Не успевают отгреметь в ушах фейерверк новогодней ночи и опустеть предусмотрительно заготовленные впрок салатницы с оливье, как нас поджидает коварная послепраздничная депрессия. Некий премудрый англичанин даже вывел формулу этого недуга, самый пик которого приходится на конец второй декады первого новогоднего месяца. 

[250x165]

 

Кажется, что противостоять этому практически невозможно — сам ритм нашей жизни обуславливает и облегчение карманов, и душевное опустошение. И даже те, кто успевает сбежать от январской депрессии на южные моря, только получают отсрочку. Депрессия настигнет его в феврале, только и всего. И стукнет по лбу в самый канун дня Всех Влюбленных… Но не о том сейчас речь.

Уважаемые друзья, от всего сердца поздравляю всех с праздником, Днем Всех Влюбленных!

Любви, взаимопонимания, счастья и исполнения всех желаний!

[532x349]

Следует начать с того, что исторически День Святого Валентина,  вообще не имеет отношения к России. Это католический праздник, который уже не одно столетие широко распространен на западе. Однако, в последнее время этот праздник крепко укоренился и у нас. Правда смысл у него несколько иной, чем заграницей, да и приметы на День Святого Валентина у нас начали обрастать своими значениями, иногда совершенно не совпадающими с теми, к которым привыкли иностранцы…

 

[показать]

Сегодняшний рассказ о жизни в Германии приурочен ко Дню Победы. Нашей Победы. А как к этому празднику относятся в современной Германии, как его отмечают и отмечают ли вообще? Знают ли современные немцы правду о Второй мировой?

Большинство( почти все) праздновать Новогодние праздники будут имея дома елку, это обычай:)))))))))

Может вас заинтересует, как можно сохранить елку в домашних условиях, тогда внимательно ознакомьтесь с картинкой! 

[623x700]

1. Сегодня старый Новый год! Юмор.
2. Музыкальные открытки к Дню Святого Валентина.
3. Красивые музыкальные флешки к Дню Святого Валентина от английской художницы Jacquie Lawson.
4. Поздравляю с Днём Защитника Отечества.
5. Музыкальные поздравления в стихах к Дню Защитника Отечества.
6. Музыкальные поздравления к празднику 8 марта.
7. Всемирный день поэзии 21 марта.
8. Всемирный день театра 27 марта.
9. День смеха 1 апреля.
10. Весёлые, музыкальные открытки-поздравления с 1 апреля!
11. День юмора. История праздника.
12. Весёлые, музыкальные флеш поздравления с 1 апреля!
13. День авиации и космонавтики 12 апреля.
14. Международный день танца. История танца. 29 апреля
15. Музыкальные открытки-поздравления с 1 мая.
16. C праздником весны и труда!
17. Музыкальные открытки – поздравления: С Праздником Победы.
18. День защиты детей 1 июня. Твой нерожденный сын.
19. День пожилых людей 1 октября.
20. Сегодня День энергетика! Мой профессиональный праздник 22 Декабря.
21. Цветок Святой ночи или Рождественская звезда.
23. С Рождеством! Музыкальная флешка.
24. Сегодня Международный день «спасибо» 11 января 2014
25. Татьянин день 25 января. История праздника.
26. Масленица.
27. Масленичная неделя. Художник Петр Грузинский “Масленица”.
28. Первый день весны!
29. Благовещение Пресвятой Богородицы 7 апреля.
30. С Воскресением Христовым!

Серия сообщений "• оглавления разделов дневника":

Часть 1 - Стихи. Оглавление.
Часть 2 - Красивейшие места планеты. Оглавление.
...
Часть 4 - Российские художники. Оглавление.
Часть 5 - Жизнь замечательных людей. Оглавление.
Часть 6 - Праздники. Оглавление.
Часть 7 - Музыкальные открытки. Оглавление.
Часть 8 - Интересные факты. Оглавление.
...
Часть 24 - Умелые руки. Оглавление.
Часть 25 - Мода. Оглавление.
Часть 26 - Путеводитель по дневнику. Оглавление.

