Жюльен готовят только из грибов или с добавлением курицы. Попробуйте новый рецепт с шампиньонами, курицей и добавлением болгарского перца и репчатого лука, они придают закуске неповторимый аромат и вкус.

Ингредиенты:

курица - 1 кг.
шампиньоны - 500 гр.
перец - 3 шт.
репчатый лук - 2 шт.
огурец - 1-2 шт.
сыр - 600 гр.
растительное масло - 3 ст.л.
перец - по вкусу
соль - по вкусу
сливочное масло - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
молоко - 3 1/4 стакана
сыр - 50 гр.

Приготовление:

Шампиньоны промываем и нарезаем соломкой.

Болгарский перец промываем и срезаем с двух сторон, удаляем мембраны, семена и разрезаем на 4 части. Нарезаем подготовленный перец соломкой.

Очищенный лук нарезаем соломкой.

В горячее масло (1 ст.л.) выкладываем подготовленные ломтики грибов, солим, перчим и обжариваем на сильном огне 4-5 минут, помешивая. Выкладываем в большую миску.

Добавляем в сковороду еще масло (1 ст.л.) и обжариваем перец до мягкости. Приправляем солью. Убираем из сковороды.

Добавляем масло (1 ст.л.), репчатый лук, солим и обжариваем, помешивая, 4-5 минут.

В миске или форме перемешиваем обжаренные овощи с грибами и добавляем разделенную на волокна (должна быть соломка) вареную или запеченную куриную грудку.

Перемешиваем.

Для соуса Бешамель кастрюле на среднем огне растапливаем сливочное масло.

Добавляем муку и, помешивая, обжариваем до золотистого цвета.

Вливаем молоко и варим, помешивая, пока ароматный соус не начнет густеть. Затем добавляем натертый сыр, соль и варим, пока он не расплавиться. Выливаем готовый сливочный соус в миску с курицей, грибами, овощами и хорошо перемешиваем.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Два противня выстилаем фольгой и выставляем на них по 6 небольших глиняных форм. Заполняет формочки подготовленной смесью из курицы, грибов и овощей и выкладываем сверху по 1-2 ломтику нарезанного огурца.

Посыпаем начинку сверху натертым сыром и отправляем в духовку на 10 минут, пока сыр не расплавиться.

Готовый вкуснейший жюльен с болгарским перцем вынимаем и сразу подаем как горячую закуску.

Приятного аппетита!

Изысканный салат из жареного филе говядины и рукколы с добавлением помидор черри и сыра Пармезан. Руккола придает салату пикантный горчичный вкус, помидоры делают его сочным, а Пармезан добавляет насыщенный сырный вкус.

Ингредиенты:

говядина - 400 гр.
помидоры - 200 гр.
руккола - 50 гр.
сыр - 50 гр.
растительное масло - 4 ст.л.
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Филе говядины промываем, высушиваем бумажными полотенцами, посыпаем солью, молотым перцем и отправляем на сковороду с маслом (1 ст.л.). Обжариваем стейки на среднем огне с двух сторон до коричневой корочки. Затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем говядину на 10 минут.

Рукколу промываем и высушиваем на полотенце, помидоры черри разрезаем пополам. На большие тарелки раскладываем по половине рукколы и помидор черри.

Готовую говядину нарезаем кусочками. Пармезан натираем ломтиками.

В миске хорошо смешиваем оливковое масло с лимонным соком. На тарелку с рукколой и помидорами черри выкладываем подготовленные кусочки жареной говядины, равномерно распределяем ломтики сыра Пармезан, поливаем все соусом и посыпаем солью и молотым перцем. Готовый ароматный салат из говядины подаем сразу.

Приятного аппетита!

Хачапури по-аджарски 

Для теста:
2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана воды или молока, 10 г свежих дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки маргарина или сливочного масла, 1/4 ч. ложки соли.

Для начинки: 100 г сыра, 3 яйца.

Для отделки: 3 яйца.


Из дрожжевого безопарного теста раскатать пласт толщиной 1-1,5 см и положить на смазанный маслом противень.
 
Края пласта смазать яйцом и уложить бортик из теста диаметром 1 см, который также смазать яйцом.

Сыр (сулгуни пополам с брынзой) растереть на крупной терке или мелко порубить, перемешать с тремя вареными рублеными яйцами.

