Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА
Рецепт яблочной шарлотки знает наизусть каждая хозяйка. Настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро угостить гостей, и яблоки под рукой круглый год. Но всегда можно сделать еще лучше.
Нежнейшее творожное тесто выгодно подчеркнет вкус яблок и сделает его более выразительным. После первого же кусочка эта шарлотка покорит вас навсегда, а близких удивит новым вкусом хорошо знакомого пирога.
Ингредиенты
*Творог 200 г
*Яйцо 3 шт.
*Сахар 3 ст. л.
*Йогурт 3 ст. л.
*Пшеничная мука 200 г
*Яблоко 2 шт.
*Разрыхлитель 1 ч. л.
Приготовление
1. Творог и йогурт перетереть в однородную массу.
2. Яйца и сахар взбить до образования пышной пены.
3. Всё соединить и миксером хорошо смешать.
4. Вылить тесто в смазанную форму, яблоки нарезать дольками и выложить их сверху.
5. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать шарлотку 35–40 минут.
Используйте молочные продукты с низким процентом жирности, и ваш пирог будет менее калорийным, а для сногсшибательного аромата добавьте в тесто корицу. Гости оценят.
ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ЛЁГКИЕ РЕЦЕПТЫ ПИРОГОВ
Сладкий пирог на завтрак, мясной пирог к обеду и пирожок с картошкой на перекус… Знакомо? Печь пироги — многовековая традиция нашего народа, которая свято соблюдается хозяйками не столько по обязательству, сколько на добровольной основе. Это вкусное и интересное блюдо считают любимым множество семей, однако не скажем, что его так уж просто приготовить.
Чтобы облегчить жизнь нашим читательницам, мы сделали подборку самых простых рецептов приготовления пирога из подручных продуктов и за короткое время. Несомненно, некоторые из них вы могли уже пробовать, но кое-что вас по-настоящему удивит! Приготовьте один из этих пирогов для ближайшей трапезы и порадуйте родных удивительным вкусом!
ПИРОГ С МЯСОМ И КАПУСТОЙ
Ингредиенты
*0,5 головки свежей капусты
*400 г куриного фарша
*соль по вкусу
*1 стак. кефира
*1 стак. майонеза
*3 яйца
*1 ч. л. соды
*8 ст. л. муки
*20 г масла растительного
*1 белок яичный
Приготовление
1. Возьмите половину кочана капусты, мелко ее нарежьте и бланшируйте полминуты. Мелко нарежьте петрушку, укроп и лук. Обжарьте фарш на растительном масле и добавьте щепотку прованских трав и соли по вкусу. Смешайте капусту, фарш и зелень.
2. Кефир и майонез смешайте, добавьте ложку соды и яйца. Просейте туда муку и взбейте всё миксером. Смажьте форму для пирога растительным маслом и вылейте туда половину теста.
3. Выложите аккуратно на тесто начинку и залейте ее второй половиной теста. Разровняйте и ставьте в духовку на 180 градусов на полчаса. Затем смажьте верх пирога белком и оставьте еще на пару минут до полной готовности.
РЫБНЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты
*1 стак. кефира
*2 яйца
*2 стак. муки
*3 ст. л. масла растительного
*0,5 ч. л. соли
*1 банка консервы скумбрии
*пучок зеленого лука
Приготовление
1. Замешиваем тесто на кефире.
2. Половину теста влейте в сковороду, сверху выложите размятую рыбу из консервы, смешанную с зеленым луком.
3. Накройте начинку остатком теста.
4. Пеките при 180 градусах полчаса.
5. Загрубевшую корочку в процессе можете смазать сливочным маслом или сметаной.
КУРНИК ЛЕНИВЫЙ
Ингредиенты
*6 картофелин
*1 лук
*2 шт. куриного филе
*100 г сметаны
*100 г майонеза
*250 г муки
*3 яйца
*0,5 ч. л. погашенной соды
*1 щеп. соли
Приготовление
1. Нарежьте картофель кружочками, лук — тонкими полукольцами, а куриное мясо — ломтиками. Приправьте по вкусу и перемешайте. Сковороду или форму для выпекания смажьте маслом, выложите слой картошки, приправьте, затем слой лука, слой мяса и так по очереди, пока не закончатся ингредиенты.
2. Смешайте оставшиеся для теста ингредиенты и залейте начинку. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.
ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ
Ингредиенты
*150 мл кефира
*100 мл воды
*25 г сливочного масла
*50 мл подсолнечного масла
*500 г муки
*0,5 ст. л. сахара
*0,5 ч. л. соли
*0,5 ст. л. сухих дрожжей
*700 г говяжьего фарша
*0,5 лука
*2 зуб. чеснока
*пучок зелени (петрушка, кинза, зеленый лук)
*1 стак. бульона или воды
*соль по вкусу
*молотый черный перец по вкусу
*молотый красный перец по вкусу
Приготовление
1. Тесто можете сделать в хлебопечке по прилагающейся инструкции либо обычным для вас способом. Отдельно порубите зелень, лук и чеснок. Смешайте в миске фарш,
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ
Представляем вашему вниманию рецепт потрясающе вкусного пирога с грибами. Сочетание этих ингредиентов несомненно порадуют каждого, кто попробует этот заливной пирог. Готовится достаточно легко, поэтому вы с лёгкостью сможете порадовать своих домочадцев или пришедших гостей таким лакомством.
