Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Быстрый Польский торт "Пани Валевская"

Тесто:
Яичные желтки .... 4 шт. (80 г)
Сахар ... 50 г
Соль ... щепотка
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Масло сливочное ... 200 г
Разрыхлитель ... 8 г
Мука ... 320 г
Безе:
Яичные белки ... 4 шт. (150 г)
Сахарная пудра ... 150 г
Соль ... щепотка
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Миндальная мука .... 80 г
Джем вишня (смородина) .... 400 г
Заварной масляный крем:
Молоко ... 500 мл
Сахар ... 150 г
Яйца ... 2 шт.
Соль .. щепотка
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Крахмал кукурузный ... 50 г
Масло сливочное (мягкое) ... 150 г

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Одесские расстегайчики на два укуса

Для 22-24 шт. понадобится:

Для теста:
500 г пшеничной муки
10 г сахара
35 г растительного масла
45 г растопленного сливочного масла (остудить)
50 г желтка
5-6 г соли
7-8 г сухих дрожжей
140 г теплого молока

Для рыбного фарша:
200 г филе рыбы (форель, горбуша, судак, треска, щука и т.д.)
50 г репчатого лука
50 г сливочного масла
1 яичный желток
30 г белого хлеба
70 мл молока
щепотка соли
А также 100 г сливочного масла, 5 г соли, черного молотого перца, укроп/петрушка (примерно половина небольшого пучка) для дрессинга.

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Торт "ШАХМАТНАЯ КОРОЛЕВА"

РЕЦЕПТ
Форма 30×20
Вес торта +/- 2,5 кг

Шоколадный корж
яйца 3 шт.
соль щепотка
сахар 150 г
сметана 100 г
сода 1 ч.л.
уксус 2 ч.л.
мука 150 г
какао 50 г
Выпекать при t 180* 30 минут

Кокосово-макрвый корж
белки 6 шт.
соль щепотка
сахар 150 г
разрыхлитель 12 г
кокосовая стружка 100 г
мак 100 г
Выпекать при t 170* 45-50 минут

Крем
сахар 150 г
кукурузный крахмал 2 ст.л.
желтки 6 шт.
молоко 500 мл
ванильный сахар 10 г
масло сливочное 300 г

Дополнительно
печенье сливочное +/- 200 г
печенье шоколадное +/- 200 г

Глазурь
шоколад белый 1 шт.(85 г)
шоколад черный 1шт.(85 г)

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

Картофель, запеченный по-австрийски


Особенно хорош приготовленный по этому способу молодой картофель.

Ингредиенты:
1 кг молодого картофеля
0,5 литра молока
150 г сыра
2 яйца
Соль, молотый черный перец, чесночные хлопья, мускатный орех

Картофель очистить и выложить в один слой в смазанный лоток (крупный нарезать):
Залить молоком и отправить в духовку при 200 градусах:
Тертый сыр смешать с яйцами:
Полуготовый картофель вынуть через 20 минут. Присыпать солью и специями:
По поверхности распределить сырную смесь:
Вернуть в духовку еще на 20-25 минут:
Подавать сразу горячим

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

Капуста, тушеная с кетчупом


Полюбилась нам в качестве гарнира к колбаскам или сосискам.
Ингредиенты:
1/2 кочана капусты
2 луковицы
100 г кетчупа
Соль, молотый черный перец, чили, душистый перец, лавровый лист

В сотейнике на масле пассеровать лук:
Добавить нашинкованную капусту, накрыть крышкой. Тушить на среднем огне, иногда помешивая, 15 минут:
Влить кетчуп, положить специи. Тушить под крышкой еще 3 минуты:
В конце посолить по вкусу:
Подавать как в горячем, так и в холодном виде

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

🍰 Заварной торт "Решето"

Заварной масляный крем:
Молоко ... 650 мл
Яйца (крупные) ... 2 шт.
Сахар ... 180 г
Соль ... ¼ ч.л.
Экстракт ванили ... 2 ч.л.
Кукурузный крахмал ... 60 г
Сливочное масло ... 200 г
Сливочная карамель:
Сливки 33 % ... 120 г
Сахар ... 150 г
Соль ... ¼ ч.л.
Сливочное масло ... 30 г
Заварное тесто:
Вода ... 200 мл
Масло сливочное ... 80 г
Соль ... ¼ ч.л.
Мука ... 140 г
Яйца (крупные) ... 3-4 шт.
Выпекать при температуре 200 градусов Цельсия 18-20 минут.
Декор:
Миндальные лепестки ....

