереть солью и перцем. Лук очистить, тонко нарезать. Имбирь очистить, натереть на крупной терке. Мяту вымыть и обсушить. В глубокую форму выложить лук, имбирь и мяту. Сверху положить свинину. Залить водой, так чтобы она покрыла мясо слоем в 4 см. Накрыть форму 3 слоями фольги. Духовку разогреть до 180 °С. Мясо запекать в духовке в течение 1,5 ч, затем уменьшить температуру до 140 °С и готовить еще 1 ч.
Приготовить глазурь. В сотейник всыпать сахар, налить 100 мл воды. Поставить на небольшой огонь и держать, помешивая, до полного растворения сахара. Имбирь вымыть, обсушить, очистить и нарезать тонкими пластинами. Добавить в сотейник и готовить, помешивая, еще 5 мин. Лимон вымыть, обсушить и нарезать небольшими дольками, затем добавить в сотейник и готовить 2 мин. Шумовкой переложить лимон в блюдо. Прогревать глазурь еще 5 мин, пока не загустеет. Снять с огня и отставить.
Чистую форму для выпечки накрыть листом фольги, смазать растительным маслом, переложить в нее свинину. Со свинины срезать кожицу, оставив тонкий слой подкожного жира. Острым ножом на слое жира сделать надрезы в виде решетки. Бутон гвоздики воткнуть в каждый из получившихся ромбов. Температуру духовки увеличить до 200 °С. Свинину смазать глазурью, оставив 3 стол. ложки. Мясо запекать еще в течение 20 мин. Оставшуюся глазурь смешать с кусочками лимона и подать к готовой свинине.


2. Баранина с сыром под золотой корочкой
Понадобится:
баранья нога (1,5-2 кг)
1/2 пучка зелени кинзы и базилика
300 г сыра сулугуни
3 луковицы
3 зубчика чеснока
по 2 стол. ложки консервированных маслин и оливок без косточек
200 мл мясного бульона
200 мл сухого белого вина
100 мл жирных сливок
соль, молотый черный перец

Приготовление:
Нагреть духовку до 220 °С. Баранью ногу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Осторожно вырезать кость, мякоть уложить разрезом вверх. Натереть солью и перцем.
Зелень вымыть, обсушить, несколько веточек отложить для украшения, остальную мелко порубить. Сыр сулугуни нарезать тонкими ломтиками. Начинить сыром и зеленью баранью ногу, края разреза сколоть зубочистками. Уложить в жаровню.
Луковицы очистить и разрезать на четвертинки. Чеснок очистить и крупно нарезать. Разогреть растительное масло и слегка обжарить лук и чеснок. Переложить в жаровню к бараньей ноге.
Маслины и оливки откинуть на сито, затем выложить к мясу, луку и чесноку. Запекать 1 ч, влить горячий бульон, вино и запекать еще 40-50 мин, периодически поливая образующимся соусом.
Готовую ногу выложить на блюдо, рядом уложить лук, чеснок, маслины и оливки. Украсить зеленью. В оставшийся соус влить сливки, варить 10 мин. Соус подать отдельно.


3. Курица «Праздничная» по-португальски
На гарнир – экзотический салат
Понадобится:
На 6 порций
600 г разных кусочков курицы
1/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока
1/3 стакана сухого белого вина
2,5 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. семян кунжута
соль, черный перец, оливковое масло

Для салата:
3 больших апельсина
половина сладкого красного перца
1 средняя красная луковица
10 веточек кинзы
1 см корня имбиря
2 ч. л. тертой апельсиновой цедры
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Закуска а-ля тар-тар из лосося E-Ledi 24-12-2017 12:05




Всем привет!

Сегодня рецепт в тему новогодних закусок: тар-тар из лосося, авокадо, огурца и лука, с подачей на кусочке ржаного хлеба. Закуска проста в приготовлении и отлично смотрится на новогоднем столе.
кулинарная (44).png
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Роллы из цуккини. Видео рецепт. E-Ledi 24-12-2017 00:07





Ингредиенты:
Кабачки или цуккини,
творожный сыр - 100 г,
орехи грецкие или пекан - 30 г,
бальзамический уксус - 2 ст.л,
оливковое масло - 2 ст.л.