Нужные ингредиенты:
Для теста
*3 яйца
*200 мл кефира
*200 гр муки
*1 чайная ложка соли
*2 чайные ложки разрыхлителя
Для начинки
*300 гр консервированных шампиньонов
*300 гр твердого сыра
*200 гр отваренного риса
*300 гр мясного фарша
*300 гр мороженной стручковой фасоли
Начинаем процесс
1. В первую очередь объединяем в отдельной ёмкости все ингредиенты для теста. Используя венчик, все хорошо перемешиваем. В результате у нас должно получиться тесто, как на оладьи.
2. После чего обжариваем фарш. Можете добавить зелёный лук, предварительно мелко нарезанный. По окончанию процесса требуется посолить.
3. Берем форму для выпечки и стелим на неё пергаментную бумагу. Следом высыпаем консервированные шампиньоны.
4. Используя терку, натираем на мелкой фракции сыр и посыпаем им поверх грибов.
5. Следующим слоем выкладываем отварной рис. Затем мясной фарш. В последнюю очередь размещаем стручковую фасоль. Поверх заливаем всё подготовленным тестом.
6. Разогреваем духовку до 175 градусов и отправляем форму в нее на 40 минут.
7. По истечении нужного времени достаем готовый пирог и оставляем его на 20 минут остывать.
После чего переворачиваем на блюдо для подачи и подаем к столу. Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК: http://ideireceptov.ru/
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИХ КЕКСОВ - просто и быстро!
Разве может быть что-то лучше горячего кофе и ароматной выпечки с утра? К тому же, если это кексы, приготовленные собственными руками. Особенно их любят дети — за мягкое тесто и неповторимый вкус.
Сегодня мы решили сделать ваше утро действительно добрым — мы написали подборку лучших рецептов домашних кексов, которые станут отличным завтраком, перекусом или даже ужином. Да и готовятся просто и быстро!
Итак, встречайте, рецепты домашних кексов:
ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ
Ингредиенты
*300 г пшеничной муки
*4 яйца
*150 г сливочного масла
*370 мл молока
*160 г сахара
*20 г сахарной пудры
*2 ч. л. разрыхлителя
*2 ст. л. какао
*щепотка соли
Приготовление
1. Смешайте 2 яичных желтка и сахарную пудру. Затем медленно влейте 200 мл молока и добавьте 2 ст. л. просеянной муки. Варите смесь около 5–8 минут на медленном огне, пока она загустеет.
2. Сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте 2 яйца, молоко и тщательно перемешайте. В отдельной емкости соедините муку, соль, разрыхлитель и какао. Затем смешайте яичную и мучную смесь и доведите до однородного состояния.
3. Форму для кексов смажьте сливочным маслом. Каждую ячейку на треть заполните тестом, положите пол чайной ложки крема, а сверху еще тесто.
4. Выпекайте кексы в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 20–30 минут.
КЕКСЫ С ЧЕРНИКОЙ
Ингредиенты
*300 г пшеничной муки
*150 мл сгущенного молока
*200 г черники
*50 г сливочного масла
*2 яйца
*1 ст. л. разрыхлителя
Приготовление
1. Муку смешайте с разрыхлителем. Яйца взбейте венчиком до образования легкой пены.
2. Масло растопите на водяной бане и смешайте со сгущенным молоком. Соедините между собой все ингредиенты, тщательно перемешайте и добавьте ягоды.
3. Разложите тесто по формочкам для кексов и выпекайте при 190 °C 15–20 минут.
ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ
Ингредиенты
*300 г пшеничной муки
*250 г творога
*160 г сахара
*200 мл молока
*2 яйца
*50 г сливочного масла
*1 лимон
*2 ч. л. разрыхлителя
*0,5 ч. л. соли
*10 г ванильного сахара
Приготовление
1. С помощью блендера доведите сахар и творог до состояния однородной массы. Затем добавьте к ним яйца, размягченное масло, соль, цедру лимона и ванильный сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Тесто разложите по формам и выпекайте в духовке при 180 °C около 40 минут.
КЕКСЫ С АПЕЛЬСИНОМ
Ингредиенты
*250 г пшеничной муки
*1 апельсин
*150 г сахара
*2 ч. л. ванильного сахара
*150 г сливочного масла
*3 яйца
*2 ч. л. разрыхлителя
Приготовление
1. Снимите с апельсина цедру, натрите ее, а из мякоти фрукта выдавите сок.
2. Масло перетрите с ванильным и обычным сахаром, а затем добавьте яйца, сок и цедру. В смесь аккуратно введите муку и замесите тесто.
3. Выложите его в формы и выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут.