Уже приближается Новый Год, год лошади. Может вы захотите на праздники сделать Салат "Лошадь"

Давайте рассмотрим поэтапно, как он делается!

Салат 2014 "Лошадь" с консервированной горбушей

Ингредиенты:

-1 банка консервированной горбуши
- 3 яйца
- 1 стакан вареного риса (отварите 1/3 стакана сухого)
-1 большая луковица
- 200 г сыра
- 2-3 столовые ложки майонеза или домашнего майонеза
- Соль по вкусу
Для украшения нам понадобится:
- Несколько маслин
- Зерна консервированной кукурузы
- Перья зеленого лука
- Веточки петрушки

Очистите и мелко нарежьте лук. Ошпарьте его кипятком, чтобы удалить лишнюю горечь.
Натрите на средней терке сыр.
Отварите яйца вкрутую, очистите их и натрите на той же терке, что и сыр. Отложите 1,5-2 столовые ложки, чтобы потом украсить готовый салат к новому году "Лошадь".
Откройте банку с горбушей и слейте жидкость. По возможности, удалите кожицу и кости. Измельчите рыбу вилкой.
Смешайте все ингредиенты и заправьте таким количеством майонеза, чтобы салат был немного суховат, иначе лошадь четкой формы вы из него не вылепите. Попробуйте на вкус и, если это необходимо, посолите.
Чтобы выложить голову лошади, нужно сделать небольшую разметку. Любой силуэт можно нарисовать, используя геометрические фигуры.

Это треугольник, прямоугольник и две части окружности. На рисунке голова лошади выглядит примерно так:
Возьмите плоскую тарелку. Для начала поставьте майонезом (на кончике ножа) 5 точек. Это вершины треугольника и две крайние точки прямоугольника (морда лошади).

Соедините все вершины точками майонеза. Чтобы мордочка не получилась плоской, точку в центре разместите не на прямой линии, а немного за ее пределами.

Проведите большую часть окружности, «рисуя» полукруглый затылок головы лошади. Маленькую окружность мы будем формировать непосредственно салатной массой.

Далее, начиная с центра, выкладываем салат столовой ложкой. Чтобы придать нужную форму, нам понадобится небольшой, плоский, не очень жесткий инструмент, например, чистый шпатель. Держа его перпендикулярно тарелке на всех прямых майонезных линиях по очереди, выкладывайте салат, прижимая к шпателю. Сложным это кажется только на первый взгляд. Края салата, таким образом, получаются ровными и красивыми.

Помогая шпателем, докладываем салат по большой окружности. Выкладывая маленькую окружность на «шее», используйте черенок ложки, ограничивая им количество салата для этой части головы. Сделайте пальцем небольшую выемку, формируя нижнюю губу. Уберите салфеткой все кусочки продуктов, которые попали на тарелку за контур лошади.

Самая сложная часть приготовления завершена. Теперь салат нужно украсить. Разрежьте маслину вдоль пополам. Одна целая половинка – это глаз, от второй половинки отрежьте сегменты и выложите из них бровь и рот. Еще одну маслину разрежьте поперек колечками. Из разрезанной половинки одного колечка сделайте ноздрю, из целого колечка – элемент уздечки. Разрежьте перо лука кусочками такого размера, чтобы можно было из него выложить сбрую, как показано на фото. В районе виска «соедините» перья между собой еще одним колечком маслины. Сделайте с помощью оставшегося яйца гриву лошади (прижимая яйцо и к бочку салата тоже) и челку. В центр колечек маслин положите по зернышку кукурузы.
Поверх яйца уложите зелень петрушки.
Выложите зернами кукурузы несколько полосок лука.
Смажьте майонезом уголок глаза лошади, чтобы немного оживить его.

[604x453]


[604x453]



[604x453]

Для вас дорогие женщины, хозяйки, все равно вам все придумывать на стол, готовить ;))))))))))

Cалаты, которыми можно порадовать и удивить близких, любимых и приглашенных гостей.

Для вашего внимания 15 вкуснейших салатов!

[604x453]

1. Салат «Подарок»

Ингредиенты и приготовление: 

Этот салат уложить слоями и каждый смазать майонезом. 
1 слой — куриная грудка кубиками; 
2 слой — шампиньоны с луком обжаренные, посолить, поперчить; 
3 слой — тертая вареная морковь на крупной терке; 
4 слой — натертое яблоко; 
5 слой — измельченные грецкие орехи; 
6 слой — желтки, сыр на терке; 
7 слой — белки. 
Из моркови вырезать тонкие ленты(свежей) и украсить салатик бантом и измельченной зеленью укропа и петрушки. 

2. Салат «Красная шапочка»

Ингредиенты и приготовление: 

1. Лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком); 
2. картофель (кубиками); 
3. куриная грудка (желательно копченую или гриль); 
4. грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере); 
5. морковь (вареная, порезать кубиками); 
6. яйцо (размять или потереть на крупной терке); 
7. сыр. 
Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем. 
Сверху положить зерна граната. Если делаю на праздник, то гранатинками делаю буковки или рисунок. 
Желательно дать салатику постоять хотя бы часик, что бы пропитался майонез. 

3. Салат «Бангладеш»

Ингредиенты: 

• Рис (сырой) 4 ст.л.; 
• яйцо 5-6 шт.;
• рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка; 
• яблоко 1 шт., лук 1 шт. (маленькая);
• масло сливочное 80 г.;
• майонез 200 г.; 
• сахар 1 ч.л.;
• лимонный сок 1 ст.л.

Приготовление: 

Рис сварить, остудить. 
Соус: масло из консервов слить в отдельную посуду, добавить 1/2 порции майонеза, сахар и лимонный сок. Хорошенько размешать. 
Яйца сварить, отделить белки от желтков, не разрушать по возможности, они нам понадобятся для внешнего оформления салата. Лук мелко нарезать, яблоко очистить и натереть на тёрке. Консервированную рыбу размять вилкой. 
Выкладываем салат слоями на блюдо. 
1-й слой – измельчённые желтки;
2-й слой – половину измельчённых консервов;
3-й слой – рис, смазываем майонезом (вторая его часть, та, что не использована для соуса) с помощью вилки (именно смазываем, а не заливаем);
4-й слой – тёртое яблоко; 
5-й слой – вторая половина консервов смешанных с луком;
6-й слой – сливочное масло натёртое на тёрке (предварительно можно заморозить). 
Салат заливаем соусом, аккуратно начиная с середины и немного к краям. Сверху красиво разложить нарезанный белок. 
Украшаем на своё усмотрение (у меня брусника и мята). Поставить в холодильник для пропитки на 2 часа. 

Еще идеи к праздничному столу, может вам понравятся эти 10 нарезок, как они оформлены к столу!

[604x453]


[600x508]


[604x402]

[300x46]

По традиции мы отмечаем Новый год шампанским. 
Пусть наша жизнь в новом году будет 
как это шампанское — легкой, волнующей, 
прекрасной и бьющей через край.
С Новым годом!

Пускай прольется на души бальзам!
И в сей черед, в сей миг предновогодний,
От всей души я пожелаю вам
Побольше дней хороших - как сегодня!
Чтоб друг от друга нам не прятать глаз,
По пустякам не огорчаться!
Да будет чарка выпита - за нас, -
Кому и впредь так запросто встречаться!

Горят на елочках огни -
На площади, в квартире...
Как будто мы с тобой одни
Во всем огромном мире,
Оставив в прошлом воз забот,
В любовь едва поверя,
Встречаем самый Новый год -
Нет ярче и новее!
Пусть Новый год, как этот тост,
Прекрасен будет, чист и прост!

Новый год не роскошь, 
а средство передвижения во времени!
Так давайте же выпьем 
за его вечный двигатель! 

В бокалах пенится вино, 
Снежок искрится у порога. 
Здоровье, радость пусть
несет Дорога будущего года!

