[607x404]

ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ГОТОВИТЬ ПОД МУЗЫКУ
(Музыка - неотъемлемая часть рецепта и представлена в конце.
Без музыки Ваша коврижка утратит аромат!):-) 


Ингредиенты:
• Мука — 150 Грамм
• Какао-порошок — 2 Ст. ложки
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Сухофрукты, цукаты — 1/2 Стакана (изюм, вяленая клюква)
• Орехи — 1/2 Стакана
• Яйцо — 1 Штука
• Желток яичный — 1 Штука
• Сахар — 1/2 Стакана
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Мед — 2 Ст. ложки
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Специи — 2 Чайных ложки (Корица - 1/2 ч. л., гвоздика - 1/2 ч. л., кардамон - 1 щепотка, ванилин - 1 щепотка)

Подготовьте необходимые ингредиенты. Масло растопите и остудите. Если мед не жидкий, растопите его на водяной бане. Сухофрукты замочите в горячей воде на 10 минут и слейте воду.
Орехи измельчите в крупную крошку с помощью скалки или ножа.
Яйца и сахар взбейте в пышную пену до растворения сахара. Добавьте сметану, растопленное масло, мед. Все взбейте.
Постепенно добавьте смесь муки, какао и разрыхлителя, перемешайте. Добавьте орехи, сухофрукты и перемешайте.
Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте форму (22*11см) маслом, наполните тестом не более, чем на 4 см. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте в течение 50 минут до сухой спички.
Остудите готовую коврижку в форме, а потом — на решетке. Коврижка становится вкуснее на следующий день, поэтому советую набраться терпения и отведать ее не ранее этого срока.
Приятного аппетита! От нее не толстеют!

[255x198] - Сегодня у Алекса День Рожденья и нам непременно нужно его поздравить! – сказала Ядвига. – Вот только ума не приложу, что ему подарить? В наше время это так сложно!
- А как было раньше? – спросила Эвелинка.
- О, тогда было все по-другому! И подарки имели несколько иной смысл, чем теперь. Никто не бегал по магазинам в поисках чего-то, что хоть как-то может заменить настоящий подарок. Потому что подарок должен быть живым, должен быть наполнен чувствами тех, кто его дарит. И предназначены эти чувства только тому, кому дарят. Вот почему говорят, что подарки нельзя передаривать! Знаешь, мне однажды подарили маленькое зеркальце в берестяной оправе, так оно всю жизнь со мной. Уж очень оно пришлось к душе. Я никогда не забуду свою подругу, в честь которой названа твоя мама.
- Ой, как хочется преподнести нашему Алексу такой подарок! И…я знаю, что ему нужно! Вчера, после занятия, мы замерзли и решили выпить чаю. И, знаешь, он пил из такой ужасной кружки, да еще и неудобной. Давай подарим ему красивую кружку!
- Отлично, Эвелинка, ты умница. Ну, а раз у нас кружка для чая, придется что-нибудь к чаю наколдовать. Скажи-ка мне, с чем он там чай пил?
- С конфетами. Или просто с сахаром.
- Нет, не годиться. Мы с тобой шоколадную коврижку испечем. Ту самую, пани Ковальской. Кажется у нас еще остались цукаты, можно будет добавить.
- Здорово, правда, Малыш? – спросила Эвелинка котенка, все это время очень внимательно слушавшего разговор. Рыжик как-то смутился и очень решительно стал чесать лапкой за ухом.
- Да, Рыжик согласен, - со смехом сказала Ядвига. – На кухне рыбка приготовлена, предложи ему поесть, а потом собирайся, пойдем выбирать чашку. Как раз успеем вернуться, испечь коврижку и сходить поздравить Алекса.
Стояла отличная погода, солнце светило во всю, на Эвелинкиной шубке искрились редкие крупные снежинки. Потом несколько штук село на варежку, украшенную бабушкиным, каким-то секретным орнаментом, и Эвелинка с замиранием сердца разглядывала их. Ядвига тоже загадочно улыбалась, глядя на эту красоту своими прекрасными голубыми глазами, в которых, казалось, отражалось небо. Они и не заметили, как очутились у витрины с кружками. Им не пришлось долго выбирать. Обеим понравилась высокая кружка, теплого кремово-коричневого оттенка с силуэтом лошади, нанесенным легкими штрихами. Они переглянулись, молча кивнули друг другу, и Ядвига попросила упаковать приглянувшуюся.
Вернувшись домой, согревшись и выпив чаю, обе принялись за приготовление коврижки.
- Как нам сегодня повезло, да? – сказала Эвелинка, - ведь мы так быстро нашли то, что хотели!
- Ну, если умеешь волшебничать, то тут действуют другие законы, Эвелинка! Вспомни, что мы сделали? Мы захотели поздравить Алекса. Потом мы поняли, что ему нужно. А дальше, мы с тобой просто очутились в нужном месте, и все произошло само собой.
- Вот и сейчас нам нужно быть в очень хорошем настроении, чтобы коврижка получилась вкусной. Знаешь, еще говорят, что человек душу вкладывает в то, что он делает. Помнишь, я тебе говорила, что никогда не берусь за дело, если у меня плохое настроение. Особенно за приготовление еды. Ведь тогда не еда, а отрава получится. И все, кто ест, отравятся. Они будут отравлены плохими мыслями, чувствами. Мы с моей матерью, твоей прабабкой Малвиной, бывали только в кафе у пани Брониславы. Мама говорила, что эта пани готовит сама и всегда в хорошем настроении. Да и все наши бывали только у нее.
- Ой, как здорово! А мы ведь тоже ходим с тобой в кафе!
- Да, и заметь, в одно и то же! Мы давно с Бертой знаем друг друга, и я тоже уверена в ней. Загляни-ка в духовку, там, наверное, коврижка готова. Что-то уж очень душистый запах.
- Да, пора вынимать, - сказала Эвелинка, проверив готовность спичкой.
И вот, все приготовления позади. За окном легкие сумерки. Это не пугает Ядвигу с Эвелинкой, обе знают, что успеют как раз к тому, времени, когда Алекс освободится от занятий. Ядвига несет в руках блюдо с коврижкой. Ей немного неудобно, так как на голову у нее накинута легкая ажурная шаль, которая время от времени спадает, и ее нужно поправлять. У Эвелинки в руках пакет с кружкой.
- Ну, вот мы и на месте! Где же наш именинник? – сказала Ядвига.
- Он, наверное, пошел отвести Орлика, пойдем, зайдем в конюшню!
- Кто здесь? А! Вот никак не ждал вас сегодня. Что-нибудь случилось? – голос Алекса прозвучал немного встревожено.
- Да, случилось, - засмеялась Ядвига, - и по этому случаю мы пришли Вас поздравить.
- С Днем Рожденья, Алекс! Это тебе подарок! – сказала Эвелинка, протягивая пакет и передавая блюдо с коврижкой.
- А что ж Вам пожелать? Ну, пожелаем, чтобы сбылось то, что Алекс хочет пожелать себе сам. А мы с Эвелинкой к этому присоединимся и Читать далее...

Теплое радостное солнышко согревает землю. Облака светятся всеми оттенками нежных желто-розовых тонов. Прозрачно-голубое глубокое небо. И дух захватывает, ведь так здорово, когда видишь всю эту красоту просыпающейся природы, и каждая клеточка тела оживает вместе с ней.
Земля насыщена, напоена влагой до предела. И ты с восхищением наблюдаешь, как на клумбе тянутся к свету ростки тюльпанов, посаженные твоей рукой.
Все живое пребывает в состоянии радости, в состоянии любви. От того, что оно просто есть, просто чувствует, просто живет. А ведь мы, люди - часть этого чуда под названием "Жизнь". И наше святое право всегда быть в созвучии с собой и этой самой жизнью.
[268x188]

[300x168] Не нужно садиться на нос к крокодилу, даже если он улыбается.

Слушать этот музыкальный файл

[240x180]

[310x163]

[264x191]
Почему, оказавшись за городом, мы ощущаем радость, умиротворение, даже освобождение от чего-то?
Все очень просто. Уходит суета, бесконечное бормотание ума на любимую тему останавливается и приобретает новое, более приятное направление. А как же может быть иначе, ведь вокруг природа в ее естестве и простоте. Спокойствие деревьев, мудрость неба, стойкость земли, подвижность ветра и текучесть воды. Войдя во взаимодействие, почувствовав единство, мы сами становимся частью этой целостной природной структуры.
А какие непередаваемые ощущения мы получаем, разведя огонь в печи или камине в холодную сырую погоду! Дом дышит, наполняясь живым теплом, поленья потрескивают, на плите закипает чайник, в который налита вода из колодца, а на сковороде жарится самая обычная картошка с самыми обычными грибами. Белыми, подберезовиками, красными. На столе лежит нарезанный укропчик для приправы, в заварном чайнике, как положено, приготовлены зверобой, мята и душица. В кресле дремлет кот, что-то мурча и уткнувшись носиком в лапки. И все тело отдыхает. Потому что ему пришлось сегодня потрудиться. Ведь нужно было сходить в лес, принести грибов, натаскать воды, дров, наколоть растопки... И много еще чего сделать! Зато отдых оно получило заслуженный и наслаждается им полностью. Поэтому и мысли, которые посещают ум, совершенно другие. Добрые, легкие, веселые. Чудодейственен образ жизни в загородном доме. Он исцеляет и гармонизирует. Хорошо, когда хорошо!

[183x275]
История не моя, поэтому за что купила - за то и продаю.
Две подружки поехали отдыхать в Египет, когда туда еще пускали. И захотели они прикупить оригинальных местных украшений и золота с камнями. Причем пошли одни без гида. Цены на украшения были приличные, подтвердить подлинность камней и драг.металлов, понятно, сложно. А купить все же хотелось.
И вот они долго вертят в руках, выбирают и почти в отчаянии спрашивают продавца:
"Они хоть настоящие?!"
На что продавец, просто оцените всю глубину восточной мудрости, отвечает:
"В это нужно ВЕРИТЬ, мадам!"

[232x218]
- Пап, а почему вот эта клякса на холсте стоит 10 миллионов долларов?
- Сынок, клякса стоит пару центов, остальное идёт на зарплату полчищам искусствоведов и экспертов, которые объяснят нам всем, какой глубинный смысл, творческий прорыв и гениальное наитие в этой кляксе и почему она должна столько стоить.



Из Википедии:
«Геометрия Малевича… удивляет мощью личной, по сути ни с чем не сравнимой образно-пластической экспрессии…Новаторство Малевича — не только идейного, но и собственного художественного, пластического плана. Он создаёт свою семантическую последовательность из квадратов: чёрного на белом (означающего соединённые начало и конец творчества форм, и неизбежную конечность творчества в каждой конкретной форме), красного (крестьянского, и позже — революционного), белого на белом (представляющего „несмысл“, тот миг, когда человечеству удаётся не „соскальзывать за борт абсолюта“). Вера в новую живописную фактуру, которая как живая материя пойдёт на постройку высшей формы жизни — это вторая вера авангарда, после веры в динамизм, скорость, отрыв от Земли и предметности, которые в совокупности ведут в новый духовный космос.»[17]" />:15.

[209x241] Есть люди, которые способны решить любую проблему, вытащить любую ситуацию и перестроить мир за полчаса. Ну, про мир, это при наличии соответствующих полномочий. Кто-то ругает этот мир, а кто-то его двигает.:-) 
А есть другие. Ничего особенного. Вот только... букет составят так, что этот самый мир заискрит, заиграет и наполнится новыми красками и звуками.
Они равны? Нет. Они тождественны? Нет. Они равнозначны.

[300x168]

Бывает наступает в жизни момент, когда ты осознаешь, что даже за самое хорошее и замечательное цепляться не нужно. То, что было важно, уже произошло и ушло. И, наполнившись благодарностью, живешь дальше, легко и радостно проживая каждый момент. Ведь жизнь - это полет, а не путь на Голгофу.:-) 

 

- Пора нам готовиться к летним посадкам, Эвелинка. Мы ведь хотим, чтобы около нашего дома было красиво и цвели цветы? – немного задумчиво произнесла бабушка Ядвига.

- Конечно хотим! А что мы будем сажать, ведь сейчас только начало весны и все еще засыпано снегом? – задала вопрос Эвелинка.

- А те цветы, которые не успевают зацвести, если их посадить сразу в землю? Ты забыла про рассаду? Ну-ка, достань из буфета шкатулку с семенами. Посмотрим, что у нас есть.

Пакетиков было много и цветы на них такие красивые! Эвелинка бы посадила все и сразу. Она бы всю полянку перед домом украсила. И даже дорожки. Особенно ей нравился бальзамин. Карминно-красный. В прошлом году у нее выросло целых четыре таких. Очень высокие, в специальных отдельных кашпо, они были ростом почти с Эвелинку. Однажды девочка забыла его полить, и несчастный цветок сложился пополам. Каково же было ее удивление, когда через полчаса после обильного полива стебель выпрямился и стал прежним! Ну, в этом году она так не сделает. А что же выберет на этот раз бабушка? Опять астры? Они у нее каждый год совершенно дивные получаются! Крупные, высокие, уже все цветы отцвели, а они все цветут, так под снег и уходят.

- Эвелинка, глянь на этот пакетик. Как тебе расцветка?

Это были петунии. А расцветка… Ну разве Ядвига может выбрать что-нибудь некрасивое!

- Бабушка, у тебя безупречный вкус и чувство цвета!

- Дорогая, ты где это услышала?

- Так мама сказала и все согласились. И мне тоже всегда нравится то, что ты выбираешь.

- Да цветы некрасивыми не бывают. Просто нужно выбрать то, что нравится тебе, - Ядвига пересыпала подогретую землю в ящики для рассады. – Эвелинка, принеси кашпо, ты ведь будешь выращивать бальзамины? И прежде, чем работать с землей, одень фартук и закатай рукава. Совсем необязательно становиться чумазиком!

Эвелинке смешно, ведь синим фартуком, который она сейчас оденет, можно обернуться два раза. Его сшила старшая сестра Мари, когда уезжала на практические работы по садоводству. Чувствуешь себя одетой в длинную юбку! Открыв кладовку, подставив стул и забравшись на него, Эвелинка осторожно, чтобы ничего не уронить, достала кашпо под свои любимые бальзамины. И вдруг…

- Мяу! – она чуть не свалилась со стула. Откуда здесь может быть «Мяу»?

- Мяу! – в темноте в самом дальнем углу сидело что-то маленькое и пушистое, и было совершенно очевидно, что это и есть «Мяу».

- Бабушка! Иди скорей сюда! Здесь….Здесь…Иди же!

- Да что случилось? – невозмутимая бабушка Ядвига даже заволновалась. Когда она своей легкой походкой подошла к шкафу, оттуда раздалось:

- Мяу!

Когда ситуация становилась критической, бабушка действовала решительно. Отставив Эвелинку в сторону, она заглянула в кладовку и вытащила маленький светло-рыжий пищащий комочек.

- Откуда же ты взялся, малыш? Совершенно непонятно! Дырок и щелей у нас нет. Только если незаметно с кем-нибудь в дверь проскользнул, а потом спрятался. Ну, пойдем-ка на кухню, мы тебя покормим. Ты уже, наверное, не только молоко умеешь есть? – Ядвига ласково улыбалась, глядя на котенка, а он смотрел на нее, замерев, немного испугавшись, чувствуя при этом, что бояться нечего.

- Бабушка, идите же скорее, я уже молоко подогрела!

Поставив котенка перед блюдцем, убедившись, что он начал есть, Ядвига сказала:

- Нужно ему печень поджарить, котики любят это. На одном молоке сильно не вырастешь.

- Мы… мы оставим его у нас? - замирая и чуть не плача сказала Эвелинка, - ведь его нельзя на улицу, он погибнет! И потом он пришел ведь к нам, он хочет у нас остаться! Я его никому не отдам! Я пойду с ним жить на улицу!

- Да успокойся ты, - сказала бабушка, мягко прижав Эвелинку к себе, - никто ни на какую улицу не пойдет. Как тебе вообще могло прийти такое в голову! Илона с ВиктОром против не будут, а мы с тобой возьмем на себя заботу об этом маленьком существе, не так ли? Кстати, как мы его назовем? Ведь у домашнего кота должно быть имя.

- Давай назовем его Рыжик. И еще я буду звать его малыш. – Эвелинка бережно подхватила поевшего котенка на руки и уложила у себя на коленях. – Поспи, малыш, теперь тебе нечего бояться, - приговаривала она, нежно гладя мягкую шубку. И малыш замурчал, как-то растекся весь и заснул.

Пока Рыжик спал, а его переложили в кресло и накрыли пуховым платком, Эвелинка с бабушкой закончили свои посадки, аккуратно полили землю и накрыли стеклом.

- Помнишь, я как-то сказала тебе, что мой мир разрушен? – спросила Ядвига.

- Да, ты

Читать далее...

Есть люди, которые убедят кого угодно в чем угодно. Даже если они представления не имеют о предмете.
[691x256]

Счастье - это когда твой пропавший кот, с которым ты уже навсегда попрощалась, вернулся домой! Пусть худющий, грязный, шуба в кошмарном состоянии. Но зато ты видишь, что он жив, здоров, не умер от холода, голода и ран. И очень быстро, наполнившись заботой, теплом и любовью, он расцветет и станет прежним пушистым озорным красавцем.
[500x500]

[284x177]
Уют бревенчатого дома, живой огонь, вода из родника...
Свежие пироги из печи, чай на травах из самовара после русской парилки и купания в сугробе...
А еще неспешная прогулка по заснеженному лесу, толстые носки и свитер ручной вязки, добрый пес рядом.
И это только зимой. А сколько всего чудесного проживается летом? Весной?

Невыносимо терять тех, кого мы любим. И неважно, кто это. Даже если этот просто кот,  просто ушёл гулять и просто  не вернулся.

Очередная реклама: "Яндекс браузер понимает тебя с полуслова!"... Как, если он за год так и не смог понять, что я не хочу его устанавливать?


- Подскажите, а в какой руке по правилам этикета во время еды должен быть смартфон?


"Весна пришла" - это когда идешь по грязи, чтобы обойти другую грязь, которая грязнее первой.


Я не говорю, что человечество сейчас как-то не туда развивается, но если прилетят инопланетяне, то они вступят в контакт с дельфинами.

[290x218]
Несложный рецепт хачапури с сыром – популярнейшей грузинской выпечки. Само слово “хачапури” происходит от “хачо” – творог и “пури” – хлеб (помните, есть такие индийские лепешки – пури?).
Традиционно в начинке хачапури используется молодой имеретинский (“имерули”) сыр, помимо которого можно ничего больше и не добавлять. Но если вы живете не в Грузии, то найти его будет проблематично. Поэтому, я предлагаю несколько вариантов, чем его можно заменить.
Варианты начинки из сыра: лучше всего взять поровну адыгейский сыр (брынзу, хороший домашний творог) и сулугуни (моцареллу), если нет сулугуни или моцареллы, то можно адыгейский + брынза или только адыгейский. А также добавить немного масла, сметаны и, если нужно, соли.
Обычно бездрожжевое тесто для хачапури замешивается на мацони (есть такой кисломолочный продукт), вместо него в этом рецепте я возьму поровну кефир со сметаной.
Состав (на 4 хачапури):
Тесто для хачапури:
• 250 мл мацони (или 125 мл кефира + 125 мл сметаны)
• 300 г муки (или сколько потребуется)
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка сахара
• 1/2 ч. ложки соды
• 100 г сливочного масла (можно меньше)
Начинка из сыра:
• 350 г сыра имеретинского или пополам адыгейского (брынзы, творога) и сулугуни (моцареллы)
• 2 ст. ложки сметаны
• соль (если нужно)
• 25 г (1-2 ст. ложки) сливочного масла
А также сливочное масло для смазывания хачапури
1. Подготовьте продукты. Сливочное масло для начинки оставьте в тепле, чтобы оно размягчилось. Если сыр слишком соленый, вымочите его в воде в течение нескольких часов.
2. Растопите сливочное масло для теста. Смешайте кефир со сметаной (или возьмите мацони) и добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте и влейте растопленное масло. Размешайте до однородности, смесь немного запенится.
3. Теперь постепенно насыпайте муку, замешивая тесто. Оно должно получится мягким и пушистым. За счет масла, оно почти не будет липнуть к рукам.
4. Сыр натрите или измельчите другим способом. Добавьте размягченное масло, сметану и соль (если сыр недостаточно соленый). Хорошо перемешайте, растирая вилкой. Начинка для хачапури готова!
Советы: Сыра можно взять и больше, чем указано в рецепте (чем больше, тем вкуснее будут хачапури), но меньше не стоит. Если вы используете жирный сыр, то масло можно не добавлять. Количество сметаны также можно регулировать – начинка не должна быть слишком сухой или мокрой.
5. Разделите тесто на 4 части. Возьмите один кусочек и сформируйте лепешку на подпыленном мукой столе. Так как тесто мягкое, это легко можно сделать руками.
6. Положите в центр лепешки горкой 1/4 часть начинки.
7. Теперь соберите сверху края, чтобы получился мешочек, защипните и лишнее тесто оторвите.
8. Руками или с помощью скалки сделайте лепешку толщиной 1-1,5 см (толще не стоит, но и тонкие как на хычины тоже не нужно делать), присыпая ее мукой.
9. Положите хачапури на разогретую сухую сковороду (как и кутабы с зеленью, эти лепешки в основном тоже пекутся без масла). Накройте крышкой и выпекайте несколько минут на среднем огне.
10. Переверните на другую сторону и подержите еще немного, но уже без крышки. Готовые хачапури должны быть с двух сторон покрыты светло-коричневыми пятнышками.
11. Снимите хачапури со сковороды и сразу смажьте сливочным маслом. Точно также приготовьте остальные лепешки. (Накрывайте их, чтобы они не остывали.)
Если Вы не боитесь экспериментировать, то в начинку можно добавить еще и зелень (обычно в хачапури ее не добавляют) и специи. Получится тоже очень вкусно, хотя это будут уже не совсем хачапури :)!