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Турецкое Пиде с Картофельной Начинкой. Быстрый Рецепт

Для теста:
400 г муки
250 мл холодного кефира
1 неполная ч. ложка соли
2 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки пищевой соды
3 ст. ложки растительного масла

Для начинки:
800 г очищенного картофеля
200 г рассольного сыра
50 г полутвердого сыра
пучок зелени (лук, петрушка, укроп)
1-2 зубчика чеснока
специи по вкусу (у меня уцхо-сунели)

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

"МАКОВЫЙ УГОЛОК"- неповторимый торт с кофейным кремом

Форма 25×20
Вес торта 1.200

Коржи
яйца  2 шт.
соль щепотка
сахар 170 г
сметана 150 г
мука 200 г
сливочное масло 30 г
аммоний 1 ч.л.
мак 100 г

Крем
яйца 2 шт.
сахар 50 г
крепкий кофе 150 мл
мука  1 ст.л.
кукурузный крахмал 1 ст.л.
сливочное масло  200 г

​Шоколадная глазурь
какао 2 ст.л.
сахар 2 ст.л.
молоко 3 ст.л.
сливочное масло 50 г

Выпекать при t 180* 20 минут

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Невероятный Торт "Сказка"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит:
яйца - 6 штук
сахар - 130 г
соль - щепотка
мука - 150 г
Крем:
яйца - 4 штуки
молоко - 200 мл
сахар - 250 г
мягкое сливочное масло - 400 г
ванильный сахар - 8 г
Сироп:
вода - 0,5 стакана
сахар - 1/4 стакана
коньяк (по желанию) - 1 столовая ложка
Шоколадная глазурь:
сахар - 60 г
кукурузный крахмал - 10 г
какао - 25 г
вода (молоко) - 125 мл

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Котлеты ПО-ЦАРСКИ

Рецепт:
грудка куриная - 4 шт.
соль - 1 ч. л. с горкой
паприка - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/3 ч. л.
масло для жарки - 500 мл.
Для кляра:
яйца - 4 шт.
мука - 4 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
перец чёрный молотый - 1 щепотка
Для начинки:
орехи грецкие - 150 гр.
масло сливочное - 70 гр.
сырок плавленый - 1 шт.

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

🍫🍫🍫Настоящая "Сливочная коровка" без сахара для диабетиков.

Ингредиенты:
Сухое молоко – 100 грамм (коровье, жирность 26%);
Эритрит – 80 грамм (чистый, сладость ниже сладости сахара);
Сливочное масло – 50 грамм;
Вода – 200 грамм;
Агар-агар – 5 грамм;
Ванили – 1 грамм;
Вода для агар-агара – 50 грамм

КБЖУ на 100 грамм:
Белки – 7,9 грамма;
Жиры – 19 грамм;
Углеводы – 13,7 грамма
258,5 кКал
Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение

Щи со свежей капустой и стручковой фасолью


Густые, наваристые и гармоничные.

Ингредиенты:

600 г мяса на косточке
700 г белокочанной капусты
250 г замороженной стручковой фасоли
4 картофелины
1 сладкий перец
2 моркови
1 луковица
Соль, перец, перец горошком, перец душистый, лавровый лист, зелень

Мясо залить водой. Довести до кипения, снять всю пену и варить при слабом кипении 1,5-2 часа:
На масле пассеровать лук, добавить натертую морковь. Поперчить, присыпать щепоткой сахара и обжарить:
Всыпать нарезанный сладкий перец и потушить пару минут:
В кипящий бульон всыпать нарезанный картофель:
Через 7 минут всыпать нашинкованную капусту:
Через 15 минут заложить зажарку, специи:
Еще через 10 минут всыпать замороженную фасоль:
Посолить и варить все вместе еще 10 минут. В конце заправить зеленью, чесноком по желанию:
Настоять 30 минут под крышкой и разлить по тарелкам

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

БЕСПОДОБНЫЙ ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК!