Из бальзамического уксуса и оливкового масла приготовить маринад.

Цуккини нарезать на тонкие ленты, смазать каждую ленту маринадом и оставить на 30 минут. Орехи измельчить, смешать с творожным сыром. На кончик замаринованной ленты цуккини выложить начинку из сыра, свернуть рулетиком.

Закуска готова, приятного аппетита!

Смотрим видео





источник


Готовьте с любовью! Живите вкусно!


e-ledi (84x36, 3Kb)

E-Ledi
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Мармелад готовим дома! Постепенно буду дополнять. E-Ledi 23-12-2017 23:27


САЙТ ПРОВЕРЕН!!!



Научитесь готовить мармелад в домашних условиях — и вы навсегда откажетесь от ему подобных десертов, продающихся готовыми в магазинах. Рецепты домашнего мармелада распространились по всему миру из Средней Азии еще во времена Крестовых походов, и с тех пор мармелад — один из популярнейших десертов на всех континентах земного шара. Если вы хотите узнать, как сделать мармелад быстро и вкусно, читайте собранные в этом разделе рецепты — подробные инструкции и пошаговые фото не дадут вам ошибиться.


Мармелад натуральный яблочный
Мармелад мандариновый
Мармелад из сока
Мармелад домашний
Мармелад тыквенный
Мармелад из абрикосов
Мармелад Белёвский
Мармелад из апельсинов
Мармелад из яблок
Мармелад из малины и красной смородины
Мармелад домашний на желатине
Мармелад бутербродный
Мармелад из фейхоа
Мармелад луковый
Мармелад из крапивы
Мармелад с желатином
Мармелад фруктово-ягодный
Мармелад из вишни с желатином
Мармелад домашний с желатином из варенья
Мармелад апельсиновый
Мармелад для диабетиков
Мармелад из киви
Мармелад на агар-агаре, как в магазине
Домашний мармелад из айвы
Домашний мармелад с желатином из варенья
Мармелад на агар-агаре, как в магазине
Мармелад с желатином
Домашний апельсиновый мармелад
Луковый мармелад
Мармелад пластовой яблочный
Мармелад из желатина
Жевательный мармелад
Мармелад из крапивы
Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Как пожарить печёнку, чтобы она была мягкой и нежной мастер-класс от шеф-повара E-Ledi 23-12-2017 22:17




Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

говяжья печёнка 200 г
лук репчатый 1 большая луковица
яйцо 1 шт
черный молотый перец
мука 100 г
растительное масло

Удобнее нарезать слегка примороженную печенку, поэтому до конца печёнку размораживать не надо.
Сначала надо руками удалить пленку, которой покрыта печёнка, для того чтобы на сковородке пленка печёнку не сжимала.
Нарезать печёнку на большие куски толщиной 1,5 см.

Печенку будем жарить большими кусками, поэтому их надо отбить.
Для этого выложить куски на доску, накрыть их пищевой пленкой, загнув края на другую сторону доски.
Пищевая пленка нужна, чтобы не обрызгаться.
Отбивать печенку надо рифленой стороной молотка слегка, очень осторожно.

Отбитую печенку посолить с одной стороны.
На мелкой терке натереть половинку луковицы и намазать эту луковую кашицу на печенку с одной стороны.
Луковый сок ароматизирует и размягчит печенку.
ПЕЧЁНКА ОЧЕНЬ ЛЮБИТ ЛУК.
Сверху посыпать молотым черным перцем и оставить полежать.
ОТБИВАТЬ, СМАЗЫВАТЬ ЛУКОВОЙ КАШИЦЕЙ, СОЛИТЬ ПЕЧЕНКУ - НА ОДНОЙ СТОРОНЕ, НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЯ.

Делаем льезон:
Яйцо взбить вилкой.
Добавить в него немного воды (соотношение 1:2) и соли, и ещё взбить.

