Это цитата сообщения Елма Оригинальное сообщение
Формула бисквита. Высокий бисквит без разделения яиц.
Высокий бисквит без разделения яиц и подогрева.
Формула бисквита выглядит следующим образом: 1(мука):1(сахар):1,7(яйца). То есть муки и сахара берется поровну, а яиц в 1,7 раза больше.
Первым делом включите духовку разогреваться до 175 градусов Цельсия.
Взвесьте яйца. Нужен чистый вес, без скорлупы. На форму диаметром 18 см я взяла 4 крупных яйца. Их вес составил 244 грамма. Вспоминаем формулу бисквита: муки и сахара должно быть в 1,7 раза меньше, чем яиц. 244 грамма (это вес яиц) делим на 1,7 и получаем 143, 5 грамма. Округляем по законам математики. Итак, муки и сахара нам потребуется по 144 грамма.
Добавьте сахар к яйцам и поработайте сначала выключенным миксером, чтобы сахар не разлетелся по кухне. Теперь включите прибор. Важно знать, что значительное увеличение в объеме яично-сахарной смеси не является признаком готовности. Взбивать нужно до того момента, пока след от смеси, сбежавшей с венчика, не продержится на поверхности 9-10 секунд. Провожу тест. След исчезает очень быстро, поэтому продолжаю взбивать. Снова тест. След держится около 5 секунд. Взбиваю дальше. Тест. След держится около 7 секунд. Продолжаю взбивать. Очередной тест. След держится около 10 секунд. Смесь готова. Вы видите ускоренные кадры. В реальности время взбивания зависит от мощности миксера и составляет около 15 минут.
Пора вводить муку. Очевидно, что на производстве это делают не с помощью ручной лопаточки, а действует аппаратным способом. Поэтому продолжаем работать миксером. Как и в случае с сахаром, сначала перемешайте венчиком, не включая прибор, чтобы мука не разлетелась по кухне. Теперь включайте. После введения муки смесь оседает. Чтобы это не было критично и сохранилось максимальное количество пузырьков, муку нужно вмешать очень быстро, буквально за 15 секунд после включения миксера.
Перелейте тесто в форму, дно которой застелено качественной бумагой для выпечки, а бока смазаны маслом и обсыпаны мукой. Многие кондитеры не обрабатывают бока формы, утверждая, что цепляясь за металл, бисквит поднимается выше. Я проводила такой эксперимент и разницы в высоте изделий не заметила. Однако так называемая «французская рубашка», то есть поверхность, смазанная маслом и посыпанная мукой, позволяет без труда извлечь изделие из формы.
Отправьте бисквит в заранее разогретую до 175 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Готовится он 35-40 минут. Открывать дверцу, чтобы следить за процессом, не стоит. Ориентируйтесь на органолептический показатель: когда в кухне появится приятный запах готового бисквита, наверняка пирог готов. Проверьте это деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
Извлеките бисквит из формы и остудите на решетке (если она есть) или прямо на донышке (если решетки нет).
Остывший пирог заверните в пищевую плёнку. К изготовлению торта лучше приступить через 24 часа: за это время бисквит созреет, разрез станет красивым и ровным. Вот не самые удачные кадры, которые сделаны при плохом освещении. И тем не менее по ним хорошо видно, что у бисквита который я разрезала сразу после остывания, некрасивые рваные края. А вот так выглядит разрез бисквита после 18-часовой выдержки. Разница значительна.
Спасибо, что были со мной. Ставьте лайки, если понравилось. Подписывайтесь. Заходите в гости. Ваша Брусникина.
Подготовлено по материалам книги «Учебное пособие. Технология производства продукции общественного питания», Минск, ООО «Новое знание», 2002г.
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
ДЕЛАЕМ КРАСИВЫЕ КОРЗИНОЧКИ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ
Готовим тесто для блинов, по вашему любимому рецепту. Выпекаем тоненькие небольшие блинчики, чем тоньше, тем лучше.
Теперь самое интересное - готовим корзинки. Для этого перевернуть
Это цитата сообщения Лидия_Каламбет Оригинальное сообщение
Как сшить и оформить текстильную куклу.
Мне всегда очень нравились эти куклы, здесь приоткрывается секрет её изготовления.
Текст переведён, думаю, понять можно..
Источник: http://pipspoppies.blogspot.ru/2011/01/doll-making-part-2.html
Мне не особенно нравится делать тело, но, если я как руководитель я не могу ждать, чтобы сделать его / ее тело .
Передняя часть головы. Я проверяю профиля
Голова сшиты вместе, и теперь я чувствовал, иглы небольшой помпон, чтобы заполнить в нос.
Это цитата сообщения Фишка_и_К Оригинальное сообщение
Простой и понятный мастер-класс по утяжке лица текстильной куклы. МК от Vera
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[Шитье] Три способа моделирования рукава на полную руку. Мастер-класс
Огромная благодарность автору: Евгения Родина. Далее слова и фото автора:
Нам часто пишут: "Подгонка и моделирование на бумаге занимает очень много времени. Я вынуждена подгонять рукав к каждому изделию, потому что мои руки намного полнее чем предполагает стандарт, почти на 10 см. Как оказалось, таких как я очень много. Приходится дамам покупать одежду на 2-3 размера, а то и больше из-за тесного рукава. А это уже мешок. И вырез горловины очень большой, Модели с "летучей мышью", как правило, рассчитаны на "О" фигуру. А что делать дамам с "А" фигурой пропорциональной, но крупной и с полными руками?
Не хочется всю жизнь носить "летучую мышь" и всякие бесформенные накидки. Моя любовь к шитью меня спасает"...
И еще:
"...Очень хочется красивой одежды. И при этом удобной. Если платья ещё можно купить готовые, то с верхней одеждой просто беда. Рукава - трубочки! Моя мама так всю жизнь и мучается со своими полными руками. У нее от неудобства поднимается давление, а с возрастом даже появился страх перед одеванием. Как у детей, которые боятся одевать что-либо через голову. До истерики. Это ужасно. Мы очень надеемся на вашу помощь!"
Конечно, разве можно оставить такую просьбу без ответа! Тем более, что проблема полных рук и узких рукавов очень часто встречается. Я расскажу как справиться с ней. Надеюсь помочь Вашей маме и Вам!)
Это цитата сообщения lenachom Оригинальное сообщение
Советы психолога Светланы Ройз
Я писала этот материал – о том, как говорить с детьми о терроризме- несколько лет назад. Сейчас контекст другой. Я сейчас не успеваю написать отдельный текст о текущей ситуации. Но важные действия и наши реакции – и при введении военного положения - неизменны. (ребенку мы можем сказать – В нашей стране беда. И сейчас огромное количество взрослых думают и делают все возможное, чтобы мы были в безопасности). Акцент в разговорах с детьми – на безопасности. В материале – практические действия и ссылка на материал с простыми практиками и играми с детьми для стабилизации.
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
Станок для вышивания из ПВХ-труб
Станок для вышивания из ПВХ-труб
Необходимые материалы:
- ножовка по металлу;
- два болта на 6 с барашками;
- труба ПВХ жесткая для электропроводки диаметр 20 мм;
- фитинги (соединительные элементы в виде уголков и тройников);
- фиксаторы для труб 4 шт;
- сантиметр, наждачная бумага.
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
Приметы в вышивке
Приметы в вышивке...
автор: Аглая Ножкина
Вышивка - это благородное занятие, и немного магическое. Ведь "колдовать" над своим произведением приходится не день и не два, а недели, месяцы, а то и годы. Готовая работа несет свою особенную энергию, которая определяется не только изображением, но и временем, и силами, и настроением, которые вышивальщица вложила в свою работу. Готовая работа - это произведение искусства, тем более оформленная в багет.