[480x366]

МУЖЧИНЕ - РАКУ

(Рожденному с 22 июня по 21 июля)

Поздравляем нынче Рака:
С Новым годом, милый Рак!
Пусть не будет в жизни мрака,
Боли, грусти, склок и драк.
Приготовь ты руки-клешни,
Панцирь боевой раскрой,
Чтоб есть вишни и черешни
И на бруньках пить настой.
Твоя — раковая — шейка
Не краснеет, как в аду...
Здоровей и хорошей-ка
В наступающем году!!!

МУЖЧИНЕ - ЛЬВУ

(Рожденному с 22 июля по 21 августа)

С Новым годом, храбрый Лев!
Год очередной встречая,
В нем, от счастья охмелев,
Больше пей не водки — чая!
Распахнув пошире дверь,
Вновь веселья жди от века,
Не забудь: и малый зверь
Не глупее человека.
От друзей придя домой —
Там «на грудь» приняв и пищи,
Шерсть свою почаще мой
Да расчесывай усищи!!!

Новый Год уже прошел, но Новогодние праздники еще нет, все еще впереди:))))))))Рождество и Старый Новый Год еще ждут нас:))))))

Для вас тут идеи, предложения, как  можно провести оставшиеся праздники, не затрачивая на это много денег.

[600x367]

Чем заняться в новогодние праздники. 15 идей без нагрузки на семейный бюджет.

1. Научитесь чему-нибудь новому. Вместо того чтобы потратить деньги на ненужную ерунду, научитесь делать что-нибудь ценное и полезное. Научитесь шить или вязать, готовить какое-то особенное блюдо, изучите главные правила экстренной медицинской помощи, освойте новую компьютерную программу.

2. Устройте марафон по просмотру фильмов. Отберите лучшие фильмы, которые вы еще не смотрели. Изучите рейтинги и попросите у друзей диски с их любимыми фильмами. Пригласите друзей в гости и приготовьте в микроволновке попкорн, приятный вечер гарантирован.

3. Сходите всей семьей в ближайший парк. На ледовой горке, в парке на лыжах, за лепкой снеговика или снежной крепости можно провести не один веселый час. Весело будет не только детям, но и взрослым. Расходы в этот день будут минимальными.

4. Приготовьте любимое ресторанное блюдо. Воссоздайте любимое ресторанное блюдо. Во время длинных выходных приготовьте его несколько раз, пусть оно станет вашим коронным блюдом.

5. Поиграйте в настольные игры. Достаньте спрятанные настольные игры и весело проведите несколько часов. Шахматы, нарды, пазлы, менеджер, монополия – игры могут быть любые. Если у вас дома гости, то можно поиграть в мафию.

6. Изучите бесплатные новогодние мероприятия. Изучите расписание бесплатных новогодних мероприятий, которые будут организованы на главных площадях города и в парках. Возможно, какие-то из них будут вам интересны.

7. Напишите список целей на год. Напишите список из 100 целей на год, на это важное дело у вас может уйти весь день. Бросить курить, перечитать Достоевского, сходить на тренинг, научить ребенка кататься на велосипеде – список может быть бесконечным. Составьте список, который сделает вашу жизнь лучше, и придерживайтесь его.

8. Сделайте всю работу по дому. Почините в доме все розетки, замените перегоревшие лампочки, почистите фильтры. Просмотрите внимательно всю квартиру и найдите вещи, которые давно нужно было починить.

9. Организуйте пешеходную экскурсию. Узнайте об интересных исторических и культурных памятниках в вашем городе, а затем сходите на пешеходную экскурсию. Возьмите с собой что-нибудь перекусить. Если в вашем городе много достопримечательностей, вы можете потратить на пешеходную экскурсию целый день, а то и не один.

10. Потратьте день на фотографии. Возьмите с собой фотоаппарат, прогуляйтесь по городу и фотографируйте все, что находите интересным. Возможно, что вы создадите шедевр, который будет висеть в рамке у вас на стене. Выложите наиболее интересные фотографии в интернет.

