Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Рыба и Овощи - Самый Вкусный Рецепт на Сковороде.

Филе рыбы - 400гр
Морковь - 1
Перец острый - 1
Помидор крупный - 1
Перец сладкий - 2
Сок лимона - 50 мл
Чеснок - 5 зубчиков
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 0,5 чайной ложки
Куркума - 0,5 чайной ложки
Паприка молотоя - 1 чайная ложка
Кориандр - 0,5 чайной ложки
Масло растительное

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Торт Подарочный

Размер квадратной  формы 20 × 20 см.  
Подойдёт круглая, диаметром 20 - 22 см.
4 средних яйца,
120 гр. сахара ( мелкого),
120 гр. муки,
1 ч. л. ванильного сахара,
щепотка соли.
Температура выпечки 170 - 180 градусов,  время выпечки 25 - 30 минут.
Размер торта 20 × 20 × 6 см. Вес торта 1.1 кг.
                    Сироп:
70 гр. сахара,
90 мл. воды,
1 ч. л. коньяка.
Украшение:
150-180 гр. арахиса,
1 ст. л. сахарной пудры.
                     Крем:
170 гр. сливочного масла,
80 мл. молока, 1 желток,
140 гр. сахара, 1 ч. л. ваниль. сахара,
7- 8 мл. коньяка.

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Сразу 4 РЕЦЕПТА вкусных тонких блинов: на молоке и воде, сырные, марроканские пышные, из кабачков

📝Рецепты блинов:
1️⃣ Сырные блины
Молоко – 450-500 мл
Мука – 250 г
Сыр – 150 г
Яйцо – 2 шт.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
растительное масло

Для соуса:
Сметана - 60 г
Майонез - 60 г
Чеснок - 2 зубчика
Зелень укропа - 10 г
*если тесто получается густое, то добавить немного воды
*если тесто получается излишне жидким, добавить немного муки

2️⃣ Тонкие блины на молоке и воде
Яйца - 2 шт.
Мука - 160-170 г
Вода - 250 мл
Молоко - 250 мл
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 10 мл

3️⃣ Марроканские блины Багрир (пышные дрожжевые блины)
Манная крупа – 250 г
Вода – 500 мл
Мука – 40 г
Сахар – 2 ст.л.
Сухие дрожжи (активные) – 1 ч.л. с горкой
Соль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Для соуса смешать сливочное масло с мёдом (пропорция 1:1)

4️⃣ Блины из кабачков с зеленью
Кабачки – 400 г
Яйца – 3 шт.
Мука – 400-450 г
Молоко – 700 мл
Растительное масло – 4 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Зелень петрушки – 10 г

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Весенний торт (пляцок) "ПОДСНЕЖНИК" Три вкуса в одном!

РЕЦЕПТ
Форма 31×21
Вес торта +/- 3500

Кокосовые коржи
❗Рецепт на 1 корж. Тесто для второго коржа замешивать отдельно перед выпечкой❗
яичные белки 5 шт.
соль щепотка
сахар 180 г
кокосовая стружка 150 г
разрыхлитель 1 ч.л.
кукурузный крахмал 4 ст.л. с горкой ( 70 г)
Выпекать при t 180* 35-40 минут долегкой золотистости.

Бисквит на желтках
желтки 10 шт.
сахар 4 ст.л. с горкой (100 г)
мука 4 ст.л. (70 г)
разрыхлитель 1 ч.л.
уксус 9% 1 ч.л.
Выпекать при t 170* 30 минут до сухой шпажки.

Шпинатный бисквит
шпинат свежий или замороженный 200 г
яйца 2 шт.
сахар 150 г
растительное масло 150 мл
мука 200 г
разрыхлитель 12 г
цедра 1 лимона
сок половины лимона
Выпекать при t 180* 35 минут до сухой шпажки.

Крем
творожный сыр или творог (не зернистый!) 800 г
сметана на менее 20% жирности 200 г
сгущённое молоко 100 г или по вкусу ❗Крем не должен быть жидким! Регулируйте количество творога, сметаны и молока по вкусу❗

Для украшения
зелёная кокосовая стружка

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Нежная куринная печень в гурманской подливке с фасолью и грибами.