Поэтому каждая работа несет свой определенный смысл, дает силы и возможность реализовать заветные мечты. Это как закон Ньютона: сила действия равна силе противодействия: чем больше души вложено в работу, тем больше отдача. Таким образом, приметы в вышивке, это не простой миф, а действенное средство достижения желаемого.
Итак:
Вышитый дом, здание, беседка, дворец - позволяет обзавестись собственным жильем, решить свой квартирный вопрос.
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
станок для вышивания
станок для вышивания
Универсальный станок для вышивания.
Его не трудно изготовить самостоятельно из деревянной планки толщиной 25 х 15 мм.
Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение
Книга: Популярная серия "Вышивка от А до Я"
Это цитата сообщения cravennat Оригинальное сообщение
Птичка -художественная гладь/мастер класс
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Девочки на работе угостили этим салатом, очень мне понравился – оригинальный и неизбитый.
Девочки на работе угостили этим салатом, очень мне понравился – оригинальный и неизбитый. Обязательно попробуйте!
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Отличная идея. Полоски из ткани с помощью канцелярского ножа
Помните, я недавно публиковала пост об изготовлении вот такой сумочки из джинсовых полосок? Нашла отличную идею быстрого изготовления таких аккуратных, уже загнутых по краям полосок, косых беек, без помощи специального прибора. Вам понадобится то, что есть у каждого в доме - канцелярский нож! Как это делается, смотрите ниже. Вообще, применение таких полосок очень велико. Например, полоски из ткани - так называемая "окантовка", вам понадобится для отделки при шитье блузок, платьев, салфеток, скатертей и так далее. С помощью таких полосок можно сплести коврик или корзинку, можно использовать в технике печворк для изготовления сумок, одеял и подушек. Не буду сейчас перечислять, идей очень много. Раньше мне приходилось изготавливать полоски вручную, наметывать иголкой с ниткой, затем отпаримвать и выглаживать. Вобщем, возни с ними очень много. А тут такая идея! Здорово!
Вот один из примеров применения окантовки в пошиве блузки (черные полоски)
Сумка из полосок в технике печворк
А понадобится нам вот такой канцелярский нож. Чем он меньше - тем уже получится полосочка
Это цитата сообщения Tania_Rom Оригинальное сообщение
Живые глаза текстильной кукле - делаем сами. МК.
Живые Глаза тряпичной кукле из обычной Муки. Мастер-класс.
http://tildas.ru/sekrety-shitya/525-zhivye-glaza-t...bychnoy-muki-master-klass.html
Предлагаем Вам смастерить живые Глаза тряпичной кукле из обычной муки. Вариант очень интересный, причем не достаточно дешевый. Главное, что этот способ не требует особых навыков шитья, рисования или лепки.
Это цитата сообщения ВЛАДИОЛА Оригинальное сообщение
Забавные игрушки зверушки из носков
Весёлые и забавные игрушки из носков.Порадуйте своих малышей
[показать] [показать] [показать]
[показать] Это цитата сообщения tomakov Оригинальное сообщение
Как сшить Лягушку-Квакушку
Автор Махова Елена
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[Шитье] Как выкроить косую бейку, если не хватает ткани. Мастер-класс
Источник: burdastyle.ru
Если основной ткани не хватает, и подходящего материала тоже нет, вы всё равно можете сделать косую бейку из маленьких лоскутков. Причем вам не придётся стачивать много коротких беек в одну длинную.
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
Идеальная вытачка для фигур с большим бюстом
Все видеоуроки Ирины Михайловны Паукште
https://www.youtube.com/user/modapractic/videos
Серия сообщений "Конструирование":
Часть 1 - Конструктивная терминология и характеристика одежды
Часть 2 - Конструирование.Типы телосложения
...
Часть 16 - Строим выкройку брюк для "роскошных" женщин
Часть 17 - Построение нагрудной вытачки в разных методиках конструирования.
Часть 18 - Идеальная вытачка для фигур с большим бюстом