БАНАНОВЫЕ КЕКСЫ
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ ГЛАЗУРИ ДЛЯ ТОРТА
Посмотреть на торт и увидеть свое отражение — это высший пилотаж кондитерского искусства. Сложно переоценить значение глазури, особенно когда она превращает десерт в предел совершенства. Это может показаться безумием, но нет ничего проще, чем подобное украшение торта.
Да-да, даже космические разводы на зеркальной глазури. Это достигается одним и тем же способом, а именно заливанием блюда сладкой смесью. Остальное за вас сделает гравитация и правильные пропорции. Мы уверены: глазурь должна быть не только красивой, но и божественно вкусной, разной для каждого случая. Делимся с вами рецептами идеальной глазури!
Для приготовления однородного покрытия для ваших десертов в большинстве случаев глюкозный (инвертный) сироп просто необходим. Не пугайтесь названия! Это всего лишь сахар с водой, содой и лимонной кислотой.
Смешайте 300 г сахара со 130 мл воды, поставьте на огонь. Когда сахар растворится и смесь дойдет до кипения, добавьте 1,7 г лимонной кислоты и варите полчаса на маленьком огне. Затем всыпьте соду (буквально щепотку, хватит 1 г) и оставьте остывать или используйте сразу. Такой сироп долго хранится, не засахаривается и незаменим в приготовлении пряничного теста. Или глазури!
Итак, рецепты глазури для торта:
ГЛАЗУРЬ С КАКАО
Вам понадобится:
*160 г сахара
*115 мл сливок
*50 г какао
*25 мл воды
*6 г желатина
Оставьте желатин разбухать в воде. За это время доведите сливки с сахаром до кипения. Добавьте отжатый желатин, краситель (по желанию) и взбейте смесь блендером. Оставьте на ночь в холодильнике и разогрейте перед покрытием торта или пирожного.
ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
Вам понадобится:
*265 г шоколада (черного, молочного или белого)
*175 мл сливок
*40 мл воды
*30 мл глюкозного сиропа
*25 мл растительного масла
*6 г желатина
Замочите желатин, а воду с сиропом и сливками доведите до кипения. Добавьте растопленный шоколад, желатин, масло и взбейте блендером. Готово!
ЯГОДНО-ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ
Вам понадобится:
*320 г белого шоколада
*100 г ягодного пюре
*70 мл молока
*45 мл сливок
*45 мл глюкозного сиропа
*25 г сахара
*7 г желатина
Замочите желатин. Все остальные ингредиенты смешайте и доведите до кипения в сотейнике. Последний штрих: взбейте смесь с желатином.
КАРАМЕЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ
Вам понадобится:
*200 г сахара
*140 г сливок
*140 г воды
*14 г кукурузного крахмала
*7 г желатина
170 г сахара растопите в сухой посуде. В другой емкости доведите сливки с водой до кипения, затем добавьте туда получившуюся карамель. Оставшиеся 30 г сахар добавьте сразу после этого,перемешав с кукурузным крахмалом, доведите глазурь до кипения, варите одну минуту. Добавьте желатин и хорошо перемешайте.
СЛИВОЧНАЯ ГЛАЗУРЬ
Вам понадобится:
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ЛУЧШИЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"
Торт «Графские развалины» очень знаменит! А название одно из самых романтичных: Графские развалины – звучит красиво, величаво и очень вкусно!
История возникновения первого торта «Графские развалины» уходит в 1965-й год. Говорят, прародителем этого десерта является киевский торт, секрет приготовления которого старались узнать кондитеры Л.И.Брежнева, но пекарни Киева строго держали в секрете свой рецепт. Видимо, повара, стремившиеся узнать этот рецепт, и придумали новый, ничуть не хуже, торт «Графские развалины».
Торт «Графские развалины» на основе безе был придуман в Советском союзе. Имя ему было взято из любимой детьми и взрослыми повести Гайдара. Ведь по внешнему виду торт действительно напоминает развалины.
Этот торт носит много названий, например, «Замок любви», «Графский замок», «Кучерявый мальчик», «Каприз актрисы», «Графские забавы» и др.
Сегодня существует несколько рецептов приготовления этого тортика – на основе безе, на основе бисквита, на основе бисквит плюс безе. Крем чаще всего делается из сгущенки и сливочного масла, но возможны и варианты: сметана, взбитые сливки, заварной крем. Украшения также разнятся: это может быть и шоколадный сироп или глазурь, посыпка из орехов и кокосовой стружки и даже свежие фрукты. Любой вариант графских развалин сможет осилить даже начинающий кулинар.
ЛУЧШИЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"
Всегда остаются желтки, когда пекутся безе, я делаю из них крем.
Нам понадобится для безе:
*5 белков
*1,5 стакана сахара (стакан 250гр.)
*Можно добавить ванильный сахар 1 пакетик
Для крема:
*5 желтков
*1 Банка сгущённого молока
*200гр. сливочного масла
Пеку безе:
5 белков взбить постепенно добавляя 1,5 стакана сахара (стакан 250гр.) до густой пены.
Переложить взбитые белки в кондитерский мешок и выдавить желаемой формы безе (можно двумя чайными ложечками аккуратно выложить) на противень выстланный пергаментной бумагой).
Испечь безе при Т-100° около часа, остудить.
У меня получается примерно 90 штук безе.
Делаем крем пока пекутся безе:
*Оставшиеся 5 желтков
*немного взбить и продолжая взбивать
*потихоньку добавлять сгущёнку
*масло положить на стол (чтобы было мягкое),
*приготовить для крема, оно понадобиться позднее,
*ещё немного всё взбить и поставить на медленный огонь.
*постоянно помешивая, подогреть до густой массы.
Охладить. Взбить с 200 гр. мягкого сливочного масла, когда крем взбит с маслом он будет светлее.
Затем берём форму, промазываем немного кремом дно, чтобы не скользили безе, укладываем безе, крем, безе, крем и так укладываем горкой, можно сверху обмазать кремом и обсыпать кокосовой стружкой.
Приятного вам аппетита!
ИСТОЧНИК: https://olady.tv/
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТОВ
Знаем, что многие хозяйки выбирают для готовки преимущественно десерты, не предполагающие наличие крема. Мол, торты, пирожные и другие лакомства с ним делать сложнее, дольше, да и дороже. А что, если мы скажем, что вкусный крем может быть бюджетным и легким в приготовлении?
Делимся несколькими рецептами, в которых все ингредиенты доступные, не «импортные». Так готовило не одно поколение хозяек! А значит, эти рецепты проверены. Следуя им, можете знать наверняка, что крем у вас получится отличным.
СЛИВОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
Ингредиенты:
*250 г творожного сыра с 9%-й жирностью
*50 г сгущенного молока
*180 г сливочного масла
*50 г сахарной пудры
Приготовление:
1. Сыр и сгущенку взбейте в блендере до состояния однородной массы.
2. Размягченное масло взбейте с сахарной пудрой. Взбивайте 3–5 минут.
КРЕМ ИЗ СЫРНОЙ МАССЫ
Ингредиенты:
*250 г сырной массы
*150 г сливочного масла
*220 г сахарной пудры
Приготовление:
1. Масло размягчите при комнатной температуре.
2. Затем взбейте все ингредиенты и охладите.
КРЕМ "ПЛОМБИР"
Ингредиенты:
*350 г сметаны 20%-й жирности
*110 г сахара
*1 яйцо
*3 ст. л. муки
*1,5 г ванилина
*120 г сливочного масла
Приготовление:
1. Смешайте сметану, сахар, муку, яйцо и ванилин. Поставьте посуду с этой смесью на водяную баню. Всё время помешивая, доведите массу до загустения. На это уйдет 10–20 минут. Время будет зависеть от того, насколько сметана качественная и жирная. Проверить готовность можете, окунув ложку в крем. Проведите пальцем по тыльной стороне ложки: если полоска не затекает, крем готов.
2. Снимите массу с водяной бани и оставьте охлаждаться при комнатной температуре.
3. Размягченное сливочное масло взбейте до состояния белой пышной массы (примерно 5 минут). Затем, не переставая взбивать, добавляйте к маслу охлажденный до комнатной температуры крем по 1 ст. л.
4. Взбейте таким образом всю массу. В результате должен получиться однородный густой крем. Отправьте его в холодильник на стабилизацию, и он приобретет еще более плотную консистенцию.
ШВЕЙЦАРСКАЯ МАСЛЯНАЯ МЕРЕНГА
Ингредиенты:
*180 г сливочного масла
*150 г сахара
*3 яичных белка
*1 щеп. лимонной кислоты
Приготовление:
1. Соедините белки с сахаром. Поставьте посуду на водяную баню, постоянно помешивайте массу венчиком. Прогрейте до полного растворения сахара.
2. Снимите массу с водяной бани и взбейте ее миксером, начиная со средней скорости и постепенно увеличивая ее до максимальной. В процессе взбивания добавьте щепотку лимонной кислоты. Взбейте массу до твердых пиков.
3. Размягченное сливочное масло отдельно взбейте до состояния пышной и светлой массы.
4. Добавьте взбитое масло к белкам в 2 этапа. Смешайте на средней скорости, затем сделайте скорость максимальной и взбивайте в течение 5 минут. Готово!
ЗАВАРНОЙ КРЕМ
Ингредиенты:
*500 мл молока
*3 яичных желтка
*200 г сахара
*200 г
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
КАРАМЕЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА
Рецептов карамельного крема достаточно много, есть они и на нашем сайте. Но тот, который приготовленный именно по этой рецептуре, получается невероятно нежным, ароматным и вкусны. Карамельный крем с ванилью и сгущенкой идеально подойдет для классического медовика и других тортов и пирожных. Им можно наполнять эклеры, а также готовить трайфл.
Ваниль лучше брать в стручках. В крайнем случае, можно заменить эссенцией, но обычным ванилином не рекомендуем. Сгущенное молоко необходимо вареное, в идеале — домашнего приготовления. Жирность сливочного масла выбирайте сами.
