[700x526]
1.
[600x540]
1.
[604x402]
1.
[640x442]
1.
[700x460]
1.
[650x433]
1.
[583x426]
1.
[640x427]
1.
[700x700]
1.
[600x458]
1.
[604x402]
1.
[600x400]
1.
[700x699]
Крошево — это тот самый загадочный ингредиент, который делает вкус серых щей совершенно неповторимым. Некогда весьма популярная, а ныне — совсем забытая русская заготовка, возрождается стараниями энтузиастов и любителей исконно народной кухни. Мой дорогой гость — Лев Николаевич Шишкин продолжает начатый сегодня разговор о серых щах или щах из крошева.
Передаю слово Льву Николаевичу:
Отведав щей, мы с братом и его сыном стали интересоваться, из чего и как готовится эта вкуснота? На сводили в сарай, открыли бочку с мороженым крошевом, показали, как это крошево наковырять. да еще наложили нам по банке с собой, чтобы мы смогли дома сварить щи из крошева. Вернувшись домой, мы приготовили щи, но, ничего похожего на те, которыми мы объедались, не получилось. А варили ведь из того самого крошева! Обидно!
В прошлом году я решил сам и крошево приготовить, и освоить технологию приготовления серых щей из крошева. специально посеял в июле несколько корней поздней капусты, чтобы была большая зеленая масса и небольшие кочанчики. И соседку попросил не выбрасывать зеленые листья после уборки капусты. Покопался в интернете, пообщался с подругами-северянками и к началу действий имел полное представление что делать, как и для чего.
Этот пирог вызывает сплошной восторг - и эстетический, и гастрономический! Вы обязаны его попробовать!
Ингредиенты: http://kladovochkasovetov.ru/retseptyi/pirog-grushi-v-hrustale.html
[444x699]
[322x585]
[538x622]
[585x663]
|
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ: