Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Прозрачный куриный бульон из домашней курицы
Поговорка гласит: "Раз в сутки суп должен быть в желудке". А если не хочется суп, приготовьте бульон. Для варки куриного бульона можно взять курицу целиком или части куриной тушки. Для бульона лучше использовать куриные бедра, голени, крылышки. Куски курицы тщательно вымойте, если нужно, поскоблите ножом. Чтобы бульон из домашней курицы получился прозрачный, обязательно снимайте всю пену во время закипания бульона и варите на тихом огне до мягкости мяса. Для аромата и вкуса добавьте в кастрюлю целую морковь и луковицу, можно положить корень петрушки, черный перец горошком. По желанию, в конце варки, за пару минут до отключения, добавьте лавровый лист.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Капустняк по рецепту запорожских казаков: невероятно сытный и ароматный. То, что обязательно стоит попробовать
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Баклажаны "как шашлык"
Это чудо какое-то — прекрасный овощ баклажан, поданный в маринаде да с луком и чесноком. Просто великолепно. Новый оригинальный рецепт из баклажанов, которые по вкусу и аромату напоминают шашлык. Советую готовить сразу много, потому что это очень вкусно!
В рецепте нет ничего сложного, готовится все очень просто и быстро!
Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение
15 лучших рецептов - КРЕМ ДЛЯ любого ТОРТА!
—1— Сметанный крем • Сметана - 500 г • Сахарная пудра - 150 г
—2— Сливочный крем со сгущенкой (идеально для бисквитов) • Масло сливочное - 360 г • Сахарная пудра - 150 г • Сгущенное молоко - 240 г • Ванилин - 1 г
—3— Сироп для пропитки коржей • Сахар - 80 г • Вода - 100 мл • Кoньяк - 1 ст.л.
—4— Белковый заварной крем • Яичные белки - 4 шт. (~120 г) • Сахар - 320 г (80 г на один белок) • Вода - 80 мл (20 мл на один белок) • Лимонная кислота - 1/3 ч.л. • Соль - 1/4 ч.л.
—5— Сливочный крем «Пятиминутка» • Масло сливочное – 250 г • Сахарная пудра – 200 г • Молоко кипяченое – 60 мл • Ванилин – 1 г
Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Беф-строганов с соусом "Южный"
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище":
БЕФ-СТРОГАНОВ
Мясо (филейную часть, тонкий край, кострец) обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на небольшие ломтики, отбить их тяпкой или скалкой, после чего мелко нарезать "соломкой". Счищенный и обмытый репчатый лук нашинковать и поджарить на масле. Когда лук обжарится, добавить нарезанное мясо, посыпанное солью и перцем, и жарить 5-6 минут, помешивая вилкой. Затем мясо посыпать мукой, размешать и снова жарить 2-3 минуты. После этого добавить сметану, размешать и проварить 2-3 минуты, заправить соусом "Южный" и солью по вкусу. На гарнир дать жареный картофель. Мясо и картофель можно посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки. На 500 г мяса - 1 кг картофеля, 3/4
стакана сметаны, 1 ст. ложку соуса "Южный", 2 головки лука, 1 ст. ложку муки и 3 ст. ложки масла.
Это цитата сообщения RitmUspexa Оригинальное сообщение
Самое лучшее тесто для чебуреков + рецепт болгарских ругувачек
-
[показать] -
Описание:
Это своего рода чебуреки из очень легкого тонкого пористого теста....
с начинкой из творога и зелени....
Кстати тесто тут просто великолепнейшеее... для чебуреков идеально...
Ингредиенты
Кипяток крутой (для теста) — 1 стак.
Мука пшеничная (для теста + для присыпки)
Творог (для начинки) — 600-700 г
Лук зеленый (для начинки) — 1 пуч.
Зелень петрушки (для начинки) — 1 пач.
Зелень укропа (для начинки) — 1 пуч.
Соль (для начинки)
Масло растительное (для жарки)
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Пирожки на заварном дрожжевом тесте (Супер рецепт!!!)))
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Торт "Наполеон"
В следующем году будет ровно 200 лет с тех пор как некий корсиканец, известный на то время как император французов, со своей 450 тысячной армией вторгся в Россию. Надо сказать, что умным поступком это назвать нельзя, но не будем судить амбициозного Бонапарта. Собственно к чему это я. Сегодня будем готовить торт "Наполеон". По одной легенде, этот торт впервые приготовил повар Бонапарта. По другой, на празднование 100 лет со дня победы над Наполеоном в Москве было изобретено пирожное в форме треуголки Наполеона, со временем пирожное переросло в торт и изменило форму. Кто-то же утверждает что это итальянский/французский millefeuille. Оставим спору кулинарным историком и просто приготовим торт "Наполеон", а точнее одну из его вариаций.