Ингредиенты
*Молоко 200 мл
*Сахар 1 ст. л.
*Ваниль 1 шт.
*Пшеничная мука 3 ст. л.
*Сгущенное молоко 350–400 г
*Сливочное масло 200 г
Приготовление
1. Стручок ванили разрежьте острым ножом пополам и извлеките из него семена. Поместите ваниль в сотейник с молоком. Отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы молоко настоялось и стало ароматным.
2. Смешайте холодное молоко сахар и муку до состояния однородной массы. Поставьте на медленный огонь или на водяную баню. Массу при этом постоянно помешивайте венчиком, чтобы она не пригорела и не заварилась. Готовьте до загустения.
3. Снимите смесь с огня, слегка остудите. Затем смешайте ее с размягченным маслом и вареным сгущенным молоком. Оставьте остывать до комнатной температуры.
Такой крем отлично держит форму. И не важно, как вы решите его использовать: можете смазать им торт или наполнить вафельные трубочки — получится очень вкусно. Не поленитесь, приготовьте! И с друзьями поделитесь удачным рецептом.
ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ИДЕИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Если вы любитель выпечки и обожаете радовать ею своих близких, но у вас закончились идеи, тогда эта статья для вас. Мы подготовили потрясающие лайфхаки, с помощью которых вы сможете поднять свое кулинарное мастерство на высший уровень.
Чтобы сделать потрясающую выпечку, выберите понравившуюся идею и готовьте с любовью. Тогда у вас всё получится! Итак, как можно украсить выпечку?
1. АЖУРНЫЕ ПЕЧЕНЬКИ
Раскатайте тесто. Нарежьте его таким способом, как на фото. Выложите тертые яблоки, смешанные с небольшим количеством лимонного сока, заверните!
2. ПЕЧЕНЬЕ "ПУГОВКА"
С помощью крышки от бутылки и трубочки вы можете сделать хрустящие пуговки.
3. ЗАЙЧИКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ
Скатайте шарики из теста и сформируйте с помощью ножниц заячьи ушки. Воспользуйтесь спичкой и сделайте глаза.
4. ЦВЕТЫ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Сделайте кружочки из слоеного теста. В центр каждого положите чернослив, защипайте и разрежьте, как на фото. Готовьте изделия во фритюре. Полейте сверху джемом.
5. ПИРОГ ИЗ РОЗ
Если вы всегда удивлялись мастерству хозяек, которые украшают пироги красивыми цветами из теста, тогда пришло время научиться это делать самим. Это очень просто. Разделите тесто на 8 частей, раскатайте, смажьте вареньем или любимой ореховой пастой, сделайте рулетики и дальше проделайте то, что показано на картинке.
6. РУЛЕТЫ ИЗ ЯБЛОК ИЛИ ОВОЩЕЙ
Возьмите специальный нож для чистки овощей, срежьте полоски с яблок или кабачков, сформируйте из них розы и выложите в основу для пирога.
7. ТОТ САМЫЙ ПИРОГ "ЗЕБРА"
«Зебра» — один из популярнейших тортов прошлого века. Приготовьте две миски теста: шоколадное и обычное. Выложите его слоями. Зубочисткой проведите пару неглубоких линий от центра пирога к краю. Получится красивый узор. Отправьте пирог в духовку.
8. ПОДАЧА МОРОЖЕНОГО
Испеките в форме кексы, а затем сверху выложите мороженое. Получается очень вкусно.
9. КРУАССАНЫ "ДЕНЬ И НОЧЬ"
Раскатайте два круга теста разного цвета. Положите один слой на другой, разрежьте и сверните рогалики.
10. РОМАШКИ С ВАРЕНЬЕМ
Выложите цветы из теста в формочки для маффинов. Испеките их в духовке. После остудите и положите варенье или любимую начинку внутрь. Посыпьте сахарной пудрой.
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ПЫШНАЯ ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА: самые лучшие и вкусные рецепты
Самые лучшие и вкусные рецепты творожной, бисквитной, постной, диетической, песочной шарлотки с яблоками. Пошаговый простой классический рецепт шарлотки с яблоками с фото. 14 рецептов яблочного пирога Шарлотка.
Пошаговый простой классический рецепт приготовления шарлотки с яблоками с фото
Ингредиенты:
*яйца — 4 шт.,
*сахарный песок — 170 г,
*мука — 130 г,
*пекарский порошок (разрыхлитель) — 5 г,
*щепотка соли,
*яблоки — 2-3 шт.,
*немного корицы и сахарного песка для посыпки яблок,
*сливочное масло — 20-30 г.
Способ приготовления:
Яйца размешайте с сахаром и солью. Яично-сахарную смесь прогрейте на водяной бане до температуры 36⁰-40⁰С (при постоянном помешивании венчиком или вилкой).
Прогретую смесь взбейте миксером в течение 10 минут. В результате взбивания яично-сахарная смесь посветлеет и значительно увеличится в объеме.