На большую плоскую тарелку высыпать муку.
Поставить нагреваться сковородку.
Сначала кусок печенки погрузить в муку, которая подфиксирует её - впитает в себя влагу, имеющуюся на поверхности печенки.
Затем печенку опустить в льезон, все делая кончиками пальцев, а потом опять вернуть в муку.
Так поступить со всеми кусками.

В очень хорошо разогретое масло выложить печенку.
САМЫЙ ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ, ЧТОБЫ ПЕЧЕНКА БЫЛА МЯГКОЙ И НЕЖНОЙ - НЕ ПЕРЕЖАРИВАТЬ ЕЕ.
Маленькая чуть сыринка - это идеальное состояние печенки.
Жарить с каждой стороны по 2 минуты.
Кусочки потолще жарятся чуть дольше.
Отбивные из мяса готовятся дольше.

Переворачивать куски я люблю вилкой.





источник

Готовьте с любовью! Живите вкусно!


e-ledi (84x36, 3Kb)

E-Ledi
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Фаршированные тушки кальмаров E-Ledi 23-12-2017 00:43


Фаршированные кальмары великолепно смотрятся на праздничном столе!



Приготовление фаршированных кальмаров не потребует особых кулинарных навыков. С помощью наших инструкций с этим справится даже начинающий кулинар.
Перед тем, как приготовить фаршированные кальмары, тушки нужно подготовить: тщательно очистить, вымыть и на несколько минут опустить в кипяток. Отдельно готовят начинку. Классический рецепт - фаршированные кальмары с рисом. Заслуженной популярностью пользуются кальмары фаршированные, рецепт которых содержит крабовые палочки и яйца. А фаршированные кальмары с грибами получаются особенно нежными.
Если приготовить фаршированные кальмары в духовке, они приобретут аппетитную золотую корочку. Подходит это блюдо и для мультиварки. Фаршированные кальмары в мультиварке можно готовить на пару, тушить и даже запекать!
Какой бы рецепт приготовления фаршированных кальмаров вы ни выбрали, вы обязательно останетесь довольны. А красиво сервировать готовое блюдо вам поможет наш раздел «Фаршированные кальмары с фото». Выбрав фаршированные кальмары рецепты с фото, вы с легкостью приготовите эту эффектную закуску!

Продукты (на 8 порций)
Кальмар (размороженные тушки) - примерно 3 шт.
Рис отварной - примерно 2 небольшие горстки
Шампиньоны консервированные - 1 банка
Яйца отварные (вкрутую) - 2 шт.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Майонез
Сыр
Приправа (по желанию)

Пошаговый рецепт

Сделать начинку. Для этого отварить рис (совсем чуточку). Обжарить на сковороде нарезанные лук и морковь. Потом добавить шампиньоны, приправы, снять с огня, покрошить яйцо и все перемешать.


Тушки кальмаров разморозить, снять с них пленку, кинуть в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты.
Кальмары нафаршировать приготовленной начинкой неплотно, закрепить зубочисткой, выложить в посуду для запекания.


Полить тушки кальмаров майонезом и сверху посыпать тертым сыром.
Запекать фаршированные кальмары в разогретой до 200 градусов духовке примерно 10-15 минут.


Можно подать фаршированные кальмары с соусом, который подходит к рыбным блюдам.


Фаршированные кальмары в разрезе.


Юляшка- вкусняшка поделилась
Готовьте с любовью! Живите вкусно!


e-ledi (84x36, 3Kb)

E-Ledi




комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Шашлык из курицы в духовке к праздничному столу. E-Ledi 21-12-2017 17:37





Рецепт шашлыка из курицы в духовке в нежном сметанно-горчично-соевом маринаде. Идеальный вариант горячего к праздничному столу или просто на ужин! Попробуйте и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты
Куриные бедрышки 5 шт.
Сметана 3 ст. л.
Соевый соус 1,5 ст. л.
Горчица 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Соль 1 щепотка
Черный перец 1 щепотка
Приправа хмели-сунели 1 щепотка






источник

Готовьте с любовью! Живите вкусно!

e-ledi (84x36, 3Kb)
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Мы рады друзьям и гостям! E-Ledi 19-12-2017 01:20


[650x]



Существует ли дружба в интернете? Бывают ли друзья по переписке? Многие ответят, что нет. Что не бывает настоящих друзей в интернете. Что это временное увлечение, временное общение. Что они исчезнут так же, как и появились. А остальные кивнут в знак согласия и уйдут, не задумываясь об этом.