11. Повысьте собственную квалификацию. Изучите всю литературу по интересующему вас вопросу. Возможно, вы хотите в этом году получить повышение, будьте к нему готовы. Изучите книги, которые могут быть вам полезны в работе. Станьте более компетентны, чем ваши коллеги.

12. Разберите ваши фотографии. Если у вас много старых напечатанных фотографий, отсканируйте их. Либо разберите ваши цифровые фотографии, возможно, часть из них достойна того, чтобы стать украшением вашего дома.

13. Станьте ближе вашему партнеру. Соблазните вашего партнера романтическим ужином, красивым бельем, лепестками роз или завтраком в постель. Возможные семейные проблемы могут пройти сами собой.

14. Устройте перестановку. Сделайте перестановку мебели в квартире. Перестановка мебели позволит испытать незабываемые ощущения – все вещи привычны, но все так по-новому. Физические упражнения тоже не будут лишними, главное, не перестарайтесь.

15. Устройте грандиозную уборку. Помойте в квартире каждый сантиметр, сделайте так, чтобы все сияло как новое. Отмойте то, что никогда не мылось с момента покупки. Постирайте чехлы для мебели,

Предлагаю вашему вниманию календарь, благодаря которому вы можите узнать когда в этом году наступит Пасха или Троица

[604x457]

 

А как вам такая оригинальная идея, мысль, которая легче осуществима!

Лампа любви - сердечко в лампе!

К романтическому дню влюбленных будет кстати!

[297x400]


[400x300]


[171x400]


[363x400]


[400x331]


[334x400]

Лучшие десерты ко дню влюбленных

Приготовить, что вкусное, сладенькое своими руками для любимого человека на день влюбленных, это очень романтично, красиво и всегда приятно!

Приступаем к рецептам!

1. Клубничный мусс 

Ингредиенты: 

клубника 300 г 
желатин без добавок 6 г 
желатин с клубничным вкусом 4 г 
клубничный сироп 1 ст.л. 
сахарная пудра 3 ст.л. 
белки 4 шт. 
сахар 50 г 
нежирные сливки 200 мл 
лимонный сок 1 ст.л. 
вода 1 ст.л. 

Способ приготовления: 

1. Замочить желатин в холодной воде. Смешать лимонный сок, клубничный сироп и воду, вылить в кастрюлю. 
2. Добавить клубнику, порезанную кусочками и поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь и, периодически помешивая, подержать до полного растворения сахара. 
3. Отжать желатин от воды и добавить к клубнике, тщательно размешать. Пюрировать клубнику в бленедере со сливками. Взбить белки в устойчивую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Частями ввести белки в клубничное пюре и тщательно перемешать. 
4. Разложить мусс по креманкам и поставить в холодильник минимум на 3 часа. 
5. Украсить взбитыми сливками и ягодами клубники. 

[600x375]

2. Кофейное шоколадное фондю 

Ингредиенты: 

200 г молочного шоколада, 
3 столовых ложки сливок, 
2 столовых ложки вишневого бренди, 
1 столовая ложка крепкого кофе, 
1/8 чайной ложки молотой корицы 

Способ приготовления: 

1. Смешать шоколад, сливки, бренди, кофе и корицу в горшке для фондю. 
2. Нагревать при помешивании на медленном огне пока шоколад не растает. 
3. Сразу же подавать фондю с кусочками свежих фруктов - клубники, бананов, яблок, апельсинов, ананаса или с печеньем. 

[600x450]

3. Клубника и бананы на шпажках 

1. Бананы очистить, нарезать кусочками шириной 3-4 см. Клубнику промыть, очистить от плодоножек. Шоколад расплавить в микроволновке или на водяной бане. 
2. Нанизать целые ягоды и кусочки банана на шпажки, полить шоколадом. 

