Молодые кабачки - 2 кг
Лук - 1-1,5 кг
Укроп - пучок
Чеснок - по зубчику на банку
Растительное масло - 150 грамм
Перец красный и черный, корица, гвоздика, лавровый лист
Сахар, соль, уксус
Слова автора : Этот рецепт заготовки баклажанов я нашла в интернете. Он, конечно, довольно хлопотный и остается куча грязной посуды , но результат того стоит.
Закуска получилась ну очень вкусной, остро-сладкой. Делюсь рецептом, может кому пригодится Ингредиенты :
1,5 кг баклажанов;
0,5 кг лука
0,5 кг моркови
2 крупных головки чеснока
1 большой пучок петрушки
растительное масло, соль
Для заливки:
1,5 л. томатного сока
2 ст.л. уксуса,
соль,перец по вкусу
2 ст.л. меда
Кабачок – непременный овощ на приусадебных участках. Особенно полюбился один из видов кабачков – цуккини. Из этих чудо-плодов хозяйки научились готовить различные вкусные консервы: икру, салаты, закуски. Они хороши и как самостоятельное блюдо, и как гарниры к мясу или рыбе. Ингредиенты :
Кабачки (цуккини)– 3 кг;
Перец сладкий (красный)– 8 шт;
Чеснок – 7 долек;
Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 стакана;
Паста томатная – 200 грамм;
Соль крупнозернистая – 2 ст. ложки;
Сахар-песок – 1 ст. ложка;
Кислота уксусная 70%-ной концентрации – 1 ст. ложка;
Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка.
Ингредиенты : - 1 кг - очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой).
- 350 гр - ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок.
- 0,5 ст - сахара.
- 2/3 ч.л - лимонной кислоты.
- ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше.
Соленая селедка (приготовление в домашних условиях) - 2
Соленая селедка
приготовление в домашних условиях-2
1 часть ЗДЕСЬ...
У меня с недавних пор появилось правило: солить селедку только в домашних условиях. Знаете, сколько я купила малосольной или маринованной рыбки в магазине или на рынке за последний год? Если считать в штуках, то ни одной. А все потому, что очередная покупка неизменно мне преподносила сюрприз. И сказать, что он был приятный, я не могу даже с большой натяжкой. Вот только не говорите, что вам не приходилось покупать плохо просоленную селедку с кровью. Или, наоборот, чересчур соленую и сухую. Есть такую рыбу приходилось без явного удовольствия и только потому, что выбрасывать жалко.
Но последней каплей была красивая рыбина, жирненькая, с лоснящимися боками, но… С душком! Таким неприятным и неаппетитным… Однако отказываться от любимой закуски я даже и не думала. Поэтому потихоньку начала собирать рецепты домашнего посола селедки. Варианты приготовления соленой сельди я начала описывать здесь, а этой статьей я продолжаю аппетитную рыбную тему.
Как засолить селедку вкусно в домашних условиях - 1
2 часть ЗДЕСЬ...
Перед тем, как засолить первую селедку в домашних условиях, я, как и все молодые и наивные хозяйки, покупала уже готовый, но не всегда желательный к употреблению продукт. В лучшем случае на рынке приобреталась жирненькая рыбина, которая долго и нудно разделывалась на филе. А в худшем – пресловутые пресервы в ближайшем супермаркете, которые на филе разделывать не нужно было. И это их единственный плюс.
Но сейчас я предпочитаю засолить селедку в домашних условиях, чем на свой страх и риск подавать родным непонятно что. И пусть возни больше, пусть руки будут неприятно пахнуть, пусть придется ждать, пока сельдь просолится. Но эти мелкие «неудобства» - ничто. Ведь на выходе у вас получится изумительнейшая рыбка. Выбирайте рецепт и готовьте!
Маринованные огурчики с лимоном: съедаешь огурчик а рассолом запиваешь — вкуснятина!
Маринованные огурчики с лимоном
Без маринованных или соленых огурцов не обходится ни одно застолье. Именно поэтому в летний период стоит уделить время и заготовить консервацию на зиму. Ингредиенты :
на 1 литровую банку:
Маленькие огурчики (сколько влезет в банку)
1 кружок лимона
4 зубчика чеснока
2 веточки укропа
2 лавровых листа
1 бутон гвоздики
0.5 ч ложки горчичного семени
По 3 горошины черного и душистого перца
Для рассола: 1 литр воды, 150 грамм сахара, 40 грамм соли
Эти огурчики я закрываю уже много лет и они нам всем очень нравятся, рецепт просят все, кто попробовал! Они получаются хрустящими и необыкновенно вкусными!
Коронный рецепт салата из огурцов и баклажанов на зиму!
Салат из огурцов и баклажанов
Салат имеет оригинальный вкус и идеальное сочетание! Ингредиенты :
Баклажан — 1,3 кг
Огурцы — 1 кг
Помидор — 1,3 кг
Болгарский перец — 700 г
Лук — 300 г
Сахар — 90 г
Соль — 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 200 мл
Уксус 9% — 70 мл
БАКЛАЖАНЫ на зиму «ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ» - Очень ВКУСНЫЙ Салат на зиму
Баклажаны на зиму «Татарская Песня»
Всем привет! Сегодня готовлю баклажаны на зиму. Получается пикантный, с ярким насыщенным вкусом салат. Зимой он разнообразит как праздничный, так и повседневный стол. Можно подать и к мясу, и к макаронам, и к картошке. А на время Поста – это будет отличное самостоятельное блюдо. С чёрным хлебом это очень вкусно. Рекомендую всем, кто любит баклажаны. Ингредиенты :
ВЕС ОВОЩЕЙ – В ОЧИЩЕННОМ ВИДЕ!
2 кг баклажанов
3 кг томатов
1,5 кг болгарского перца
2 стручка жгучего перца
4 головки чеснока
2 ст. л. соли (с горкой)
250 мл растительного масла
200 г сахара
200 мл уксуса 9 %