Куриная печень или сердечки - 500 гр
Шампиньоны - 500 гр
Помидоры - 300 гр
Фасоль (консервы) -250 гр
Сливки - 4 большие ложки
Горчица - 1 большая ложка
Чеснок - 1 долька
Соевый соус - 4 большие ложки
Соль
Перец

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

Курица в сливочно-грибном соусе по-французски


Для простого и вкусного ужина.

Ингредиенты:

1 кг курицы (у меня — голени)
250 г шампиньонов
250 мл сливок 20 %
1 большая луковица
2-3 зубчика чеснока
1 чайная ложка сладкой горчицы
1 столовая ложка муки
Соль, перец, прованские травы, петрушка, лавровый лист, душистый перец

Нв сковороде разогреть масло. Выложить куски курицы:
Зарумянить со всех сторон и переложить в сотейник:
В том же масле пассеровать лук:
Добавить нашинкованные грибы и потушить до выпаривания жидкости:
Переложить к курице. Посыпать специями:
Влить 1/3 стакана воды. Накрыть крышкой и тушить при слабом кипении 25 минут:
В сливках развести муку. Добавить к курице вместе с горчицей. Посолить и тушить еще 10 минут:
Приправить мелко нарубленным чесноком, петрушкой. Перемешать, прогреть и снять с огня:
Я подавала с рисом

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Вкусный пирог "Каракум"

Рецепт :
Яичный желток- 6 шт.
Сахар - 200 гр.
Сливочное масло -  300 гр
Сода - 1 ч.л.
Ванилин
Мука - столько ,чтоб получилось мягкое тесто.
Безе:
Яичный белок- 6 шт.
Сахар - 1 стакан сахара.
Грецкий орех - 1/ 5 стакана.
Яблоко - 4 шт .

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Торт «Нежная Belle» – настоящее лакомство! Соблазнительный французский торт!

Торт «Нежная красавица» – настоящее лакомство!
Красивый, нежный и вкусный торт в честь французской красавицы по имени Белль!

Для бисквитного торта:
4 яичных белка.
Взбивайте до образования пены.
120 г сахара. Добавляйте постепенно, небольшими порциями.
Взбивайте до растворения сахара и образования мягких пиков.
4 яичных желтка.
30 мл растительного масла.
40 мл лимонного сока.
120 г муки.
4 г разрыхлителя.
Противень диаметром 20 см.
Выпекать в разогретой до 160°С духовке 35 минут.
Дайте остыть.
Срезаем верхний слой (сразу не ешьте🙃 Измельчите в крошку и используйте для украшения👌).
Разрезать на 3 равные части.
Намазать малиновым джемом.

04:05
Для крема:
400 г сливочного сыра (сыр Филадельфия).
80 г сахарной пудры.
10 г ванильного сахара.
200 мл взбитых сливок (33-36%).
Взбивайте, пока смесь не загустеет.

Поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Посыпаем бока торта крошкой.

Украсьте торт веточками тимьяна и зернами граната.

 

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Торт "Воздушный"

👉ИНГРЕДИЕНТЫ:
********************
✅️ Шаг 1:
Воздушный рис - 70г.
Орехи - 130г.
Сгущёное молоко - 150г.
Белый Шоколад - 100г.

✅️ Шаг 2:
Шоколад (50-60% какао) - 150г..
Свежие сливки (30-36%) - 300мл.
Маскарпоне - 200г.
Коньяк - 2 ст.л. (по желанию)

✅️ Шаг 3:
Яйца - 5шт.
Сахар - 120г.
Какао - 40г.
Мука - 110г.
Соль - щепотка
*********************
УКРАШЕНИЕ:

✅️ Шаг 4:
Шоколад (50-60% какао) - 100г.
Сливки (30-36%) - 200мл.

✅️Шаг 5:
Шоколад - 30г.
Молоко - 18г.
Сливочное масло - 10г.
*********************

💡📊Таблица перерасчёта ингредиентов для диаметра торта другой формы каждый из ингредиентов рецепта умножьте на указанный коэффициент.
✅ - - - - диаметр 16см.  - - - -  х 0,64
✅ - - - - диаметр 18см.  - - - -  х 0,81
✅  - - - диаметр  моей ФОРМЫ - 20см.
✅ - - - - диаметр 22см. - - - -  х 1,21
✅ - - - -  диаметр 24см. - - - - х 1,44
✅ - - - -  диаметр 25см. - - - - х 1,56
✅ - - - -  диаметр 26см. - - - - х 1,69
✅ - - - -  диаметр 27см. - - - - х 1,82
✅ - - - -  диаметр 28см. - - - - х 1,96

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

САЛАТ ПРОСТО БОМБА, ГОТОВЛЮ НА ВСЕ ПРАЗДНИКИ

Буряк (свекла) .. 1 шт.
Чернослив .. 150 гр.
Чеснок .. 2 - 3 зубчика
Орехи .. 2 ст. л.
Яйца .. 3 шт.
Куриное филе .. 300 гр.
Грибы .. 200 гр.
Репчатый лук .. 1 шт.
Сыр .. 50 гр.
Майонез пополам со сметаной

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Турецкая шаурма ТАНТУНИ.

Состав:
-Говядина 300гр.
- тонкий лаваш/ пита /багет/ тортилья (по вкусу)
-свежий сочный помидоры 1шт.
-лук красный 1шт.
-петрушка 1 пучок
-соль по вкусу
-паприка  
-перец по вкусу острый
-сумах 1ст. л.
-растительное масло 4ст. л.
-лимон 1шт.

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Бисквитный торт с итальянской меренгой, сливочным сыром и карамелью

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

6 яиц
300 г мелкого сахара
300 г муки
1 стручок ванили
соль
свежие ягоды
шоколадная стружка
чипсы из лимонов

Для карамельного соуса:
100 г сахара
100 мл сливок жирностью от 30%
30–40 г сливочного масла

Для крема:
500 г сливочного сыра
300 мл сливок жирностью от 30%
150 г сахарной пудры
1 ст. л. порошка какао

Для меренги:
2 белка
140 г сахара
Для пропитки:
100 мл сахарного сиропа
50 мл рома или коньяка

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для бисквита взбейте миксером в пышную пену яйца и сахар с семенами ванили. Добавьте просеянную муку с солью, аккуратно перемешайте. Вылейте в круглую разъемную форму (22 см), выстеленную бумагой для выпечки. Выпекайте при 180 °С 20–25 мин. Полностью остудите на решетке.

Шаг 2
Для пропитки в сотейнике прогрейте сахарный сироп и стручок ванили, добавьте алкоголь, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Полностью остудите, уберите ваниль.

Шаг 3
Для крема сливки, взбитые в стойкую пену, смешайте с взбитым с сахарной пудрой и какао сливочным сыром. Охладите.

Шаг 4
Для сборки бисквит разрежьте на 3–4 тонких коржа, пропитайте каждый сиропом. Намажьте коржи кремом, собирая их в торт. Верхний не смазывайте. Обмажьте боковые стороны кремом и уберите в холодильник.

Шаг 5
Для соуса сварите из сахара и 40 мл воды карамель темно-янтарного цвета. Добавьте сливки, взбитые до пышности, перемешайте венчиком. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и остудите до комнатной температуры.

Шаг 6
Для меренги приготовьте сироп из сахара и 50 мл воды. Одновременно взбейте миксером белок с солью в пышную пену. Не прекращая взбивать, влейте тонкой струйкой сироп.

Шаг 7
Обмажьте бока торта меренгой, затем – карамельным соусом. Выложите меренгу на верхний корж. Можно обжечь ее при помощи горелки. Украсьте торт ягодами, шоколадом и чипсами.

КСТАТИ
Лучше всего пропитывать вчерашний бисквит – он отлично впитает жидкость. 

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Старинный ЦЫГАНСКИЙ рецепт - ЗАТИРКА

Рецепт:
Для супа:
кости куриные - 1 кг.
вода - 2 литра
соль - 1 ст. л.
масло сливочное - 50 гр.
лук - 1 шт. (50 гр.)
перец болгарский - 30 - 40 гр.
морковь - 50 гр.
картофель - 300 гр.
Для затирки:
яйца - 2 шт.
соль - 1/2 ч. л.
мука - 300 - 350 гр.
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Салат "Сытый Муж"