А я скажу, что существуют истинные друзья по переписке в интернете. Вы можете не афишировать вашу дружбу, не ставить друг другу безумное количество лайков на стене или на фотографиях, вы можете не писать на стене о том, как вы дорожите или любите этого человека. Он просто будет. В твоих сообщениях, в твоей душе, в твоих мыслях. И невозможно найти настоящего друга специально. Это происходит случайно. Просто по какому-нибудь стечению обстоятельств вы можете познакомиться. Прокомментировав его запись или познакомившись в общей беседе, или просто написать "привет". А потом, через время ты сам удивишься, что после незатейливого, случайного знакомства вы стали настолько близки. И это настолько приятное чувство, что где-то на другой стороне планеты существует человек, которого ты знаешь лучше, чем некоторых своих "знакомых". Как приятно просто общаться с ним, делиться чем-то сокровенным, делиться переживаниями. И иногда появляется глупая улыбка, когда ты обнаруживаешь что-то общее. И потом, когда натыкаешь на какую-либо запись, картинку или песню - ты вспоминаешь этого человека и отсылаешь ему найденное, представляя его улыбку.

Прекрасно, когда ты хочешь помочь этому человеку. Утешить его, когда что-то случилось или когда у него просто плохое настроение. И ты сидишь, закусив губу и пишешь-пишешь-пишешь, надеясь, что ты сможешь успокоить. Это чувство, когда ты слышишь что-то, произнесённое твоим знакомым и вспоминаешь, что обсуждал это с другом по переписке. Это чувство, когда ты слышишь какую-то песню и вдруг понимаешь, что это его любимая песня. Как классно, когда ты вроде знаешь уже очень многое о человеке, но с каждым днём узнаёшь всё больше и больше. И, кажется, что у этого человека частичка твоей души.
То чувство, когда ты видишь присланное сообщение и спешишь ответить, потому что так хочется переписываться с ним.

То чувство, когда ты любишь стихи, но не умеешь их писать, а твой друг - пишет просто замечательные стихи. То чувство, когда вы хотите написать что-то вместе, потому что, кажется, вы находитесь на одной волне. То чувство, когда ты, находясь в автобусе, вдруг вспоминаешь что-то смешное, связанное с этим человеком и начинаешь смеяться, а люди вокруг смотрят на тебя удивлённо. Как приятно от осознания того, что ты можешь всем поделиться с этим человеком. Что он не осудит тебя, не пристыдит, а поможет, даст совет или утешит. Когда ты точно знаешь, что этот человек замечательный. Когда вы, даже после нескольких дней молчания, начинаете писать друг другу - внутри растекается что-то приятное, тёплое. И вы пишете так, будто и не было перерыва. Будто вы просто отошли за чаем. Когда этот человек становится необходимым. Когда вы строите план, чтобы встретиться в жизни. Увидеться лично. Когда вы предвкушаете это. Когда вы переписываетесь и практически не можете остановиться.

И нет, это не странно - это настоящая дружба по переписке. Просто многим это не знакомо, многие, возможно, не нашли того человека. И не важно - вашего он пола или противоположного. Этот человек занял значимое место в вашей жизни. И это замечательно.

И то чувство, когда это не один человек. Когда их множество. И каждый из них особенный. Каждый из них важен для тебя. И ты не представляешь, что бы делал, если бы не познакомился с этими людьми. Чтобы ты делал без этих эмоций, без этого безудержного смеха посреди ночи, которым ты будишь весь дом. Какой была бы жизнь без этих умилительных моментов. Моментов, когда улыбка растягивает губы, а ты смотришь на экран и мысленно обнимаешь каждого человека. Моментов, когда живот уже болит, слёзы
Читать далее...
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии