•  
• Домашняя
• апельсины
• выпечка
• заготовки
• корица
• на пару
• хлеб

Сметана из магазина уже давно перестала нас радовать своим качеством: жидкая, слишком густая, с комочками, неоднородная и т.п. А так хочется вкусной, как из детства. Оказывается, сметану можно приготовить в мультиварке.

Конечно, можно поэкспериментировать с комнатной температурой и обойтись без чудесной мультиварочной кастрюльки, но тогда настраивайтесь на долгий и мучительный процесс. С помощью мультиварки с этой задачей можно справиться гораздо быстрее.

Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить сметану в мультиварке:

• сливки 20% – 300 мл
• молоко 3,5% – 1 литр
• любая качественная сметана 20% – 2 столовые ложки

Сметана в мультиварке рецепт:

1. Вскипятите молоко и сливки, соединив их вместе, затем дайте им остыть примерно до 50 градусов.
2. Размешайте в молочной смеси сметану так, чтобы комочков не осталось. Перелейте массу в посуду для мультиварки.
3. Далее нужно выбрать режим. Если ваша модель мультиварки оснащена функцией «Йогурт», смело выбирайте ее.
4. Если такой функции нет, тогда надо выбрать режим с минимальной температурой (40°С). Он может называться «Подогрев» или настраиваться вручную. Таймер устанавливаем на 2 часа.
5. В процессе сквашивания нашей сметаны ее нужно периодически перемешивать. Уже через полчаса вы заметите, как она начинает густеть.
6. После окончания приготовления переложите получившуюся сметану в стеклянную банку, и отправьте ее в холодильник дозревать.

творог 250 г
маргарин 100 г
мука 400 г
яичный желток 2 шт.
сахар 120 г
ванилин 1 г
сода 1/4 ч.л.
соль 1 щепотка

Как готовить: 

1. Соединить в миске творог с маргарином (или сливочным маслом), сахаром, ванилином, солью и яичными желтками. Размять вилкой до однородности.
Постепенно добавить просеянную с содой муку и замесить мягкое тесто. Количество муки может немного варьироваться в зависимости от влажности творога и размера желтков.

2. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, маленькой рюмочкой вырезать кружочки. Теперь сложить внахлест по 3 или 4 кружочка. Мне нравятся более пышные «розочки», я беру по 4 кружочка.
Аккуратно скрутить конструкцию в тугой рулетик.

3. Разрезать рулетик ножом посередине на две части. Из одного рулетика получается две «розочки»

Ингредиенты:

Мякоть говядины на кости – 300 г;
Полстакана перловки;
3-4 зубчика чеснока;
Сельдерей – 50 г;
По 1 моркови, луковице и картофелю;
1 ст. л. томатной пасты;
Столовая ложка сливочного масла;
Специи.

Как только бульон закипит, снимаем пену и варим мясо на очень медленном огне часа 2-2,5.

Морковь чистим и нарезаем мелкими кубиками. Картофель чистим и режем небольшими брусочками.

Косточку с мясом вытаскиваем из бульона, мясо отделяем от кости и нарезаем небольшими порционными кусочками.

Сливаем с перловки воду и выкладываем ее в суп. Через 10 минут выкладываем в кипящий бульон картофель и морковь. Все тщательно перемешиваем и варим суп 30 минут. Лук чистим и мелко шинкуем (кубиками или полукольцами - кто как любит) . Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем на нем лук. Как только лук приобретет золотистый оттенок, добавляем к нему томатную пасту, размешиваем и вливаем 30-45 мл воды. Тушим под крышкой около 15 минут. Выкладываем лук в суп, солим и перчим по вкусу, кидаем лавровый лист и измельчённый чеснок с сельдереем и варим еще 10 минут.

После того, как суп с перловкой настоится, подаем блюдо с кусочком мяса и мелконарезанной зеленью и зеленым луком.

Вкуснота неимоверная!

Готовить проще простого, справится даже неопытная хозяйка!

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 2 стакана
• Яйца куриные — 2 шт
• Сахарный песок — 4 ст. ложки
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Сливочное масло или маргарин — 130 гр

Заливка:

• Мука — 2 ст. ложки
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 250 гр
• Сахар — 140 гр

Начинка:

• Ягоды любые — 300 гр

Приготовление

Ягоды, моем, удаляем косточки, слить лишний сок. Готовим тесто: взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, хорошо все размешиваем. Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем и замешиваем тесто. Отправляем тесто в морозилку минут на 15-20 минут. Готовим заливку. Взбиваем слегка яйца с сахаром, вливаем сметану, затем муку и размешиваем до исчезновения комочков.

Пирожные и торты – любимые лакомства многих сладкоежек. И такие десерты будут ещё более вкусными и аппетитными, если для их приготовления использовать нежный и воздушный крем «Пломбир». Узнайте, как можно его приготовить.

Все знают, что пломбир – это сливочное нежное мороженое родом из Франции, которое имеет молочную или сливочную основную составляющую. Также в состав входят яйца, придающие десерту лёгкий бежевый оттенок и воздушную консистенцию.

/brjunetka.ru/wp-content/uploads/2018/01/krem-plombir-cake-4-159x114.jpg" target="_blank">https://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2018/01/krem-plombir-cake-4-159x114.jpg 159w, https://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2018/01/krem-plombir-cake-4-500x361.jpg 500w, https://brjunetka.ru/wp-content/uploads/2018/01/krem-plombir-cake-4-114x83.jpg 114w" width="523" />

Крем «Пломбир» – это вариация кремовой составляющей, которая может использоваться для капкейков, пирожных, различных тортов. В классическом варианте основа представлена заварной массой, состоящей из сахара, молока и муки или крахмала. В состав в большинстве рецептов входят и сливки, для придания аромата и улучшения вкусовых качеств могут добавляться качественное сливочное масло, сгущённое молоко, ваниль.

Варианты приготовления

Как приготовить аппетитный и нежный крем «Пломбир» для торта или пирожных? Ниже рассмотрено несколько удачных вариантов.

Вариант первый

Этот рецепт позволит получить воздушный крем. Вам понадобится:

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное.

мука — 1 кг

сливочное масло или маргарин — 4 пачки по 200 гр.

яйца — 2 шт.

соль — 1 ч.л.

уксус 9% — 2 ст. ложки

вода — приблизительно 400 мл

Как приготовить слоеное тесто:

Важно: Все продукты для приготовления слоёного теста должны быть очень холодными. Яйца, мука, вода из холодильника. Масло или маргарин несколько часов подержать в морозильнике.
Часть муки смешать с 800г натёртого на крупной тёрке замороженного сливочного масла или маргарина. В процессе натирания маргарина следует постоянно присыпать его мукой (не меся).
После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать остальную муку и легкими движениями перемешать (не перемесить) его с мукой.
В мерной кружке смешать: 2 яйца, 2 ч.ложки соли, 2 ст. ложки 9% уксуса. Долить холодной воды до отметки 500 мл. Приготовленную таким образом смесь соединить с масляно-мучной массой, постепенно вливая жидкость небольшими порциями.
Очень быстро замешиваем тесто (продукты должны остаться холодными). Собираем тесто в большой брикет и делим его на 3 части. Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет и кладём в холодильник минимум на 2 часа (тесто можно приготовить и накануне).

Ингредиенты: 

овсяные отруби — 4 ст.л. (мелкие)

яйца — 3 штуки

молотая корица — 1 ч.л.

сахарозаменитель

разрыхлитель — 1 ч.л.

цедра одного лимона

изюм — опционально

Приготовление: 
Отделяем белки от желтков, смешиваем желтки с сахарозаменителем, корицей, отрубями, разрыхлителем, тертой морковью и цедрой лимона.
Натираем морковь на самой мелкой терке. Взбиваем белки в крепкую пену и добавляем к желткам.
Должна получиться жидкая смесь.
Выкладываем смесь в форму, смазанную маслом.
Выпекаем при 180 С до готовности.
Убираем кекс в холодильник и даем постоять пару часов.
Приятного аппетита!

Источник

Потребуется:

250 гр. муки

Готовим:

1. Воду, молоко соль и сливочное масло смешать в кастрюльке и довести до кипения. Снять с огня и всыпать муку, быстро замесить тесто миксером до однородности.
2. Переложить тесто в глубокую чашку и взбивая миксером постепенно по одному ввести в тесто яйца. Получается гладкая блестящая масса.
3. Натираем на терке сыр, смешиваем с тестом.
4. Противень застилаем пекарской бумагой , смазываем растительным маслом и ложкой выкладываем на противень небольшие булочки размером примерно с грецкий орех. Расстояние от булочки до булочки должно быть не меньше 3-4 см., поскольку они очень увеличиваются в объеме при выпечке.
5. Выпекать в разогретой до t 200* С. 25-30 минут до золотистой корочки.

Вкусные, нежные, сырные булочки готовы! Можно пробовать!! Поскольку булочки при подъеме образуют некую полость внутри, то их можно начинить ложкой какого-нибудь салата на ваш вкус, получится вкусная закуска на фуршетный стол.

Приятного аппетита!

Источник

СКОВОРОДКИ ДО БЛЕСКА!!!

Ингредиенты:

1/2 чашки соды

• 1 чайная ложка жидкости для мытья посуды
• 2 столовые ложки перекиси водорода

Процесс очистки:

1. Смешиваем до тех пор, пока не станет похоже на взбитые сливки (при необходимости доливаем еще перекиси), наносим на грязную поверхность и оставляем минут на 10.
2. После этого берем жесткую губку, хорошенько трем и смываем всё!

 

Всё просто, чисто, и безопасно!

источник