Эту смесь равномерно распределить по тесту и после расстойки (20-30 мин) выпекать изделие в течение 10-15 мин до полуготовности при температуре 200-220° С.

 Затем поверхность залить тремя сырыми яйцами и продолжать выпечку до свертывания яиц.
Получается хачапури по-аджарски, похожее на лодку, как и положено по легенде

К этому блюду хорошо подходит ма-a-a-ленькая бутылочка настоящего саперави.

Картофельные салаты готовят с любым видом мяса, рыбой или морепродуктами. Их заправляют майонезом с горчицей, дополняют свежими или маринованными овощами и ароматными травами. Картофельный салат с сосисками, маринованными огурцами и яйцами получается очень сытным и ароматным.

Ингредиенты:

картофель - 1 кг.
сосиски - 5 шт.
огурец - 5-6 шт.
куриное яйцо - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
майонез - 7 ст.л.
горчица - 2 ст.л.
соль - по вкусу

Приготовление:

Картофель в кожуре тщательно промываем с губкой и отвариваем до готовности. Остужаем, очищаем и нарезаем кубиками.

Яйца отвариваем, остужаем в ледяной воде, очищаем и нарезаем.

Сосиски освобождаем от оболочки и нарезаем кружочками.

Небольшие маринованные огурцы нарезаем кружочками, репчатый лук — мелко.

В миске смешиваем майонез и французскую горчицу.

В большую миску выкладываем подготовленные сосиски, картофель, огурцы, яйца и лук. Добавляем ароматную майонезную заправку, соль и хорошо перемешиваем. Вкуснейший картофельный салат с сосисками подаем сразу.

Приятного аппетита!

Свиная брюшина с ровными прослойками сала и мяса отлично подходит для приготовления закуски. Ее запекают в духовке или отваривают в луковой шелухе. Простой и очень вкусной получится закуска из брюшины, если ее запечь в фольге при низкой температуре. Свинина долго томиться в собственном соку и становиться невероятно нежной.

Ингредиенты:

свинина - 1 кг.
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Кусок свиной брюшины тщательно промываем и высушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем подготовленный кусок на фольгу в 2 слоя и посыпаем со всех сторон молотым перцем и солью.

Плотно заворачиваем свиную брюшину в фольгу, выкладываем на противень и отправляем в разогретую духовку при 135 градусах на 2 часа.

Готовую брюшину в фольге вынимаем, не открывая, остужаем до комнатной температуры, а затем отправляем в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь. Охлажденную свинину освобождаем от фольги.

Нежнейшую свиную брюшину нарезаем на кусочки, выкладываем на тарелку и подаем. По желанию свинину можно дополнить сушеными травами и измельченным чесноком.

Приятного аппетита!

Блюдо Марокканской кухни, которое готовят из говядины с тыквой, зеленым горошком, помидорами и сложной смесью специй, поэтому мясо получается невероятно ароматным и вкусным.

Ингредиенты:

говядина - 500 гр.
горох - 250 гр.
тыква - 1/2 шт.
помидоры - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
бульон - 1/2 шт.
сливочное масло - 1 ст.л.
специи - 2 ч.л.
имбирь - по вкусу
соль - по вкусу
корица - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
перец - 1 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
имбирь - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
кардамон - 1 ч.л.
гвоздика - 1/4 ч.л.
мускатный орех - на кончике ножа

Приготовление:

Для приготовления Марокканской смеси смешиваем ингредиенты в указанных пропорциях. Для рецепта требуется 2 чайные ложки, поэтому остатки храним и используем для приготовления других блюд. Смесь получается потрясающе ароматной.

Топленое масло растапливаем в сковороде, добавляем нарезанный лук, натертый корень имбиря (

Филе говядины нарезаем на средние кусочки, выкладываем в лук с имбирем.

Добавляем в говядину подготовленную смесь из специй и обжариваем, пока мясо не зарумянится.

Добавляем сухой бульон, вливаем воду, чтобы покрывала мясо, и тушим на медленном огне 40 минут.

Тыкву очищаем от семян, нарезаем на небольшие кусочки и через 40 минут выкладываем в тушеную говядину. Добавляем соль и готовим еще 20 минут.

Помидоры нарезаем мелко, выкладываем в мясо с тыквой, добавляем зеленый горошек, перемешиваем и накрываем.

Тушим ароматное блюдо, пока соус не загустеет и снимаем с огня.

Готовую ароматную говядину с тыквой и овощами раскладываем по тарелкам и подаем с кускусом или овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Патиссоны маринуют и солят на зиму, тушат с овощами, мясом или запекают в духовке. Особенно вкусными и сочными получаются патиссоны, если их зафаршировать мясным фаршем, рисом и запечь в духовке.

Ингредиенты:

патиссон - 2 шт.
мясной фарш - 400 гр.
рисовая крупа - 1/2 чашка
репчатый лук - 1 шт.
томатная паста - 2 ч.л.
майонез - 2 ч.л.
мука - 1 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Патиссоны промываем, срезаем крышку и вынимаем мякоть столовой ложкой. Если семена незрелые, то мякоть нарезаем мелко и добавляем в фарш.

В миске смешиваем готовый свиной фарш, промытый 3-4 раза рис, мелко нарезанный лук, соль и молотый перец.

Заполняем подготовленные патиссоны начинкой, выкладываем в порционные формы и накрываем срезанными крышками. В миске смешиваем майонез, томатную пасту, муку, щепотку соли и перец. Вливаем порциями воду (0,5 литров) и хорошо перемешиваем.

На дно форм с патиссонами добавляем по половине готовой смеси и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 40 минут. За это время соус загустеет и будет отлично сочетаться с нежным патиссоном и мясной начинкой.

Готовые вкуснейшие патиссоны вынимаем и подаем с овощным салатом и свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Еда, приготовленная в глиняном горшочке, отличается особенным вкусом и сочностью. Мясо, рыба, грибы, овощи или крупы долго томятся внутри и приобретают чудесный аромат. Жаркое из курицы, грибов, картофеля, баклажан, кабачков, помидор, перца, моркови и лука получится невероятно вкусным, если овощи перед запеканием слегка обжарить на гриле или сковороде.

Ингредиенты:

курица - 1 кг.
картофель - 6 шт.
перец - 3 шт.
помидоры - 2 шт.
морковь - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 4-5 зубчиков
шампиньоны - 5-6 шт.
растительное масло - 100 мл.
паприка - 1 ч.л.
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Овощи, грибы и курицу промываем и высушиваем бумажными полотенцами.

Помидоры, лук нарезаем кружочками, баклажан, кабачок — крупными кусочками, картофель (в кожуре), перец и морковь разрезаем пополам. Чеснок очищаем.

Включаем электрогриль, слегка обугливаем овощи и шампиньоны с одной стороны, чтобы придать блюду аромат костра.

Выкладываем поджаренные овощи в большой глиняный горшок, добавляем чеснок, посыпаем солью и молотым перем. Курицу можно разделить на порционные кусочки перед приготовлением или после. Мясо посыпаем солью, паприкой, молотым перцем и размещаем сверху на овощах и грибах. Вливаем растительное масло, накрываем горшок и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 2 часа.

Готовое ароматное жаркое вынимаем, раскладываем по тарелкам и подаем с хрустящим багетом.

Приятного аппетита!

Спагетти готовят с мясом, овощами и грибами, которые дополняют томатными или сливочными соусами. Быстро и вкусно получаются спагетти с обжаренной ветчиной, а особый вкус и аромат добавляют блюду грецкие орехи.

Ингредиенты:

макароны - 300 гр.
ветчина - 200 гр.
грецкий орех - 100 гр.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 3 ст.л.
сыр - для украшения
петрушка - для украшения
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Спагетти выкладываем в кипящую соленую воду, ждем когда одна сторона станет мягкой, и перемешиваем. Отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг.

Очищенный лук крупно нарезаем, выкладываем в чашу блендера, добавляем очищенные дольки чеснока и хорошо измельчаем.

В горячее масло выкладываем овощную смесь, добавляем молотый перец и обжариваем, пока жидкость не испариться.

Грецкие орехи измельчаем ножом, выкладываем в овощи и обжариваем 2-3 минуты, помешивая, пока не появится аромат.

Добавляем в сковороду нарезанную соломкой ветчину и обжариваем 2 минуты.

Выкладываем в овощи с ветчиной и орехами подготовленные спагетти, солим и обжариваем 3-4 минуты, помешивая.

Готовые вкуснейшие спагетти с орехами и ветчиной выкладываем на тарелки, добавляем сверху немного сыра Пармезан, нарезанную петрушку и сразу подаем.

Приятного аппетита!

Стожки — это оригинальное сытное блюдо из мясного фарша, который выкладывают в виде лепешки на противень, дополняют жареным луком, натертым картофелем, сыром и запекают в духовке. Многослойное блюдо «котлеты под шубой» можно подавать без гарнира с овощным салатом.

Ингредиенты:

мясной фарш - 500 гр.
картофель - 2 шт.
сыр - 150 гр.
репчатый лук - 2 шт.
хлеб - 2 ломтика
куриное яйцо - 1 шт.
майонез - 100 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в масле, пока не станет мягким и слегка не зарумянится.

Черствый хлеб замачиваем в половине стакана воды или молока, слегка отжимаем и выкладываем в готовый куриный фарш. Добавляем яйцо, смесь перцев и соль. Хорошо перемешиваем заготовку для стожков.

Сыр крупно натираем.

Противень, чтобы легко отчистить, выстилаем фольгой.

Подготовленный фарш делим на 6 частей, формируем шарики и выкладываем на противень. Сплющиваем большой ложкой шарики, делая углубление, и выкладываем посередине обжаренный лук.

Картофель крупно натираем, солим, перчим и перемешиваем.

Добавляем на лепешки сверху лука одинаковое количество картофеля.

Поливаем сверху майонезом, посыпаем стожки натертым сыром и отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 30-35 минут.

Готовые ароматные стожки вынимаем и подаем горячими с овощным салатом и хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!

Салаты из свежих овощей отлично подходят к мясным или рыбным блюдам. На приготовление уходит не больше 5 минут, а дополнять из можно фруктами, орехами и свежими травами. Хрустящий зеленый салат из свежего огурца, салата Айсберг и яблока станет отличным дополнением к любому основному блюду.

Ингредиенты:

огурец - 1 шт.
салат - 1/2 кочана
яблоко - 1 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Для приготовления салата потребуется половина небольшого кочана салата Айсберг. Яблоко, огурец, салат промываем и высушиваем.

Хрустящий салат Айсберг нарезаем соломкой.

Яблоко очищаем от семян и нарезаем соломкой.

Огурец нарезаем ломтиками.

Выкладываем подготовленные яблоко, салат и огурец в миску.

Добавляем соль, сок лимона, масло, молотый перец и перемешиваем. По желанию зеленый салат можно дополнить петрушкой или укропом.

Готовый хрустящий салат раскладываем по тарелкам и сразу подаем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

мука - 450 гр.
дрожжи - 40 гр.
вода - 300 мл.
сахар - 1/2 ч.л.
соль - 3/4 ч.л.
растительное масло - 2 ч.л.
капуста - 1 кг.
мясной фарш - 450 гр.
репчатый лук - 1 шт.
петрушка - 1/2 пучка
укроп - 1/2 пучка
зеленый лук - 1/2 пучка
куриное яйцо - 1 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
сухари - 2 ст.л.
тмин - 1 ч.л.
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

В миску измельчаем дрожжи, добавляем сахар, муку (2 ст.л.), вливаем 100 мл тепловой воды и хорошо перемешиваем. Оставляем смесь на 20-25 минут в тепле, пока не запениться. В большой миске муку смешиваем с солью, добавляем подошедшую опару, вливаем остатки теплой воды и замешиваем тесто. Добавляем масло (2 ч.л.) и продолжаем месить, пока тесто не начнет отставать от пальцев руки. Формируем фарш, накрываем миску и оставляем на 1 час.

Пока поднимается тесто, готовим начинку. В миску выкладываем готовый говяжий фарш, добавляем яйцо, нарезанную петрушку, мелко нарезанный репчатый лук, сухари, перец (

Капусту нарезаем соломкой, выкладываем в масло (2 ст.л.), вливаем воду (

Прямоугольный противень (23х35) выстилаем пекарской бумагой. Готовое тесто выкладываем с мукой на поверхность и раскатываем прямоугольник по размеру формы. Тесто размещаем в форме, формируем бортики и даем постоять 20 минут. Затем выкладываем подготовленную капусту, а сверху размещаем ровными рядами тефтели из говядины и немного их вдавливаем в капусту. Отправляем оригинальный пирог в разогретую духовку при 180 градусах и выпекаем 40 минут.

