Оригинальный салат с курицей, клюквой, сельдереем и грецкими орехами.

Ингредиенты:

курица - 500 гр.
клюква - 1 чашка
грецкий орех - 3/4 чашки
сельдерей - 3-4 стебля
майонез - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отвариваем 15 минут и остужаем.

Нарезаем подготовленное филе кубиками.

Добавляем сушеную клюкву.

Мелко нарезанный стебель сельдерея.

Измельченные грецкие орехи.

Слегка солим. Перемешиваем.

Добавляем по вкусу майонез и перемешиваем.

Настаиваем ароматный салат 30 минут и подаем.

Приятного аппетита!

Ароматный сырный соус из сливочного масла, муки, молока и сыра.

Ингредиенты:

сливочное масло - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
молоко - 1 чашка
сыр - 100 гр.
соль - по вкусу

Приготовление:

В сковороду выкладываем масло и муку. Ставим на средний огонь.

Расплавляем масло и перемешиваем венчиком с мукой. Обжариваем 1 минуту и следим, чтобы смесь не подгорела.

Вливаем в однородную смесь тонкой струйкой молоко и доводим до кипения, помешивая.

Варим 1-2 минуты, пока сливочная смесь не загустеет.

Снимаем ароматный соус с огня, добавляем натертый сыр и перемешиваем соус, пока весь сыр не расплавиться. Пробуем на соль.

Вкуснейший сырный соус подаем к вареным овощам (спаржа, цветная капуста, брокколи) и добавляем в макароны и спагетти.

Приятного аппетита!

150 гр. маргарина или сливочного масла; 2 яйца курицы; пакетик разрыхлителя для теста; 2 стакана муки; 100 г. сахара; щепотка соли.

Приготовление:

Заместить тесто. Его нужно будет оставить в холоде на 1-2 часа. Сделать из теста «колобок». Раскатать его на разделочной доске до состояния круга достаточно большого диаметра толщиной в пару миллиметров. Разрезать круг на 8 равных по размеру сегментов. Повидло выкладывается на самую широкую часть каждого треугольного сегмента. Может использоваться варенье, которое лучше заранее для исключения вытекания смешать с небольшим количеством крахмала. Далее сворачиваются рогалики, подгибая края немного внутрь. В этом случае разогревшееся повидло не будет вытекать. Уголки готовых рогаликов сворачиваются чуть друг к другу, полумесяцем. Выпекать в разогретом духовом шкафу примерно двадцать минут. Готовые лакомства зарумянятся. Готовое лакомство вкусно посыпать сахарной пудрой и корицей. Может использоваться мак. Мак насыпается на рогалики до выпекания. Сахарная пудра и корица используются уже после приготовления.

Оригинальный рецепт приготовления вкуснейшей закуски: ароматные шампиньоны в пивном кляре.

Ингредиенты:

шампиньоны - 20-25 шт.
мука - 1 стакан
пиво - по вкусу
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Небольшие грибочки промываем, высушиваем салфетками и срезаем немного длинные ножки.

В миску высыпаем муку. Постоянно помешивая, вливаем столько пива, чтобы замесить не жидкое тесто. Кляр солим и перчим.

Подготовленные грибочки порциями выкладываем в густой кляр и сразу отправляем в кастрюлю с горячим маслом или во фритюр.

Жарим грибы в кляре 2-3 минуты, пока не покроются коричневой корочкой. Выкладываем на бумажные полотенца.

Подаем ароматные грибочки в кляре с соусом.

Приятного аппетита!

Оригинальный паштет из маринованных мидий с добавлением консервированного тунца, сливочного масла и соуса Табаско. Подаем ароматный паштет в готовых тарталетках.

Ингредиенты:

мидии - 2 банки
тунец - 1 банка
сливочное масло - 1 ст.л.
соус - 2-3 капли
тарталетки - 8 шт.

Приготовление:

Мидии с тунцом открываем и сливаем жидкость. Выкладываем в чашу блендера маринованные мидии, тунец, сливочное масло и добавляем несколько капель соуса Табаско (по желанию).

Включаем блендер и взбиваем ароматный паштет до однородного нежного состояния.

Готовый паштет из мидий выкладываем в тарталетки, немного остужаем, украшаем (кусочками перца, соленых огурцом или зеленью) и подаем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Блины - 12-14 шт
Куриная печень - 400 гр
Морковь - 100 гр
Масло сливочное - 50 гр
Яйцо - 1 шт
Сметана - 150 гр
Кетчуп - 50 гр
Соль , специи, зелень - по вкусу

Испечь блины по своему рецепты, у кого какой любимый и проверенный рецептик, только не сладкие блины. На растительном масле обжарить порезанную печень, посолить и поперчить по своему вкусу, добавить по желанию специи, морковь натереть на мелкой тёрке, перекрутить на мясорубке печень и морковь, добавить масло сливочное и тщательно перемешать. На противень, застеленный бумагой для выпечки выложить блины, оставить 3 блина на вверх пирога, остальные блины начинить печёночным фаршем, свернуть в трубку, уложить в два слоя, взбить яйцо, посолить и залить уложенные блины, сверху положить оставшиеся три блина. Вверх смазать кетчупом и сметаной. Выпекать в духовке при 180ºС около 25 минут, перед подачей на стол посыпать мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Простейший рецепт вкуснейшего супа с треской, морковью, сладким перцем и репчатым луком.

Ингредиенты:

треска - 600-650 гр.
морковь - 1 шт.
перец - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
зеленый лук - 3 перышка
петрушка - 2 веточки
лимон - 1/2 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
паприка - 2 щепотки
перец - 1/4 ч.л.
соль - по вкусу

Приготовление:

Очищенный лук нарезаем полукольцами, очищенный перец — ломтиками, морковь — соломкой, чеснок с петрушкой — мелко.

Готовое филе трески нарезаем на кусочки, посыпаем паприкой, петрушкой и поливаем соком лимона

В масле обжариваем лук с чесноком, добавляем морковь, ломтики желтого перца, обжариваем 4-5 минут и добавляем перец, соль. Вливаем в овощи воду столько, чтобы суп не был густым. Варим овощи 5 минут и добавляем подготовленные кусочки трески и петрушку. Варим ароматный рыбный суп 15 минут и пробуем на соль.

Вкуснейший рыбный суп подаем горячим с ломтиками лимона и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

лук 1 шт.
дольки чеснока 2 шт.
мясной фарш 500 г
томатный соус250 г
соль, молотый перец по вкусу сухие итальянские травы по вкусу
сметана 300 г
сливки 200 г
тертый сыр 150 г
листы лазаньи 12 шт.
сливочное масло 50 г

Приготовление:

Зубчики чеснока и крупную луковицу очистить, нарезать и обжарить на растительном масле.

Добавить в сковороду мясной фарш, обжарить, разминая вилкой. Добавить томатный соус, тушить все вместе 10 минут, приправить солью, перцем, итальянскими травами.

Для соуса сметану перемешать со сливками и 60 г тертого сыра.

Если ты купила листы для лазаньи, требующие варки, их нужно класть по несколько штук в 2.5 л кипящей соленой воды, доводить до кипения, варить каждую порцию около 2 минут, опускать в холодную воду.

Отваренные пласты лазаньи вынуть из воды. Плоскую четырехугольную форму для запекания смазать жиром. Треть пластов теста положить на дно формы, на них положить половину фарш и немного соуса, накрыть еще третью пластов теста, положить остальной фарш и немного соуса, накрыть оставшимися пластами теста, равномерно распределить соус так, чтобы тесто было полностью покрыто.

Сверху положить кусочки сливочного масла и посыпать тертым сыром. Форму поставить на решетку в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Слегка остудить и можно подавать!

Отличный здоровый коктейль на завтрак из натурального йогурта, молока, киви и банана с добавлением овсяных хлопьев и мёда.

Ингредиенты:

йогурт - 200 мл.
молоко - 100 мл.
банан - 1 шт.
киви - 1 шт.
овсяная крупа - 2 ст.л.
мёд - 1 ст.л.

Приготовление:

У киви ножом срезаем кожуру, банан освобождаем от кожуры руками. В чашу блендера выкладываем подготовленные киви, банан, овсяные хлопья и мёд. Вливаем йогурт, молоко, закрываем чашу и взбиваем ароматный здоровый коктейль несколько минут до однородного состояния.

Готовый йогуртовый смузи разливаем по стаканам, добавляем соломку и сразу подаем.

Приятного аппетита!

Вкуснейшие пирожки из бездрожжевого теста с начинкой из свиного фарша с ароматными специями.

Ингредиенты:

свинина - 1 кг.
мука - 1 кг.
куриное яйцо - 5 шт.
репчатый лук - 4 шт.
маргарин - 450 гр.
сметана - 200 гр.
майоран - 1 ч.л.
перец - 2 щепотки
соль - по вкусу

Приготовление:

В миску разбиваем яйца (4 шт.).

Добавляем размягченный маргарин, соль (1 ч.л.), сметану (оставляем 1 ст.л. для фарша) и порциями добавляем муку.

Замешиваем мягкое эластичное тесто и отправляем в холодильник, пока готовим начинку.

Жирную свинину нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.

Лук мелко нарезаем или измельчаем в кухонном комбайне и выкладываем в миску. Добавляем подготовленный свиной фарш, майоран, перец, соль (3 щепотки) и сметану (1 ст.л.).

Хорошо перемешиваем фарш.

Бездрожжевое готовое тесто делим на 30-35 кусков, формируем шарики и раскатываем в лепешки.

Выкладываем сверху подготовленный свиной фарш (по 1-1,5 ст.л.).

Скрепляем плотно края.

Пальцами скручиваем закрепленный край посередине.

Выкладываем подготовленные мясные пирожки на противень (предварительно смазываем растительным маслом), каждый пирожок смазываем взбитым желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем ароматные пирожки около 30 минут, пока не покроются золотисто-коричневой корочкой.

Подаем ароматные мясные пирожки слегка остывшими с любимым напитком.

Приятного аппетита!

Продукты (на один омлет и 2 средние порции бульона):

1 большое яйцо
1 ст. л. молока
1 ч. л. крахмала
соль по вкусу

Просеянный через ситечко крахмал тщательно смешиваем с молоком.
Венчиком или вилкой взбиваем яйцо, вливаем молоко с крахмалом, добавляем соль и снова перемешиваем. (Если сразу добавить крахмал в яйцо, могут образоваться нежелательные комочки.)

Слегка смазываем маслом небольшую сковороду, нагреваем на сильном огне.
Выливаем в сковороду яичную смесь, покачиваем из стороны в стороны, чтобы равномерно разлилась по дну. Печем на умеренно-сильном огне, пока омлет не подрумянится снизу. Переворачиваем и печем еще 1-2 минуты.

Вот такой блинчик получается, когда его переворачиваешь.

Вытряхиваем омлет из сковороды и плотно сворачиваем рулетиком.

Нарезаем на полосочки острым ножом.

Остывший блинчик можно нарезать более тонкой лапшой, горячий режется более толстыми полосками.

Вот и вся премудрость. Лапшу распределяем в две мисочки, наливаем сверху горячий бульон, посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

 Источник http://i-lara.livejournal.com/

Праздничные небольшие домики из медового пряничного теста с белковой глазурью и кондитерскими украшениями.

Ингредиенты:

мука - 250 гр.
маргарин - 100 гр.
мёд - 100 гр.
сахар - 80 гр.
куриное яйцо - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
какао - 1 1/2 ч.л.
корица - на кончике ножа
гвоздика - на кончике ножа
мускатный орех - на кончике ножа
сахарная пудра - 160 гр.
куриное яйцо - 1 шт.
кондитерская посыпка - 1 пакет

Приготовление:

В миску выкладываем муку, размягченный маргарин, мёд, сахар, 2 желтка, разрыхлитель, какао, корицу, гвоздику и мускатный орех. Замешиваем руками или миксером ароматное густое однородное тесто, формируем шар, оборачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

Для пряничных домиков вырезаем из бумаги 3 шаблона, а затем переносим на картон. Шаблон № 1 половина крыши: 2,5 см. на 3,5 см. Шаблон № 2 боковые стены: 2 см. на 2 см. Шаблон № 3 передние стены с вырезом посередине: отмеряем прямоугольник 3 см. на 3,5 см., отмеряем по боковым сторонам по 2 см., верхнюю сторону делим пополам и соединяем верхнюю точку с боковыми сторонами. С нижней стороны отмеряем посередине 1 см. на 1,5 см. для выреза. Шаблоны вырезаем, переносим на картон и снова вырезаем.

Охлажденное медовое тесто вынимаем раскатываем в тонкий прямоугольник и, с помощью шаблонов, вырезаем детали для домиков. На один домик нужно 2 половинки крыши, 2 боковые стены и 2 передние стены.