Форма 23*11 см
(либо круглая 20-22 см)

Ингредиенты:
800 г творога/творожного сыра
4 средних яйца
160 г сахара, щеп. соли
Ваниль, цедра (по жел.)
80 г жирной сметаны/сливок
80 г сливочного масла
20 г крахмала (муки/манки)
140 г изюма/клюквы и тд

80 г шоколада
40 г сливочного масла

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

КЕКС РИЖСКИЙ, СОВЕТСКАЯ КЛАССИКА.

Ингредиенты:
Яйца 4 шт
Сахар 200 гр
Сметана 300 гр
Мука 330 гр
Сода 1 ч. ложка
Масло сливочное 150 гр
Какао 2 ч. ложки.
Отделить белки от желтков добавить сахар и хорошо взбить, белки в пышную массу и отдельно взбить желтки до побеления. Смешать безе и желтки, добавить сметану, постепенно добавить муку и 1 ч.л соды, разделить тесто на 3 части, в 1/3 часть добавить 2 ч. ложки какао, перемешать. Форма у меня 22 см диаметром, по желанию можно смазать слив. маслом. Вылить в форму часть светлого теста, далее тесто с какао, разровнять и сверху  вылить оставшееся светлое тесто. Холодное сливочное масло нарезать на мелкие кусочки и утопить масло в тесто, равномерно распределяя по поверхности всего теста. Выпекать в разогретой духовке при t° 180 С около 40-50 минут.
Приятно аппетита!

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

КОЛДУНЫ по-белорусски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для начинки:
• Фарш (у меня смешанный) - 600 г
• Лук - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
Для картофельного теста:
• Картофель - 1200 г
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 4 ст.л.
• Соль
Для соуса:
• Грибы - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Сметана - 200 г
• Вода - 1 стакан
• Мука - 1 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Рассыпчатый пирог с воздушной начинкой.

-----------------
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
масло сливочное 150 г,
сахар 50 г,
желтки 2 шт,
мука 250 г,
разрыхлитель 5 г,
соль, ванильный сахар по вкусу.
Начинка:
белки 2 шт,
сахар 50 г,
крахмал кукурузный 20 г,
йогурт 450 мл,
варенье (джем или повидло) 3-5 ст.л.

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Сочные Котлеты в бумаге!

Рецепт:
фарш - 1кг
панировочные сухари - 100г
вода -200мл
лук -2 шт (150г)
соль -1ч.л. (неполная)
черны перец – по вкусу

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

КУРИЦА ПО-АРАРАТСКИ

Рецепт:
Курица-1,450 гр.
Грибы(у меня шампиньоны)-600 гр.
Мука-30 гр.
Вода-400 мл.
Соль,перец черный молотый,паприка.
Кинза,чем больше тем лучше 😊
Подготовленную курицу обжарить на растительном масле ,нарезать грибы кубиками и обжарить на том же масле.
Обжарить муку до золотистого цвета и развести водой,добавить к грибам.Варить 5-7 минут,затем добавить курицу и тушить до готовности.В самом конце добавить рубленую зелень и выключить.Блюдо готово!

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Удмуртские Табани - вкусные пышные лепешки

🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов

✅ Ингредиенты:
мука - 500 г = 4 стакана*
дрожжи сухие - 10 г = 2 ч.л. с горкой
сахар (по вкусу) - 40 г = 2 ст.л.
соль (по вкусу) - 3 г = 0,5 ч.л.
растительное масло - 30 мл = 2 ст.л.
теплая вода - 800 (+/-) мл

✅Дополнительно:
сливочное масло - 50 г = 3-4 ст.л.

❗ Выход: 18 шт.

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

ТОРТ "МЕДОВИК" с ягодной прослойкой и сливочным кремом.

Вес торта 1,650 кг
высота 9 см
диамерт 18 см

Рецепт
Для коржей
3 яйца
80 гр сливочного масла
150 гр сахара
140 гр мёда
1 ч ложка соды
440-450 гр муки

Для крема
270 гр отвешенной сметаны ( жирность не мение 20%)
250 гр сливки 33%
100 гр сахарной пудры
ванильный экстракт

Для ягодного конфитюра
280 гр малины