Готовый вкуснейший пирог с капустой и мясным фаршем вынимаем из духовки, даем постоять 5-7 минут и вынимаем из формы. Нарезаем оригинальный ароматный пирог на кусочки и подаем с любимыми напитками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

свинина - 4 куска
сыр - 1 шарик
сыр - 8 ломтиков
базилик - 12 листиков
растительное масло - 2 ст.л.
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Кусочки свиной корейки промываем, пропитываем бумажными полотенцами и слегка отбиваем. Солим, перчим, отправляем в горячее масло и обжариваем на среднем огне с 2 сторон по 4-5 минут, пока не зарумянятся. Помидор и сыр Моцарелла нарезаем кружочками (по 4 шт.).

На обжаренные отбивные выкладываем по 3 листика базилика.

Добавляем сверху по кружочку сыра Моцарелла и по 2 ломтика твердого сыра. Размещаем отбивные в форме и отправляем в разогретую духовку при 200 градусах на 10 минут.

Сочные ароматные отбивные «Капрезе» вынимаем и подаем горячими с любимым гарниром и легким овощным салатиком. На гарнир отлично подходит картофельное пюре или лапша Феттучине.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

мука - 1/2 стакана
маргарин - 60 гр.
куриное яйцо - 2 шт.
соль - 1 щепотка
вода - 1/2 стакана
тунец - 170-200 гр.
авокадо - 2 шт.
куриное яйцо - 3 шт.
майонез - 3 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
зеленый лук - 1/2 пучка
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Яйца отвариваем вкрутую и очищаем. В кастрюлю для теста вливаем воду, добавляем маргарин, ставим на огонь и варим на среднем огне, пока маргарин не расплавится.

Добавляем соль, убавляем огонь до минимума, порциями засыпаем муку, помешивая, варим, пока тесто не загустеет и не станет отходить от стенок кастрюли. Снимаем с огня и немного охлаждаем, масса должна остаться теплой.

Затем добавляем в заварное тесто яйца по одному и постоянно взбиваем. Отправляем подготовленное тесто в кондитерский мешок с насадкой и формируем небольшие кучки на противне, предварительно выстланный пекарской бумагой. Отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут, пока профитроли не увеличатся в объеме и не покроются золотистой корочкой. Остужаем.

Тунец открываем, сливаем, отправляем в миску и разминаем вилкой. Авокадо очищаем, мелко нарезаем и поливаем соком лимона. Добавляем в консервы авокадо, нарезанные на кубики яйца, мелко нарезанный зеленый лук, майонез, молотый перец и перемешиваем. Пробуем начинку на соль.

Остывшие профитроли аккуратно острым ножом разрезаем пополам, заполняем рыбной начинкой, накрываем крышечками и выкладываем на тарелку. Ароматные профитроли украшаем зеленью и сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

говядина - 1,2 кг.
морковь - 2 шт.
фасоль - 250 гр.
сыр - 80 гр.
паприка - по вкусу
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Для рулета лучше всего подойдет средней длинны кусок телятины, который начинаем разрезать снизу, раскрываем как книгу и формируем прямоугольник. Отбиваем через пищевую пленку, посыпаем паприкой, солью, молотым перцем.

Морковь нарезаем брусочками (по длине должны равняться размеру стручковой фасоли) и отправляем вместе с фасолью в кипящую воду. Фасоль подходит свежая или замороженная. Отвариваем около 5-6 минут, откидываем на дуршлаг и остужаем.

На подготовленный пласт телятины выкладываем, чередуя друг с другом, подготовленные брусочки моркови и фасоль.

Сыр крупно натираем и равномерно распределяем на овощи.

Аккуратно сворачиваем телятину с овощами и сыром в рулет, заправляем края внутрь и перевязываем кулинарным шпагатом. Посыпаем подготовленный рулет паприкой, молотым перцем, солью, отправляем в форму и вливаем воду (

Вкуснейший рулет из телятины с фасолью и морковью вынимаем, удаляем шпагат, перекладываем на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!

Какие продукты нужно подготовить

· Свинина (мякоть) – 1 кг.
· Лук – 4 средних шт.
· Мука — 1,5 ст.л.
· Сливочное масло – 20 – 30 гр.
· Масло подсолнечное – мл. 30
· Смесь перцев горошком – 1 ч.л. (можно использовать и готовый молотый перец)
· Мускатный орех молотый – 0,5 ч.л. и соль по вкусу.