Проверьте готовность взбитых яиц. Для этого проведите пальцем по поверхности взбитой массы: если образовавшийся рисунок не заплывает — яйца взбиты хорошо.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте, введите в яичную массу. Муку добавляйте небольшими порциями. При замесе используйте силиконовую лопатку.
Дно разъемной формы (d — 22 см) застелите пергаментом.
Выложите порезанные яблоки, между яблоками разместите несколько маленьких кусочков сливочного масла. Яблоки слегка присыпьте сахаром и корицей (по желанию). На яблоки выложите тесто, тщательно распределив его по всей поверхности.
Классическая шарлотка с яблоками
Выпекайте пирог в духовке, предварительно разогретой до 180⁰С. Время выпечки — 30 минут.
Дайте пирогу немного отдохнуть (15-20 минут) и извлеките из формы.
Заметки к рецепту:
Прогревание яично-сахарной смеси на водяной бане позволяет ускорить процесс растворения сахара.
Этап введения муки должен быть максимально быстрым. При длительном вымешивании муки начинается процесс набухания клейковины. Это делает тесто плотным.
Пекарский порошок в этом рецепте можно не добавлять.
В процессе выпечки сливочное масло, сахар, корица и яблочный сок образовывают своеобразный соус, который пропитывает готовый пирог.
Яблоки лучше брать твердые, с легкой кислинкой. Резать их можно любым удобным способом.
Шарлотка с яблоками, манкой и творогом в духовке: рецепт
Ингредиенты:
*яйца — 3 шт.,
*сахарный песок — 170 г,
*манная крупа — 170 г,
*творог пастообразный — 300 г,
*сметана любой жирности — 100 мл,
*пекарский порошок (разрыхлитель) — 5 г,
*щепотка соли,
*яблоки — 2-3 шт.,
*немного корицы и сахарного песка для посыпки яблок,
*сливочное масло — 20-30 г.
Способ приготовления:
Отделите желтки от белков. Белки отправьте в холодильник. Желтки смешайте с сахаром и солью, прогрейте на водяной бане до температуры 36⁰-40⁰С (при постоянном помешивании венчиком или вилкой).
Прогретую смесь взбейте миксером. В результате взбивания яично-сахарная смесь посветлеет и увеличится в объеме.
В отдельной емкости взбейте творог и сметану. Соедините творожную и яичную массы и быстро перемешайте.
Творожно-яичная масса перед добавлением манки
Манку смешайте с разрыхлителем и введите в творожно-яичную массу.
В отдельной емкости взбейте белки до состояния устойчивых пиков и аккуратно вмешайте их в тесто.
Белки, взбитые до состояния устойчивых пиков на этапе введения в основное тесто
Дно разъемной формы (d — 22 см) застелите пергаментом.
Выложите
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
3 РЕЦЕПТА ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ТВОРОГА
Вкуснейшее творожное печенье, вспомним 3 самых легких рецепта, с волшебным вкусом нашего детства.
Печенье наше будет натуральное, без консервантов, домашнее, сделанное с любовью!
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ
Это по праву самый популярный рецепт и сложно найти человека, который ни разу не пробовал такое печеньице.
Очень оно ароматное, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Их еще также называют «поцелуйчики».
Ингредиенты
• Творог — 250 гр
• Сливочное масло — 200 гр
• Щепотка соли
• Мука — 500 гр
• Сахар на посыпку
Приготовление
Творог и масло разомните вилкой в одной посуде. Для этой цели можно использовать также блендер. Подсолите.
Просейте муку и всыпьте ее к творогу.
Замесите творожное тесто и отправьте его на полчаса в холодильник настояться.
Далее мы достаем тесто из холодильника и тоненько его раскатываем.
С помощью стакана или формочки вырезаем круги.
Одну сторону круга обмакиваем в сахар, после чего складываем круг пополам, чтобы сахар оказался внутри. Получится полумесяц.
Также одну сторону этого полумесяца мы снова обмакнем в сахар и снова сложим пополам, сахаром внутрь.
У вас должен получиться вот такой треугольник. Верх треугольничков тоже обмакните в сахар и выложите их на противень.
Отправляем в духовочку при температуре 180 градусов до готовности. Минут на 15-20 примерно.
Треугольники должны подрумянится, при этом по кухне такой аромат разойдется, что к чаю сбежится вся родня.
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА ГУСИНЫЕ ЛАПКИ
Гусиные лапки сильно похожи на треугольники по технике приготовления. Но немного отличаются по составляющим и по вкусу соответственно.
И декорированы надрезами в виде симпатичных лапок гуся.
Ингредиенты
• 500 гр творог
• 250 гр сливочное масло
• 350 гр мука
• 10 гр ванильный сахар
• 1 шт яйцо
• 10 гр разрыхлитель
• цедра с половинки лимона
• 1/3 ч.л. соль
• 1/3 ч.л. корица
• 200 гр сахар
Приготовление
Поместите в миску творог. Если творог сильно зернистый, протрите его предварительно через сито.