[600x399]

4. Конфеты из белого шоколада с лимоном и фисташками 

Ингредиенты: 

белый шоколад 150 г 
лимонный сок 2 ст.л. 
лимонная цедра 1 ст.л. 
измельченные фисташки 2 ст.л. 
куркума на кончике ножа 

Способ приготовления: 

1. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить в шоколад все ингредиенты, перемешать, разложить по формочкам (здесь формочки для льда в виде сердечек). 
2. Дать постоять 30 минут при

Завтра уже день Святого Валентина, день влюбленных, красивый, романтический день, для тех кто любит и любим, для тех, кто в своем сердце питает теплые чувства к своей половинке.

Вот оригинальная, креативная идея, на завтрашний день, вы сделаете очень приятно своему любимому человеку.

Это будет красиво и романтично!

100 причин, почему я люблю тебя.

1. Счастье-это быть с тобой
2. С тобой никогда не скучно
3. Ты знаешь как заставить меня улыбнуться
4. Ты всегда чувствуешь моё настроение
5. Ты любишь меня со всеми моими недостатками
6. Когда ты обнимаешь меня, всё хорошо
7. Я могу быть собой, когда ты рядом
8. От страсти к тебе я теряю голову
9. Мы можем всё, когда мы вместе
10. Самый лучший дендень, проведенный с тобой
11. У тебя такие красивые губы
12. Я тебе нравлюсь, даже когда ворчу
13. Ты понимаешь меня с полуслова
14. Ты никогда не скажешь, что слышишь эту историю в 10й раз
15. Мы можем говорить обо все и ни о чем
16. Ты мое вдохновение
17. нет никого прекраснее тебя
18. Ты даешь мне уверенность в себе
19. Ты знаешь, как подарить мне счастье
20. Ты всегда чувствуешь, если мне плохо
21. Я никогда не боюсь, ведь ты со мной
22. Ты всегда на мой стороне
23. С тобой так приятно поболтать о чем угодно
24. Я могу доверять тебе
25. Ты всегда помогаешь мне, если нужно
26. Когда я с тобой, все остальное не имеет значения
27. От одной твоей улыбки пропадает вся моя грусть
28. Ты всегда слушаешь, когда я говорю
29. Вместе мы можем творить чудеса
30. Когда ты рядом, мир вокруг расцветает
31. Мы-идеальная пара
32. Меня умиляет твой вид, когда ты спишь
33. Мысль о тебе наполняет любовью каждый миг
34. Ты понимаешь меня, даже когда я ною
35. Каждый миг с тобой наполнен радостью
36. Лучшая ночь-та, что мы проводим вместе
37. Я не понимаю, как можно жить без тебя
38. Ты хотя бы делаешь вид, что слушаешься моего совета
39. Мое сердце бьется ради тебя
40. Ты веришь в меня
41. Ты всегда прекрасно выглядишь
42. Ты можешь позвонить, чтобы сказать, что любишь меня
43. Твои объятия такие ласковые
44. Твоя поддержка-все для меня
45. Твои шутки очень смешные
46. Благодаря тебе я становлюсь лучше
47. На тебя невозможно долго обижаться
48. Ты самый удивительный человек на Земле
49. Я вижу любовь в твоих глазах
50. Я люблю твою улыбку
51. В книге моей жизни лучшие главы о тебе
52. Ты всегда знаешь, чем меня порадовать
53. Ты заботишься обо мне и ничего не требуешь взамен
54. Ты поймешь, если я забуду о чем-то важном
55. При взгляде на тебя мое сердце замирает
56. Ты мое самое дорогое сокровище
57. У тебя есть ключи к моему сердцу
58. Иногда мне просто необходимо тебя обнять
59. Когда мы вместе, время не имеет значения
60. Тебе интересны все мелочи моей жизни
61. Твоя любовь меня бережет
62. Всё стало прекрасно с твоим появлением
63. Ты можешь сделать ярким любой самый хмурый день
64. Когда я беру тебя за руку, мне становится легко
65. Ты делаешь нашу жизнь счастливой
66. Ты меня заводишь
67. Я хочу, чтобы мы всегда были вместе
68. Ты всегда радуешь меня просто тем, что ты есть
69. Мы знаем самые прекрасные стороны любви
70. Ты умеешь находить нужные слова
71. Твое счастье важнее всего для меня
72. С тобой хорошо в любом месте
73. Даже твои маленькие поступки очень важны для меня
74. Хочу не выпускать тебя из объятий
75. Глядя в твои глаза я понимаю: мои мечты сбылись
76. Ты учишь меня любить
77. Люблю слушать твой голос
78. Ты самый нежный
79. Я люблю всё, что ты делаешь
80. С тобой не хочется вылезать из постели
81. Ты мой самый лучший друг
82. Ты всегда в моих мыслях
83. Я схожу с ума от тебя
84. Ты будишь во мне страсть
85. Ты как магнит, меня тянет к тебе
86. Ты мой самый прекрасный сон
87. При тебе можно не бояться выглядеть глупо
88. Для меня наслаждени быть с тобой
89. Ты модешь оторваться от любых дел, чтобы побыть со мной
90. я могу задавать тебе дурацкие вопросы
91. Всё, что мне нужно, знать, что ты рядом
92. Мне помогают твои советы
93. Ты знаешь мои тайны и хранишь их
94. Ты мое солнышко
95. Мы с тобой классно смотримся вместе
96. Все мои знакомые от тебя в восторге
97. Ты умеешь