[225x225] - Скорее, скорее, бабушка, ведь не успеем! - едва вскочив с постели торопила Эвелинка.
- Да куда ж мы не успеем, интересно? - улыбаясь своей лучистой улыбкой спросила Ядвига, - в такую рань на конюшне делать нечего. Вот приведешь себя в порядок, соберешься, позавтракаем, и тогда наступит самое подходящее время для нашей прогулки. Все нужно делать последовательно, без спешки и в нужное время.
- Бабушка, но ведь мы же иногда с тобой делаем несколько дел одновременно? - Эвелинка прыгала на одной ноге, запихивая другую в спортивные брюки.
- Да что с тобой сегодня, дорогая? Ты что, хочешь сказать, что собираешься одновременно общаться с Орликом, завтракать и при этом еще и ухитриться туда добраться? Лучше поправь-ка свитер, и потуже затяни волосы.
Сама Ядвига встала давно и уже успела нажарить блинчиков на завтрак. Для предстоящего похода выглядела она как-то сказочно. Красиво уложенная прическа, длинная широкая коричневая юбка чуть выше щиколоток, кожаные сапожки на шнуровке. Да еще изящная шляпа с полями.
- Бабушка, ты как на праздник собралась!- ахнула Эвелинка.
- Для меня это и есть праздник. Уж очень люблю лошадей и, к сожалению, редко их вижу. Ты не забыла угощенье для Орлика? Там хлеб и сахар приготовлены.
- Нет-нет, что ты!
- Ну, тогда пора одеваться и идти.
Всю дорогу обе, и Эвелинка, и бабушка летели, как на крыльях. И еще неизвестно, кто кого перегонял. Окружающий мир сиял  и сверкал волшебными снежными искорками. Потому что выглянуло солнышко. А щеки разрумянил легкий мороз.

- Ну, вот мы и пришли. Доброе утро, дядя Алекс! – поздоровалась Эвелинка.
- Здравствуйте, пани Ядвига! Здравствуй, Эвелинка! Можешь обращаться ко мне просто по имени.
- Очень рада видеть Вас, - с улыбкой произнесла бабушка, - а где же наш красавец?
И тут из-за угла конюшни неторопливо вышел Орлик, грациозно обошел Алекса, подошел к Ядвиге и низко наклонил голову, уткнувшись ей в руку. Это было так неожиданно, что Алекс с Эвелинкой невольно расхохотались, а Ядвига потрепав и погладив коня, стала доставать угощенье. Орлик очень изящно угощенье принял и точно так же подступил к Эвелинке, которая в свою очередь, тоже угостила его. Тут Алекс не выдержал:
- Ты где научился таким манерам? Я, вроде бы тебе этого не показывал! – Немного озорничая, Орлик отступил за Эвелинку с Ядвигой, отлично понимая, что обе от него в восторге и начнут заступаться.
- Алекс! Он же просто поздоровался! И угощенье я ему обещала в прошлый мой приход, и ведь он не сделал ничего дурного! – перебивая друг друга заговорили бабушка и внучка.
- Ну, раз уж у вас тут заговор, то придется с этим смириться. Только не избалуйте мне его!
- Нет-нет! Ни в коем случае!- заулыбались Ядвига с Эвелинкой.
- Ну, а теперь можно поработать. Да, Орлик? Пани Ядвига, не хотите прокатиться? О, Вы в юбке, но я могу предложить настоящее дамское седло.
- Неужели?
- Пойдемте покажу. Собирал их по разным конюшням, реставрировал. Они все старинные. Взгляните.
Бабушка Ядвига стала совсем молодой, глаза засверкали от радости, когда увидела знакомое седло:
- У меня было точь-в-точь такое. Отец подарил, когда мне исполнилось четырнадцать лет. Мама была против, считая, что девушке больше подойдут украшения, а я была очень рада. Это ручная работа хорошего мастера.
Алекс быстро оседлал своего темно-гнедого Орлика и подвел к Ядвиге.
- Позвольте Вам помочь.
Но… Он мало знал пани Ядвигу. Казалось, что она ничего не видит и не слышит вокруг, всем своим существом слившись с конем. Потом уверенной походкой подошла к нему и легко взлетела в седло. Немного посидев, погладив Орлика и что-то пошептав ему на ухо, тихонько дернула узду. И Орлик … затанцевал. Ошарашенный Алекс, как загипнотизированный наблюдал за происходящим у него на глазах чудом. То, что за Ядвигу опасаться нечего, что бы ни произошло, она всегда удержится в седле, он увидел сразу. А вот то, что вытворял Орлик, его поразило. Это были старинные элементы, которые давно позабыты. Как ей это удалось?
Разгоряченная пани спрыгнула с коня и передала поводья Алексу.
- Устала. Стыд и позор, - со смехом произнесла Ядвига. – Хотя, для тридцатилетнего перерыва в тренировках это совсем неплохо! Вы знаете, у меня на душе сегодня очень хорошо, - обратилась она к Алексу.
- Пани, Вы научите меня тому, что сейчас показали? Ведь так сейчас никто не ездит.
- Конечно, научу. А где же Эвелинка?
- Я здесь. Ты так красиво ездила. Я тоже хочу  так.
- Я тебя научу. Всему свое время. А сейчас прощайся с Орликом, нам пора домой.

[700x439]
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• рыба, 400 г (филе)
• сливочное масло, 80 г
• яйцо, 4 шт.
• вода, 2 стакана
• лавровый лист, 2 шт.
• зелень, 1 пучок (укроп+петрушка)
• душистый перец, 5-6 горошин
• лимон, 1/3 (сок)
• соль
• Нарезать филе рыбы кубиками примерно по 2-3см.
В сковороду влить воду, довести до кипения, положить рыбу, добавить лавр, поперчить и посолить, тушить 10мин на умеренном огне, помешивая, под крышкой.
Вкрутую сварить яйца, а сливочное масло растопить, яйца очистить и потереть на мелкой терке (либо порезать мелким кубиком), перемешать со сливочным маслом и рубленой зеленью, добавив 2ст.л. бульона от тушащейся рыбы.
Готовую рыбу выложить на плоское блюдо и полить приготовленным соусом из масла, яиц и зелени, полить соком лимона, слегка перемешать и подать к столу.
Приятного аппетита!
Обычно рыбу по-польски подают с запеченным или отварным картофелем, но подойдут к ней также и рис, и гречка, и свежие овощи – выбирайте ваш любимый гарнир!