Добавьте ванильный сахар, щепотку соли, корицу по вкусу . Вбейте туда же одно яйцо.
Для большего аромата, натрите туда цедру с половинки лимона.
Разотрите все блендером до однородной консистенции.
Когда творожная масса готова, отложите ее в сторону.
В отдельную посуду просейте муку с разрыхлителем. Сливочное масло положите загодя на несколько минут в морозильник, чтобы оно стало твердым и его удобно было натереть на терке.
Натрите этот брусок масла на крупной терке прямо в муку.
Смешайте масло и муку. Должна получится мучная неоднородная крошка. Ее мы соединяем с творожной массой и замешиваем тесто.
Стараемся замешивать тесто быстро, чтобы масло не растаяло.
Замешенное тесто не должно липнуть к чистым рукам. Мы помещаем его в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 20 минут, настояться.
По прошествии этого времени, тесто нужно достать. Отщипнуть от него фрагмент и сформировать колобок.
Раскатайте колобок в тонкую лепешку. С помощью формочки или стакана выдавите из нее круги. Это наши будущие печеньки.
Насыпьте сахар в тарелку. Возьмите кружок из теста и обваляйте в сахаре одну его сторону.
Затем сверните круг пополам, чтобы сахар оказался внутри. Одну из сторон полукруга снова обмакнем в сахар.
Еще раз складываем полукруг пополам, чтобы сахар оказался внутри. И уже вот такой небольшой треугольник снова макнем одной стороной в сахар.
Выкладываем треугольник на противень сахаром кверху и, чтобы придать ему сходство с гусиной лапкой, сделайте два небольших надреза.
Так нужно проделать со всеми заготовками.
Отправляем печенье на противне в духовку при 190 градусах примерно на 20 минут.
Но поскольку у всех разные духовки, время может варьироваться.
Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение
ЗАЛИВНЫЕ ПИРОГИ: съедаются до последней крошки
Популярность заливных пирогов не требует подтверждения. Запрос в сети бьет все рекорды. Такой ажиотаж вполне объясним, ведь при приготовлении подобных пирогов требуется минимальное количество временных затрат. С тестом для заливных пирогов все в разы проще и удобнее. С ним не нужно возиться, как с дрожжевым. Ждать подъема и делать обминку.
Эти пироги можно готовить с любыми начинками: от мясных и овощных до фруктовых и ягодных. Кстати! Самый знаменитый в наших краях заливной пирог - яблочная шарлотка.
Многие считают, что такие пироги отлично получатся даже у начинающих кулинаров. Но, как и в любом кулинарном рецепте, нюансы имеются.
Начну с теста. Лучше всего получаются варианты, приготовленные на тесте с большим содержанием жиров. Поэтому новичкам советую начинать с майонезных пирогов. Они почти всегда удачны.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Маня" : рецепт из ретро тетрадки, очень вкусно!
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
Татьяна Устинова "Сразу после сотворения мира"
|
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
📘Татьяна Гармаш-Роффе "Тайна моего отражения"
|
Игорь сделал всё, чтобы превратить жизнь Ольги Самариной в рай. Но этот рай рушится в тот день, когда Ольга, будучи в Париже, сталкивается на одной 
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
📓Мэри Торджуссен "Ты всё ближе"
|
Руби была несчастлива в браке – детей нет, муж контролирует каждый её шаг, жизнь превратилась в рутину, – но ей не хватало смелости всё изменить. 
P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.
Это цитата сообщения sma5 Оригинальное сообщение
Устинова Татьяна - На одном дыхании!
Год выпуска: 2010 г.
Исполнитель: Владимир Кошевой
Жанр: Детектив
Аудио кодек: MP3
Битрейт аудио: 128 kbps
Время звучания: 11:52:37
Описание: Жил-был Владимир Разлогов - благополучный, уверенный в себе, успешный, очень любящий свою собаку и не очень - супругу Глафиру. А где-то рядом все время был другой человек, знающий, что рано или поздно Разлогову придется расплатиться по счетам! По каким?.. За что?..
Преступление совершается, и в нем может быть замешан кто угодно - бывшая жена, любовница, заместитель, секретарша!.. Времени, чтобы разобраться, почти нег! И расследование следует провести на одном дыхании, а это ох как сложно!.. Почти невозможно!
Оставшись одна, не слишком любимая Разлоговым супруга Глафира пытается выяснить, кто виноват! Получается, что виноват во всем сам Разлогов. Слишком много тайн оказалось у него за спиной, слишком много теней, о которых Глафира даже не подозревала!.. Но она сделает почти невозможное - откроет все тайны и вытащит на свет все тени до одной...
Это цитата сообщения Синельников Оригинальное сообщение
Где можно скачать бесплатно аудиокниги (все сайты)
Мне кажется, это самый полный список сайтов, с которых бесплатно можно качать аудиокниги. А поскольку я фанат этого вида чтения, то с удовольствием порылся и собрал все сайты до кучи (они расставлены по алфавиту).