Рецепт
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Название у этих украинских колбасок смешное...
..."мазурики", что означает ... воришки")))))))))))))
МАЗУРИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Котлеты «Птичье молоко»
Хочу поделиться с вами рецептом просто невероятно нежных котлет. Название говорит само за себя.
[показать] Рецепт найден на просторах интернета, с моими изменениями.Это цитата сообщения Татьяна_Болтунова Оригинальное сообщение
Всегда удачный бисквитный корж для торта. МК.
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Клубничный торт без выпечки
- 150 гр. шоколадного печенья
- 60 гр. растопленного сливочного масла
- 250 гр. клубники
- 300 гр. клубничного йогурта (я брала "данон живинка")
- 200 гр. кремообразного творога (я брала "президент")
- 100 гр. сахара
- 200 мл. сливок 33%
- 2 ст. ложки с небольшой горкой желатина быстрорастворимого
- 50 мл. молока
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Баклажаны квашеные
http://chefcook.ru/2009/10/04/%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%8B-%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B5/comment-page-1/#comment-479
И мой завершающий тему баклажан рецепт от бабушки – квашеные баклажаны с чесноком. Чесно говоря, я его немного изменила – бабушка, например, отваривает баклажаны долго в очень соленой воде, а потом ставит их под гнет, но по ходу процесса я поняла, что трудозатраты можно несколько сэкономить и получилось вот что:
- баклажаны
- чеснок
- листья сельдерея
- соль
Отделите от баклажан плодоножки, промойте их хорошенько и проварите в соленой воде, пока баклажан будет легко протыкаться иголкой.
Затем достаем их на дуршлаг – чтобы вода ушла. Надрезаем каждый дополовины вдоль и натыкаем предварительно очищеным и мелко нарезаным чесноком (1 зубок на 1 баклажан).
Складываем баклажаны в подходящую емкость, перекладывая слои сельдереем, заливаем рассолом (в расчете 1 столовая ложка соли на 1 литр воды) с лавровыми листочками и черным перцем горошком и ставим под гнет на 3-5 дней минимум в холодное место. Готово – при подаче полейте оливковым маслом, украсьте петрушкой и кольцами слодкого перца.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Кабачковая икра
|
В этом рецепте все овощи тушатся в собственном и томатном соке. Поэтому икра получается сочной и насыщенной приятными ароматами. Готовьте с удовольствием! |
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
уТомленая грудинка
Ну просто объеденье!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Мясо в картофельной корочке
Когда-то нашла этот рецепт в интернете. Удобно: 2 в одном – мясо и гарнир. И мясо очень сочное получается.
Рецепт
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Это варенье и вкусное, и красивое!
Излишняя сладость абрикосов скрашена приятной кислинкой вишни.
И цвет потрясающий - аметистовый!
Возни много, но такая баночка зимой будет просто украшением стола!
АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ "КРАСНАЯ ШАПОЧКА"
Это цитата сообщения mai1974 Оригинальное сообщение
ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!
ЭКСПРЕСС-РОГАЛИКИ.СУПЕР ТЕСТО!!!!!
4 яйца
200 г жира (маргарина)
3 стак. молока
1 стак. сахара
100 г свежих дрожжей (3 ст.л. сухих)
щепоть соли
1,5 кг муки (примерно)
Дрожжи распустить в теплом молоке и сразу из всех ингредиентов замесить тесто. Поделить пополам, из каждой части раскатать пласт в 0,5 см, порезать на сегменты и сформировать рогалики. Оставить по пленкой на 30 минут, смазать яйцом, выпекать при 180 С до румяности.
При желании можно в рогалики завернуть начинку.
Приятного аппетита!
P.S. Порция большая, решайте сами сколько делать - всю, половину или четверть.
РЕЦЕПТ ПРОСТО СУПЕР!!!!
Комментарии:Тесто можно использовать не все.А остаток поставить в холодильник( но оно и там растет!!!!)ЧУДО ТЕСТО!!! Можно добавить немного больше сахара.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=41930&postdays=0&postorder=asc&start=45