Начинаем потихоньку готовиться к празднику

[показать]


[561x700]


[показать]


[показать]

[492x328]

- Согласно церковной традиции, красить яйца нужно в Чистый Четверг - четверг перед пасхой (20 апреля в этом году).

- Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли, на одном конце каждого яйца можно проколоть маленькие отверстия.

- Не стоит переваривать яйца, иначе они будут красивыми только снаружи, а внутри желток станет голубоватого оттенка.

- Чем дольше варится яйцо, тем больше вероятность, что краска из отвара глубоко впитается в него.

- Перед тем, как красить яйца, их нужно потереть мыльным раствором или спиртом - краска будет ложиться ровнее.

- В воду при окрашивании яиц нужно добавить немного уксуса или лимонного сока, тогда краска ляжет ровно. Уксусная кислота разъедает скорлупу, делая поверхность более шершавой и восприимчивой к красителям.

- Чем насыщенней цвет, тем больше нужно ингредиентов для красящего раствора (например, шелухи).
Знающие люди говорят, что лучше всего для окрашивания подходит шелуха домашнего лука, цвет ее отвара более интенсивный.

- Чтобы цвет был ярче, окрашенные яйца прямо в красящем растворе можно убрать на ночь в холодильник.

[492x228]
 

Приготовление теста для кулича и начинка.

СЕКРЕТ 1. Печь куличи принято накануне Пасхи.
Прежде чем приступить к готовке, приведите в порядок и кухню, и свои мысли. Во время приготовления теста важно быть в благоприятном расположении духа: думать о хорошем, никуда не торопиться, не кричать и не ссориться.
СЕКРЕТ 2. Дрожжевое тесто метеозависимо: оно любит тепло и не терпит холода и сквозняков. Поэтому позаботьтесь о комфортной температуре на кухне и заранее разогрейте духовку.
СЕКРЕТ 3. Все продукты нужно достать из холодильника заранее: при смешивании они должны быть комнатной температуры.
СЕКРЕТ 4. Правильные дрожжи — половина успеха. Для приготовления куличей выбирайте живые дрожжи — влажные, похожие на кусочек пластилина.
С ними тесто получится мягким, насыщенным крошечными пузырьками воздуха. Прежде чем поставить опару, убедитесь в свежести дрожжей: они должны легко крошиться и приятно пахнуть молоком.
СЕКРЕТ 5. Перед тем как замесить тесто, обязательно просейте муку: это еще одно правило легкого, воздушного теста.
СЕКРЕТ 6. Чтобы опара хорошо поднялась, поставьте емкость с ней в миску с теплой (но не горячей) водой и накройте чистым полотенцем.
СЕКРЕТ 7. Вымешивать тесто для куличей нужно руками. Причем довольно долго — до тех пор, пока оно не будет с легкостью отставать от разделочного стола.