Буду рад, если смог кому-то помочь в поисках. Буду благодарен, если кто-то пришлет мне ссылку на незамеченный мною портал. Хочу сразу предупредить, что на сайты, которые в данный момент не работают или на которых размещена отъявленная самодеятельность, я ссылок не давал.
Приятного вам чтения!
http://abuki.info/ - один из крупнейших сайтов подобного рода. На http://abuki.df.ru/forum/ - форум любителей аудиокниг (можно самому научиться записывать книги)
http://akniga.com/akniga/ - каталог ссылок на аудиокниги в сети eMule. Хорошие свежие поступления – тут тебе и Акунин, и Дэн Браун, и Веллер, и Аксенов.
friends-forum.com/modules.php?name=EBooks&file=genres - каталог ссылок на аудиокниги в сети eMule Что такое eMule
Как настроить eMule
http://lib.aldebaran.ru/ - крупнейший и один из самых известных ресурсов такого рода
http://audiobook-32kbps.nnm.ru/ - книги под девизом «Аудиокниги в битрэйте 32. Меньший размер, достойное качество»
http://audiobooks.ulitka.com – много разных жанров, много интересных авторов. Удобная навигация
http://www.audiobookz.ru – немного странный набор книг для скачивания, с явным перекосом в сказки, чего от подобного сайта не ожидаешь. При каждом удобном случае предлагают заказать книги на DVD
http://www.audiokniga.jino.ru//downloads.html (он же - http://www.audiokniga.biz.ua/download.html) - небольшой раздел современных книг и классики
http://audioknigi-darom.ru/ - не очень крупный ресурс, здесь же можно скачать программы для прослушивания
http://audio.rambler.ru/archive_sections.html?s=160 – небольшое количество классики – скорее для приличия размещенное на радиосайте
www.ayguo.com – сайт классической русской литературы
http://ayguokhuru.ru/ - сайт появился недавно, выбор не очень: есть Достоевский, Ильф и Петров, Зюскинд, Легкий способ бросить курить - Аллена Карра
audiotheater.indeep.ru/spekt.html – треки аудиоспектаклей по Бродскому, Стругацким и даже Мураками
http://collection.uran.ru/ - преимущественно сказки и рассказы для детей
http://disochek.ru/category/audiobooks/ - довольно много современных книг, подобранных с учетом вкусов оригинальных хозяев сайта
http://www.gorodfm.ru/skazki - обалденный проект лучших екатеринбургских актеров, которые начитывают популярные сказки. Проект называется «Старые сказки о главном» (сейчас там 130 сказок)
http://www.gramota.ru/radiosafonova.html - аудиословарь русского языка(скачать, кажется, нельзя, но попал в этот список потому, что уж больно вещица хороша – рекомендую)
http://www.mp3kniga.com/download.php - относительно небольшой ресурс, впрочем, хорошо разбитый по жанрам
http://rus-voice.net/cat/ - много книг разных жанров, преимущественно современных
www.skazochki.narod.ru/sound/menu.html - много сказок. Нужен проигрыватель Real Audio. Скачать его можно тут же, на сайте
http://soundbook.ru/download/ - сайт студии «Звуковая книга». Тут можно послушать книги и радиопостановки знаменитых произведений, сказки, притчи и даже анекдоты
http://volkswagen.msk.ru/audio_books/audiobooks.htm - один из крупнейших каталогов книг
www.zipsites.ru/?n=14/1/ - довольно академический подбор книг – преимущественно лекции по филологии, истории и даже НЛП
1001skazka.com/abooks/abook1.html – самый широкий ассортимент. Есть предупреждение: можно скачать, но потом обязаны приобрести легальную копию, а закачанное стереть с жесткого диска.
Это цитата сообщения Серый_Некто Оригинальное сообщение
№639. МИНИСТЕРСТВО ПРОСТИТУЦИИ. Слушать и скачать бесплатно аудиокнигу
Название: Министерство проституции
Автор: Гриньков Владимир
Жанр: Детективы, триллеры
Читает: Мурашко Игорь
Длительность: 14 часов 27 минут
Размер: 302,2 МБ
Год: 2008
Описание:
В. Гриньков — автор ошеломляющей серии книг о подлинных телевизионных королях и о скрытой за голубым экраном мафиозной клановой борьбе за право безраздельной власти над сердцами и душами людей. `Министерство проституции` — роман из этой серии. Они умираютодин за другим. Их ничто не связывает, кроме того, что все они входят в список претендентов на руководящий пост на телеканале. И каждый, кто попадает в это список, непременно умрет. Никто не знает имени неведомого убийцы, но все знают, кто станет следующей жертвой. Его смерть будет выглядеть совершенно случайной…
Слушать книгу: https://audioknigi.in/ministerstvo-prostitutsii/
Просьба кликнуть по любому моему банеру, в любом моём посте, в любой день и любое время, если не трудно, то несколько дней подряд, или когда вспомните эту просьбу... Буду искренне признателен. Всех благ, Сергей!
Скачать архив: https://yadi.sk/d/LNHVs6xae2lNOw