Все заготовки для домиков переносим на противень с пекарской бумагой, выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов около 5 минут и остужаем.

Взбиваем в миске сахарную пудру с белком от 1 яйца в густую массу и выкладываем в кондитерский мешок или шприц. Все подготовленные пряничные детали соединяем с помощью белковой глазури и даём полностью застыть, чтобы детали не распадались.

Готовые пряничные домики украшаем белковой глазурью, различными кондитерскими украшениями и посыпкой. Даем глазури застыть и пряничные домики готовы. Такие небольшие домики можно подавать с горячими любимыми напитками, повесив их на край кружки.

Приятного аппетита!

Ароматный молочный коктейль из тыквенного пюре, ванильного мороженого, молока с добавлением мёда, мускатного ореха и молотой корицы.

Ингредиенты:

Тыквенное пюре - 1/2 чашки
мороженое - 1 1/2 чашки
молоко - 1/2 чашки
мёд - 1 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
сливки - 100 мл.
сахар - 1 щепотка
корица - 1 щепотка

Приготовление:

Взбиваем сливки с сахаром и корицей.

В чашу блендера выкладываем тыквенное пюре, мороженое, мёд, корицу, мускатный орех и вливаем молоко.

Взбиваем ароматный коктейль, пока сливочная смесь не станет однородной.

Разливаем подготовленный коктейль по стаканам, добавляем сверху взбитые сливки, по желанию украшаем палочками корицы и подаем.

Приятного аппетита!

Лучший рецепт маринованных шампиньонов со сладким перцем, морковью, зеленью и итальянским соусом.

Ингредиенты:

шампиньоны - 1,3 кг.
перец - 3 шт.
морковь - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
уксус - 3 ч.л.
соль - 1 ст.л.
растительное масло - 1/2 чашки
уксус - 1/3 стакана
чеснок - 4 зубчика
перец - 2 ч.л.
лимон - 1 шт.
соль - 1,5 ч.л.
базилик - 1/2 ч.л.
орегано - 1/2 ч.л.
укроп - 1/2 ч.л.
перец - 1/2 ч.л.

Приготовление:

Чистые грибы разрезаем 4 части и выкладываем в кастрюлю. Подготовленные кусочки шампиньонов заливаем водой, ставим на огонь, добавляем уксус и соль. Как вода закипит, варим 20 минут, пока шампиньоны не уменьшатся в размере.

В блендере для итальянского соуса смешиваем масло, уксус, чеснок, перец (красный и черный), сок лимона, соль, орегано, укроп и базилик.

Морковь натираем, очищенный перец нарезаем соломкой, петрушку — мелко.

В большую миску выкладываем готовые грибы, добавляем подготовленные перец, морковь, петрушку, лавровый лист. Поливаем готовым итальянским соусом, тщательно перемешиваем. Миску с овощами и грибами в соусе плотно закрываем и отправляем в холодильник на 8 часов.

Готовые ароматные маринованные грибы с перцем и морковью выкладываем в салатник и подаем.

Приятного аппетита!

Это грушевое варенье покорит вас в первую очередь своим аппетитным внешним видом. Груши следует выбирать твёрдые, чтобы колечки держали форму и не превратились в пюре. Для пряного сахарного сиропа используйте шафран, который придаст ему красивый медовый цвет, и кардамон, превращающий варенье в восточное лакомство.

Продукты (на 1 порцию):

Груши - 800 г

Сахар - 400 г

Кардамон - 12 шт.

Шафран - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для грушевого варенья с шафраном и кардамоном.

2. Груши почистите и с помощью ножа для вырезания сердцевины удалите внутреннюю часть каждой груши.

3. Нарежьте очищенные груши колечками.

4. Переложите ломтики груш в миску или кастрюльку слоями, пересыпая их сахаром.

5. Оставьте груши, пока сахар не превратится в сироп. Удобнее всего оставить груши на ночь.

6. Затем груши вместе с сиропом переложите в кастрюльку, добавьте целые коробочки кардамона и шафран.

7. Доведите сироп до кипения и проварите груши 10 минут на медленном огне.

8. Оставьте груши в сиропе на 7-8 часов, затем снова проварите варенье 10 минут.

9. Разложите горячее варенье из груш с кардамоном и шафраном в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками.

10. Грушевое варенье с кардамоном и шафраном храните в прохладном месте до момента использования.

Приятного аппетита!

Отличный рецепт приготовления сочного филе свинины, запеченного с ароматными яблоками, морковью и репчатым луком.

Ингредиенты:

свинина - 1,4 кг.

яблоко - 2 шт.

морковь - 2 шт.

репчатый лук - 2 шт.

чеснок - 2 зубчика

сливочное масло - 2 ст.л.

растительное масло - 3 ст.л.

розмарин - 1 щепотка

тимьян - 1 щепотка

перец - по вкусу

соль - по вкусу

Приготовление:

Для приготовления ароматного сочного жаркого ставим духовку на 200 градусов.

Чистые яблоки разрезаем пополам и каждую половинку на 3 части, очищаем от семян. Очищенный лук разрезаем на 4 части, чеснок нарезаем мелко, очищенную морковь разрезаем вдоль на 2 части и поперек на ломтики (если морковь тонкая, то нарезаем кружочками). Подготовленные яблоки с овощами выкладываем в высокую жаровню, добавляем размягченное сливочное масло, соль и перемешиваем.

Промытый кусок свинины просушиваем салфетками, щедро натираем солью, перцем и посыпаем тимьяном и розмарином. Подготовленную свинину выкладываем в горячее растительное масло и быстро на сильном огне обжариваем (запечатываем все соки внутри куска). Выкладываем обжаренной кусок свинины на яблоки, лук, морковь и отправляем в духовку на 1 час 15 минут.

Готовое ароматное филе свинины нарезаем и подаем с дольками запеченных яблок, лука и моркови.

Приятного аппетита!

Вкусная  еда..Рецепт для вас.

Ингредиенты

Способ приготовления

Приготовьте фарш: баранину нарежьте мелко либо пропустите через мясорубку. Лук мелко нашинкуйте и добавьте к мясу, посолите, поперчите.
Из муки, воды и соли замесите тесто. Раскатайте из него длинный жгут и разделите его на кусочки весом по 20 г. Кусочки раскатайте тонкими кружочками, но так чтобы края их были тоньше середины. На середину лепешки положите фарш, а сверху кусочек бараньего сала и защипайте края, придав изделию округлую форму. Отварите манты в мантоварке.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо в глубоких пиалах, заливая их мясным бульоном и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Отдельно подайте сметану или кислое молоко.

Жареные баклажаны - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить жареные баклажаны.

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком

Это один из самых простых рецептов жареных баклажанов. Он не только удобен, но и доступен даже начинающим кулинарам. Такие баклажаны можно подавать во время любого застолья, украсив зеленью и помидорами.

Ингредиенты: 5 штук средних баклажанов, 2 помидора, 100 граммов майонеза, 100 миллилитров растительного масла, 4 зубчика чеснока, несколько веточек зелени.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать небольшими тоненькими кусочками, залить их водой, предварительно поместив в небольшую миску и добавить соль.

Пока баклажаны замачиваются нужно приготовить чесночный соус. Измельчить зубчики чеснока в чесночнице и смешать с майонезом.

Помидоры порезать тоненькими кружочками, а зелень мелко порубить.

Баклажаны достать из воды, промокнуть бумажным полотенцем и поджарить на разогретом масле в течении одной-двух минут, с каждой стороны.

Достать баклажаны из миски. Промокнуть бумажным полотенцем. На раскаленном масле поджарить их с каждой стороны около 1-2 минут.

Готовые баклажаны выложить на большое блюдо. Сверху обильно смазать их соусом и положить нарезанные помидоры. Посыпать все зеленью и аппетитная закуска готова! Такие баклажаны можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде

Блинчики из кабачков

Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Яйцо 3 штуки
Кабачки 3-4 штуки среднего размера
Мука 10 столовых ложек
Соль
Масло растительное

Готовим блинчики из кабачков

Отделите белки от желтков. Белки взбейте
в пену, добавьте к ним соль.
Желтки смешайте с молоком, добавьте к ним
просеянную муку, соль.
Подготовим кабачки. Очистите их от шкурки,
отрежьте
хвостики и измельчите в пюре. Лучше всего
измельчать
блендером до кашеобразного состояния, но
можно натереть и на мелкой терке.
Введите в тесто протертые кабачки,
размешайте, добавьте в смесь масло
растительное.
Поджаривайте тонкие блины из кабачков по
две-три минуты с каждой стороны. Подавайте
их к столу без добавок, со сладким чаем или
компотом.