Повторяюсь, что мясо можно выбирать любое.

Как готовить начинку

1.  Мясо порезать на кусочки. Сильно мельчить не нужно. Режьте так, что — бы его было удобно пропускать через мясорубку.

2.  Лук нарезать кубиками или соломкой. Размер здесь роли не играет. Лук тоже будет пропускаться через мясорубку.

3.  На разогретую с подсолнечным маслом сковороду отправить лук.  Уменьшить огонь, и слегка обжарить лучок до прозрачности и появления аромата.

4.  На луковую подушку поместить мясо. Подержать так 1-2 мин. Затем перемешать и обжаривать все вместе мин. 5. На луковой подушке мясо подготовится к термическому процессу, не подгорит. А заодно и напитается луковыми прелестями.

[615x455]
5.  В ступке перетереть горошки перцев.

Ингредиенты:

свинина - 1 кг.
вино - 1 стакан
молоко - 1 стакан
розмарин - 1 веточка
сливочное масло - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Целый кусок свиной корейки промываем и, для удаления лишней влаги, пропитываем бумажными полотенцами. Для придания формы обвязываем подготовленный кусок кулинарным шпагатом (нарезаем 8 нитей, на одинаковом расстоянии завязываем и отрезаем концы шпагата).

В кастрюле растапливаем сливочное масло, вливаем растительное, выкладываем корейку и веточку розмарина.

Обжариваем со всех сторон на среднем огне 10-12 минут, чтобы кусок зарумянился и соки сохранились внутри.

Перекладываем обжаренную свинину в форму, посыпаем солью, молотым перцем, выливаем масло из кастрюли, в котором жарили мясо, и вливаем вино. Отправляем корейку в разогретую духовку при 170 градусах на 70 минут. Через каждые 20 минут мясо вынимаем, переворачиваем и поливаем горячим молоком (по 3-4 ст.л.).

Сочную ароматную корейку вынимаем из духовки, даем отдохнуть 10 минут, перекладываем на сервировочное блюдо, украшаем и подаем на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

курица - 2 куска
сыр - 120 гр.
яблоко - 1 шт.
тимьян - 1 веточка
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

Кусочки куриной грудки промываем и высушиваем бумажными полотенцами. Подготовленное филе надрезаем острым ножом, но прорезаем не до конца. Должно получиться 7-8 разрезов.

Яблоко очищаем от семян и нарезаем на тонкие ломтики, сыр — на тонкие кусочки. Филе выкладываем в смазанную форму. В каждый надрез вставляем по ломтику яблока и сыра. Для красоты ломтики должны соответствовать ширине надреза.

Посыпаем подготовленные кусочки солью, молотым перцем, нарезанным свежим тимьяном, накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку при 200 градусах на 30 минут.

Готовое ароматное филе с яблоками и сыром вынимаем и подаем сразу с любимым гарниром и хрустящим салатом. Тимьян можно заменить на розмарин, петрушку и дополнить блюдо любыми специями по вкусу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

фисташки - 250 гр.
сахар - 250 гр.
мёд - 2 ст.л.
апельсин - 1 шт.
куриное яйцо - 2 шт.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
сахарная пудра - по вкусу

Приготовление:

Очищенные фисташки насыпаем на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 8 минут, пока слегка не поджарятся. Фисташки вынимаем, перекладываем в миску кухонного комбайна, добавляем сахар и мелко натираем цедру одного апельсина.

Включаем комбайн, перемалываем, периодически открываем и счищаем смесь со стенок.

Измельчаем заготовку для фисташкового печенья в мелкий порошок.

Куриные яйца разбиваем, отделяем белки от желтков, отправляем белки в чашу.

Добавляем в массу мед, разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Фисташковая масса должна получиться густой.

Заготовку из фисташек накрываем пленкой и ставим в холодильник минимум на 1 час.

Из охлажденной массы формируем 20-22 шарика.

Обваливаем подготовленные сладкие шарики в сахарной пудре.

Выкладываем на противень с пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. В процессе запекания печенье будет увеличиваться в объеме.

Ставим противень с печеньем из фисташек в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 12-15 минут, пока не станет золотистого цвета.

Ароматное фисташковое печенье с апельсиновой цедрой вынимаем, полностью остужаем и подаем с любимыми горячими напитками.

Приятного аппетита!