Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
Торт Медово-сметанно-ореховый
Я его слепила из того что было… Дело было после нового года, в холодильнике бесцельно грустила открытая в ходе праздничной готовки банка Маскарпоне, не слишком свежая сметана, с прошлого года засахарившийся мед… Бережливость двигатель фантазии! Перечитала множество рецептов, но везде сливочное масло, которое, как на зло, закончилось, а тут его нет. Ну и в итоге мы имеем вкуснейший медово-ореховый торт со сливочным кремом. Я специально делала его не круглым, хотела нарезать на прямоугольнички по типу пирожных, поэтому такое оформление, т.е. предполагается подавать его нарезанным, как пирожные.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Поповеры (popovers) пустые булочки
Поповеры (popovers) пустые булочки
[655x533]
Когда я впервые приготовила поповеры по (увидела в интернете интересную фотографию) у меня получилось не очень удачно. Но попытки я свои не оставляла. Побольше узнала информации про эти булочки и поняла, в чём их сущность, так сказать. Путём проб и ошибок получился этот рецепт. Он для тех, кто опасается печь эклеры. Эти булочки очень похожи на эклеры, но нежнее, и главное, проще и быстрее готовятся. Мне очень понравилась структура теста, там, где оно потолще. Если подавать их сразу, то они слегка хрустящие сверху, если полежат в закрытой посуде, становятся мягче. Если нужно большое количество для гостей, можно испечь заранее и начинить непосредственно перед подачей. А так, они пекутся просто мгновенно. Можно прямо к завтраку испечь. Булочки имеют нейтральный вкус, и их можно подавать практически с любой начинкой. Мне больше всего понравилось с йогуртом.
[655x463]
Рецепт
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сникерс "Хочу еще!"
Сладости – это излюбленное лакомство, которое не оставляет равнодушным ровным счетом никого.И среди всего этого многообразия сладостей существуют легендарные сладости, которые являются своеобразным символом эпохи. Секрет популярности «Сникерса» вполне понятен. Это очень вкусный батончик со специфическими ингредиентами. Последняя новинка известного бренда - Сникерс"Хочу еще! " приготовим дома.
Это цитата сообщения Оля_М Оригинальное сообщение
тнкие пирожки с картошкой
Тонкие пирожки с картошкой
| [300x223] |
Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Просто не передать словами. Такие тонкие пирожки идеально прожариваются в большом количестве раскаленного масла. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка.
|
| [300x225] |
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
|
| Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности: | |
| [300x225] |
|
| Луковицу потушить на сливочном масле: | |
| [300x225] |
|
| С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой: | |
| [300x225] |
|
| Добавить жареный лук, посолить по вкусу. По желанию добавить свежемолотый черный перец: | |
| [300x225] |
|
| В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить. Тесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской: | |
| [300x225] |
|
| Нарезать поперек на кусочки: | |
| [300x225] |
|
| Каждый кусочек раскатать в кружок: | |
| [300x225] |
|
| На середину кружка выложить | |
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Торт «Птичье молоко»
- 2 яйца
- 100гр сахара
- 80 гр муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Репетируем новогодний торт!
Это рецепт из категории "сухих" тортов, но коржи достаточно мягкие и воздушные!
Испечь их можно и за неделю до праздника, только хранить в сухом, прохладном месте, завернув в пергаментную бумагу.
А 30 декабря прослоить кремом - торт успеет пропитаться!
Готовится он из ... морковки, что не лишнее в наступающем году - побалуйте Год Кролика))))
НОВОГОДНИЙ ТОРТ "ЗАЙКИНА МОРКОВКА"
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
котлетки "Вкусно до слез"
котлетки "Вкусно до слез"
Эти котлетки- блюдо из яиц, муки и лука. Готовится очень быстро и просто. При жарке приобретают химерные формы с "отростками", поэтому часто удивляют гостей, которые не погут понять, как это случилось и вообще, что это такое. Очень вкусное блюдо, советую приготовить.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
особенное тесто на вареники
Для любителей вареников с тонким тестом
Рецептов теста для вареников великое множество, но как ни странно, найти хороший не так уж и просто.
Этот рецепт мне дала моя знакомая, которая работает поваром.
Такое тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными свойствами: хорошо и тонко раскатываться, поддаваться лепке и не разбухать при варке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, полностью соответствует всем перечисленным требованиям.
Это самый простой рецепт теста из всех, которые я делала.
-
На 7 стаканов муки - 1 стакан подсолнечного масла (неполный) взбить с 2 яйцами до однородной массы. Добавить 2 стакана теплой воды. Замесить не очень густое тесто. Накройте тесто полотенцем. Через 40 мин можно приступать к приготовлению пельменей или вареников.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Советский манник «3 стакана»
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
«Французские нотки: история и рецепт торта «Наполеон»
Популярный в России десерт не имеет прямого отношения к великому полководцу
Торт «Наполеон» вполне можно назвать традиционным десертом на праздничном столе в России. Нередко им заканчивают новогоднюю трапезу. Французские корни этого блюда не вызывают сомнений, но популярная версия о его связи с Наполеоном Бонапартом больше напоминает красивую легенду.