Листья салата _ 150 гр.
Буженина _ 200 гр.
Огурцы маринов. _ 170 гр.
Шампиньоны _ 350 гр.
Лук _ 1 шт.
Яйца _ 6 шт.
Бекон _ 150 гр.
* соль,  чёрн.перец,  растительн. масло*
ЗАПРАВКА:
Майонез _ 150 гр.
Дижонская горчица _ 1 ст.л.
**Кунжут**

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

«ВЫШИВАНКА» ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ

Мука-500 гр.
Разрыхлитель-15 гр.
Сахарный песок-80 гр.
Слив.масло-200 гр.
Яйцо(желток)-2 шт.
Сметана-120 гр.
Какао-20 гр.
Крем:
Молоко-600 мл.
Яйцо-1 шт.
Сахарный песок-180 гр.
Кукурузный крахмал-4-5 ст.л.
Коньяк-1-2 ст.л.
Масло-200 гр.
Прослойка:
Сливовый джем-350 гр.
Грецкие орехи-150-200 гр.
Яйцо (белки)-2 шт.
Соль щепотка
Сахарный песок-80 гр.
Размер формы-22/30см.

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

САЛАТ "ДАМСКИЙ КАПРИЗ"

✅ куриная грудка  350-400 гр
⠀✅  виноград без косточки 200 гр
   ✅  плавленный сырок 2 шт
⠀✅  яйца 3 шт
⠀✅ чеснок 2-3 зубка
⠀✅  грецкие орехи 50 гр
⠀✅  майонез
⠀✅  соль перец по вкусу

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Орехово-кофейный "ЯНТАРНЫЙ" торт с хурмой!

Ингредиенты для орехового бисквита для круглой формы 24 см:
6 яиц среднего размера
щепотка соли
16 гр ванильного сахара
280 гр сахара
150 мл молока (комнатной температуры)
150 гр растительного масла без запаха
300 гр муки
15 гр разрыхлителя
140 гр молотых орехов (у меня фундук и миндаль)
выпекаю бисквит около 45-50 минут при температуре 175 °C (350 ° F) на среднем уровне без конвекции, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая

120-150 мл молока для пропитки

Ингредиенты для карамелизованной хурмы:
1 кг хурмы
Сок 1/2 лимона
100 гр сахара

Ингредиенты для крема:
300 мл холодных сливок для взбивания жирностью не менее 30%
500 гр холодного маскарпоне
300 гр холодного сливочного сыра
150 гр сахарной пудры
16 гр ванильного сахара
1 ч.л. какао (какао для выпечки)
1 столовая ложка теплой воды + 2 столовые ложки растворимого кофе

шоколадная посыпка для украшения (по желанию)

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ КЕКС к Чаю

Продукты:
мука 300 г
яйца 4 шт.
сливочное масло или маргарин 220-240 г
сахар 200 г
разрыхлитель 2 ч.л.
соль щепотка
какао 30 г ( плюс 5-6 ст.л. молока)
цедра апельсина ( плюс куркума для цвета)
мак сухой 30 г
сахарная пудра для посыпки кекса

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Слоеный Салат "Ворожея"

2 банки сайры
крупное яблоко
6 вареных яиц
небольшая луковица
100 г чернослива
50 г грецких орехов
200 г полутвердого сыра
майонез

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Нежный, сочный торт "ТЕНЕРИФЕ" со вкусом тропических фруктов

ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного бисквита (диаметр 24 см):
6 яиц размером М
8 гр ванильного сахара
180 гр сахара
20 гр кукурузного крахмала
140 мл молока (комнатной температуры)
90 гр растительного масла без запаха
180 гр муки
40 гр какао-порошка
10 гр разрыхлителя

выпекаю при температуре 175 градусов по Цельсию (350°F) в заранее разогретой духовке на среднем уровне, без конвекции, режим верх-низ около 45-50 минут.

Для пропитки
120 мл молока

Ингредиенты для тропического крема:
доведите до кипения 350 мл тропического сока
50 гр кукурузного крахмала
8 гр ванильного сахара
80 гр сахара
еще 150 мл холодного тропического сока
2 Яйца
50 гр сливочного масла

Ингредиенты для белого крема:
300 мл холодных  сливок (жирностью не менее 30%)
250 гр холодного маскарпоне
300 гр холодного сливочного сыра
16 гр ванильного сахара
100 гр сахарной пудры
1/3 от общего количества измельченной шапочки от бисквита