Кардиган с бабочками «Lyssia» спицами

[показать]

Джемпер с диагональным ажурным узором

Лаконичная модель становится интригующей, если добавить симметрично расположенные просвечивающие узоры по линии реглана и снизу на рукавах.

Женский свитер спицами с узором Ландыш.

.

Эффектный узор спицами для пуловера

Ингредиенты:

Зеленый лук — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сметана — 150 г
Мука — 1 стакан
Куриная отварная грудка — 150 г
Сыр твердый — 70 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Сода — щепотка
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Зеленый лук измельчить ножом.
2. Отварную куриную грудку мелко порезать.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Яйца взбить миксером, добавить: соль, сметану, муку, разрыхлитель и соду.
4. К взбитой смеси подмешать зеленый лук и куриную грудку.
5. Выпекать в разогретой до 180 г духовке, пока не начнет зарумяниваться. Достать из духовки и посыпать тертым сыром. Поставить опять в духовку и выпекать до готовности (пока сыр не зарумянится).

Картофель - 8 шт.
Фарш - 700 г
Лук - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Паприка - 1/4 ч.л.
Перец - 1/3 ч.л.
Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Разомните вареный картофель с сырыми яйцами и жареным, мелко нарезанным луком.

2. Половину смеси положите в смазанный маслом противень, сверху – фарш.

3. Посыпьте паприкой и красным молотым перцем.

4. Прикройте оставшейся половиной картофельной смеси и посыпьте черным молотым перцем и посолите.

5. Выпекайте в заранее прогретой духовке при 175°С в течение 1 часа.

Помидоры на зиму

Перец на зиму

[показать]

Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой. По настоящему - царский!

Блюда из фарша

Давайте приготовим опасное печенье! Опасное для фигуры, ведь оторваться от него просто невозможно!

Ингредиенты для теста:

Мука – 320 г

Сливочное масло (или маргарин) – 150 г

Желтки – 3 шт.

Сметана – 110 г

Соль (если масло несоленое) - щепотка

Ингредиенты для меренги:

Сахар-песок – 350 г

Ванильный сахар – 1,5 ч. л.

Белки – 3 шт.

Мак – около 30 г

Внимание: нужны крупные яйца!

1. Методом трёх мисочек разделите яйца на желтки и белки. Это нужно, чтобы в белки не попало ни капли желтка. Белки с желтком не взобьются до нужной консистенции.

2. К муке добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло или маргарин. Разотрите до состояния мелкой крошки.

3. Введите желтки, сметану и щепотку соли, если масло несолёное.

Замесите тесто.

4. Разделите тесто на шесть одинаковых частей, накройте плёнкой и отставьте пока в сторону.

5. Взбейте белки до мягких пиков. Вот так это выглядит: масса уже достаточно стабильна, не сползает с венчика, слегка свисает с него.

Введите сахар-песок, ванильный сахар и перемешайте выключенным миксером, пока весь сахар не намокнет. Затем включите прибор и перемешивайте ещё около минуты.

Должна получиться тягучая масса, которая не льётся с венчика, а медленно стекает с него.

6. Возьмите одну часть теста и раскатайте в круг диаметром около 25 сантиметров. Используя силиконовый коврик, можно обойтись без муки для подпыла. Не стремитесь к тому, чтобы круг выглядел геометрически правильно.

Нанесите на тесто шестую часть белковой массы (это около двух с половиной столовых ложек), распределите по всему пласту, слегка отступая от края. Посыпьте маком. Разделите пласт на двенадцать сегментов. Противоположные части сегмента (вершину и дугу) сведите навстречу друг другу. Не старайтесь их соединить, действуйте, как получится.

Повторите операцию с оставшимся тестом и оставшейся белковой массой.

В результате получится 72 штуки печенья.

7. Перенесите заготовки на противень, застеленный качественной бумагой для выпечки, и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов Цельсия духовку. Пеките около 14 минут.

Этот рецепт из моей старой, потёртой «советской» кулинарной записной книжки. Но выглядел он несколько иначе. Во-первых, использовалось не три, а два белка. Это явно маловато. По-хорошему, можно взять даже четыре и увеличить количество сахара.  Во-вторых, рецепт теста был другим. Даже лучше – более воздушный результат. Но в нём не использовались желтки. У меня это вечная проблема: ненужные в рецептуре желтки убираю в холодильник, чтобы потом использовать куда-нибудь, забываю про них, а вспоминаю, только когда обнаруживаю источник неприятного запаха в холодильнике.  Поэтому и переделала первоначальный рецепт, чтобы израсходовать и белки, и желтки.  Если же вам есть куда пристроить желтки, то воспользуйтесь исходным рецептом. Прежде, чем я его приведу, хочу предупредить, что без муки для подпыла вам тогда не обойтись: тесто будет о-о-очень мягкое. Итак, разотрите в крошку 200 граммов сливочного масла (или маргарина) и 320 граммов муки.  Добавьте 125 граммов сметаны и щепотку соли. Замесите тесто. Кстати, именно это тесто я показываю в ролике «Простой рецепт вкусного печенья». Ого, он уже почти миллион просмотров набрал! Вот ссылка: https://youtu.be/c07003C07KQ  Выбирайте вариант, который вам подходит.                           

Готовьте с удовольствием!

Ваша Брусникина