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ Оригинальное сообщение
Домашний майонез без яиц
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Дрожжевое творожное тесто
С католической Пасхой
Всех католиков, с Пасхой! Счастья вам, успехов во всем, мира, добра, терпимости, честности и искренности!
Дрожжевое творожное тесто
Дрожжевое творожное тесто получается необыкновенно мягким и нежным. Из этого теста можно печь булочки, пирожки, пироги с любой начинкой.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ОРЕХОВЫЙ СУП ПО-ВОСТОЧНОМУ
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Праздничный торт
Ингредиенты:
Белое тесто:
Яичные белки - 3 шт.
Сахар - 100 гр.
Крахмал картофельный - 75 гр.
Мука - 20 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Уксус 9% - 1 ч. л.
Темное тесто:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 85 гр.
Мука - 75 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Какао - 1,5 ст. л.
Крем:
Творог жирный - 0,5 кг.
Сахар - 100 гр.
Яичные желтки - 3 шт.
Ванильный сахар - 5 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Молоко - 60 гр.
Крахмал - 1,5 ст. л.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Салат «Аурия» подают в дорогих ресторанах.
яйцо — шт.;
плавленый сырок — шт.;
свекла — шт.;
крабовые палочки — 3 шт.;
орехи кешью;
майонез — 3-4 ст. л.
Приготовление салата:
На крупной терке натираем одно вареное яйцо. Для плавленого сырка используем мелкую терку.
Свеклу среднего размера отвариваем в кастрюле до готовности, натираем на мелкой терке. Крабовые палочки мелко нарезаем.
Орехи кешью пропускаем через блендер или измельчаем вручную с помощью ножа. Чтобы сделать соус для салата, мы смешиваем половину подготовленных орехов с майонезом и лимонным соком.
Собираем салат по слоям, промазываем каждое соединение слоев соусом. На дно салатницы выкладываем плавленый сырок, далее – крабовые палочки. Делаем слой вареного яйца, затем – свеклы.
В заключении промазываем соусом и посыпаем остатками орехов.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Торт "КАРА-КУМ"
Бисквит 20 см:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 130 гр.
Масло раст. – 60 мл.
Крахмал кукур. – 20 гр.
Мука – 200 гр.
Разрых. – 10 гр.
Соль – щепотка
Молоко – 120 мл
Варенка – 100 гр.
Пралине:
Сахар – 220 гр.
Соль – щепотка
Какао – 20 гр
Миндаль – 120 гр
Арахис – 80 гр.
Молоко – 150 мл.
Вафельный слой:
Вафля – 100 гр.
Масло раст. – 30 мл.
Шоколад – 80 гр.
Мусс «Пломбир»:
Молоко – 320 мл.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 130 гр.
Сливки 33% - 450 мл.
Желатин – 10 гр. + 60 мл. хол. воды.
Крахмал кукур. – 15 гр.
Высота 12 см, диаметр 20 см.
Вес без покрытия - 2400 гр.
Ганаш для покрытия:
Шоколад - 300 гр.
Масло слив - 150 гр.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
ЧАХРАКУЛИ - КУРИЦА С ОРЕХАМИ
ИНГРЕДНИЕНТЫ:
Курица целая – 1 шт.
Лук - 2 шт.
Орехи грецкие, измелченные – 2-3 столовой ложки.
Масло сливочное (можно и растительное) – 50 гр.
Чеснок – 5 зубчиков.
Корица – по вкусу.
Уксус винный – 3 столовой ложки.
Молотый кореандр – 0, 5 чайной ложки.
Имеретинский шафран - 0, 5 чайной ложки.
Острый молотый перец – по вкусу.
Кинза – немного дла посыпки.
Соль - по вкусу.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
БЕСПОДОБНЫЙ Торт "МОЙ КАПРИЗ".Бюджетный Рецепт
Диаметр 22 см., вес торта – 2,1 кг.
Тесто на 2 бисквита:
3 средних яйца
110 г сахара
100 г муки
30 г крахмала (или мука)
Щепотка соли, ваниль
0,5 ч.л. разрыхлителя
Дополнительно на свой вкус:
60 г орехов
60 г изюма
30 г мака
40 г кокосовой стружки
Крем:
750-800 г сметаны (у меня 25%)
380 г сгущ. молока (!натуральное!)
Лимонный сок, цедра/ваниль
Это цитата сообщения Tanti Оригинальное сообщение
Салат с языком и черносливом «Миллионер»
Действительно, довольно богатый на вкус салат.
Ингредиенты:
120 г отварного языка
70 г твердого сыра
2 яйца
60 г жирного чернослива
2 столовые ложки грецких орехов
1/2 зеленого яблока
1-2 зубчика чеснока
2 столовые ложки лимонного сока
Соль, перец, майонез
Нарезать тонкой соломкой язык:
Яблоки (сбрызнуть лимонным соком):
Чернослив:
Яйца:
Добавить натертые на мелкой терке сыр, чеснок, орехи:
Посолить, поперчить и заправить майонезом с добавлением лимонного сока:
Перед подачей охладить